伍金鳳

入秋后天氣轉(zhuǎn)涼，氣候干燥。人們?cè)谙募具^(guò)多的發(fā)泄之后，各組織均感水分不足，極易出現(xiàn)風(fēng)燥感冒，一定要加以防范。

“干”是明顯特征

風(fēng)燥感冒除了有一般感冒的癥狀，即頭疼、咽喉腫、鼻塞外，一個(gè)比較明顯的特征是“干”，咽喉干、嗓子緊，連咳嗽都是干咳，沒(méi)有痰。感冒初期先表現(xiàn)出干燥的癥狀，如果不及時(shí)潤(rùn)燥補(bǔ)水，就會(huì)加重病情。

除了水嫩嫩的果蔬，還有一樣干果潤(rùn)肺效果也很好，就是杏仁?！侗静菥V目》中列舉了杏仁的3大功效：潤(rùn)肺、清積食、散滯，排在第一的就是潤(rùn)肺功能。每天吃10克左右的杏仁，在一定程度上有助于預(yù)防風(fēng)燥感冒。解燥潤(rùn)肺效果好的是甜杏仁，可以當(dāng)成加餐的零食吃，也可以將10克杏仁磨成粉，加點(diǎn)冰糖沖著喝。中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、去火的作用。

入秋后補(bǔ)點(diǎn)維生素

補(bǔ)充維生素B1、B2及煙堿酸：夏季時(shí)天熱飲水量增加，出汗多，維生素B族容易流失。維生素B1負(fù)責(zé)將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)換成葡萄糖，葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)作所需的能量，少了它，體內(nèi)的能量不足，人會(huì)無(wú)精打采。維生素B2也負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)化熱能，它可以幫助蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪釋放出能量。煙堿酸又名維生素B3，和維生素B1、B2一起負(fù)責(zé)碳水化合物的新陳代謝。如果缺乏煙堿酸，人們就會(huì)焦慮、不安、易怒。

補(bǔ)充維生素C：炎熱天氣，大量汗液的排出導(dǎo)致水溶性維生素迅速流失，特別是維生素C，夏秋時(shí)期需求會(huì)多于冬天，因此，當(dāng)天熱感到疲乏時(shí)，應(yīng)該補(bǔ)充維生素C，以緩解疲勞感。

入秋要吃鱖魚和鱸魚

鱖魚和鱸魚是很多人鐘愛(ài)的桌上餐，它們都有刺少、肉質(zhì)細(xì)嫩和極易消化的特點(diǎn)。這兩種魚雖說(shuō)都是很好的食補(bǔ)之品，但二者滋補(bǔ)的作用卻各有特色。

正值秋季，鱖魚和鱸魚已長(zhǎng)得膘肥體壯，魚體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也最豐富。鱖魚，又被稱作花鯽魚，明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍譽(yù)之為“水豚”，意思是其味如同河豚一樣鮮美；還有人將其比成天上的龍肉，說(shuō)明鱖魚的風(fēng)味的確不凡。所以鱖魚歷來(lái)被認(rèn)為是魚中上品。鱖魚不僅味道鮮美，而且還有著不少特殊的功效。

中國(guó)古代著名的食療著作《食療本草》記載，鱖魚有益脾胃、補(bǔ)虛勞的功效。所以，鱖魚很適合體虛體弱、身體消瘦、腸胃消化不佳的人食用，以增強(qiáng)脾胃功能，同時(shí)還可以補(bǔ)氣血，尤其適合老年人食用，既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。產(chǎn)婦吃鱖魚可以起到消除產(chǎn)后惡露的效果。

每次吃鱖魚的量最好不要超過(guò)100克，患有哮喘、咯血的病人不宜食用。鱸魚則適用于所有人群，愛(ài)美的女性吃鱸魚時(shí)可以加些新鮮的檸檬，酸酸的檸檬非常開(kāi)胃，另外檸檬富含維生素C，還可以增加美白功效。

（摘自《南方日?qǐng)?bào)》）