孔令波　陳麗梅

蕓豆秋延遲栽培是在夏末秋初播種、初冬收獲的一種栽培方式。其特點(diǎn)是延長(zhǎng)了蕓豆的供應(yīng)期，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。這種方式在山東省曲阜市近幾年的大棚蕓豆栽培中較為普遍，效益明顯。現(xiàn)將有關(guān)栽培技術(shù)介紹如下：

一、選擇良種

應(yīng)選擇前期抗病、耐熱性強(qiáng)、生長(zhǎng)后期較耐寒，且豐產(chǎn)、品質(zhì)好的品種。生產(chǎn)上大棚蕓豆栽培多選用蔓生型品種，如秋抗19號(hào)、秋抗6號(hào)、諸城老來少等。

二、整地施肥

蕓豆忌連作，秋延遲栽培多利用春季大棚黃瓜或茄果類蔬菜拉秧后的倒茬地，前茬蔬菜收獲后，及時(shí)清茬整地。若前茬蔬菜施底肥多，此時(shí)可以少施底肥；若是新建大棚，應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、排灌方便、土層深厚肥沃的地塊。結(jié)合施基肥，深翻暴曬3～5天，一般每畝施腐熟有機(jī)肥3000～4000千克，深耕耙細(xì)，做成1.2～1.3米寬的小高畦或平畦，畦間距70厘米。

三、播種

1. 種子處理 為防止病蟲害，播種前要對(duì)種子進(jìn)行藥劑處理。防止炭疽病，可用0.1%福爾馬林溶液或50%代森鋅200倍液浸種20分鐘，用清水沖洗后再播種；防止枯萎病，可用50%多菌靈可濕性粉劑5克拌種1千克。同時(shí)用0.08%～0.1%鉬酸銨浸種，可使幼苗健壯、根瘤菌增多。用鉬酸銨浸種時(shí)要注意：先將鉬酸銨用少量熱水溶解，再用冷水稀釋到所需濃度，然后將種子放入溶液中浸泡1小時(shí)，用清水沖洗后再播種。

2. 播種時(shí)間 蕓豆秋延遲栽培播期過早，則結(jié)莢期提前，達(dá)不到延長(zhǎng)上市目的；播種過晚，則積溫不足，導(dǎo)致產(chǎn)量過低，影響經(jīng)濟(jì)效益。曲阜市一般在7月下旬至8月上旬播種，9月下旬開始收獲，可一直延遲到11月中下旬。

3. 播種方法 根據(jù)大棚土壤情況進(jìn)行播種，若底水充足，可不再澆水，以防止徒長(zhǎng)；若墑情不好，可提前澆水造墑。大棚栽培多采用直播，栽培方式為高壟雙行。一般為穴距20～25厘米，行距60～70厘米，每穴播4～5粒種子，播后覆土2～2.5厘米厚。盡量保持播種均勻，以利于通風(fēng)透光。為防止高溫或大雨拍淋影響出苗，播種時(shí)可采用淺開溝、厚覆土的辦法，待蕓豆幼芽頂土前，再撤去上層多余的覆土。

四、田間管理

1. 查苗補(bǔ)苗 蕓豆出苗后要注意田間檢查，看是否出現(xiàn)缺苗斷壟，做到及時(shí)間苗補(bǔ)苗。在苗子第一對(duì)真葉展開后間苗，每穴留苗2～3株。注意及早補(bǔ)苗，補(bǔ)苗時(shí)可從苗多的地方帶土挖苗進(jìn)行移栽。

2. 澆水 播種定苗后2～3天可澆1次緩苗水。以后及時(shí)中耕除草，開花結(jié)莢后控制灌水，保持土壤見干見濕，防止落花。一般每7～10天澆1次水，并結(jié)合中耕培土1次，促進(jìn)發(fā)根和莖葉生長(zhǎng)。10月中旬霜降后，大棚溫度顯著降低，植株生長(zhǎng)勢(shì)趨弱，應(yīng)減少澆水次數(shù)，加強(qiáng)保溫，促進(jìn)已坐住豆莢的生長(zhǎng)。

3. 追肥 抽蔓現(xiàn)蕾時(shí)，結(jié)合澆水可在株間開溝追施化肥或腐熟稀糞1次。每畝施硫酸銨15～20千克或尿素10千克，配施磷酸二氫鉀1千克；或施入充分腐熟的人糞尿1000千克。有條件的可以每畝追施磷酸二氫鉀15～25千克，與腐熟的人糞尿交替施用。為增加蕓豆坐莢數(shù)，每采收1次追施1次速效化肥，化肥施后應(yīng)立即封溝。施用稀糞時(shí)，施后應(yīng)晾曬1～2天再封溝。霜降后，大棚氣溫顯著降低，應(yīng)停止追肥。結(jié)合病蟲害噴藥防治，可選用0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、0.03%～0.05%鉬酸銨、光合微肥等葉面肥一起進(jìn)行葉面噴施，以提高坐果率，增加產(chǎn)量。一般每7～10天澆水1次，15天追肥1次。

4. 搭架扣棚 抽蔓現(xiàn)蕾時(shí)，施肥后結(jié)合澆水中耕1次，隨后用竹竿插架。可選用堅(jiān)固細(xì)竹竿作支架，架高2～2.4米，并用長(zhǎng)竹竿橫向綁牢，每隔5米用鐵絲綁實(shí)，支架以“人”字形為主。插架要避免傷根，綁架后及時(shí)順蔓纏繞。9月中下旬或秋分前天氣漸冷，應(yīng)及時(shí)扣大棚膜保溫。大棚要求棚體高2.5米，寬度不小于8米，一般可覆蓋6～8個(gè)畦田。若是新建大棚，以采用抗風(fēng)、抗壓能力強(qiáng)，采光性好的南北向大棚為好。

5. 莖葉處理 蕓豆生長(zhǎng)后期，待收獲一部分后，根系活力下降，枝條花莢消耗大量養(yǎng)分，此時(shí)要剪除部分老葉、病葉、莖葉和枝蔓，并及時(shí)追肥、澆水。剪葉部位以中下部老葉為主；剪枝蔓則以上部為主，枝蔓剪除長(zhǎng)度30～40厘米，不可修剪太重。

6. 溫濕度管理 9月中下旬或秋分前天氣漸冷，應(yīng)及時(shí)扣棚保溫。到10月中旬以前，棚內(nèi)保持最高溫度不超過30℃，最低溫度不低于15℃。應(yīng)注意夜間大棚的封閉保溫，白天可通頂風(fēng)，防止溫度過高，以后隨天氣變冷逐漸縮短通風(fēng)時(shí)間和減少通風(fēng)量。10月中旬以后，大棚氣溫逐漸下降，到11月上旬可降至4℃左右，白天最高溫度可達(dá)17℃左右。這段時(shí)間內(nèi)要加強(qiáng)保溫，視天氣情況減少通風(fēng)；若溫度過低，白天也可不通風(fēng)。10月下旬以后，有條件的可于夜間在大棚四周掛草簾防寒，以保證豆莢的生長(zhǎng)。為提高效益，可把蕓豆的采收期延長(zhǎng)至11月中旬左右。

7. 病蟲害防治 8～9月份高溫高濕，秋延遲蕓豆易發(fā)生病蟲害，病害主要有根腐病、炭疽病、疫病、病毒病，蟲害主要有豆莢螟、蚜蟲和紅蜘蛛。

①病害。根腐病嚴(yán)重時(shí)應(yīng)及時(shí)將病株拔除，并在病株栽植穴及四周撒生石灰消毒。根腐病、枯萎病藥劑防治：在發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑400倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液灌根。炭疽病直接用上述濃度藥液噴霧植株葉面即可。灌根每株用藥量為0.3～0.5升，無論噴藥或灌根，每7天進(jìn)行1次，連續(xù)2～3次。疫病發(fā)生初期可用農(nóng)用鏈霉素3000～4000倍液，或45%代森銨水劑1000倍液噴施。病毒病發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)立即拔除，并帶到遠(yuǎn)處深埋或燒毀。在觸摸病株后，應(yīng)立即用肥皂水洗手消毒。藥劑防治可于定植前10天、緩苗后和盛莢期用NS-83增抗劑100倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳劑1000倍液噴施，每8～10天1次，連噴3～4次。

②蟲害。豆莢螟可用10%氯氰菊酯5000倍液等噴施；蚜蟲可用50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液，或70%滅蚜松可濕性粉劑1000倍液噴霧；茶黃螨可用20%三氯殺螨醇乳劑1000倍液，或75%克螨特乳劑1500倍液噴霧，重點(diǎn)噴施植物上部嫩莖、嫩葉背面、花器和幼果。每隔10天噴灑1次，連噴2～3次即可。

五、采收

采收期應(yīng)根據(jù)植株生長(zhǎng)發(fā)育情況和市場(chǎng)需求靈活掌握。在9月中下旬以前上市價(jià)格較高，可及時(shí)采收，此后應(yīng)盡量延后采收，在露地秋蕓豆收獲結(jié)束后再上市。待大棚內(nèi)最低氣溫低于5℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)全部采收，及早上市。此外，蕓豆收獲后還可進(jìn)行儲(chǔ)藏保鮮，以延長(zhǎng)其供應(yīng)期，提高經(jīng)濟(jì)效益。

（作者聯(lián)系地址：孔令波 山東省曲阜市農(nóng)業(yè)局 郵編：273100；陳麗梅 曲阜市農(nóng)業(yè)機(jī)械管理局 郵編：273100）