胡金良

哈薩克族是世界上著名的游牧民族之一。千百年來，他們逐水草而居，因時(shí)而動，南北轉(zhuǎn)場，千里遷徙，獨(dú)特的生產(chǎn)生活方式衍生出極具特色的草原游牧文化。沿著富蘊(yùn)縣古老的牧道，追隨游牧的哈薩克牧民，您可以看到百萬牲畜大轉(zhuǎn)場的盛況和接羔育幼、搭建氈房、駝隊(duì)搬遷、剪羊毛、搟氈子等勞動場面，可以享用烤馕、包爾沙克、酥油、手抓肉、奶疙瘩、馬奶、駝奶、酸奶等草原美食，還可以欣賞參與哈薩克族的傳統(tǒng)文化體育活動。在富蘊(yùn)，文化體驗(yàn)是最美好的精神享受，一碧千里的草原就是最令人向往的精神樂園。

哈薩克人長期逐水草游牧，多生活在山區(qū)、戈壁和高寒地區(qū)，因而哈薩克人民的服飾，都帶有較濃的高寒草原上畜牧生活的特征。他們的服飾很多是牲畜的皮毛制成，其中使用最廣的是羊皮。為了便于乘騎，服飾一般都比較寬大結(jié)實(shí)，經(jīng)久耐磨，衣袖長過手指頭。皮大衣有帶布面和不帶布面兩種，不帶布面的叫“桶翁”，帶布面的叫“衣什克”，還有一種絮有駱駝毛或綿羊毛的大衣叫“庫魯”，下雨天也當(dāng)雨衣用。隨著季節(jié)和年齡的不同，牧民在冬、夏兩季選擇不同的服飾。冬天主要穿各種獸皮縫制的衣服，用以保暖；夏天穿布衣，求其涼爽舒適。哈薩克族的穿衣，不但與生活環(huán)境有關(guān)，而且有著自己的審美情趣。男服講究瀟灑、實(shí)惠、舒適、方便，女服講究美觀。

由于生產(chǎn)生活方式的獨(dú)特，哈薩克人的飲食顯得與眾不同，他們大部分以肉食和奶食為主。日常食品主要是面類食品、牛肉、羊肉、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。平時(shí)喜歡把面粉做成“包爾沙克”（油果子）、烤餅、油餅、面片、湯面、那仁等，或?qū)⑷狻⑺钟?、牛奶、大米、面粉調(diào)制成各種食品。飲料主要有牛奶、羊奶、馬奶，特別喜歡馬奶子，馬奶子是用馬奶經(jīng)過發(fā)酵制成的高級飲料。茶在哈薩克族的飲食中有特殊的地位，主要喝磚茶。如果在茶中加奶，則稱奶茶。

哈薩克人以純樸、誠實(shí)、直爽、熱情好客而聞名。這是因?yàn)槟羺^(qū)地廣人稀，居住分散，行旅不便。外出時(shí)，凡有氈房的地方，自然就成了休憩和投宿之處，行人就可免受饑寒之苦。由此可知好客是長期游牧生活中形成的美德。哈薩克人中流傳說：“只要沿途有哈薩克，哪怕你走一年，也不用帶一粒糧、一分錢?！惫_克人對待客人恭敬備至，禮節(jié)周到，他們認(rèn)為客人是安拉賜予的，不可稍有怠慢。

在哈薩克族中有一句古老的諺語，“如果在太陽下山時(shí)放走了客人，就是跳到水里也洗不清這個(gè)恥辱”。還有民諺說，“好客人來到羊要下雙羔”。因而，凡是前來拜訪和望門投宿的客人，無論認(rèn)識與否，不論懂不懂他們的語言，也不論是哪個(gè)民族，都熱烈歡迎，竭誠接待。哈薩克族有句俗話說：“祖先遺產(chǎn)中的一部分是留給客人的。”所以，哈薩克族在接待客人時(shí)，連自己也舍不得吃的東西都要拿出來款待，不但用好飯、好肉招待客人，而且還精心喂養(yǎng)客人的馬匹，第二天熱情送行。這樣的招待，并不向客人索取任何報(bào)酬。他們認(rèn)為向客人買東西是非常恥辱的事。招待客人吃的肉，如果是陳肉，就要說明原因，否則客人可告訴頭目，說他無禮，將陳肉待人，頭目必定罰他有失敬客之禮。

走進(jìn)富蘊(yùn)，來到哈薩克人生活居住的地方，不親身體驗(yàn)和感受哈薩克族的傳統(tǒng)文化體育活動，是最為遺憾的一件大事。

哈薩克民族的傳統(tǒng)文化體育娛樂活動豐富多彩，比如民俗歌舞表演、賽馬、叼羊、姑娘追等等。

阿肯彈唱是哈薩克族民俗歌舞表演活動當(dāng)中的重頭戲。在哈薩克族中流傳著這樣一句諺語“：歌謠和駿馬是哈薩克人的兩只翅膀?！睂?shí)際上哈薩克人的整個(gè)生活充滿著詩意。19世紀(jì)哈薩克著名詩人阿拜曾寫下“人生的大門由歌聲為你推開，喪歌的歌聲送你入土中”的詩句就說明了這一點(diǎn)。阿肯彈唱是生活在哈薩克族民間最具代表性的即興對唱形式，它是哈薩克族人民世世代代相傳的古老文化遺產(chǎn)，有著廣泛的群眾基礎(chǔ)，這種古老的傳統(tǒng)文化至今在哈薩克族人民生活中占有重要的地位。在富蘊(yùn)縣，每年夏季都要舉辦盛大的阿肯彈唱會，集中優(yōu)秀阿肯進(jìn)行彈唱比賽。阿肯彈唱會舉辦期間，十里八鄉(xiāng)的哈薩克鄉(xiāng)親們都要趕來參加，草原上人山人海，像是迎接盛大的節(jié)日。

賽馬活動是哈薩克族一代一代延續(xù)下來的最優(yōu)秀的體育娛樂活動之一。哈薩克民族在舉辦喜宴慶典時(shí)，甚至在舉辦喪禮之后都會進(jìn)行賽馬活動。提起賽馬活動，所有的哈薩克人都會欣喜若狂。在賽馬過程中，騎手與觀眾們會高呼各自部落的口號，賽馬也能提升部落或阿吾勒的聲譽(yù)。哈薩克人在駿馬還在小駒的時(shí)候就能分辨出它長大之后是否爭雄得冠，并會精心喂養(yǎng)、調(diào)教這類的馬駒，使之成為威風(fēng)凜凜、四蹄生風(fēng)的神駿。在喂養(yǎng)調(diào)訓(xùn)駿馬、裝扮駿馬、帶駿馬去賽馬的起點(diǎn)、迎接奪冠的駿馬、牽住奪冠的駿馬、獎勵騎手等方面，哈薩克可以說在全世界都是首屈一指的民族。善于駕馭駿馬的哈薩克人賽馬文化非常優(yōu)秀，并勝過其他的民族。作為草原文化最燦爛部分的賽馬活動分為短途賽馬、長途賽馬、三歲馬類賽馬、四歲以上馬類賽馬等。

叼羊是哈薩克民族考驗(yàn)馬背男子漢的英武和駿馬之威猛的娛樂活動。當(dāng)賽馬活動和走馬比賽結(jié)束，奪冠的騎手、駿馬與走馬獲得獎勵之后，叼羊活動就開始了。這時(shí)，騎著駿馬的小伙子們會涌到舉辦喜宴的主人家門口，向他們討要叼羊所用的羊羔。主人會宰殺山羊羔或者綿羊羔，割下羊頭，將羊身扔到草坪上。參加叼羊的小伙子分成兩撥，開始叼羊活動。叼羊時(shí)要拽住羊羔，而不是拽拉人或馬。在此期間，可以看出駿馬的威猛，騎手的力量。

哈薩克民族的姑娘追舉世聞名，是世界各地的哈薩克民族娛樂活動中最令人心動、最有魅力，趣意盎然的一種娛樂活動，也是一種令觀眾捧腹大笑、心潮起伏的草原游戲。參加姑娘追的男女青年就是游戲的主人公。姑娘追起著凝聚人心、展示馬背技藝、鍛煉身體的作用。姑娘追充分顯示哈薩克民族是一個(gè)崇尚男女平等的民族。參加姑娘追的姑娘會高高舉起馬鞭，在小伙子頭上象征性地?fù)]動，如果有機(jī)會，還會狠狠地抽他幾鞭。這是其他民族的女性很難得到的自由，也是人們對女性、對母親的尊崇。