劉少軒，韋蓉靜

（黔南州林業(yè)科學(xué)研究所，貴州 都 勻55800）

1 引言

香榧（TorreyagrandisFort.var.merrilliiHu），紅豆杉科，榧屬常綠喬木，是我國特有的經(jīng)濟(jì)干果樹種。主要分布于江蘇、安徽、江西、浙江、云南、四川和貴州等省份。香榧籽具有止咳、化痰、潤肺、殺蟲消積、健脾補(bǔ)氣等功效，主要用于治療鉤蟲、蛔蟲，可預(yù)防冠心病，血管硬化等。其營養(yǎng)豐富，含油率高，其種仁含有17種氨基酸，19種礦物元素，有豐富的煙酸和葉酸，是干果中的珍品［1］。香榧假種皮中存在抗癌癥、艾滋病及對肝炎病毒有抑制作用的活性物質(zhì)，還含有木脂素和芳香油成分［2］。另外，香榧樹冠美觀可作為行道樹；木材可用于制作家具、造船、工藝雕刻和工程建筑等；樹皮含有單寧，因此，香榧“全身是寶”。目前，國內(nèi)眾多專家與學(xué)者對香榧做了大量的研究。本文對香榧的種質(zhì)資源、生長習(xí)性、栽培技術(shù)、化學(xué)成分及果實加工利用幾個方面的研究進(jìn)行綜述，針對香榧生產(chǎn)加工技術(shù)提出幾點建議，利用黔南氣候資料對黔南引種香榧可行性進(jìn)行分析，并對黔南引種香榧提出幾點建議。

2 香榧研究進(jìn)展

2.1 香榧種源與生長習(xí)性

目前，國內(nèi)眾多學(xué)者對香榧的土壤營養(yǎng)要求、光照、氣候適宜性開展了研究。為了更好地了解香榧的生長習(xí)性與生態(tài)學(xué)習(xí)性，金志鳳等［3］對香榧的生長習(xí)性進(jìn)行了定性的分析，將浙江省的香榧種植區(qū)劃分為適宜、較適宜和不適宜三個等級。戴文圣等［4～6］研究得出香榧林地土壤養(yǎng)分比較豐富其環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)和健康指標(biāo)都是好的但是土壤中的鉀比較缺乏所以在施肥過程中要控氮穩(wěn)磷增鉀，香榧對林地中的礦質(zhì)元素有選擇性吸收其中鈣元素能提高香榧的品質(zhì)。香榧的生長在不同的時期對光照的需求不同，生態(tài)因子對其的影響也各不相同，其產(chǎn)量對環(huán)境因子的要求也各不相同［7～10］。

為引種香榧及發(fā)展其產(chǎn)業(yè)提供科學(xué)的理論依據(jù)，需要進(jìn)一步掌握國內(nèi)香榧資源狀況。早在1927年由胡先骕先生在浙江諸暨及東陽等地方采集榧樹果實，最初確定香榧的命名說明香榧種源在諸暨及東陽一帶［11］，對香榧種品種的分類主要是從種長、果長、單種重及形態(tài)特征［12，13］。

2.2 香榧栽培技術(shù)與病蟲害防治

為了更好地掌握香榧的栽培技術(shù)與病蟲害防治措施，香榧從育苗、采穗圃建立和高效栽培技術(shù)都有相關(guān)的研究。章高升等［14］的研究得出香榧1年苗有兩個生長高峰期分別是6月下旬和9月下旬到10月上旬，為施肥和管撫提供依據(jù)。郭維華等［15］對香榧的扦插總結(jié)出：80%黃砂土拌和20%黃心土作為營養(yǎng)土是最好的，用長度為15～20 cm、粗0.3 cm的嫩枝作穗條，用6號ABT生根粉1 000或300 mg／kg處理20 min的效果最好。在扦插過程中水分管理應(yīng)少量多次。王文波等［16］對香榧優(yōu)質(zhì)壯苗進(jìn)行研究得出，用三段育苗法有效控制主根生長促進(jìn)側(cè)根及須根生長，提高造林成活率。錢佳賢［17］研究表明香榧嫁接在3月10～30日是最佳時間。

病蟲害的防治也是香榧種植的一個重要環(huán)節(jié)，在香榧病蟲害的研究過程中吾中良等［18］調(diào)查研究得出：香榧害蟲有59種分為8目28科，病害有5種，害蟲天敵有16種分為7目11科。胡中成等［19］對香榧苗木立枯病進(jìn)行研究和防治得出香榧立枯病主要是終極腐霉、茄絲核菌和黃色鐮刀菌3種病原引起。孫蔡江等［20］對香榧紫色根腐病進(jìn)行防治并提出配套防治方法。雖然對香榧病蟲害防治有相應(yīng)的研究，但是要建立一套科學(xué)系統(tǒng)的防治技術(shù)還需進(jìn)行大量的研究。在研究過程中應(yīng)研究香榧害蟲與天敵之間的關(guān)系，建立一套完整的生物防治技術(shù)。

2.3 香榧假種皮與果實加工利用

以上研究都是為更好地發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)服務(wù)的，在香榧發(fā)展產(chǎn)業(yè)的過程中加工利用是一個很重要的環(huán)節(jié)。陳銳等［21］研究出一種能在最大程度上實現(xiàn)香榧脫皮自動化的裝置。對于假種皮提取工藝的研究，朱巧萍［22］、于勇杰等［23］及鮑建峰［24］用微波輔助法、水蒸氣蒸餾法、有機(jī)溶劑提取法、超臨界CO2萃取法及超聲提取法來提取香榧假種皮提取物成分得出：不同的方法得出的提取物不一樣。對香榧干果加工利用，黃少沛［25］研制出椒鹽香榧的加工方法，孫永青等［26］出臺一套可行的香榧炒制技術(shù)。對香榧假種皮的研究大部分都只是基礎(chǔ)性的研究，要應(yīng)用在生活中還需進(jìn)一步研究。

2.4 香榧加工的建議

（1）香榧加工預(yù)處理的時間較長，需要研究新的加工方法縮短加工時間，加快上市的時間。

（2）對香榧假種皮的處理方式及加工設(shè)備需要進(jìn)一步研究改進(jìn)，爭取既能規(guī)?；庸ぬ幚砑俜N皮，又不影響假種皮的藥用價值。

（3）盡快研究出一種能用于生產(chǎn)規(guī)?；奶崛∠汩技俜N皮設(shè)備，增加香榧假種皮的利用價值

（4）對假種皮應(yīng)該還要進(jìn)一步研究其提取物質(zhì)的成分，希望能發(fā)現(xiàn)更有價值的物質(zhì)存在。

（5）對香榧籽的加工技術(shù)應(yīng)進(jìn)一步改進(jìn)，爭取保持香榧籽的價值，對加工后的香榧籽應(yīng)科學(xué)分級，編制一個科學(xué)系統(tǒng)的分級標(biāo)準(zhǔn)。

3 香榧黔南引種氣候分析

3.1 原產(chǎn)地香榧生長適宜氣候與土壤

香榧系半陰性樹種，性喜溫濕涼爽，一般分布在海拔為200～1 000 m向陽山坡之地。據(jù)研究，香榧適宜生長氣候條件為年均氣溫14～17℃，年絕對低溫－15～－8℃，大于等于10℃有效積溫為4 200～4 800℃，年有效積溫為3 500～6 000℃，無霜期為207～240 d，年均降雨量為1 100～1 700 mm。香榧生長對土壤的環(huán)境要求不是很高，適應(yīng)性比較強(qiáng)，喜中性到微酸性的壤土，pH值的范圍為4.5～8.5，耐貧瘠干旱，紅壤、沙（石、礫）灰土都能適應(yīng)，還可以在裸露的巖石縫中扎根生長。一般在土層深厚、肥沃、濕潤、通透性好的酸性到中性的砂質(zhì)壤土上更能發(fā)揮其速生豐產(chǎn)性狀［27］。

3.2 黔南氣候條件與土壤

黔南地區(qū)海拔高度為400～1 100 m，氣候條件為13.6～19.6℃，≥10℃有效積溫為4 000～5 000℃，年有效積溫為5 000～6 000℃，無霜期≥270 d，年降雨量為1 100～1 400 mm。黔南地區(qū)大部分為喀斯特地貌丘陵地帶，土壤有黃壤、灰色沙土和石礫土，土層較為深厚，經(jīng)抽樣檢測大部分土壤pH值為4.9～6.6，為中性到微酸性之間。

通過比較黔南與香榧原產(chǎn)地氣候與土壤，在黔南喀斯特地區(qū)適宜引進(jìn)種植香榧，黔南大部分地區(qū)氣候與土壤都適宜香榧生長。

3.3 黔南引種香榧的建議

（1）在黔南地區(qū)羅甸引種香榧時，由于降雨量較少，年絕對高溫較高，在此地區(qū)引種時要注意遮陽與水分管理。

（2）由于香榧的生長周期較長，根據(jù)以往的研究設(shè)計不同的種植模式，既解決了短期的經(jīng)濟(jì)收入又保護(hù)好了香榧苗木的生長。也可在灌木叢中，按照所需的間距和地形特點，進(jìn)行種植，此舉可以保護(hù)原有的生態(tài)，成林后再根據(jù)香榧生長情況，進(jìn)行疏密間伐，以保證有足夠的生存與發(fā)展空間。

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