孫小琴，曹雨莉，王 平，龔月生

（西北農(nóng)林科技大學(xué) 動物科技學(xué)院，陜西 楊凌712100）

為了進(jìn)一步改善和提高飼料學(xué)課程的教學(xué)效果，在結(jié)合多年教學(xué)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了一套飼料學(xué)參與式教學(xué)模式體系。本文通過分析飼料學(xué)課程性質(zhì)與教學(xué)現(xiàn)狀，明確了參與式教學(xué)模式概念，闡述了參與式教學(xué)模式的構(gòu)建過程和特點，并結(jié)合教學(xué)實踐分析了該模式的應(yīng)用效果，同時指出不斷修訂和完善是參與式教學(xué)模式在飼料學(xué)課程中長期、有效應(yīng)用的前提和基礎(chǔ)。

提高高等教育人才培養(yǎng)質(zhì)量的戰(zhàn)略目標(biāo)和創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，是《國家中長期教育改革和發(fā)展綱要（2010-2020）》提出的具體要求，而現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)和飼料工業(yè)的發(fā)展對相關(guān)人才的培養(yǎng)提出了新要求，且當(dāng)代大學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)和教育特點也與以往不同，如何根據(jù)這些新特點、新要求來改變教學(xué)方法和教學(xué)模式，從理論知識傳授和實踐能力培養(yǎng)兩個角度提高飼料學(xué)的教學(xué)效果，實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，是當(dāng)前飼料學(xué)教學(xué)改革面臨的重要課題。為此，我們將“參與式”教學(xué)法引入飼料學(xué)教學(xué)，構(gòu)建了一套特色明顯、可操作性強和應(yīng)用效果好的參與式教學(xué)模式，現(xiàn)將其總結(jié)如下。

1 飼料學(xué)課程的性質(zhì)及當(dāng)前教學(xué)中存在的問題

1.1 飼料學(xué)課程的性質(zhì)

飼料學(xué)是是一門研究動物的食物——飼料的營養(yǎng)特性及其與動物營養(yǎng)需要之間關(guān)系的科學(xué)，是培養(yǎng)從事現(xiàn)代動物生產(chǎn)和飼料生產(chǎn)專門人才的重要課程。飼料學(xué)我國高等農(nóng)業(yè)院校動物科學(xué)、草業(yè)科學(xué)和水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的必修專業(yè)課，該課程主要講授飼料原料的分類、各類飼料原料的營養(yǎng)特點、飼用價值，飼料產(chǎn)品的科學(xué)配制、生產(chǎn)和飼料資源開發(fā)等內(nèi)容，是一門實踐性和實用性極強的課程。同時，飼料學(xué)的課程內(nèi)容不僅是從事現(xiàn)代動物生產(chǎn)和飼料生產(chǎn)的必要理論基礎(chǔ)，同時也是推動我國飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，保證畜產(chǎn)品、食品和環(huán)境安全的重要技術(shù)指南。

1.2 飼料學(xué)當(dāng)前教學(xué)中存在的問題

飼料學(xué)是教學(xué)體系中理論聯(lián)系實際的典型課程，同時也是培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生分析解決實際問題的能力，啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新性思維和創(chuàng)新能力的重要課程與實踐環(huán)節(jié)。多年的教學(xué)實踐使我們發(fā)現(xiàn)，以往的飼料學(xué)課程教學(xué)過分強調(diào)飼料原料部分的講授而導(dǎo)致飼料產(chǎn)品和配方設(shè)計部分課時不足，且整個授課過程以課堂講授為主，學(xué)生基本沒有接觸飼料生產(chǎn)和動物飼養(yǎng)實踐，對學(xué)習(xí)對象如飼料原料、飼料產(chǎn)品、飼料企業(yè)、加工設(shè)備和動物飼糧等缺乏起碼的感性認(rèn)識，學(xué)習(xí)的目標(biāo)差。而由于不熟悉學(xué)習(xí)對象，學(xué)生往往感覺授課內(nèi)容或空洞虛無或枯燥乏味，學(xué)習(xí)興趣不高、教學(xué)效果不好，導(dǎo)致課程結(jié)束后很多學(xué)生仍然不認(rèn)識飼料原料、不認(rèn)識飼料產(chǎn)品、不會做飼料配方。針對上述問題，為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)自覺性、積極性和主動性，確實提高飼料學(xué)課程的教學(xué)效果，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和綜合運用知識能力的教學(xué)目標(biāo)，我們將“參與式教學(xué)法”引入到飼料學(xué)課程的教學(xué)中，構(gòu)建了一套飼料學(xué)課程的“參與式”教學(xué)模式體系。

2 參與式教學(xué)模式簡介

參與式教學(xué)法（Participatory Teaching Method）是一種以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)，在明確的教學(xué)目標(biāo)指導(dǎo)下，采用靈活多樣的教學(xué)手段，讓學(xué)生積極主動且具有創(chuàng)造性的介入教學(xué)活動，接受教育、獲取知識并發(fā)展能力的教學(xué)方法。該法鼓勵、促使學(xué)生主動思考、親身體驗、共同參與、合作學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在參與過程中實現(xiàn)知識的掌握、能力的內(nèi)化和情感態(tài)度的培養(yǎng)。

參與式教學(xué)模式的這些鮮明特點與飼料學(xué)的教學(xué)理念、教學(xué)目標(biāo)完全吻合。因此，我們根據(jù)飼料學(xué)教學(xué)中存在的問題，將“參與式教學(xué)法”引入教學(xué)，構(gòu)建了以“參與式”為基礎(chǔ)的飼料學(xué)教學(xué)方法，形成了一套能夠確實激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)自覺性、積極性和主動性的教學(xué)模式，以實現(xiàn)改善和提高飼料學(xué)教學(xué)效果，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和綜合運用知識能力的教學(xué)目標(biāo)。

3 飼料學(xué)參與式教學(xué)模式的特點

3.1 飼料學(xué)參與式教學(xué)模式的構(gòu)建過程

飼料學(xué)參與式教學(xué)模式的構(gòu)建是在課程教學(xué)目標(biāo)修訂，教學(xué)內(nèi)容調(diào)整及學(xué)時分配合理化的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。譬如，我們通過座談討論、課程總結(jié)、調(diào)查問卷等形式，首先明確了以往課程教學(xué)中存在的問題和應(yīng)采取的改進(jìn)措施。然后，在此基礎(chǔ)上，修訂了飼料學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)大綱和學(xué)時分配方案，從理論知識和實踐技能兩方面對課程教學(xué)提出了明確要求，同時特別強調(diào)了授課過程中注意樹立學(xué)生的飼料安全意識，將學(xué)生了解和會用飼料原料、會設(shè)計飼料配方、了解飼料產(chǎn)品的設(shè)計和生產(chǎn)過程、具有飼料安全意識確定為飼料學(xué)課程的四大教學(xué)目標(biāo)，并以此為依據(jù)構(gòu)建了一套完整的飼料學(xué)參與式教學(xué)模式體系。

3.2 飼料學(xué)參與式教學(xué)模式的特點

3.2.1 “問題引領(lǐng)、主動參與、互動提高、有效發(fā)展”是飼料學(xué)“參與式”教學(xué)模式的總體特征 “問題引領(lǐng)”是指通過帶飼料原料實物進(jìn)課堂、在課前和課中帶學(xué)生走進(jìn)飼料廠、養(yǎng)殖場等方式，讓學(xué)生親自接觸學(xué)習(xí)對象，促使學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題并帶著問題去學(xué)習(xí)，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，實現(xiàn)有目的教學(xué)；“主動參與”是指改變學(xué)生以往被動接受知識的局面，通過讓學(xué)生帶問題自學(xué)、小組討論、主題演講、答疑小結(jié)、課前提問、課后作業(yè)、課堂測驗等多種方式讓學(xué)生參與到各個教學(xué)環(huán)節(jié)中來，并查閱資料、調(diào)查分析等方式主動去尋找問題的答案，真正去體驗探索知識的新奇、曲折與美妙，激發(fā)學(xué)生參與和獲取知識的動力與欲望，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性；而“互動提高和有效發(fā)展”是指在整個授課和參與過程中，保持小組成員之間、小組與小組之間、學(xué)生與教師之間互相交流、共同切磋、相互協(xié)作、相互學(xué)習(xí)、相互促進(jìn)的關(guān)系，從而使學(xué)生在學(xué)習(xí)和掌握本課程理論知識和實踐技能的同時提高協(xié)作、交流和溝通表達(dá)能力，促進(jìn)學(xué)生的全面、綜合發(fā)展。

3.2.2 體系完整、操作性和實現(xiàn)可能性強 已構(gòu)建的教學(xué)模式包含有飼料學(xué)課程的“授課思路”、“授課計劃”、“教學(xué)日歷”、“導(dǎo)學(xué)提綱”和“考核方案”等文件，涉及到了本課程每個章節(jié)應(yīng)講授的具體內(nèi)容、讓學(xué)生參與的方式、參與的具體任務(wù)、教師指導(dǎo)或總結(jié)的要點、學(xué)生自學(xué)提綱、自學(xué)效果考察方式等細(xì)節(jié)內(nèi)容，具有極強的可操作性，可以保證所構(gòu)建模式在教學(xué)中的具體應(yīng)用。此外，我們所設(shè)計的參與內(nèi)容和參與方式都極具實現(xiàn)可能性，沒有復(fù)雜的程序、不需要過多的額外支撐，所有授課方式均具有現(xiàn)實的可操作性和實現(xiàn)可能性：譬如，通過重點講授典型飼料原料，其它同類原料列提綱讓學(xué)生自學(xué)和結(jié)合實踐學(xué)習(xí)的方式，就將飼料原料部分的授課學(xué)時由原來占總學(xué)時70%的比例縮減至30%，從而為飼料產(chǎn)品和配方設(shè)計部分教學(xué)省出大量時間；而授課順序的調(diào)整既實現(xiàn)了“理論教學(xué)與實踐教學(xué)一體化”的問題，又在理論-實踐-再理論，或?qū)嵺`-理論-再實踐-再理論的反復(fù)演練中強化了教學(xué)效果，譬如在工業(yè)原料模塊的教學(xué)中，通過先帶領(lǐng)學(xué)生參觀飼料企業(yè)，在初步了解飼料企業(yè)常用飼料原料種類的基礎(chǔ)上，回到課堂講授典型飼料原料，布置任務(wù)自學(xué)同類原料；然后進(jìn)入飼料產(chǎn)品模塊學(xué)習(xí)飼料配方設(shè)計方法，接著布置任務(wù)讓學(xué)生開始配方設(shè)計練習(xí)，針對配方設(shè)計中存在的問題再次進(jìn)入飼料原料模塊，進(jìn)一步強化各類原料的合理利用問題；此外，整個授課過程只涉及兩次外出，且均在本地，所涉及企業(yè)也均是學(xué)校的對口實習(xí)基地，外出成本低、實現(xiàn)可能性高。

4 飼料學(xué)參與式教學(xué)模式應(yīng)用效果分析

我們所構(gòu)建的“參與式”教學(xué)模式在飼料學(xué)課程的教學(xué)實踐受到了廣大學(xué)生和參與老師的歡迎，效果極好：例如，學(xué)生對我們制定的參與方式表現(xiàn)出極大的熱情和積極性，課堂上見到飼料原料和產(chǎn)品令同學(xué)們興奮不已，而被帶到生產(chǎn)實踐中去后，有同學(xué)甚至表示“老師，您能在講課過程中帶我們走入生產(chǎn)我們真是太幸福了”；而當(dāng)上一級的學(xué)生了解到我們授課方式的變化后，他們略帶“羨慕嫉妒”地說：“老師，我們當(dāng)時上課都沒有這樣的待遇——”。而有學(xué)生表示，由于擔(dān)心課堂上隨時被抽查測驗或提問，他們都會積極地完成老師布置的自學(xué)任務(wù)和課后習(xí)題，每次課前都要緊張地復(fù)習(xí)上節(jié)課的內(nèi)容，可見，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、學(xué)習(xí)積極性和主動性都被激發(fā)和調(diào)動起來了。同時，“參與式”教學(xué)模式還將理論課教學(xué)中融入到了實踐環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了理論和實踐教學(xué)的一體化，并在多種參與過程中培養(yǎng)了學(xué)生相互間的協(xié)作精神，有利于培養(yǎng)學(xué)生的主體意識，發(fā)展學(xué)生的主體能力，實現(xiàn)飼料學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)。授課結(jié)束后的調(diào)查分析表明，被調(diào)查學(xué)生100%表示“非常喜歡”這種授課方式，而表示該授課方式相對應(yīng)傳統(tǒng)授課方式能夠顯著提高學(xué)習(xí)效果的人數(shù)比例也高達(dá)受調(diào)查人數(shù)的98%。

綜上可知，將“參與式”教學(xué)法引入飼料學(xué)課程教學(xué)，運用所構(gòu)建的參與式教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)改革是成功和有效的。然而，多年的教學(xué)實踐使我們知道，對所構(gòu)建模式的不斷修訂和完善是參與式教學(xué)模式在飼料學(xué)課程教學(xué)中長期和有效應(yīng)用的前提，因此，在新的時代背景下，我們還需要根據(jù)生產(chǎn)實踐和學(xué)科發(fā)展的實際情況，不斷完善已構(gòu)建的模式體系，并繼續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新，才能使飼料學(xué)課程的教學(xué)效果達(dá)到最佳。

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