黃珊

公司的研發(fā)項(xiàng)目結(jié)束了，李可終于可以休年假了。上網(wǎng)查完旅游攻略以后，李可翻出家里最大號(hào)的購(gòu)物袋，去超市采購(gòu)食物。妻子不解地問(wèn)，“你不是一直崇尚輕裝上陣嗎？這次旅游怎么想起自備食材了？”“你沒(méi)看新聞嗎？一只蝦都38元了，咱們是工薪階層，旅游看看風(fēng)景就行了，咱們可別‘被吃窮’了?！逼拮尤粲兴嫉攸c(diǎn)頭贊同。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年國(guó)慶節(jié)，山東旅游收入排行第一，總收入為392.1億元。沒(méi)想到這也被網(wǎng)友嘲笑，“是不是青島的天價(jià)蝦做的貢獻(xiàn)？”曾幾何時(shí)，“好客山東”的美名讓無(wú)數(shù)游客心向往之，沒(méi)想到，叫一只蝦壞了一鍋湯。

知恥——壞事傳千里

最近“青島天價(jià)大蝦”事件讓青島餐飲業(yè)背上了惡名。其實(shí)在青島，那些老字號(hào)無(wú)論是幾十年還是上百年的，沒(méi)有一個(gè)是靠?jī)r(jià)格欺詐、巧取豪奪走到今天的。老青島人有個(gè)順口溜：“身穿謙祥益，頭戴盛錫福，吃飯春和樓，看病宏仁堂。”

謙祥益商廈創(chuàng)建于1911年，素以“貨真價(jià)實(shí)、尺足秤準(zhǔn)、買(mǎi)賣(mài)公平、童叟無(wú)欺”著稱(chēng)。謙祥益字號(hào)據(jù)考證源于《尚書(shū)·大禹謙》的“謙受益”。當(dāng)時(shí)還有個(gè)流傳很廣的歇后語(yǔ)：謙祥益的招牌——一言堂?！耙谎蕴谩?，顧名思義，無(wú)須討價(jià)還價(jià)，不分親疏、平等待人的一言堂。

盛錫福是中國(guó)帽業(yè)老店。1911年創(chuàng)建于天津歸賈胡同南口，青島盛錫福位于中山路141號(hào)。那里生產(chǎn)各層次人士所戴的上千種花色品種的四季帽子，都以用料考究、做工精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)良、貨真價(jià)實(shí)而聞名。

讓中國(guó)人耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)藥店當(dāng)屬北京同仁堂，殊不知，宏仁堂和北京同仁堂是一脈同支。樂(lè)家第十代掌門(mén)人樂(lè)平泉有四個(gè)兒子，1931年，大兒子樂(lè)孟繁開(kāi)了樂(lè)家老鋪宏仁堂，地址就在青島中山路，前店后場(chǎng)，設(shè)有坐堂大夫。宏仁堂遵循樂(lè)家祖訓(xùn)“品味雖貴，必不敢減物力；炮制雖繁，必不敢省人工”。因恪守古訓(xùn)，使用優(yōu)質(zhì)藥材著稱(chēng)于世，很多病人慕名而來(lái)。藥品正宗，是很多青島老人對(duì)宏仁堂的印象。據(jù)一些老人回憶，宏仁堂當(dāng)年的價(jià)格比其他藥店都要高一些，但是因?yàn)樗幤贩N類(lèi)齊全，用料講究，所以老百姓都很認(rèn)這個(gè)招牌，圖個(gè)放心。

春和樓是青島最老的老字號(hào)，創(chuàng)建于清朝光緒十七年。百年前，只是個(gè)小飯館。上世紀(jì)20年代，春和樓成了老街里的招牌，如果能在這里請(qǐng)客吃飯，那是身份和品位的象征。即便已經(jīng)有了這么大的影響力，春和樓的廣告在當(dāng)時(shí)還是經(jīng)常可見(jiàn)：“青島天津路，有個(gè)春和樓，地點(diǎn)既適中，廚師藝又好，價(jià)廉物美菜不錯(cuò)，青島就屬他的牌子老。”業(yè)內(nèi)人認(rèn)為，過(guò)硬的食材質(zhì)量是春和樓傳承百年的根基。春和樓的招牌菜“油爆螺片”的原材料必須是一個(gè)7兩重的紅島大海螺，這樣的海螺肉成色最好，廚師將海螺黃和其它的部位弄掉，只片出海螺肉。

“青島天價(jià)大蝦”事件，足以敗壞青島餐飲業(yè)幾百年誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的美譽(yù)。目前，青島各種負(fù)面新聞云集，青島城市形象受到“重創(chuàng)”，“好客山東”也痛遭連

累。好事不外傳，壞事傳千里。一只大蝦攪壞了一鍋湯。這讓人們不禁想起了中國(guó)低迷的奶業(yè)。幾年前中國(guó)的奶業(yè)在質(zhì)量問(wèn)題上摔了一個(gè)大跟頭，三聚氰胺事件的發(fā)生讓中國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉失去了信心。與此同時(shí)，外國(guó)奶粉品牌趁機(jī)搶占中國(guó)市場(chǎng)，并隨后多次開(kāi)啟漲價(jià)模式，即便如此，很多中國(guó)消費(fèi)者寧可買(mǎi)高價(jià)洋奶粉，也不愿意買(mǎi)國(guó)產(chǎn)奶粉。今年起，外資企業(yè)紛紛搶占中國(guó)奶源地。高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮指出，2014年國(guó)產(chǎn)奶粉銷(xiāo)售量占45%，進(jìn)口奶粉銷(xiāo)售量占55%；銷(xiāo)售額方面，國(guó)產(chǎn)奶粉占40%，進(jìn)口奶粉占60%。洋奶粉占據(jù)中國(guó)市場(chǎng)半壁江山還多。

某些商家的見(jiàn)利忘義和目光短淺，將企業(yè)的美好聲譽(yù)毀于一旦?？纯茨切┌倌昀献痔?hào)的前世今生，一個(gè)百年企業(yè)的傳承，讓消費(fèi)者從陌生到熟知再到信任，靠的是幾代人甚至幾十代人的兢兢業(yè)業(yè)。然而讓消費(fèi)者從信任到懷疑再到失望，只需一只“大蝦”。該如何“知恥而后勇”，喊喊口號(hào)當(dāng)然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

歷史是一面照妖鏡

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，越王勾踐因驕縱而敗，喪師失地，喪權(quán)辱國(guó)，由萬(wàn)乘之君淪為階下囚。人生的重大轉(zhuǎn)折，灼傷了勾踐身為人主的自尊之心，由此而產(chǎn)生了深深的屈辱感和羞恥感，戰(zhàn)敗使他成為了一位明智知恥的亡國(guó)之君。他對(duì)外求和，對(duì)內(nèi)罪己，請(qǐng)求國(guó)人的理解與寬囿。他說(shuō)：“寡人不知其力之不足也，而與大國(guó)執(zhí)仇，以暴露百姓之骨于中原，此則寡人之罪也。寡人請(qǐng)更?！薄皭u”成了他刻骨銘心的傷痛，攻伐對(duì)手的檄文，勸己勵(lì)人的哲言，鼓舞士氣的鞭策，而這一切都是為了雪恥。

“恥”為“羞惡之心”，是孟子所說(shuō)的人之為人的“四端”——“惻隱之心”、“羞惡之心”、“辭讓之心”、“是非之心”之一。羞是羞己之惡，惡是惡人之惡。孟子講：“不恥不若人，何若人有？”在中國(guó)的傳統(tǒng)倫理道德和人格理想中，“恥”總是與失職、失責(zé)、失義、失節(jié)、失理、失敗等過(guò)失相連，常常伴隨著凌辱、疏遠(yuǎn)和羞辱。它既可能將人徹底毀滅，也可能促人自勵(lì)、重獲新生，是一枚鋒利的雙刃劍。古人常說(shuō)“知恥而后勇”，說(shuō)的就是后一種情況。

勾踐不僅是一位知“恥”的君王，而且還是一位“知恥而后勇”的君王。這種“勇”首先表現(xiàn)在他能面對(duì)失敗，挑戰(zhàn)自我，向自己的敵人稱(chēng)臣。自己請(qǐng)求做吳王的男傭，妻子做吳王的小妾，著破衣，食糠菜，臥薪嘗膽二十載，委曲求全至此，亦絕非一般人所能為。

勾踐之“勇”還表現(xiàn)在勇于承擔(dān)戰(zhàn)爭(zhēng)失敗的責(zé)任，向自己的子民承認(rèn)自己的過(guò)錯(cuò)，請(qǐng)求原諒，且改過(guò)。當(dāng)然，沒(méi)有智慧同行的“勇”，常常會(huì)淪為“不智之勇”，不僅于事無(wú)補(bǔ)，反而可能導(dǎo)致更大的不幸。勾踐為復(fù)國(guó)而努力的種種作為中，應(yīng)該說(shuō)更突出的恰恰就是一種“智勇”。這種“智勇”，不僅表現(xiàn)在準(zhǔn)確判斷形勢(shì)、駕馭復(fù)雜局面的能力方面，而且體現(xiàn)在處于內(nèi)外交困的時(shí)候表現(xiàn)仁愛(ài)、凝聚民心的智慧上。具體來(lái)說(shuō)，就是對(duì)吳國(guó)理順外交，以期保存實(shí)力；對(duì)內(nèi)修明內(nèi)政，贏回民心，爭(zhēng)取時(shí)間，與民休養(yǎng)，為復(fù)仇奠定堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。如此一來(lái)，戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)果已無(wú)懸念。

知不足而后勇，

忍人所不能忍，為人所不能為，可成大勇。越王勾踐被俘吳國(guó)，養(yǎng)馬多年，臥薪嘗膽，歷盡磨難，終橫掃吳國(guó)，成就霸業(yè)。孟子云：知恥而后勇。指的是一種在遭受磨難與打擊后，在困境面前，毫不氣餒、決不后退、決不自暴自棄，而是保持奮發(fā)進(jìn)取、迎難而上的精神狀態(tài)。恥辱具有兩重性，它既是一個(gè)挑戰(zhàn)，又是一個(gè)機(jī)遇；既是一種障礙，又是一種鍛煉。人似乎在知恥后，才可能有臥薪嘗膽的決心和勇氣，否則就不能正確認(rèn)識(shí)自己的不足。固步自封，只能是愈發(fā)失敗。

后勇——負(fù)重直追

當(dāng)年，23歲的李彥宏帶著獎(jiǎng)學(xué)金來(lái)到美國(guó)學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)，當(dāng)他的“美國(guó)夢(mèng)”進(jìn)展順利時(shí)，教授的一句話(huà)徹底擊碎了他心中的夢(mèng)想：“當(dāng)時(shí)，我剛到美國(guó)參加一個(gè)研究小組，面試的教授對(duì)我的答案不滿(mǎn)意，然后臉一沉，說(shuō)，你是中國(guó)來(lái)的？并問(wèn)：‘中國(guó)有計(jì)算機(jī)嗎？’”“我當(dāng)時(shí)心里特別難受，怎么能這么問(wèn)我，中國(guó)這么大的一個(gè)國(guó)家，已經(jīng)是20世紀(jì)90年代了，怎么可能沒(méi)有計(jì)算機(jī)？”李彥宏覺(jué)得這是對(duì)祖國(guó)的羞辱。1999年底，李彥宏攜120萬(wàn)美金的風(fēng)險(xiǎn)投資回國(guó)，與好友徐勇先生共同創(chuàng)建百度網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司。在百度成立初期，有記者寫(xiě)文章“八問(wèn)百度”，其中很多問(wèn)題針對(duì)其客戶(hù)資源和利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。這些問(wèn)題在當(dāng)時(shí)都是百度尚待解決的核心問(wèn)題，可謂“語(yǔ)語(yǔ)中的”。就在那個(gè)時(shí)候，百度的一些客戶(hù)投靠了谷歌，有的則自立門(mén)戶(hù)開(kāi)發(fā)搜索，同時(shí)百度還面臨著資金斷鏈的問(wèn)題——120萬(wàn)美金的風(fēng)險(xiǎn)投資，已經(jīng)按計(jì)劃花光，而第二筆風(fēng)投直到半年之后才能落實(shí)到位，這期間的艱辛也只有李彥宏才能體會(huì)。

2005年，百度正式在美國(guó)納斯達(dá)克股票交易市場(chǎng)掛牌上市，發(fā)行價(jià)27美元，開(kāi)盤(pán)價(jià)是66美元，交易首日收盤(pán)時(shí)，股價(jià)漲幅達(dá)353.85%。在納斯達(dá)克成功上市后，李彥宏的一句話(huà)“中國(guó)不打折”成為其經(jīng)典語(yǔ)錄。當(dāng)時(shí)在IPO的沖刺時(shí)刻，負(fù)責(zé)百度上市的美國(guó)投資銀行在定價(jià)上認(rèn)為，百度來(lái)自于中國(guó)，中國(guó)在美國(guó)的印象就是落后，沒(méi)有像樣的技術(shù)，因此要求對(duì)股價(jià)打折扣，這樣才能吸引更多的美國(guó)投資者。對(duì)于這一要求，李彥宏堅(jiān)持了自己的態(tài)度：“憑什么我是中國(guó)公司，就要定低點(diǎn)，就要打折？百度是個(gè)青蘋(píng)果，現(xiàn)在還沒(méi)熟，你現(xiàn)在擁有它，未來(lái)成熟了，它就會(huì)更漂亮，就更有魅力?！笔聦?shí)證明，李彥宏的堅(jiān)持是正確的，百度當(dāng)天股價(jià)飆升至一百五十多美元，創(chuàng)造了美國(guó)股市兩百多年歷史中的最高紀(jì)錄，直到現(xiàn)在也沒(méi)有哪家公司能夠打破這個(gè)紀(jì)錄。

美國(guó)教授的無(wú)視和質(zhì)疑，記者的八問(wèn)百度，美國(guó)銀行的打折要求……如果當(dāng)年李彥宏沒(méi)有“恥”的經(jīng)歷，就不會(huì)有“勇”的決心和行動(dòng)，那么中國(guó)的“搜索”之路或許還會(huì)更長(zhǎng)。

無(wú)論是古代的越王勾踐，還是今天的百度李彥宏，他們的共性就是知恥而后勇，知恥而智勇。就青島而言，一盤(pán)“天價(jià)大蝦”已經(jīng)將其推到輿論的風(fēng)口浪尖之上，“一丑遮百俊”的效應(yīng)讓好客山東往日的光輝蒙上一層陰影；就中國(guó)奶業(yè)而言，一失足成千古恨，盡管企業(yè)極力挽救，仍然不能重拾消費(fèi)者的信任。

一些人士認(rèn)為，國(guó)外企業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)做法，很值得國(guó)內(nèi)借鑒、推廣。應(yīng)該加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管、質(zhì)量監(jiān)管，規(guī)范價(jià)格標(biāo)識(shí)制度?！俺琉庑栌妹退?，治亂當(dāng)用重典?！睂?zhuān)家指出，多年來(lái)，食品行業(yè)價(jià)格難以統(tǒng)一，食品安全問(wèn)題難以根治，與處罰機(jī)制不健全、不“給力”有很大關(guān)系。宰客店主雖遭懲戒但難遏止，也難以震懾、教育周邊業(yè)戶(hù)；問(wèn)題奶粉的相關(guān)負(fù)責(zé)人雖然已經(jīng)得到法律的制裁，但是“消?！绷艘欢螘r(shí)間，等“風(fēng)聲”過(guò)后，就又“重操舊業(yè)”，甚至可能變本加厲，彌補(bǔ)“損失”。

專(zhuān)家建議，必須提高企業(yè)的違法成本，讓他們覺(jué)得犯法不劃算。比如，提高處罰金額，延長(zhǎng)停業(yè)整頓期，情節(jié)嚴(yán)重者則終身禁止從事相關(guān)行業(yè)。同時(shí)，完善黑名單機(jī)制，對(duì)列入黑名單者，提醒有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管，累計(jì)達(dá)到規(guī)定次數(shù)，也永久禁止從事相關(guān)行業(yè)。此外，還要及時(shí)向社會(huì)公布店主誠(chéng)信記錄，提醒消費(fèi)者注意分辨、預(yù)防。

當(dāng)然，外因的約束永遠(yuǎn)無(wú)法根治一些企業(yè)的頑疾，只有由內(nèi)而外地自省、知恥，重塑企業(yè)責(zé)任感，奮發(fā)圖強(qiáng)，才能從逆境中崛起。中國(guó)人自古就有包容的美德，相信無(wú)論是因“天價(jià)大蝦”而受打擊的山東形象，還是因三聚氰胺而受損毀的中國(guó)奶業(yè)，只要能知恥而后勇，知不足而奮進(jìn)，一定能在不遠(yuǎn)的將來(lái)重拾消費(fèi)者的信心，讓企業(yè)美好的形象濤聲依舊。這些企業(yè)也一定能在行業(yè)中戰(zhàn)無(wú)不勝。 責(zé)編/齊向宇