卞文志

櫻桃作為一種相對高端的水果，在山東市場上，今年的流通格局與往年相比發(fā)生了奇妙的變化。在這個變化中，農(nóng)戶、快遞公司、電商、消費者都成了受益方，傳統(tǒng)流通主體的利潤已經(jīng)逐漸被電商和快遞公司瓜分。

時下，櫻桃正在大批量上市。與往年不同，今年臨沂、泰安、濟南等地的櫻桃種植戶不再是在果園里采摘后等客上門或肩挑手提進城叫賣，而是開始借力電商賣櫻桃，他們在田間地頭就能直接發(fā)快遞，有的果農(nóng)一天就能上網(wǎng)賣掉50千克以上，以抱團形式發(fā)展的果業(yè)合作社一天甚至發(fā)出500單“櫻桃專遞”。消費者在36小時之內就能收件。今年，櫻桃成為了網(wǎng)絡上最“紅”的水果。

據(jù)了解，以前消費者想嘗鮮，網(wǎng)購新鮮櫻桃比較困難，因為賣櫻桃的電商較少，社會上也缺乏專業(yè)的櫻桃快遞服務。今年，這個障礙被山東順豐速運有限公司破除了——快遞公司將業(yè)務點設在鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地或村頭，極大地方便了果農(nóng)現(xiàn)摘現(xiàn)賣，因此嗅到商機的電商便一擁而上，通過網(wǎng)絡積極營銷。今年的“櫻桃專遞”是順豐速運繼大閘蟹、藍莓之后重點打造的農(nóng)產(chǎn)品快遞項目。起初，這個項目只在煙臺市一些農(nóng)村開展。今年4月份，這一項目在山東各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)及大的村莊全面鋪開。

據(jù)順豐速運業(yè)務人員介紹，今年在山東主產(chǎn)區(qū)的水果批發(fā)市場和田間地頭，他們都設立了櫻桃臨時接收點。就泰安來講，櫻桃冷運專車直接開到了天寶鎮(zhèn)、化馬灣、徂徠山等櫻桃主產(chǎn)區(qū)的田間地頭。實現(xiàn)了櫻桃產(chǎn)地直發(fā)快件中轉場，中轉后安排專機直發(fā)全國各地，最終保證36小時之內到達客戶手中。但是，農(nóng)民的櫻桃怎么能找到消費者呢？答案是順豐速運從中起到了布局作用。他們通過自己的渠道，篩選了40多家優(yōu)質電商，讓來自全省各地的400余家櫻桃種植戶與這些電商老板坐在一起進行商議、對接、合作。2015年4月23日，由山東順豐速運聯(lián)合山東省老科學技術工作者協(xié)會共同舉辦的山東大櫻桃互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)戶電商推介會在泰安舉行。當天與電商達成合作意向的種植戶就有上百家。現(xiàn)在，順豐速運在泰安、濟南、聊城3市每天共承運4000多單“櫻桃專遞”。運費也只是額外收取5元以下的包裝費。據(jù)順豐速運有關負責人透露，這個相對較大的市場和這筆可觀的運費是順豐做“櫻桃專遞”的主要動力。

在有著“中華櫻桃第一鎮(zhèn)”之稱的新泰市天寶鎮(zhèn)，今年走電商渠道的櫻桃達到了全鎮(zhèn)櫻桃總產(chǎn)量的20%。有16家大電商在這里安營扎寨，來回奔走的小電商也不低于300家，快遞公司在田間地頭設點收快遞。天寶鎮(zhèn)櫻桃從2012年起開始走電商渠道，走電商渠道的櫻桃比重每年都翻一番，2012年只有2%，2013年達到5%，2014年達到10%?，F(xiàn)在，天寶鎮(zhèn)政府在天寶鎮(zhèn)櫻桃批發(fā)市場成立了鄉(xiāng)村電子商務配送中心，專門為電商提供服務。山東杞農(nóng)電子商務有限公司業(yè)務人士介紹說；“前期，我們做了大量櫻桃消費者的消費需求和消費習慣調查，發(fā)現(xiàn)這個市場非常龐大。4月份預售櫻桃期間，我們每天就接2000多單?！笨鄢\費，電商每單的利潤并不是很高，但是這個龐大的訂單數(shù)量足以讓他們賺到錢。現(xiàn)在，這家電商平臺已經(jīng)從網(wǎng)上賣出了7.5萬千克櫻桃。

“櫻桃專遞”之所以對果農(nóng)的吸引力大，一方面是較高的單價，另一方面是巨大的日銷量。一般情況下電商平臺與農(nóng)戶的成交價已比市場價高出6～10元/千克，因此這讓農(nóng)戶更愿意與電商合作。以前，新泰市潤豐櫻桃專業(yè)合作社的櫻桃主要是賣給小商販，那時每天的銷量也就250千克左右?，F(xiàn)在，與杞農(nóng)電商牽手之后，合作社每天賣出的櫻桃都在1噸左右，最多的時候曾經(jīng)達到3.5噸?！捌鋵?，網(wǎng)購的櫻桃并沒有便宜多少，但是，它的新鮮度足以吸引我們去購買?！币晃皇忻裣M者高興地說。在櫻桃成熟前，電商已經(jīng)從網(wǎng)上掛出預售信息，消費者下單后，農(nóng)戶才會去采摘，一般第二天就能到貨。

目前，在電商的沖擊下，販賣水果的小商販生意已經(jīng)受到影響。以前，在農(nóng)村櫻桃市場是小商販的天下，現(xiàn)在電商、小商販各自為戰(zhàn)，大家都在搶地盤。據(jù)了解，今年由于櫻桃在網(wǎng)上賣得紅紅火火，傳統(tǒng)的水果商這個季節(jié)在櫻桃上賺到的錢比往年減不少，很多人已經(jīng)選擇轉型販賣其他水果和西瓜類農(nóng)產(chǎn)品了。