馬長(zhǎng)青，謝成林，馮 明，姚 義，張春華，鐘 越，喻義珠，湯 群

（1.高郵市蔬菜栽培技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 高郵 225600；2.揚(yáng)州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，江蘇 揚(yáng)州 225000）

烏青1號(hào)俗稱高郵黑大豆，是由高郵市蔬菜栽培技術(shù)指導(dǎo)站和揚(yáng)州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站于1996年從日本引進(jìn)的丹波豆經(jīng)系統(tǒng)選育的黑大豆新品種，2014年通過(guò)江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定定名。該品種蛋白質(zhì)與脂肪含量顯著高于其他黑大豆品種，粗蛋白質(zhì)含量46.1%，比一般黑大豆高10個(gè)百分點(diǎn)左右；粗脂肪含量18.4%，比一般黑大豆高3個(gè)百分點(diǎn)左右。黑大豆烏青1號(hào)富含賴氨酸、色氨酸、纈氨酸等多種氨基酸，具有清除自由基、增強(qiáng)免疫力等保健作用，是不可多得的營(yíng)養(yǎng)佳品。其種皮烏黑光亮，種仁碧綠晶瑩，也是食品工業(yè)良好的天然色素[1]。通過(guò)實(shí)施因種栽培，烏青1號(hào)可獲得200公斤/畝以上的產(chǎn)量，是高產(chǎn)高效的特種經(jīng)濟(jì)作物，已成為高郵市重要的出口創(chuàng)匯優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。烏青1號(hào)與蔬菜間作套種，可獲得更高效益，與水稻進(jìn)行輪作，能有效防控連作障礙，可實(shí)現(xiàn)持續(xù)生產(chǎn)。

1 產(chǎn)量及效益

烏青1號(hào)產(chǎn)量高，效益好。烏青1號(hào)一般大面積單產(chǎn)185公斤/畝左右，比同類黑大豆增產(chǎn)20公斤/畝，高產(chǎn)栽培單產(chǎn)200公斤/畝以上。2009年以來(lái)，高郵市連續(xù)參加了部級(jí)大豆萬(wàn)畝高產(chǎn)增效創(chuàng)建項(xiàng)目，由江蘇省農(nóng)委組織的專家現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)，六年平均單產(chǎn)213.5公斤/畝。其中2011年高郵市甘垛—橫涇萬(wàn)畝示范片單產(chǎn)達(dá)218.5公斤/畝，2012年高郵市甘垛鎮(zhèn)漁海村百畝方平均單產(chǎn)達(dá)228.4公斤/畝，2013年高郵市橫涇鎮(zhèn)帶程村百畝方平均單產(chǎn)達(dá)226.1公斤/畝。2010年、2012年高郵市大豆萬(wàn)畝示范片，均被江蘇省農(nóng)委評(píng)為A級(jí)。烏青1號(hào)的種植，促進(jìn)了種植效益的顯著提高，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)示范片種植效益達(dá)1 000元/畝左右，其中2010年達(dá)到1 849.5元/畝（見(jiàn)附表），2010年高郵市甘垛—橫涇大豆萬(wàn)畝示范片平均單產(chǎn)215公斤/畝，收購(gòu)價(jià)格為10.8元/公斤，產(chǎn)值達(dá)2 322元/畝，除去生產(chǎn)投入費(fèi)用472.5元/畝（其中物化費(fèi)用210元/畝，每畝用工7.5個(gè)折262.5元），純效益為1 849.5元/畝，比全市大面積大豆平均效益915.2元/畝（178.6公斤×7元～335元）增934.3元，比種植水稻畝增880元左右。

附表 高郵市烏青1號(hào)示范片產(chǎn)量效益統(tǒng)計(jì)表

烏青1號(hào)由于產(chǎn)量高、效益好，種植面積逐年擴(kuò)大。2004年高郵市示范種植1.9萬(wàn)畝，2005年全市種植面積達(dá)到4.8萬(wàn)畝，2011年種植面積6.2萬(wàn)畝，近年來(lái)一直穩(wěn)定在4.5萬(wàn)畝左右。成為高郵市繼水稻、小麥、油菜后第四大作物，年產(chǎn)量達(dá)到8 500噸。由于種植規(guī)模擴(kuò)大，催生了高郵市潤(rùn)禾貿(mào)易有限公司、高郵市長(zhǎng)興豆業(yè)專業(yè)合作社等一批大豆生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，成為高郵市一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)。基地生產(chǎn)的黑大豆通過(guò)加工包裝，銷往日本、韓國(guó)、東南亞等國(guó)家。許多外地出口企業(yè)紛紛到高郵收購(gòu)黑大豆，或與高郵市有關(guān)企業(yè)合作開(kāi)發(fā)。烏青1號(hào)產(chǎn)量高、效益好，也帶動(dòng)了周邊寶應(yīng)、江都、興化、泰興等縣（市、區(qū)）推廣種植。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 畝產(chǎn)200公斤的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)研究及示范驗(yàn)證，形成了烏青1號(hào)單產(chǎn)200公斤/畝以上的產(chǎn)量結(jié)構(gòu):密度4 000～4 500株/畝，單株結(jié)莢 70～90個(gè)，每莢粒數(shù)1.7個(gè)，百粒重40克。

2.2 適期播種，合理密植

該品種播期幅度較寬，從6月中旬到7月上旬均可播種，最佳播種期為6月下旬。由于個(gè)體生長(zhǎng)量較大，與其他大豆品種相比，種植密度應(yīng)適當(dāng)降低。一般每畝播種量2.5～3.0公斤，每穴播 2～3粒，行距 60～70厘米，株距 25～30厘米，密度為 4 000～4 500株/畝，遲播或地力較差的田塊可適當(dāng)增加密度。齊苗后查苗補(bǔ)缺，子葉平展到真葉出現(xiàn)期勻苗，每穴留1～2苗。

2.3 重施基肥，控旺促壯

大豆所需的氮素主要來(lái)自根瘤菌固氮和土壤中的氮素，施氮量較少，但需豐富的磷肥和較多的鉀肥。中等地力田塊，一般每畝施純氮肥6.0公斤左右，播種前結(jié)合整地每畝施45%復(fù)合肥25公斤左右作基肥，花期追施尿素4.0～5.0公斤/畝，地力水平較高、生長(zhǎng)過(guò)旺的田塊，在初花期用15%的多效唑粉劑2 000倍液噴施1～2次，防止瘋長(zhǎng)。結(jié)莢期要做好養(yǎng)根保葉，可用磷酸二氫鉀等生化制劑進(jìn)行葉面噴肥。

2.4 溝系配套，排灌流暢

大豆雖然是旱生作物，但是既不耐旱也不耐澇。苗期抗旱能力較強(qiáng)，中后期需水量較多，僅次于水稻。開(kāi)花至鼓粒期遇干旱，灌溉增產(chǎn)效果明顯。因此，要象種植小麥一樣，重視溝系建設(shè)，內(nèi)外三溝要配套，要做到雨止田干、不積水。播種后遇雨要及時(shí)排除田間積水，待雨止田干后立即進(jìn)行苗前耙地松土。開(kāi)花結(jié)莢至鼓粒期，若下午3～4時(shí)植株出現(xiàn)萎蔫，應(yīng)灌水抗旱，宜溝灌或畦灌，切忌大水漫灌。

2.5 綜合防治病蟲草害

播后苗前防治雜草，一般用乙草胺、精-異丙甲草胺等藥劑，出苗后用高效氟比甲禾靈、乙羧氟草醚，也可結(jié)合培土除草。防治根腐病可用多菌靈、甲基托布津等。蟲害主要有蚜蟲、卷葉螟、豆莢螟、斜紋夜蛾等，可根據(jù)蟲情，選用吡蚜酮、阿維菌素、氯蟲苯甲酰胺等藥劑防治。此外，還應(yīng)防治好蠐螬等地下害蟲。

2.6 適期收脫，提升質(zhì)量

為了防止裂莢落粒，可適當(dāng)提前收獲，一般于葉片變黃脫落完、手搖植株豆莢發(fā)出響聲時(shí)收獲。收割后應(yīng)集中堆放5～7天，完熟風(fēng)干后再脫粒。脫粒后的豆粒不能在強(qiáng)光下曝曬，防止種皮皺裂，以使豆粒圓潤(rùn)光滑，提高商品質(zhì)量[2]。

3 高效間套種模式

烏青1號(hào)在適期播種條件下，全生育期120天左右，采取與玉米、蔬菜等間作套種的模式可以利用黑大豆的固氮作用，改良土壤，提高肥力，促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)，又能促進(jìn)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高土地利用率，增加經(jīng)濟(jì)效益[3]。以黑大豆烏青1號(hào)為主體可以配置多種多元多熟高效種植方式。如烏青1號(hào)/青玉米-青豌豆、春娃娃菜-烏青1號(hào)等高效種植模式的效益都在2 000元/畝以上。

3.1 烏青1號(hào)/青玉米-青豌豆間作套種模式

3.1.1 種植方式 田塊播幅規(guī)格為3.2米，每個(gè)播幅中間種植3行黑大豆；兩側(cè)分列種植2行玉米，行距65厘米，株距25厘米。糯玉米于6月上旬播種，8月下旬青玉米采收上市；烏青1號(hào)6月下旬播種，10月底至11月初采收。糯玉米收青完畢，于9月初接茬播種豌豆，行距30厘米，每側(cè)種2行，11月上旬開(kāi)始采收豌豆苗上市。

3.1.2 關(guān)鍵栽培技術(shù)

3.1.2.1 糯玉米關(guān)鍵栽培技術(shù) 一是品種選擇：可采用中糯2號(hào)、蘇科糯5號(hào)等糯玉米品種。二是適期播種，合理密植：每畝基施有機(jī)肥1 000公斤、45%復(fù)合肥30公斤，6月上旬播種，行距65厘米，株距25厘米。三是科學(xué)施肥：5～6葉期每畝追施尿素10～15公斤，10～12葉期每畝追施尿素15公斤左右。四是病蟲草害防治：在播后苗前，用乙草胺進(jìn)行土壤封閉處理，防治地老虎、黏蟲、灰飛虱、玉米螟等害蟲。

3.1.2.2 烏青1號(hào)關(guān)鍵栽培技術(shù) 一是適期播種：從6月中旬到7月上旬均可播種，最佳播種期為6月下旬,播種量2.5～3.0公斤/畝。二是適宜密度：密度4 000～4 500株/畝，行距60～70厘米，株距25～30厘米。三是肥水管理：烏青1號(hào)總施氮量為6.0～8.0公斤/畝，其中基肥施用45%復(fù)合肥30公斤/畝，花期追施純氮3～5公斤/畝。生長(zhǎng)過(guò)旺的田塊，花期用15%的多效唑粉劑2 000倍液噴施1～2次。四是病蟲草害防治：選用吡蟲啉、阿維菌素等農(nóng)藥防治好蚜蟲、斜紋夜蛾等，另外還應(yīng)防治好蠐螬等地下害蟲。用乙草胺、高效氟吡甲禾靈等防治好雜草。

3.1.2.3 青豌豆關(guān)鍵栽培技術(shù) 一是品種選擇：選用品質(zhì)優(yōu)良、商品性好的中豌6號(hào)。二是適期播種：9月初播種，播前用多菌靈進(jìn)行拌種處理。三是合理密植：每畝施40公斤45%復(fù)合肥作底肥，行距30厘米，株距15厘米,每穴2～3粒。四是病蟲害防治：選擇高效低毒農(nóng)藥防治好立枯病、根腐病、蚜蟲、斑潛蠅等病蟲害。

3.1.3 產(chǎn)量與效益 烏青1號(hào)/青玉米-青豌豆間作套種模式，一般每畝可產(chǎn)青玉米280公斤，烏青1號(hào)150公斤，青豌豆250公斤，全年產(chǎn)值 3 200元/畝左右，效益可達(dá) 2 000元/畝。

3.2 春娃娃菜-烏青1號(hào)種植模式

3.2.1 種植方式 田塊耕作平整后做平畦，畦寬2米。選擇娃娃菜品種春玉黃于1月下旬播種，2月中旬定植，行距25厘米，株距25厘米，4月上中旬采收；6月下旬播種烏青1號(hào)，行距65厘米，株距30厘米，10月底至11月初收獲。

3.2.2 關(guān)鍵栽培技術(shù)

3.2.2.1 娃娃菜關(guān)鍵栽培技術(shù) 一是育苗：一般選用128孔穴盤基質(zhì)育苗，以保證秧苗有足夠的生長(zhǎng)空間，播種量 0.04～0.05公斤/畝。二是定植：4葉1心時(shí)定植為宜，每畦定植6～8行，行距25厘米，株距25厘米，每畝栽8 000～10 000株。三是施肥：每畝基施有機(jī)肥3 000公斤、復(fù)合肥10～15公斤。蓮座初期結(jié)合澆水及時(shí)追施發(fā)棵肥，每畝施41%硫酸鉀型復(fù)合肥料20公斤；包心前5～6天追施結(jié)球肥，每畝施尿素15公斤、硫酸二氫鉀5公斤；包心后15～20天追灌心肥，隨水追施41%硫酸鉀型復(fù)合肥料25公斤。整個(gè)結(jié)球期，葉面噴肥3次，用0.3%磷酸二氫鉀+0.5%尿素混合噴施，每次用量0.3～0.5公斤，以利于葉球充實(shí)，增強(qiáng)植株抗性。四是病蟲害防治：在采用農(nóng)業(yè)和物理防治的基礎(chǔ)上，可用75%百菌清可濕性粉劑防治軟腐病、黑腐病、霜霉病等。娃娃菜蟲害防治的原則是以防為主，以治為輔，可選用吡蟲啉、阿維菌素等。五是采收。當(dāng)全株高30～35厘米，包球松緊度在七八成時(shí)及時(shí)采收。

3.2.2.2 烏青1號(hào)關(guān)鍵栽培技術(shù) 一是適期播種：從6月中旬到7月上旬均可播種，最佳播種期為6月下旬，播種量 2.5～3.0公斤/畝。二是適宜密度：密度4 000～4 500株/畝，行距60～70厘米，株距25～30厘米。三是肥水管理：烏青1號(hào)總施氮量為6.0～8.0公斤/畝，其中基肥施用45%復(fù)合肥30公斤/畝，花期追施純氮3～5公斤/畝。生長(zhǎng)過(guò)旺的田塊，花期用15%的多效唑粉劑2 000倍液噴施1～2次。四是病蟲草害防治：選用吡蟲啉、阿維菌素等農(nóng)藥防治好蚜蟲、斜紋夜蛾等，另外還應(yīng)防治好蠐螬等地下害蟲。用乙草胺、高效氟吡甲禾靈等防治好雜草。

3.2.3 產(chǎn)量與效益 春娃娃菜-烏青1號(hào)高效種植模式，一般可產(chǎn)娃娃菜 3 500公斤/畝，烏青1號(hào)大豆 200公斤/畝，全年產(chǎn)值 8 600元/畝左右，效益可達(dá)4 000元/畝。

3.3 黑大豆和水稻高效輪作模式

3.3.1 黑大豆與水稻輪作方式 黑大豆與水稻采用年間輪作方式，上年6月下旬種植烏青1號(hào)，11月初接茬種植小麥，翌年6月中旬種植水稻，11月初接茬種植小麥。

3.3.2 關(guān)鍵栽培技術(shù)

3.3.2.1 烏青1號(hào)關(guān)鍵栽培技術(shù) 一是適期播種：從6月中旬到7月上旬均可播種，最佳播種期為6月下旬，播種量 2.5～3.0公斤/畝。二是適宜密度：密度4 000～4 500株/畝，行距60～70厘米，株距25～30厘米。三是肥水管理：烏青1號(hào)總施氮量為6.0～8.0公斤/畝，其中基肥施用45%復(fù)合肥30公斤/畝，花期追施純氮3～5公斤/畝。生長(zhǎng)過(guò)旺的田塊，花期用15%的多效唑粉劑2 000倍液噴施1～2次。四是病蟲草害防治：選用吡蟲啉、阿維菌素等農(nóng)藥防治好蚜蟲、斜紋夜蛾等，另外還應(yīng)防治好蠐螬等地下害蟲。用乙草胺、高效氟吡甲禾靈等防治好雜草。

3.3.2.2 水稻關(guān)鍵栽培技術(shù) 一是精整大田，適期機(jī)插：麥?zhǔn)蘸罅舨?0～15厘米，切碎麥草長(zhǎng)5～10厘米。旋耕后立即上水泡田1～3天，促進(jìn)秸稈軟化，機(jī)械旋耕耙耱平整后沉淀2～3天待插。二是機(jī)械少本勻插，插足基本苗：插秧行距30厘米、株距12厘米，每畝實(shí)插穴數(shù)1.8萬(wàn)左右，適期播栽的每穴平均4苗，畝基本苗7.0～8.0萬(wàn)。三是測(cè)土配方，精確施肥：基肥畝施45%復(fù)合肥35公斤，移栽后3～5天結(jié)合化學(xué)除草，每畝施機(jī)插秧大田專用壯秧劑10公斤促早發(fā)，另外要施好分蘗肥、促花肥和?；ǚ?。每畝總施肥量：中熟中粳折氮 18.8公斤、P2O56～8公斤、K2O 6～8公斤，遲熟中粳和早熟晚粳折氮21.0公斤左右、P2O5和K2O每畝施量與中熟中粳相仿。四是堅(jiān)持“淺—濕—干”灌溉：機(jī)插后正常天氣進(jìn)行淺濕灌溉，6月底至7月初，開(kāi)始開(kāi)溝排水分次擱田，直至7月下旬或8月頭田面擱實(shí)后復(fù)水施促花肥。此后直至收獲前7～10天實(shí)施淺濕間歇灌溉，脫水間隔期逐漸延長(zhǎng)。五是病蟲草害精準(zhǔn)防控。用除草劑加專用大田壯秧劑拌細(xì)土撒施進(jìn)行化學(xué)除草。7月到8月份是飛虱、縱卷葉螟、紋枯病等發(fā)生危害期，務(wù)必根據(jù)病蟲情報(bào)及時(shí)擇優(yōu)藥劑進(jìn)行防治。7月中下旬至抽穗期，要連續(xù)用藥防治紋枯病。破口前5～7天要用藥防治稻曲病，破口期要防好穗頸瘟。

3.3.3 經(jīng)濟(jì)效益 高郵市甘垛鎮(zhèn)、三垛鎮(zhèn)等地近年來(lái)堅(jiān)持黑大豆與水稻年間輪作栽培，開(kāi)展高產(chǎn)增效創(chuàng)建，均取得了較好的成效。2013年，甘垛鎮(zhèn)帶程村大豆示范方輪作種植水稻，單產(chǎn)683.2公斤/畝，效益1 133.3元/畝，分別比全市大面積增9.8%、18.8%；三垛鎮(zhèn)柘垛村大豆示范方輪作種植水稻，單產(chǎn)688.5公斤/畝，效益1 146.7元/畝，分別比全市大面積增產(chǎn)10.7%、20.2%。2014年，甘垛鎮(zhèn)帶程村大豆示范方單產(chǎn) 201.8公斤/畝，效益 1 270.1元/畝，分別比全市大面積增11.7%、55.1%；三垛鎮(zhèn)柘垛村大豆示范方單產(chǎn)205.3公斤/畝，效益1 299.5元/畝，分別比全市大面積增13.6%、58.7%。

3.3.4 生態(tài)效益 黑大豆與水稻輪作可以改善土壤的生態(tài)環(huán)境，有利于水田土壤通氣和有機(jī)質(zhì)分解，消除土壤中的有毒物質(zhì)，并可促進(jìn)土壤有益微生物的繁殖。大豆的落葉及根系的固氮作用可有效增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量，通過(guò)稻麥等禾谷類作物秸稈還田也能夠增加豆田的基礎(chǔ)地力，一般產(chǎn)量水平高的稻麥下茬種植黑大豆可不施或少施基肥。同時(shí)，大豆和水稻輪作能有效遏制田間雜草及病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥的用量，減輕環(huán)境污染，有利于質(zhì)量安全建設(shè)，能產(chǎn)生良好的生態(tài)效益[4]。

[1]陸恒.黑豆蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)勢(shì)及利用對(duì)策[J]．現(xiàn)代科技,2003(2):40-42.

[2]劉東海,張連丹.丹波黑大豆特征特性及栽培技術(shù)要點(diǎn)[J]．河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2001(10):17-18.

[3]楊守明.玉米-大豆間作套種栽培模式分析[J]．河北農(nóng)業(yè)科學(xué),2012(11):16-17.

[4]楊華才,楊清松,羅天剛.大豆與水稻輪作對(duì)土壤理化特性和水稻產(chǎn)量的影響[J]．作物雜志,2006(5):50-51.