楊妍

摘 要 隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國農(nóng)業(yè)已經(jīng)從長期短缺的年代跨越到總量基本平衡、豐年有余、部分農(nóng)產(chǎn)品供給過剩的新階段。農(nóng)產(chǎn)品的流通暢順與否與廣大農(nóng)民增收有緊密的聯(lián)系。目前，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈存在的弊端導致了農(nóng)產(chǎn)品流通成本過高、消耗大、效率低、收益差。如何通過對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的調(diào)整革新，成為我國現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)首要問題。如何使生產(chǎn)者盈利，持續(xù)并長期發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是該研究的主要出發(fā)點。通過對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的研究，從供應鏈的基本組成、供應鏈中信息技術手段的運用、供應鏈中利益的合理分配等方面深入研究農(nóng)產(chǎn)品流通模式。

關鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品;供應鏈管理;流通模式

中圖分類號：F326.6 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）27--02

目前，我國農(nóng)產(chǎn)品供應鏈以批發(fā)市場為核心企業(yè)由農(nóng)戶、生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場超市及消費者組成。在這種供應鏈模式下，農(nóng)產(chǎn)品的整個供銷過程：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者-產(chǎn)地批發(fā)商-運銷商-銷地市場-零售商-消費者[1]。在整個農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上，中間環(huán)節(jié)過多，無論是時間還是流通效率上，現(xiàn)有的保鮮手段都無法適應農(nóng)產(chǎn)品的鮮銷形式，因此，相當一部分新鮮產(chǎn)品由于運價、運力、交通基礎狀況和產(chǎn)品保鮮技術原因而損失巨大，當農(nóng)產(chǎn)品集中上市時、物流、信息流通不暢，加工能力不足，產(chǎn)銷脫節(jié)嚴重，損耗太大，農(nóng)產(chǎn)品物流主要存在以下主要問題：1）批發(fā)市場不健全;2）農(nóng)貿(mào)市場作為主要零售終端無法保證農(nóng)產(chǎn)品安全;3）農(nóng)產(chǎn)品安全、物流成本問題;4）農(nóng)產(chǎn)品供銷脫節(jié);5）農(nóng)產(chǎn)品物流處于無序狀態(tài);6）物流技術問題;7）供應鏈各節(jié)點之間信息流通不暢。

1 農(nóng)產(chǎn)品流通渠道現(xiàn)存問題及原因

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道模式以傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式為主，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者-產(chǎn)地批發(fā)商-運銷商-銷地市場-零售商-消費者，流通環(huán)節(jié)過多，造成信息傳遞滯后、流通時間過長、損耗過大、供應鏈利潤流失。我國的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通損耗率高達25%左右，美國基本控制在2%～3%，發(fā)達國家平均水平只有5%左右[2]。

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中的流通設施功能不全，發(fā)達國家的鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷藏運輸率達到80%～90%，中國只有10%左右，差距很顯著。在對農(nóng)產(chǎn)品的保鮮、加工、包裝、品級分類等商品化處理問題上，存在缺陷，導致農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中損耗過大，成本過高，造成整條農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟效益低下。

農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中，信息溝通不暢，對農(nóng)戶來說，很難獲取準確的市場信息，以至于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有盲目性，農(nóng)戶的經(jīng)營風險很大，這種風險直接影響到農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，最終影響到整條供應鏈的穩(wěn)定性。農(nóng)戶對市場需求信息的滯后導致農(nóng)產(chǎn)品在收獲季節(jié)卻出現(xiàn)入不敷出的悲劇[3]。

供應鏈管理的理念還沒有在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中運用，沒有利用供應鏈的信息技術、供應鏈的物流協(xié)調(diào)來提高整個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益及跟蹤管理農(nóng)產(chǎn)品安全問題。農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)還處在建設初期階段，農(nóng)產(chǎn)品安全問題普遍存在。

2 關于建立農(nóng)產(chǎn)品新型流通模式的建議

2.1 創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品供應鏈新模式

我們可以借鑒國外農(nóng)產(chǎn)品流通模式管理的優(yōu)點，建立新型農(nóng)產(chǎn)品供應鏈。政府向農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的節(jié)點企業(yè)提供精確的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售信息[4]。同時，嚴格控制公共領域問題，如轉(zhuǎn)基因問題、農(nóng)產(chǎn)品食品安全問題、對土壤及水質(zhì)進行定期抽檢、嚴控污水廢料排放問題及解決農(nóng)戶的生產(chǎn)資金問題等。農(nóng)戶利用政府提供的信息數(shù)據(jù)及保障制度，合理安排生產(chǎn);大型商超企業(yè)主動組織農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，減少農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的中間環(huán)節(jié)，完成農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到超市、消費者菜籃中的快速流通，最終減少由于供應鏈長度問題產(chǎn)生的過高損耗和導致的利潤流失。

2008年，農(nóng)業(yè)部為了推進鮮活農(nóng)產(chǎn)品“超市+基地”的模式進程，推出了農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品流通概念。農(nóng)超對接模式，直接使農(nóng)民的收入增加15%，超市的農(nóng)產(chǎn)品零售價格下降15%，所以這種農(nóng)產(chǎn)品模式的改革不僅使農(nóng)民受益，也對國家的物價水平保持長期的平穩(wěn)起著重要作用。近幾年，隨著電子商務的迅猛發(fā)展，零售實體店只能依托搶占生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場來帶動店內(nèi)的銷售額，“農(nóng)超對接”真正成了所有實體連鎖店需要面對的問題，農(nóng)產(chǎn)品流通的模式也將發(fā)生巨大的變化[5]。

2.2 建立供應鏈節(jié)點之間的信息流通性及傳遞及時性

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈長度縮短之后，有利于增進供應鏈中信息傳遞的速度。另外，可以依靠電子信息技術及互聯(lián)網(wǎng)技術，真正做到信息傳遞的零滯后性，使原來處于供應鏈上游的農(nóng)戶能夠及時發(fā)現(xiàn)信息變化，及時調(diào)整生產(chǎn)環(huán)節(jié)工作，降低農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營風險。當市場和生產(chǎn)基地信息無縫銜接后，供應鏈的穩(wěn)定性大大提高，供應鏈各節(jié)點的工作積極性也會得到提高。

2.3 對農(nóng)產(chǎn)品供應鏈利潤做到合理分配

供應鏈中的利潤分配合理性也決定了供應鏈的穩(wěn)定性，供應鏈追求的不再是一家獨大，而是共贏，這種共贏的要求就對供應鏈中的分配機制提出了很高的要求。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈和其他供應鏈一樣都有這種需求，能做到合理分配利潤，分擔經(jīng)營風險就是新型農(nóng)產(chǎn)品流通模式中的重要工作。可以利用企業(yè)追求利潤最大化原則建立供應鏈合作狀態(tài)和供應鏈非合作狀態(tài)下的利潤計算模型，再設置風險因子的影響，計算最為合理的利潤分配方案，迫使各個供應鏈參與主體簽訂共同認可及有約束力的框架協(xié)議，分享供應鏈利潤。

合理的利潤分配模式可以使整條供應鏈持續(xù)而穩(wěn)定的發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的效率。

2.4 建立物聯(lián)網(wǎng)解決供應鏈損耗及安全問題

物聯(lián)網(wǎng)是在計算機互聯(lián)網(wǎng)的基礎上，利用傳感器、執(zhí)行器、射頻自動識別（Radio Frequency Identification，RFID）及各種智能裝置對物流空間進行感知識別，從而構造一個覆蓋世界上萬事萬物的“Internet of things”，依托通信網(wǎng)絡進行傳輸和互聯(lián)，利用計算設施和軟件系統(tǒng)進行信息處理和知識挖掘，實現(xiàn)人與物、物與物的信息交換和生產(chǎn)生活信息流的無縫連接，進而達到對物理世界的實時控制、精確管理和科學決策。

利用物聯(lián)網(wǎng)可以建立農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的信息交換平臺，將供應鏈中的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、檢測、流通和消費等環(huán)節(jié)結合管理，解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售及安全問題。

物聯(lián)網(wǎng)可以解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中分散農(nóng)戶的個體差異性，真正實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，統(tǒng)一采購良種、統(tǒng)一生產(chǎn)技術流程、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一制定質(zhì)量標準和統(tǒng)一包裝銷售，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化操作。以大棚蔬菜種植為例，依托物聯(lián)網(wǎng)技術，建立智能控制系統(tǒng)，利用無線傳感器對果蔬種植環(huán)境進行實時監(jiān)控，利用自動化系統(tǒng)，完成對果蔬的遠程灌溉及施肥，提高果蔬的質(zhì)量及產(chǎn)量。物聯(lián)網(wǎng)幫助農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)標準化生產(chǎn)及科學管理。

物聯(lián)網(wǎng)還可以幫助農(nóng)產(chǎn)品供應鏈拓寬銷售渠道，利用直接及間接的營銷模式，實現(xiàn)銷售額的快速增長。

3 結語

農(nóng)產(chǎn)品流通一直是我國農(nóng)業(yè)問題的重點，改善農(nóng)產(chǎn)品流通模式，使分散的農(nóng)戶生產(chǎn)實現(xiàn)農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，就需要分析農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的各個環(huán)節(jié)及運作流程，優(yōu)化供應鏈管理來構建現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。另外，加強在冷鏈運輸、產(chǎn)銷銜接、組織化程度，質(zhì)量安全可追溯等方面的建設，有利于改善農(nóng)產(chǎn)品流通，降低成本、提高效率，增加農(nóng)民收入和保障農(nóng)產(chǎn)品流通安全。

參考文獻

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[4]張明玉.中國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流發(fā)展研究戰(zhàn)略 模式 機制 實證[M].北京：科學出版社，2010.

[5]黃祖輝.我國生鮮蔬菜物流體系研究-制度、組織與交易效率institution，organization and transaction efficiency[M].杭州：浙江大學出版社，2007.

（責任編輯：劉昀）