當(dāng)前，食品安全問題備受廣大消費(fèi)者關(guān)注。安全、營(yíng)養(yǎng)均衡的兒童食品成為更多父母的追求。但在我國(guó)，除3周歲以下嬰幼兒必需食品外，尚無(wú)“兒童食品”的概念和相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。兒童食品也只是按照普通食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。那么，如何選購(gòu)適合兒童的安全食品？記者近日對(duì)兒童食品安全、功能等問題進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查。

面對(duì)花樣頻出、價(jià)格不菲的兒童食品，一些家長(zhǎng)表示，最關(guān)心的還是安全問題。

適合的才是最好的

日前，記者在北京市華聯(lián)超市公益西橋店看到，有機(jī)兒童醬油、全機(jī)能餅干、DHA小饅頭等兒童食品擺放在醒目的位置，“這種醬油比普通醬油的含鹽量減少了35%，特別適合兒童食用?！贝黉N員介紹說(shuō)。

記者看到，一位正在挑選商品的年輕媽媽也將這款醬油放在購(gòu)物車?yán)?，她告訴記者，自己的孩子一直使用兒童專用醬油，理由是減鹽型可以從小培養(yǎng)寶寶清淡的口味，防控高血壓，對(duì)身體有好處。相比普通食品，她更信賴有機(jī)食品，“因?yàn)橛袡C(jī)就代表著沒有污染，給孩子食用更放心?！?/p>

另一位正在選購(gòu)商品的顧客告訴記者，她對(duì)兒童食品也情有獨(dú)鐘，除了“天然”“有機(jī)”等字樣吸引她之外，她還看重營(yíng)養(yǎng)元素的添加，“高鈣”“高鐵”“富含DHA”等食品是她的重點(diǎn)選擇對(duì)象?！拔业膶氊?歲了，這個(gè)年齡是幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，我總是擔(dān)心日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)不能被很好地吸收，而一些兒童專用食品添加了身體必需的營(yíng)養(yǎng)素，孩子又喜歡吃，這樣就不再擔(dān)心他會(huì)因?yàn)樘羰扯鴮?dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良了?！?/p>

記者隨手拿起一包兒童高鈣餅干，發(fā)現(xiàn)包裝上不僅有食品營(yíng)養(yǎng)素含量表，還配有營(yíng)養(yǎng)小貼士：鈣、鐵、鋅、維生素B1等依次排列，后面會(huì)注明哪些食物中含有此類營(yíng)養(yǎng)元素，讓人一目了然。

此外，記者還注意到，為了配合兒童食品的宣傳，商家還在柜臺(tái)里布置了科普展板：“什么是益生菌？”“補(bǔ)鐵的重要性你知道嗎？”“發(fā)現(xiàn)寶貝成長(zhǎng)中的聰明因子——DHA”……這些科普知識(shí)為兒童食品增色不少，成為一些家長(zhǎng)選擇的依據(jù)。

在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買兒童食品的人群具有較高的消費(fèi)水平且更注重產(chǎn)品品質(zhì)。他們不惜重金要買“放心”食品，但是也會(huì)擔(dān)心購(gòu)買的商品并沒有商家宣傳得那么好。例如，食品包裝上標(biāo)明的營(yíng)養(yǎng)元素是真的嗎？“有機(jī)”“天然”的賣點(diǎn)可信嗎？

據(jù)了解，我國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的體系基本一致。比如有機(jī)食品，必須要通過(guò)合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證才可以標(biāo)注。而“高鈣”、“高鐵”等字樣，也一定要經(jīng)有關(guān)部門檢測(cè)屬實(shí)后才可以標(biāo)注。

商場(chǎng)促銷員劉麗告訴記者，兒童食品種類繁多，有些名副其實(shí)，也有些有炒作的嫌疑。例如“全機(jī)能”這個(gè)詞，連她自己也搞不清楚是怎么回事。“還是應(yīng)該根據(jù)自己的需要理性選擇，不要被一些概念蒙蔽，也不要盲目相信廣告?！眲Ⅺ惤ㄗh。

兒童食品安全需各方把關(guān)

在超市里，一個(gè)小男孩手里握著某品牌的一款“糖果風(fēng)車”不肯松手，家長(zhǎng)只好埋單。“別看外觀花哨，其實(shí)里面就是幾粒糖豆豆。”家長(zhǎng)無(wú)奈地說(shuō)。

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，除了天然、營(yíng)養(yǎng)等賣點(diǎn)外，包裝也是兒童食品吸引人的關(guān)鍵因素。一些兒童食品的包裝設(shè)計(jì)十分可愛，有的印有流行的動(dòng)漫卡通人物，有的是將餅干做成可愛的小動(dòng)物造型，還有的干脆把食品包裝做成一件小玩具，至于里面裝的是什么，部分孩子可能根本不會(huì)在乎。

此外，一些孩子喜歡的是兒童食品的口感。酸酸甜甜的果汁、香酥可口的米餅……這些美味讓孩子欲罷不能，也讓家長(zhǎng)無(wú)所適從。“同樣是果汁，我用新鮮水果榨出來(lái)的他不喝，而商場(chǎng)里這種含有防腐劑的他反而愛喝?！币晃患议L(zhǎng)抱怨。

記者親自品嘗了一下，這款兒童果汁喝起來(lái)的確更酸甜可口，而在食品成分一欄里，已經(jīng)明確標(biāo)注含有甜味劑、果脯糖漿、增稠劑等食品添加劑?！昂⒆酉矚g絢麗的包裝、酸甜的口感，商家吃透了孩子的心理，就專門設(shè)計(jì)這些兒童食品吸引孩子。明知道它對(duì)健康無(wú)益，但讓孩子一點(diǎn)都不接觸也不現(xiàn)實(shí)?！币晃患议L(zhǎng)無(wú)奈地表示。

在采訪中，還有很多家長(zhǎng)向記者反映，一些食品其實(shí)并不適合兒童食用，但是由于價(jià)格便宜，味道也很“過(guò)癮”，在校園附近的小賣店里隨處可見，成為喜歡零食的孩子的“最愛”。家長(zhǎng)十分擔(dān)心，此類商品的添加劑超標(biāo)會(huì)影響孩子的身體健康。

對(duì)此，醫(yī)學(xué)專家解釋說(shuō)，食品添加劑是為了改善食品色、香、味，增加營(yíng)養(yǎng)、延長(zhǎng)保質(zhì)期，以及為了改進(jìn)食品加工工藝，而添加到食品中的天然或合成的食用安全物質(zhì)。在我國(guó)，能夠列入使用名單的食品添加劑品種，均是慎之又慎確定下來(lái)的，并被嚴(yán)格規(guī)定了使用范圍和最高使用的限量。但是，兒童的腸胃發(fā)育和代謝水平均低于成人，長(zhǎng)期食用這些重口味食品，難免對(duì)健康造成影響。

作為食品安全的第一責(zé)任人，食品生產(chǎn)企業(yè)更應(yīng)擔(dān)負(fù)起相應(yīng)責(zé)任。北京三元食品有限公司副總經(jīng)理呂淑芹日前在“2015中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)”上說(shuō)，一個(gè)有責(zé)任感的乳企必須首先從源頭上確保奶源質(zhì)量，從源頭上斬?cái)辔ｋU(xiǎn)源，同時(shí)把好生產(chǎn)關(guān)、檢驗(yàn)關(guān)、運(yùn)輸關(guān)，確保消費(fèi)者舌尖上的安全。中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)日前建議，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)在產(chǎn)品外包裝或說(shuō)明中全成分標(biāo)注配料表，明確標(biāo)注食品營(yíng)養(yǎng)成分和能量值等情況。如果生產(chǎn)的食品主要針對(duì)兒童，建議通過(guò)標(biāo)簽說(shuō)明如實(shí)反映食品狀況，包括但不限于原材料使用情況、營(yíng)養(yǎng)成分表、能量值、致敏物質(zhì)提醒，最好按每公斤體重標(biāo)注每天推薦食用限量。

兒童食品標(biāo)準(zhǔn)缺位

“六一”國(guó)際兒童節(jié)前夕，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)針對(duì)兒童食品安全問題發(fā)布了消費(fèi)警示。中消協(xié)表示，在我國(guó)，除3周歲以下嬰幼兒必需食品外，尚無(wú)有關(guān)“兒童食品”的概念和相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。即使明確標(biāo)注“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通）的食品，也只能按普通食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。

據(jù)了解，國(guó)外對(duì)兒童食品的標(biāo)準(zhǔn)也沒有明確規(guī)定。美國(guó)曾因各年齡階段肥胖者的數(shù)量均有所增加，而建議禁止美國(guó)企業(yè)為含糖量過(guò)高的兒童食品做廣告，以應(yīng)對(duì)日益嚴(yán)重的兒童肥胖問題。韓國(guó)擬修訂兒童喜愛的食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，只是鼓勵(lì)企業(yè)制造、加工和銷售安全、營(yíng)養(yǎng)均衡的兒童食品。日本曾在地震后制定嬰幼兒食品輻射檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，但是并沒有針對(duì)兒童食品的特別措施。

“兒童食品的標(biāo)準(zhǔn)尚屬空白，但家長(zhǎng)應(yīng)該做好孩子的把關(guān)人?！北本﹥和t(yī)院專家崔冬冬認(rèn)為，家長(zhǎng)在為孩子選購(gòu)食品時(shí)，不能僅僅依賴國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。畢竟，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)只是一個(gè)最基本的要求?！艾F(xiàn)在各國(guó)都遵循的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和上市產(chǎn)品的最低要求。家長(zhǎng)們應(yīng)該以預(yù)防為原則，用科學(xué)的知識(shí)來(lái)保障孩子的身體健康。”崔冬冬說(shuō)。

俄羅斯：嚴(yán)管兒童食用禽肉罐頭

2016年7月起，在俄聯(lián)邦境內(nèi)將以自愿形式，實(shí)行兒童食用禽肉罐頭新國(guó)標(biāo)《俄羅斯質(zhì)量?jī)和秤们逭羟萑夤揞^技術(shù)條件》。該標(biāo)準(zhǔn)適用于1歲半以上兒童食用的清蒸禽肉罐頭，規(guī)定了生產(chǎn)罐頭使用的原料為未使用生長(zhǎng)素、激素制劑、飼用抗生素，且符合兒童食用的肉原料安全指數(shù)要求的各種禽類的冷卻成塊無(wú)骨禽肉。

英國(guó)：倡導(dǎo)兒童食用低糖食品

今年年初，英國(guó)公共衛(wèi)生部門發(fā)起名為“糖類置換”的活動(dòng)，為參與者提供有針對(duì)性的低糖飲食建議，還免費(fèi)提供購(gòu)物券，鼓勵(lì)人們嘗試并堅(jiān)持低糖飲食。英國(guó)健康專家說(shuō)道，減少糖攝入關(guān)系孩子當(dāng)下及未來(lái)的健康。此前試點(diǎn)結(jié)果顯示，此類方式可將日常飲食的含糖量降低四成左右。

聯(lián)合國(guó)：關(guān)注兒童食品含鉛量

2014年7月，由聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織專家共同組成的食品法典委員會(huì)年會(huì)閉幕。來(lái)自170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的代表及30個(gè)國(guó)際組織代表通過(guò)了有關(guān)食品安全和質(zhì)量的新標(biāo)準(zhǔn)。

新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰兒配方食品中含鉛量和大米含砷量的最高限值，即每公斤嬰兒配方食品的含鉛量不得超過(guò)0.01毫克，每公斤大米的含砷量不得超過(guò)0.2毫克。為了確保嬰兒配方奶粉的安全性，該委員會(huì)建議從少鉛的地區(qū)采購(gòu)原料。