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行走的廚房:如何用互聯(lián)網(wǎng)思維運(yùn)營100家農(nóng)場

2015-10-21 20:07邵政鎵
營銷界·食品營銷 2015年1期
關(guān)鍵詞:農(nóng)場杭州廚房

5個(gè)月時(shí)間,用互聯(lián)網(wǎng)思維運(yùn)營100家農(nóng)場,我叫邵政鎵,來自行走的廚房制作團(tuán)隊(duì)。

當(dāng)10月獲得了浙江省創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富大賽2等獎后,行走的廚房也逐漸浮出水面,被省市各大媒體報(bào)道,國內(nèi)很多人知道了這樣一個(gè)為農(nóng)業(yè)奮斗在互聯(lián)網(wǎng)第一線的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),很多人不看好,但是我們確實(shí)在做,用互聯(lián)網(wǎng)的思維管理著杭州城10來家大中型農(nóng)基地、鮮花基地、漁場等,幫助他們開拓互聯(lián)網(wǎng)市場,用地道的產(chǎn)品、低于市場的價(jià)格、極致的交互體驗(yàn)面對用戶。這些農(nóng)場每年的線下流水加起來有1個(gè)多億,我們希望在未來一年用這個(gè)模式在行走的廚房各個(gè)平臺運(yùn)營100家原產(chǎn)地。

涉農(nóng)電商創(chuàng)業(yè)的由來

2013年的7月,浙江省一家省級有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地和我商量,如何打開互聯(lián)網(wǎng)的大門,將他家的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品賣到全國,1000畝的土地上,一年可以培育出104種有機(jī)食品,很多是市面上被稱為奢侈品的農(nóng)產(chǎn)品。

后來我組建了一個(gè)團(tuán)隊(duì),因?yàn)楸旧韽氖禄ヂ?lián)網(wǎng)運(yùn)營多年,又出生在杭州,團(tuán)隊(duì)很容易就招收了一批來自各大互聯(lián)網(wǎng)公司的人員,這些人來自阿里巴巴,挖財(cái),還有2個(gè)是國外的科學(xué)家做指導(dǎo)??赡墚?dāng)時(shí)自以為農(nóng)業(yè)是互聯(lián)網(wǎng)最后一片藍(lán)海,所以義無反顧的就投入了全部的精力,現(xiàn)在想想,真不知道大家是怎么苦過來的。

項(xiàng)目開展前發(fā)現(xiàn)錯誤是極好的

我是一個(gè)很幸運(yùn)的人,項(xiàng)目沒有啟動前,我們便發(fā)現(xiàn)生鮮是一個(gè)偽需求,除了物流建倉的巨額成本,產(chǎn)品本身產(chǎn)生不了利潤,反而會因?yàn)轶w量不穩(wěn)定拖死團(tuán)隊(duì)。而且單個(gè)農(nóng)場,無論你做的多大,你的產(chǎn)品也滿足不了一個(gè)千人小區(qū)的每日購菜需求。具體來說:很多人去買菜,肯定是想象著一個(gè)菜色由幾個(gè)原材料搭配而成,而不會單純因?yàn)槟愕暮}卜好,而來買胡蘿卜,用戶的需求是多樣的,但是你不一定能夠夠量的提供。

中國有14億農(nóng)民,涉農(nóng)的網(wǎng)站有3000多家,其實(shí)最近有很多服務(wù)性020的模式很好,與當(dāng)?shù)氐牟耸袌龊统泻献鳎瓿?小時(shí)配送到家的極限目標(biāo)。我們有考慮過,但是我們做不了,也沒有利潤,所以我們從源頭找起,最后直接找到了生產(chǎn)基地。

小成本,多嘗試是極好的

最開始設(shè)想項(xiàng)目架構(gòu)的時(shí)候很多人都是兼職,但是兼職的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目也有好處,因?yàn)椴荒芎芎玫拈_展業(yè)務(wù),人就會花很多的時(shí)間去思考商業(yè)模式,我們從最初的幫助一個(gè)農(nóng)場做互聯(lián)網(wǎng)品牌建立到今天目標(biāo)引入100家農(nóng)業(yè)基地,模式一直在改變,這里面唯一不變的,一是和食品有關(guān),二是互聯(lián)網(wǎng)。準(zhǔn)確的來說,我也不能明確為什么項(xiàng)目發(fā)生了如此大的變化,我相信這也是在創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中,大家都會遇到的,這里面會涉及到“商業(yè)模式,偽需求,用戶痛點(diǎn)等等”。

我個(gè)人覺得,用互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)業(yè)發(fā)展,最大的優(yōu)勢就是在于多變,互聯(lián)網(wǎng)中,你可以把資產(chǎn)做的很輕,船小了很好掉頭。另外一方面,多變也是互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的精髓,很多成功的企業(yè)回頭看看,有多少項(xiàng)目和當(dāng)初設(shè)計(jì)的是一樣的呢?

所以創(chuàng)業(yè)一定要多做嘗試,多去試錯,改變是因?yàn)槠髽I(yè)在進(jìn)步,是為了做的更好,這也是自然規(guī)律的一個(gè)體現(xiàn)。

毛主席說:廣闊農(nóng)村,大有作為

其實(shí)很多人都沒有去過農(nóng)田,我也沒去過,其實(shí)去過一次農(nóng)村,很多人都會感受到,這里的生活很簡單,一個(gè)電視,一個(gè)固定電話,就可以了,很多農(nóng)人都很客氣,他們聽不懂互聯(lián)網(wǎng)的思維,他們只知道有這樣一個(gè)公司要把他們的產(chǎn)品拿到網(wǎng)上賣,還會給他們很多倍的錢。

其實(shí)我們不傻,我們可能是不賺錢的團(tuán)隊(duì),但是我想我們或許可以活的更久,當(dāng)我在昆明的園林1983花卉基地待了一段時(shí)間以后,我就明白了,那些在商場,花店的玫瑰花是怎么來的了,中間的經(jīng)銷商之多,議價(jià)之高是我從來沒有想象過的。記得11月1日,我用了最好的包裝,包裝了50朵AA級蜜桃玫瑰,用了航運(yùn),單獨(dú)送到機(jī)場,在單獨(dú)到機(jī)場去拿,只花了10個(gè)小時(shí),我們平均一攤成本,要命,還比市場價(jià)格低很多。其實(shí)其他也差不多。

不注重物流就是玩命

涉農(nóng)產(chǎn)品最大的問題就是:周期長,回報(bào)低,物流投資大,效率要求高。前段時(shí)間看了京東劉強(qiáng)東的一篇文章,以前對這家企業(yè)沒有太明顯的概念,看完后就覺得自己確實(shí)學(xué)習(xí)少了。京東的200萬sku能做到32天周期,這是一個(gè)很可怕的數(shù)據(jù)。

團(tuán)隊(duì)沒有一個(gè)在物流平臺待過,大家只是有過設(shè)想物流該怎么搞,但是不知道會出現(xiàn)什么問題,因?yàn)榻煌ㄊ请S時(shí)變化的,雖然杭州主城區(qū)不大,但是堵車時(shí)候跑一圈真的要很多很多時(shí)間。

所以我們自己設(shè)想了一套市內(nèi)的物流流程,熟話說再好的軟件也比不過不執(zhí)行的人,我們都出生在杭州,我們熟悉杭州的每一條大街小巷,這個(gè)是很有優(yōu)勢。或許會有人說那你們的商業(yè)模式復(fù)制不出去,做不大,其實(shí)我不知道大是什么概念,我們只想做好杭州城這一塊小地方,漸漸輻射到浙江省。

創(chuàng)業(yè)一定要用最好的精力去對待

在項(xiàng)目進(jìn)展初期,我們也是飽受了時(shí)間的折磨,我記得當(dāng)時(shí)為了一個(gè)品牌的名字,我們大概開了5次會議,因?yàn)榇蠹叶际巧习?,所以基本用了一個(gè)月的時(shí)間,我在本子上寫了近30個(gè)品牌名字,最后大家一致認(rèn)定叫行走的廚房。 從今天的發(fā)展來看看,當(dāng)初確實(shí)浪費(fèi)了很多的時(shí)間,所以我和很多的創(chuàng)業(yè)朋友都說,如果你有一份好工作,又想兼職創(chuàng)業(yè),還是別了吧。 而后的發(fā)展基本就是一周開一次會,開會基本就是頭腦風(fēng)暴,聊著聊著就聊到其他東西上了,那段時(shí)間很空虛,內(nèi)心總有一個(gè)點(diǎn)在抓著你,但是你不知道那是什么。

創(chuàng)業(yè)一定要找到合適的人

這樣的業(yè)余創(chuàng)業(yè)狀態(tài)持續(xù)到了7月,我認(rèn)識了現(xiàn)在的另一位合伙人,浙江大學(xué)軟件學(xué)院碩士,美院畢業(yè)。我們大概頭腦風(fēng)暴了1個(gè)小時(shí),之前的一個(gè)小時(shí)我和她根本就不認(rèn)識。當(dāng)下一拍即合,大家一起做點(diǎn)事吧。

可能是她的加入,讓我開始對項(xiàng)目有了重視。團(tuán)隊(duì)發(fā)展到了今天,有了CTO,有了視頻團(tuán)隊(duì),有了UI,前幾天幾個(gè)媒體報(bào)道我們的時(shí)候,直接說我們是浙大的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)了。在當(dāng)時(shí)是不敢想象的。

我一直相信成功是合適的時(shí)間遇到合適的人,前幾天在一個(gè)浙江大學(xué)的校友會上一個(gè)創(chuàng)業(yè)者分享到:創(chuàng)業(yè)一定要找合適的人,團(tuán)隊(duì)好比一部汽車,大家組合起來,有好的協(xié)調(diào),才能夠起步。

讓自己冷靜才能清楚的看到風(fēng)口

幾個(gè)人的團(tuán)隊(duì)做如此大的一個(gè)項(xiàng)目是很難的,我們很多次在辦公室很大聲的爭吵,突然又很沉默,其實(shí)大家心里都明白,這是一個(gè)機(jī)會,但是因?yàn)橄胱龅奶嗔?,但又不知道從何開始。

最近創(chuàng)業(yè)者都在說如何找到風(fēng)口,其實(shí)我的認(rèn)識是安靜,之前我參加過很多的創(chuàng)業(yè)者分享會,聽完之后只有一個(gè)感受,好亂,我相信很多人都有一樣的感觸吧。這個(gè)事群體智商效應(yīng),當(dāng)一群人都圍著一件事情轉(zhuǎn)的時(shí)候,過于關(guān)注別人舉動的人,會形成一種群體智商下降的效應(yīng),因?yàn)榇竽X本能的認(rèn)為跟隨大眾。我相信最近會有很多人發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)要一個(gè)人低頭做一件事,不管他會不會成功,先做出來再說吧。

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