李正玉

摘 要 糯玉米因其黏甜的口感以及富含維生素、蛋白、膳食纖維、賴氨酸等這些易吸收的營(yíng)養(yǎng)，而深受人們喜愛(ài)。鮮食糯玉米的培植是種植業(yè)中的重點(diǎn)，在糯玉米的生產(chǎn)中，由于其對(duì)光和溫度等氣候條件十分敏感。因此，科學(xué)地種植糯玉米是農(nóng)民增產(chǎn)的重要舉措。

關(guān)鍵詞 糯玉米；高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S513 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）21-0-02

糯玉米不僅口感極佳，而且人們還通過(guò)加工將其作為其他領(lǐng)域的原料，如食品的加工、釀酒、家畜飼料等[1]。糯玉米中含有的淀粉容易被人體消化，具備極大的綜合開(kāi)發(fā)利用潛力，因而廣受人們青睞。為增加種植農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，增加其收入，對(duì)于糯玉米的栽培也是玉米種植業(yè)研究的重點(diǎn)。

1 糯玉米的特點(diǎn)

糯玉米中的胚乳淀粉約占其含量的100%，與普通玉米相比，較大的差別就是其胚乳性質(zhì)，其他方面并無(wú)差別[2]。在我國(guó)，糯玉米的研究比較晚，育種起點(diǎn)較低，因此，在利用上和普通玉米存在著一定的差異。糯玉米果穗較小，產(chǎn)量低，增產(chǎn)潛力和植株繁茂程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通玉米。另外，對(duì)于一些新品種，糯玉米抗逆性較差，大多生育期不長(zhǎng)，只能用作鮮食。

2 糯玉米的生長(zhǎng)習(xí)性

糯玉米受氣候條件的影響十分大，不適宜的光和溫度都會(huì)影響到糯玉米的產(chǎn)量。在糯玉米的授粉期，氣溫在37 ℃以上很容易導(dǎo)致花粉的死亡，降低其結(jié)籽率[3]。所以在生產(chǎn)中，要采取早播種或者晚播的措施，盡量讓授粉期和灌漿期與夏季高溫季節(jié)錯(cuò)開(kāi)，并且應(yīng)和普通玉米隔離開(kāi)來(lái)，至少要離普通玉米隔開(kāi)300 m以上的距離，才能保證其不受到雜粉的影響。還可以采取時(shí)差隔離的措施，即糯玉米的花期要離普通玉米的花期至少30 d以上的時(shí)間距離，才能防止雜交。

3 糯玉米的栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 品種的選擇

糯玉米按照用途來(lái)分可分為以鮮食為目的的果蔬型糯玉米，以及以生產(chǎn)支鏈淀粉為目的的工業(yè)型糯玉米。其中，果蔬型糯玉米更注重果穗的商品品質(zhì)以及籽粒的口感，強(qiáng)調(diào)果穗的禿尖度、胚乳的質(zhì)地和果皮的厚度等。而工業(yè)型糯玉米更強(qiáng)調(diào)單位面積的籽粒產(chǎn)量，從而增加支鏈淀粉的生產(chǎn)量。在糯玉米的生產(chǎn)中，品種的選擇是十分重要的一個(gè)步驟，選擇的品種應(yīng)該滿足種植的目的；生育期要與當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)氣候條件相符；品種的抗病性及抗倒性要優(yōu)良；品種果穗的大小應(yīng)該保持基本的均勻和一致，果實(shí)飽滿，并且籽粒排列要整齊，苞葉要長(zhǎng)、不露尖，種皮薄。對(duì)于用來(lái)加工成糯玉米面、粥、渣的品種，應(yīng)選擇黑色或者黃色籽粒的品種。

3.2 與普通玉米隔離種植

糯玉米是胚乳性狀的單隱性基因突變體，如果在授粉期與普通玉米或者其他的玉米串粉，品質(zhì)就會(huì)被改變[4]。特別是黑色和紫色的糯玉米一旦接受了其他玉米的花粉，就會(huì)變?yōu)榛ㄋ搿Ｒ蚨还芊N植什么品種的糯玉米，都要采取隔離種植措施，以避免發(fā)生變質(zhì)。在一個(gè)生產(chǎn)季節(jié)和一個(gè)地方之內(nèi)，應(yīng)該只種植一個(gè)品種。

3.3 栽培季節(jié)的要求

對(duì)于糯玉米的栽培季節(jié)，并沒(méi)有太過(guò)嚴(yán)格的要求，但是因?yàn)樵诘蜏貤l件下，種子發(fā)芽不能耐受，所以通常情況下，要在氣溫達(dá)到12 ℃并且穩(wěn)定的時(shí)候才能進(jìn)行播種，播期最晚也要確保采收期的氣溫達(dá)到18 ℃以上。如果要延長(zhǎng)加工或者上市的時(shí)間，可以采用分期播種的措施，與早、中、晚新品種搭配種植，或利用種子催芽、大棚、地膜覆蓋和溫室種植將上市時(shí)間提前，以增加經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 播種前的處理

在進(jìn)行播種之前，尤其要注意種子的選擇，種子要選擇飽滿度好、發(fā)育良好、發(fā)芽率高、純度高、整齊度高的種子。播種前要做好浸種工作，將種子中的壞子、蟲(chóng)蛀子、霉子去掉，并且晾曬2～3 d，以消滅種子表皮的病菌，使種胚活力增強(qiáng)，提升種子發(fā)芽率。利用種衣劑配合含鈦微肥對(duì)選好的種子進(jìn)行拌種，將種子周?chē)屯寥乐械挠泻ξ⑸?、害蟲(chóng)消滅。其中，種衣劑中包含有玉米生長(zhǎng)所需要的多種生長(zhǎng)劑和微量元素，對(duì)于根系發(fā)育與植株生長(zhǎng)有著促進(jìn)作用，還促進(jìn)了成苗率的提高；含鈦微肥也有利于糯玉米早生快發(fā)，能夠?qū)⑵焚|(zhì)改善，促進(jìn)產(chǎn)量的提升。

3.5 土壤的選擇

一般來(lái)說(shuō)，糯玉米百粒質(zhì)量比普通玉米輕，幼苗較為細(xì)弱，所以在種植糯玉米時(shí)，需要對(duì)其土壤條件提出更高的要求。生產(chǎn)田必須有較厚的熟土層，具備豐富的有機(jī)質(zhì)，比較適宜的土壤是壤土或者沙壤土。田塊要保證良好的保水性和排水性，有排灌條件更好，土壤的pH應(yīng)該保持在5～7為宜。

3.6 種植密度要合理

根據(jù)土壤的肥力程度以及品種的特性來(lái)確定種植的密度，要保證其合理性。對(duì)于早熟矮小、株型緊湊的品種要緊密一些，對(duì)于肥水充足的土地可以密一些，貧瘠的土地因水分不足則要分散一些。通常而言，糯玉米的種植密度保持在5萬(wàn)株/hm2左右為宜。如果種植密度過(guò)大，則會(huì)增加空稈，導(dǎo)致果穗偏小，發(fā)生倒伏現(xiàn)象，使經(jīng)濟(jì)效益下降。在生產(chǎn)時(shí)采用大、小行栽培的辦法，有利于通風(fēng)和透光，使光合效率提高。一般來(lái)說(shuō)，大行70～80 cm，小行40 cm左右，株距保持在30～40 cm為宜。為保證苗均勻和茁壯成長(zhǎng)，每穴應(yīng)該播2～3粒種子，如果因?yàn)榉N子貴而減少種子用量，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量減少。

3.7 肥水的管理

糯玉米在生產(chǎn)前期對(duì)肥水有著較高的要求，對(duì)于稍微貧瘠的土壤一定要保證一定的底肥，基肥中應(yīng)該含有較多的有機(jī)肥、鉀肥和磷，施250 kg/hm2左右的磷、氮、鉀復(fù)合肥。在4葉期定苗，5～6葉期蹲苗，控制水和肥料，8～9葉期施225 kg/hm2的尿素，大喇叭口期施800 kg/hm2左右的尿素，促進(jìn)成穗率的提高。在抽穗至灌漿期如果遇到干旱天氣一定要注意澆水，保證長(zhǎng)大穗，使雙穗率增加，從而保證品質(zhì)的優(yōu)良。

3.8 分蘗、分枝的處理以及病蟲(chóng)害的防治

為使主莖果穗有足夠的養(yǎng)分，促進(jìn)早熟，對(duì)于分蘗、分枝應(yīng)及時(shí)剪掉，避免分蘗消耗主莖的水分和養(yǎng)分。在栽培過(guò)程中，還要做好病蟲(chóng)害的防治措施。在6-7月間容易發(fā)生蚜蟲(chóng)為害，可利用樂(lè)果粉劑噴45 kg/hm2來(lái)進(jìn)行防治。用作鮮食的糯玉米則可用Bt乳劑這類生物農(nóng)藥來(lái)防治。

4 結(jié)語(yǔ)

糯玉米在乳熟末期品質(zhì)最佳，這時(shí)可進(jìn)行采收。不同的氣候條件和品種會(huì)使得糯玉米的采收時(shí)期有所差異，所以種植人員要對(duì)糯玉米進(jìn)行觀察，等玉米成熟之后再采收。如果采收太早，玉米會(huì)喪失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，采收期太晚則對(duì)品質(zhì)造成影響，所以要把握好采收的時(shí)間，保證糯玉米的商品性。

參考文獻(xiàn)

[1]施芝坤.鮮食玉米“滬玉糯2號(hào)”高產(chǎn)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].現(xiàn)代園藝，2013（10）：28.

[2]王寶磊，翟光輝，王瑞軍.鮮食玉米高效栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].新疆農(nóng)墾科技，2014（6）：15.

[3]王九龍.鮮食玉米高效栽培技術(shù)要點(diǎn)分析[J].新農(nóng)村（黑龍江），2014（24）：124.

[4]金玉忠，趙福順，李志民，等.糯玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].吉林蔬菜，2015（6）：13-14.

（責(zé)任編輯：劉昀）