【摘要】根據(jù)新鄭棗業(yè)有走向衰落的現(xiàn)狀，提出新鄭應(yīng)該在繼續(xù)打造傳統(tǒng)棗業(yè)的同時(shí)，進(jìn)一步擴(kuò)大種植棗樹的面積和規(guī)模，全市種棗，打造特色新農(nóng)村，發(fā)展棗鄉(xiāng)旅游業(yè)，并輔以春種桑葚、櫻桃和草莓，夏種蟠桃、李子和黃杏，秋收大棗、花生和黃菊，冬種臘梅傲雪迎，才能贏得新的突破和契機(jī)。

【關(guān)鍵詞】新鄭大棗；新農(nóng)村；棗農(nóng)；農(nóng)家樂(lè)；旅游；致富

林業(yè)的發(fā)展，不僅僅是為人類創(chuàng)造更好的宜居環(huán)境，更重要的作用就是能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，形成可持續(xù)性發(fā)展，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)做出貢獻(xiàn)，使當(dāng)?shù)氐陌傩兆呦蛑赂坏缆?，安居?lè)業(yè)。地方的發(fā)展，一靠政策，二靠合理利用自己的優(yōu)勢(shì)資源?！办`寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭大棗甜似蜜”，新鄭大棗就是新鄭的名片，如何利用好這張名片，更好發(fā)揮它的作用，無(wú)數(shù)新鄭人一直在努力，我們現(xiàn)在主要是探討如何利用林業(yè)的相關(guān)知識(shí)，把新鄭打造為以新鄭大棗為特色的旅游勝地，從而帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，更好促進(jìn)新鄭林業(yè)的發(fā)展，形成能夠互補(bǔ)的良性循環(huán)。

一、歷史淵源，文化底蘊(yùn)

1.悠久的種植歷史

新鄭種棗的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最早可以追溯到距今8000多年的裴李崗文化時(shí)期。1978年，考古學(xué)家在發(fā)掘裴李崗文化遺址時(shí)，發(fā)現(xiàn)碳化棗核，經(jīng)證實(shí)，是8000年前的，這個(gè)考古發(fā)現(xiàn)證明了8000多年前的新鄭先民已開種植大棗。春秋時(shí)期鄭國(guó)都城內(nèi)外街道兩旁已是棗樹成行，成為鄭國(guó)一景，棗樹種植以頗具規(guī)模。到了漢代，因?yàn)槿藗円呀?jīng)認(rèn)識(shí)到大棗的藥用價(jià)值，新鄭大棗更受世人推崇。新鄭民間發(fā)現(xiàn)的漢代銅鏡上就刻有“上有仙人不知老，渴飲禮泉饑食棗”的詩(shī)句。明代時(shí)期，新鄭棗樹種植達(dá)到相當(dāng)規(guī)模，聞名全國(guó)。明代十大才子之一的高啟留下了“霜天有棗收幾斛，剝食可當(dāng)江南粳”的詩(shī)句。目前的新鄭，大棗產(chǎn)業(yè)尤為重視，發(fā)展更趨區(qū)域化、規(guī)?；?、科學(xué)化，棗樹面積已發(fā)展到18萬(wàn)畝，品種達(dá)30余個(gè)，除灰棗和雞心棗這兩個(gè)優(yōu)良品種外，還有六月鮮、九月青、結(jié)不俗、酥棗以及反季節(jié)的雪棗、冬棗等優(yōu)良品種，這些品種，皮薄肉脆，甜蜜多汁，宜鮮食。中熟品種有灰棗、雞心棗、齊頭白棗、鈴棗、結(jié)不俗棗、新鄭紅棗、麥核棗、黑頭羊棗、木棗等。其中灰棗和雞心棗為主栽品種，其面積和產(chǎn)量均占棗樹總面積和棗總產(chǎn)量的99%，為棗中之珍品。晚熟品種有九月青棗、馬牙棗等，產(chǎn)量高，甜蜜多汁，鮮食最佳。新鄭年產(chǎn)紅棗3000萬(wàn)公斤，被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)紅棗之鄉(xiāng)”，是財(cái)政部扶持的“大棗保護(hù)基地”。1994年，原國(guó)家林業(yè)部，財(cái)政部將新鄭定為“全國(guó)大棗基地縣（市）”，1998年，成功策劃舉辦了“98 首屆棗鄉(xiāng)風(fēng)情游”，開發(fā)了“古棗園”、“玉皇觀棗臺(tái)”等著名景點(diǎn)，制訂了新鄭大棗產(chǎn)業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃，全國(guó)最大的棗產(chǎn)品集產(chǎn)地“中華紅棗商貿(mào)城”和集一流的紅棗新技術(shù)示范圍園區(qū)“紅棗大觀園”也正在建設(shè)中，所有這些都將有力推動(dòng)新鄭紅棗產(chǎn)業(yè)健康、快速、持續(xù)的發(fā)展。

2.文化底蘊(yùn)

（1）藥用價(jià)值

大棗藥用價(jià)值很高，棗樹的葉、花、果、皮、根、刺皆可入藥。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱，食少便糖，氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出。而且目前中藥煎熬很多用大棗做藥引，在中醫(yī)界應(yīng)用廣泛。

（2）美容養(yǎng)顏

“一日吃仨?xiàng)?，紅顏不顯老”，大棗具有美容養(yǎng)顏的日常保健功效。大棗含有人體必需的18種氨基酸，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸和磷、鈣、鐵及維生素B、C、P等物質(zhì)，是天然的維生素果實(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，易于保存，方便食用，一年四季不間斷。

（3）新鄭大棗的特點(diǎn)

新鄭大棗又名雞心大棗、雞心棗，皮薄、肉厚、核小、味甜，享譽(yù)全國(guó)。鄧小平同志出訪日本時(shí)，曾專門將雞心棗饋贈(zèng)日本天皇。新鄭大棗是送禮饋贈(zèng)、日常食用佳品。

（4）品牌效應(yīng)

依托品牌效應(yīng)，新鄭大棗比外地棗的平均價(jià)格要高出30%--40%，每年還吸引全國(guó)其它產(chǎn)棗區(qū)約1000萬(wàn)公斤的大棗在新鄭流通，新鄭已初步形成全國(guó)棗產(chǎn)品集散地，大棗制品遠(yuǎn)銷東南亞地區(qū)及世界其它地方，年平均出口量達(dá)600萬(wàn)公斤。全市從事大棗加工的企業(yè)達(dá)280余家，并形成了以大棗生產(chǎn)加工為主的頂真食品公司、大紅袍集團(tuán)、奧星食品廠、鄭韓香精廠等四個(gè)規(guī)模較大的龍頭企業(yè)，開發(fā)大棗產(chǎn)品12個(gè)系列80多個(gè)品種，年加工大棗1170萬(wàn)公斤，其中煙用紅棗精、大棗浸膏、棗王酒、香酥焦棗、人參蜜棗、棗蓮?fù)躏嬃?、好想你棗片、原棗等產(chǎn)品暢銷全國(guó)十四個(gè)省區(qū)和東南亞地區(qū)。

二、新鄭棗業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.大棗種植業(yè)

重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)集中在孟莊鎮(zhèn)為主的八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)鮮棗3000萬(wàn)公斤，其中孟莊鎮(zhèn)則達(dá)60%以上。新鄭大棗分為早熟、中熟和晚熟品種，其中早熟品種有六月鮮棗、奶頭棗、八月炸棗（又名落花紅）等。這些品種，皮薄肉脆，甜蜜多汁，宜鮮食。中熟品種有灰棗、雞心棗、齊頭白棗、鈴棗、結(jié)不俗棗、新鄭紅棗、麥核棗、黑頭羊棗、木棗等。其中灰棗和雞心棗為主栽品種，其面積和產(chǎn)量均占棗樹總面積和棗總產(chǎn)量的99%，為棗中之珍品。晚熟品種有九月青棗、馬牙棗等，產(chǎn)量高，甜蜜多汁，鮮食最佳。

2.大棗加工業(yè)

新鄭市大棗產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)體系比較健全，棗加工企業(yè)眾多，目前，從事大棗加工的企業(yè)達(dá)280余家，形成了規(guī)模較大的龍頭企業(yè)，開發(fā)大棗產(chǎn)品12個(gè)系列80多個(gè)品種，年加工大棗1000多萬(wàn)公斤，產(chǎn)值近億元。其中煙用紅棗精、大棗浸膏、棗王酒、香酥焦棗、人參蜜棗、棗蓮?fù)躏嬃?、好想你棗片等產(chǎn)品暢銷全國(guó)十四個(gè)省區(qū)和東南亞地區(qū)。

由于生活水平的提高，工業(yè)化提高，和中部招商引資開發(fā)，大棗不僅沒(méi)有成為農(nóng)民們?cè)鍪?，而且棗樹也成為阻礙農(nóng)田機(jī)械化操作的障礙，加之棗樹質(zhì)硬，很適合做一些樹雕或者家具等的原材料，很多村民為此把已經(jīng)有幾十年甚至上百年的棗樹挖出來(lái)賣錢，為大型機(jī)械化設(shè)備讓路，但是新鄭大棗的慢慢沒(méi)落已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。雖然政府出臺(tái)過(guò)很多的措施，甚至出臺(tái)很多法規(guī)，但新鄭大棗已經(jīng)明顯淡出人們視線，被外來(lái)品種（比如新疆棗、山西棗等）替代。

3.大棗旅游業(yè)

新鄭市委、市政府對(duì)新鄭大棗產(chǎn)業(yè)非常重視，一直把大棗產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)豐碑，并將棗樹定為市樹，成功策劃舉辦了“中華棗鄉(xiāng)風(fēng)情游”，開發(fā)了古棗園、玉皇觀棗臺(tái)、萬(wàn)畝紅棗園、森林公園等景點(diǎn)。

4.新鄭大棗的危機(jī)

雖然棗樹成為了新鄭的市樹，政府也出臺(tái)過(guò)很多的措施，甚至出臺(tái)很多法規(guī)，但由于種種原因，真正獲得效益的就是幾家企業(yè)和部分規(guī)模集中的種植戶，廣大農(nóng)民們并沒(méi)實(shí)現(xiàn)靠大棗致富，由大棗帶來(lái)的收益甚至不如外出打工，挫傷了農(nóng)民種植棗樹的積極性。部分村民甚至把已經(jīng)有幾十年甚至上百年的棗樹挖出來(lái)賣錢，稱為商家做一些樹雕或者家具等的原材料。新鄭從事賣棗的企業(yè)或個(gè)人很多，但因價(jià)格和產(chǎn)量等問(wèn)題，新鄭大棗已被大量的外來(lái)品種（比如新疆棗、山西棗等）替代，新鄭大棗還沒(méi)達(dá)到輝煌的頂點(diǎn)，就已經(jīng)有了走向沒(méi)落的危機(jī)。

三、新鄭棗業(yè)的發(fā)展方向

1.進(jìn)一步擴(kuò)大大棗的特色林業(yè)種植面積和規(guī)模

新鄭市地處豫西山區(qū)向豫東平原過(guò)渡地帶，轄區(qū)內(nèi)的近一半?yún)^(qū)域?qū)儆诠劈S河沖積平原和沙丘崗地，特別適宜棗樹生長(zhǎng)，只有通過(guò)集中的大規(guī)模種植大棗，提高棗業(yè)產(chǎn)量，才能滿足市場(chǎng)對(duì)大棗的量的要求，同時(shí)降低大棗的價(jià)格，以及棗加工品種的價(jià)格，在市場(chǎng)更有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而進(jìn)一步擴(kuò)大新鄭大棗的市場(chǎng)份額，使新鄭大棗享譽(yù)海內(nèi)外的同時(shí)，更能走進(jìn)千家萬(wàn)戶，降低自己的“貴族水果”的身份，成為老百姓日常享用的“保健水果”而不僅僅是送禮饋贈(zèng)的佳品。

2.棗林的科學(xué)化管理

首先，目前規(guī)?；?jīng)濟(jì)棗林采取的大多數(shù)是直播密植，合理的株距、行距、走向以及調(diào)整都需要更加科學(xué)的管理方法。例如直播高密度的棗園，嫁接第二年就應(yīng)采取隔株間伐的方式調(diào)減密度，0.6m的株距最多保持4年就需間伐調(diào)整；行距根據(jù)生長(zhǎng)期一般在1.5-2.0m之間；走向最好是南北走向種植，同時(shí)培育高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)的品種，掌握育苗技術(shù)，提高成活率，滿足新鄭大棗種植需求，改變從外地大量引進(jìn)的不利現(xiàn)狀。

其次，研發(fā)棗林間作套種，提高復(fù)種指數(shù)，在時(shí)間和空間上更好地利用光能，改善田問(wèn)的光、C02、溫度、水、肥等條件，達(dá)到提高作物光合效率和提高產(chǎn)量的目的。例如根據(jù)株距、行距套種玉米、苜蓿等農(nóng)作物。最大限度利用土地，增加單位面積經(jīng)濟(jì)收入，使棗農(nóng)獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，提高棗農(nóng)的生產(chǎn)種植的積極性。

3.給予政策扶持

通過(guò)無(wú)息或低息貸款，幫助棗農(nóng)擴(kuò)大生產(chǎn)；在土地使用上，采取穩(wěn)定的土地政策，保證棗農(nóng)的長(zhǎng)期利益；制定合理的大棗收購(gòu)價(jià)格，確保棗農(nóng)利益；林業(yè)局給予技術(shù)指導(dǎo)，防止棗林的病蟲害的侵?jǐn)_，科學(xué)化管理，提高產(chǎn)量，套種合理的經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物，幫助棗農(nóng)增加收入；一切為了“市樹”，一切為了大棗，全力大棗紅棗之鄉(xiāng)。

4.建設(shè)特色新農(nóng)村

新鄭市緊鄰鄭州，鄭州市人口作為省會(huì)城市，人口達(dá)到900多萬(wàn)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，工作和社會(huì)壓力越來(lái)越大，人們經(jīng)常通過(guò)回歸自然，到農(nóng)村去享受慢節(jié)奏的生活以調(diào)節(jié)節(jié)奏越來(lái)越快、壓力越來(lái)越大的城市生活，而法定長(zhǎng)假很少，還要忙于探親訪友，在競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的經(jīng)濟(jì)社會(huì)根本無(wú)法奢談帶薪年假，所以周末的近郊自駕游就有了很大的市場(chǎng)空間，所以現(xiàn)在新鄭已經(jīng)開始綠化、建設(shè)新農(nóng)村，努力把農(nóng)村建設(shè)成為集觀賞性、娛樂(lè)性、參與性為一體的新農(nóng)村。引進(jìn)了許多珍稀樹種，景觀樹種，耗資巨大，農(nóng)村確實(shí)變漂亮了，但越變?cè)较癯鞘辛耍虼瞬](méi)有引來(lái)多少游客，由此可見照搬和模仿根本沒(méi)有出路，缺乏特色。因此，我們認(rèn)為，將棗樹作為一個(gè)特色，放棄景觀類的樹種，一律栽種為景觀棗樹，打造出特色棗鄉(xiāng)農(nóng)村，可能會(huì)吸引大量的鄭州及附近游客，尤其是農(nóng)歷八月份，正好是國(guó)慶節(jié)前后，以廣闊的農(nóng)村旅游接納那些為避開人山人海的旅游景點(diǎn)而尋求新去處的全國(guó)驢友，是一個(gè)巨大的商機(jī)。

首先，凡是土地適合種植棗樹的農(nóng)村，在建造棗園的同時(shí)，村前屋后，院內(nèi)門口，田間地頭，公路兩旁，全部選擇合適的棗樹品種種上棗樹，形成景觀，早熟、中熟、晚熟棗林或集中或間隔栽種，延長(zhǎng)棗花觀賞和收獲季節(jié)，真正打造大棗之鄉(xiāng)。

其次，發(fā)展棗林延伸行業(yè)。比如：棗花蜜、棗根根雕藝術(shù)、以棗為引的保健藥業(yè)等，形成一種以加工大棗為主體的綜合性、立體型產(chǎn)業(yè)鏈，造福棗農(nóng)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和騰飛。

第三，科學(xué)規(guī)劃，科學(xué)管理。通過(guò)林業(yè)局的技術(shù)指導(dǎo)，以觀賞和旅游為目的對(duì)公共場(chǎng)所的棗樹種植科學(xué)規(guī)劃、科學(xué)管理，大力宣傳種棗、愛棗、護(hù)棗，努力做到一進(jìn)新鄭管轄地界，首先歡迎你的不是標(biāo)語(yǔ)，而是公路、鐵路兩旁昂首挺立的棗樹，表彰棗業(yè)典型代表，鼓勵(lì)以棗為業(yè)的農(nóng)民創(chuàng)業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)以棗富民、以棗富鄉(xiāng)、以棗興市的夢(mèng)想。

第四，大力發(fā)展農(nóng)村棗鄉(xiāng)游。只有遍地都是棗樹，到處都是棗園了，那么大棗之鄉(xiāng)才名副其實(shí)，才會(huì)有游客慕名而來(lái)旅游、觀光，“桃李不言，下自成蹊”，“大棗默默，游客攘攘”。政府只需規(guī)范管理農(nóng)村旅館業(yè)，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行必要的安全教育培訓(xùn)，農(nóng)家樂(lè)農(nóng)家飯廚師的原汁原味的培訓(xùn)，做好和游客良好溝通，設(shè)置解決相互糾紛的專門機(jī)構(gòu)，成立專門的宣傳部門，對(duì)新鄭大棗之鄉(xiāng)進(jìn)行全方位的宣傳，利用新鄭大棗的名氣，打造新鄭大棗之鄉(xiāng)的美譽(yù)。

“八月十五到，遍地紅瑪瑙”。摘大棗、拔花生、吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院，享農(nóng)家樂(lè)趣，游覽中華古棗園、黃帝觀棗臺(tái)等景觀，瞻仰炎黃二帝，追根尋祖，親身體驗(yàn)豐收的喜悅，盡情享受和諧優(yōu)美的棗園風(fēng)光，輕松愉快度周末。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的生態(tài)農(nóng)村特色游，為久居鬧市的城市居民提供一處返璞歸真、回歸自然的舒適周末游。滿足了城市居民的周末游的需求的同時(shí)，又增加了棗農(nóng)的收入，一舉兩得。

第五，一年四季種植不同植物，形成不同的景色，滿足人們審美要求，預(yù)防審美疲勞。因?yàn)樾锣嵈髼棾墒熘饕性谇锛荆敲创合亩揪统蔀榱寺糜蔚牡?，?duì)棗農(nóng)來(lái)講，會(huì)造成較大的損失，所以建議種植不同植物，形成不同風(fēng)格的春夏秋冬四季特色，從而使游客一年四季絡(luò)繹不絕，旅游旺季火爆，淡季不淡。

根據(jù)新鄭的地理位置和土壤構(gòu)成，可以種植桑樹、櫻桃和草莓，在春季正好上市，可以形成特色的桑葚園、櫻桃園、草莓園等，吸引市民游客攜帶孩子采摘水果，平添田園樂(lè)趣，大面積種植則質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，輔以農(nóng)家樂(lè)，使新鄭成為人們自駕春游的首選之地。田園風(fēng)光和新鄭三月三大型祭祖活動(dòng)互為補(bǔ)充、相得益彰。

夏季，建議種植桃樹、杏樹、李子樹等，形成上規(guī)模的蟠桃園、杏園、李園等，吸引游客游玩或者購(gòu)買時(shí)令水果。炎熱的夏季，學(xué)生暑假期間，推出針對(duì)學(xué)生的到農(nóng)村避暑、游玩、體驗(yàn)生活特別活動(dòng)，走進(jìn)自然、親近自然、擁抱自然，熱愛自然、保護(hù)自然，為人們創(chuàng)造一個(gè)體驗(yàn)農(nóng)村生活的平臺(tái)，從而又增加了棗農(nóng)的收入，彌補(bǔ)了旅游淡季的損失。

秋季，自然以新鄭大棗為旅游賣點(diǎn)，不再贅言。因?yàn)樾锣嵈蟛糠滞寥朗鞘巧惩翗?gòu)成，可以大面積種植花生，同時(shí)輔以種植秋菊，漫山遍野，形成抬頭看大棗滿目，低頭見隨處花生，平眼望，黃菊喜人，立體式秋天豐收景色，到處是碩果累累，洋溢著濃濃的農(nóng)家樂(lè)氣息，隨處是歡聲笑語(yǔ)，風(fēng)光無(wú)限美。

冬季，建議種植臘梅。形成一個(gè)個(gè)的梅園，在北方冰天雪地中綻放出新鄭棗農(nóng)火紅的熱情。寒冷的冬天，以梅會(huì)友，閑話家常，吃臘肉、烤紅薯、喝米酒……使寒冷的冬天不再冷清，棗農(nóng)在冬天也不會(huì)毫無(wú)收入，真正實(shí)現(xiàn)人勤早致富。

只有如此，才能一年四季的景色各有千秋，才能成為以鄭州為主要目標(biāo)消費(fèi)群體休暇好去處，在以新鄭大棗之鄉(xiāng)為主要旅游熱點(diǎn)外，依靠不同的種植植物，再次形成三個(gè)旅游小高峰。

四、結(jié)論

新鄭只有全民種大棗，擴(kuò)大種植規(guī)模、增加種植面積，提高新鄭大棗產(chǎn)量、降低大棗價(jià)格，不斷研發(fā)大棗新產(chǎn)品，尋求大棗新賣點(diǎn)，才能在未來(lái)的市場(chǎng)中大有作為；只有通過(guò)打造新鄭大棗之鄉(xiāng)新農(nóng)村，大力發(fā)展棗業(yè)特色林，開發(fā)大棗之鄉(xiāng)田園旅游業(yè)，形成別具一格的棗業(yè)特色農(nóng)家樂(lè)模式，并且做到春有桑葚、草莓和櫻桃，夏有蟠桃、黃杏、甜李子，秋有新鄭大棗和黃菊，冬有臘梅傲雪放，使人們一年四季開心游不斷，新鄭廣大棗農(nóng)才能實(shí)現(xiàn)因大棗而發(fā)家致富，新鄭才能做到真正的富農(nóng)強(qiáng)市，最終實(shí)現(xiàn)新鄭的經(jīng)濟(jì)騰飛！

參考文獻(xiàn)

[1]郝慶，樊丁宇等.《不同密度和調(diào)控措施對(duì)棗樹生長(zhǎng)量和產(chǎn)量的影響研究》（《新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)》2013年11月）

[2]丁松爽，蘇培璽等.《不同間作條件下棗樹的光合特性研究》（《干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究》2009年1月）

作者簡(jiǎn)介

趙廣杰，男，（1972.8.10.--）本科，研究方向；園林，從事森防及造林綠化工作，現(xiàn)工作單位：河南鄭州新鄭市林業(yè)局.