陳芳

為令人頭疼的咖啡渣找出路

2010年，朱炳肇發(fā)現(xiàn)上海聚集了越來越多的跨國公司、投資性公司等，而外資公司習(xí)慣在辦公區(qū)為員工提供現(xiàn)磨咖啡。每喝一杯350毫升左右的中杯現(xiàn)磨咖啡，便會產(chǎn)生20克的咖啡渣。假設(shè)一個城市有100家咖啡館，每天每家賣出200杯中杯現(xiàn)磨咖啡，一年便會產(chǎn)生146噸的咖啡渣。在上海，每天產(chǎn)生的咖啡渣可能還不止這個數(shù)量。這種新生垃圾，是怎樣處理的呢？

經(jīng)過一番研究后，朱炳肇發(fā)現(xiàn)咖啡渣確實是“放錯了地方的好東西”。它既可以用來做除濕、除臭的原材料，又含有豐富的養(yǎng)分，用途非常廣泛……他啟動了咖啡渣探索項目。

朱炳肇了解到外國已經(jīng)有很多咖啡渣循環(huán)利用的技術(shù)后，將著力點放在“立足本地”的技術(shù)上，并最終鎖定咖啡種蘑菇技術(shù)。“咖啡渣這么好的有機肥，如果從回收咖啡渣種植蘑菇開始，再發(fā)展到種植瓜果、蔬菜、花卉，那么既能減少垃圾排放，也能改善家庭、辦公場所的環(huán)境?！痹谥毂乜磥?，這是一個既有趣又有意義的事情。

朱炳肇給自己的產(chǎn)品起個可愛的名字——MuMu CoCo。這個名字有混搭范兒，不僅聽起來簡潔又可愛，讀起來也很有新意。

朱炳肇將回收的咖啡渣，交由專門的菌菇廠進(jìn)行消毒、殺菌、發(fā)酵，再加入其它天然拌料后“接種”菌絲，制成菌棒。他說，之所以選擇用咖啡渣種蘑菇，是因為菌棒在經(jīng)過前期處理后對種植技術(shù)要求不高，而且生長速度也比較快。

綠色環(huán)保，寫字間里種蘑菇成為時尚

MuMuCoCo是一個長方體紙盒，沿盒子側(cè)面的虛線剪出窗口，在菌棒的塑料膜上劃開“V”形口子，菌菇的種植就開始了。只要室溫在13℃-26℃，每天噴水三四次，幾天后這個只有30厘米高的“奶黃色小菌包”里就會鉆出可食用有機平菇。如果顧客不喜歡瓷白光的平菇，還可以種猴頭菇、雞腿菇或者金針菇。每根菌棒至少可以長出二茬蘑菇。

傻瓜型操作，不需要任何種植技術(shù)，辦公室白領(lǐng)在上班的時候就可以培育出自己的蘑菇。朱柄肇說，“我能保證它們?nèi)慷际翘烊?、綠色的菌菇?！?/p>

因為MuMuCoCo貼著“綠色時尚”的標(biāo)簽，時間不長，寫字間里的白領(lǐng)就成了其消費主力。在一家外企供職的程小姐認(rèn)為，咖啡渣循環(huán)利用項目不僅可以變廢為寶，還讓城市人體驗到了種蔬菜的快樂，這一點迎合了很多白領(lǐng)的口味。

更令人興奮的是，在種植包內(nèi)遍布蘑菇菌絲，割去一茬不久又能生出一茬。很多白領(lǐng)將MuMuCoCo種植包稱為“咖啡花朵”，并把它當(dāng)做禮物送給親朋好友。

受多家跨國公司支持，年賺千萬綠色財富

新奇又好玩的“MuMuCoCo”的問世，被稱為“一場都市白領(lǐng)的咖啡渣環(huán)保運動”。產(chǎn)品有了很好的銷路后，怎樣物色到一批能給自己提供原料咖啡渣的合作伙伴，對朱炳肇來說就是經(jīng)營中很關(guān)鍵的一環(huán)。

由于咖啡連鎖店和外資企業(yè)都非常喜歡這個創(chuàng)意，幾次交談之后，朱炳肇便找到了第一個“重量級合作伙伴”——香咖繽。它在上海擁有40多家分店，每年的咖啡渣量相當(dāng)可觀。合作之后，香咖繽在每家門店都設(shè)立了專門回收咖啡渣的清潔桶，朱炳肇每周到其總部收取一次。據(jù)他保守估計，每年可以從香咖繽回收30噸咖啡渣！

后來除上海外，就連蘇州、杭州、南京等城市的大型咖啡店，也主動向朱炳肇提供支持和幫助。朱炳肇開始多種經(jīng)營，比如組織活動、用咖啡渣作畫。繪畫者只需要先用畫筆畫出輪廓，再用膠水將咖啡渣慢慢填入輪廓中，短短幾分鐘一幅充滿詩意的咖啡畫就誕生了。這些咖啡畫除了擁有一般畫作的美感，還有了咖啡香味，創(chuàng)意十足，深受時尚一族喜歡。

朱柄肇說：“以倡導(dǎo)生態(tài)環(huán)保理念為主要目標(biāo)的產(chǎn)品適合在城市推廣；但咖啡渣作為有機肥，對農(nóng)村來說更有現(xiàn)實意義。我們要幫農(nóng)民種出符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、能被市場接受的農(nóng)產(chǎn)品，甚至教他們進(jìn)行初級農(nóng)產(chǎn)品加工，比如用大白菜做泡菜、用水果釀成水果醋等?！?/p>

過去令人頭疼的城市廢棄物咖啡渣經(jīng)過朱炳肇的挖掘，身價倍增，有人稱之為“垃圾變黃金”。而朱炳肇的成功經(jīng)歷，再次印證了這樣一個道理：世界上沒有真正的垃圾，只有放錯了地方的寶貝！