如果切菜板發(fā)霉了，可以用不銹鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有霉點(diǎn)的地方，再用水沖洗和開水燙，但是這種方法不能徹底清除霉點(diǎn)。

還可將菜板浸于淘米水中，再加鹽或堿擦洗，洗凈后在菜板上倒點(diǎn)醋，放到太陽下曬干，再用清水洗凈。

菜板還是要日常好好維護(hù)，可以經(jīng)常用開水燙燙，或者放陽光下曬曬殺菌，但是不能暴曬，以免菜板經(jīng)受不住太強(qiáng)的陽光而開裂。

保持每周往菜板上撒一次鹽。

還可將白醋噴灑在菜板上，放半小時(shí)后再洗，不但能殺菌，還能除味。

如果菜板發(fā)霉嚴(yán)重，擦洗法已經(jīng)用處不大時(shí)，可以用刨子刨下發(fā)霉的這一層，或是直接換新菜板。