撰文/圖片>>>Vincent

成為北海道饕餮的10種可能

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北海道不啻為體驗(yàn)日本飲食文化最理想的目的地，一趟因吃而成的旅途下來(lái)，10家充滿誘惑的本地極品“食屋”，絕對(duì)讓你大呼過(guò)癮！

北海道，只屬于寒冷的季節(jié)，那一大片被漫天遍野皚皚白雪覆蓋的平原就像中國(guó)的水墨畫(huà)般意境幽遠(yuǎn)。由溫泉、榻榻米和熱情女主人構(gòu)建的故事前有《情書(shū)》，后有《非誠(chéng)勿擾》，早已俘獲眾人芳心。而當(dāng)胃蟲(chóng)隱隱作鳴時(shí)，北海道又不啻為體驗(yàn)日本飲食文化最理想的目的地。一趟因吃而成的旅途下來(lái)，10家充滿誘惑的本地極品“食屋”，絕對(duì)讓你大呼過(guò)癮！

No.1最快致富獎(jiǎng)　一夜走紅的燒烤店

釧路的落日是全日本出了名的迷人，天空呈現(xiàn)出如夢(mèng)如幻的絢麗粉色、紅紫色，令人心悸。錦町3丁目5番3號(hào)的上空便被這股迤邐渲染得分外迷人。

這是一幢看似很普通的以木質(zhì)結(jié)構(gòu)為主部分、以紅磚為墻的傳統(tǒng)北海道木屋，幾乎是走過(guò)也不會(huì)特意留意的那種。但就是這家煉瓦海鮮燒烤店，不但引來(lái)了《非誠(chéng)勿擾》劇組工作人員的光臨，還使得馮小剛臨時(shí)將一場(chǎng)戲的地點(diǎn)定在了這兒。或許他們自始至終都不知道馮小剛是誰(shuí)，或許他們絲毫沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這部電影的上映，或許他們根本不曾了解這部13天票房突破2億的影片會(huì)給他們帶來(lái)什么，才會(huì)面對(duì)突然暴增的中國(guó)游客依然泰然自若。門(mén)口走道的右手邊就是一大排海鮮自選區(qū)，看著實(shí)物選擇想吃的長(zhǎng)腳蟹、鮮貝以及各種各樣多達(dá)幾十種的魚(yú)類海鮮與蔬菜。每張如電影里出現(xiàn)的木質(zhì)長(zhǎng)桌的中間都置有兩張很大的鐵絲網(wǎng)，桌肚子里則“埋著”燒得發(fā)紅的來(lái)自鶴村居的優(yōu)質(zhì)木炭。燒烤的鮮貝真的很大，等服務(wù)員把每只鮮貝都分成4份后，每塊分量依然不小，不禁讓我們每個(gè)人“驚艷”了一把?？臼斓呢惾猬摪兹缬?，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比，縈繞唇齒間的豐腴口感真真叫人著迷。配上由釧路甜美甘醇的水和產(chǎn)自日本東北的米釀制而成的“福司”，便是一個(gè)字：贊！

No.2最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)　邊走邊吃的菜市場(chǎng)

去海鮮市場(chǎng)吃早餐可是釧路的一大特色。

一大早便到了釧路的和商市場(chǎng)，這里聚集了60多家店鋪，被稱為北海道三大市場(chǎng)之一。在熟食店買(mǎi)一碗熱氣騰騰的白飯，再去各家攤位上挑選想吃的生魚(yú)片等放在飯上，這就是獨(dú)一無(wú)二的日式蓋澆飯，大家都被這種自選式早餐形式給吸引了，指手畫(huà)腳地和攤主“點(diǎn)了菜”，在市場(chǎng)里專門(mén)為顧客提供的就餐區(qū)域內(nèi)邊看邊吃。市場(chǎng)內(nèi)還有一些水果攤，飽餐后買(mǎi)上一些草莓、橙子，一頓飯吃得特別盡興。和商市場(chǎng)和我們國(guó)內(nèi)的菜市場(chǎng)或者海鮮市場(chǎng)完全不一樣，燈火通明，地面也很整潔，空氣里也沒(méi)有很大的異味。除了被養(yǎng)在魚(yú)缸里的，所有的海產(chǎn)品都被分門(mén)別類地排隊(duì)放整齊，根據(jù)大小不同排好隊(duì)貼上不同的價(jià)格標(biāo)簽，看上去一目了然。其他攤位也是如此，無(wú)論是蔬菜還是水果，全都按照大小分類，包裝得干干凈凈。

No.3最佳貢獻(xiàn)獎(jiǎng)　冰川與小魚(yú)的約會(huì)

從阿寒湖畔日式溫泉酒店新阿寒大飯店的大堂落地長(zhǎng)窗看過(guò)去，湖面早被冰封得白茫茫一片，幾對(duì)年輕男女正在玩著雪地摩托。于是一伙人再也忍不住，開(kāi)始摩拳擦掌，不一會(huì)兒便在冰面上搭起了兩排橙黃色的帳篷。每個(gè)帳篷里都鑿了兩個(gè)冰洞，坐在小折凳上悠閑地支著一根簡(jiǎn)單的釣具，優(yōu)哉游哉地等著魚(yú)兒上鉤。幾乎不需要任何技巧，把釣線直放到湖底，再把釣線繃直，等竿頭微微一晃，魚(yú)兒便上鉤了。于是，人人都成了釣魚(yú)王，雖然大豐收的全是小魚(yú)，最大的也就比手指長(zhǎng)一點(diǎn)。過(guò)了沒(méi)多久，進(jìn)來(lái)了一位大叔，動(dòng)作利索地拿走了小魚(yú)，用日語(yǔ)招呼著大家跟他走，沒(méi)多遠(yuǎn)就進(jìn)了間熱乎乎的小木屋。不一會(huì)兒功夫，一盤(pán)香噴噴的油炸小魚(yú)便被端出來(lái)了——就是我們剛釣上來(lái)的戰(zhàn)利品。新鮮的炸小魚(yú)沒(méi)添加任何佐料，入口卻是松脆甘香，讓所有人都記住了這份特別的鮮美，也記住了這位大叔的好手藝，為感謝他的幫助，便將這個(gè)最佳貢獻(xiàn)獎(jiǎng)悄悄地贈(zèng)給了他。

No.4 最佳氛圍獎(jiǎng)　當(dāng)大餐相遇晚會(huì)

餐前小食固然鮮美，酒店的自助晚餐更是令我們意外：甜蝦、三文魚(yú)、金槍魚(yú)、章魚(yú)等各類生魚(yú)片，蟹腿肉、大蝦、煎牛排、炸里脊肉、蕎麥面、醬湯……堆滿了山珍海味。餐廳里的客人除了講日語(yǔ)也有閩南語(yǔ)和粵語(yǔ)，看得出來(lái)他們看到漫天飄雪的場(chǎng)景特別激動(dòng)。待吃到心滿意足地打著飽嗝，眾人才陸陸續(xù)續(xù)回到阿寒湖的冰面上。

冰雪節(jié)晚上的活動(dòng)更精彩，排著隊(duì)玩免費(fèi)的冰面撞球，有點(diǎn)類似于小時(shí)候的打彈珠，打中了就可以去酒店前面的某家小店拿份小小紀(jì)念品。一邊的小棚子里正提供免費(fèi)的日式甘酒，猜了半天估摸著和中國(guó)米酒差不多吧。每人拿了一杯，熱乎乎的很暖和，味道有點(diǎn)甜，卻沒(méi)有多少酒味兒的意思，另一邊阿寒湖本地原住民阿伊努人傳統(tǒng)的祭祀儀式表演正悄然上演了起來(lái)，于是，夜空便開(kāi)始盛放著璀璨的焰花，絢麗多彩。

No.5 最佳自然景觀獎(jiǎng)　與鶴同游，妙不可言

日本是個(gè)視鶴為吉祥之物的國(guó)度，卻因一度的捕獵和棲息地的變少而差點(diǎn)瀕臨滅絕，后來(lái)經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)鼐用袂Х桨儆?jì)地努力和保護(hù)，終于在1952年成為國(guó)家保護(hù)動(dòng)物。目前只有1000多只丹頂鶴棲息于北海道道東。作為丹頂鶴之鄉(xiāng)的阿寒國(guó)際丹頂鶴中心便是我們此次到來(lái)的一處必去之地。

看完鼎鼎大名的丹頂鶴，直接跨過(guò)馬路，在一家掛著巨大招牌的溫泉店旁，有一家不太起眼的小餐廳。據(jù)朋友介紹，這兒的日式火鍋實(shí)在鮮美無(wú)比：用大蔥調(diào)味的海鮮鍋內(nèi)放有蟹腿、大蝦、魚(yú)子還有魚(yú)肉塊，一人一鍋，份量剛剛好，非常適合日本這個(gè)環(huán)保的國(guó)度。當(dāng)每個(gè)人正在全力以赴與自己面前的海鮮火鍋斗爭(zhēng)時(shí)，大家又被老板端來(lái)的一碗碗色彩鮮艷的米飯吸引住了：黑米、海苔末，再加上芝麻均勻地撒在飯粒上，似乎是帶著芥末味道的調(diào)味料，一股濃郁的鮮香味不斷襲出，非常誘人。餐后再來(lái)個(gè)300日元的牛奶冰激淋，香滑無(wú)比！自此，我們的北海道冰激淋情結(jié)便一發(fā)而不可收拾。當(dāng)然，這家連招牌都非常低調(diào)，以至于最終都沒(méi)人留意的小店生意卻很是不錯(cuò)。

No.6 最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)　天女之湯，海天一色

阿寒湖是一處風(fēng)光如畫(huà)、擁有青山碧水的湖泊，也是著名的天然紀(jì)念物綠藻球的生長(zhǎng)地。湖的旁邊，一家名為阿寒久之里鶴雅的酒店閃耀著與眾不同的柔和光輝。這個(gè)北海道首屈一指的溫泉酒店客房長(zhǎng)期爆滿，連日本人也獨(dú)愛(ài)這里的和式風(fēng)雅格調(diào)，經(jīng)常前來(lái)享受一兩天溫泉假期。電影里舒淇就住在這家酒店，聽(tīng)說(shuō)中國(guó)來(lái)的客人都會(huì)前來(lái)欣賞一番電影中出現(xiàn)的拍攝場(chǎng)景。客房?jī)?nèi)，一整幅的落地長(zhǎng)窗正對(duì)著湖面，可以喝一杯日式抹茶，坐在按摩椅上欣賞湖景，也可以坐在榻榻米上看漫天飄雪如精靈般曼舞，叫人深深迷醉。旁邊的屋子里對(duì)著湖放著半開(kāi)放式的柵欄，泡在可容納2人-3人的露天溫泉池里享受著一壺溫?zé)岬那寰?，間或細(xì)雪飄落肩頭，想象著在此地度蜜月一定將會(huì)終生難忘。

No.7 最獨(dú)特魅力獎(jiǎng)　火山孕育的小吃

同屬于阿寒湖國(guó)立公園的還有摩周湖和硫磺山，這座據(jù)說(shuō)是火山噴發(fā)而形成的湖泊一年四季都十分宜人。

這里最有名的是一種土豆條，在觀景臺(tái)的商店里，薯?xiàng)l被放在最醒目位置，并且限量發(fā)售，公平起見(jiàn)，每個(gè)人最多只能購(gòu)買(mǎi)兩包。聽(tīng)說(shuō)原本白色戀人巧克力餅干一直是本地最熱銷的產(chǎn)品，有一年卻不知怎么撤柜了，結(jié)果發(fā)現(xiàn)薯?xiàng)l一躍成為銷量冠軍，雖說(shuō)價(jià)格不便宜，但前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人依舊很多。這里的薯?xiàng)l特別香脆，確實(shí)很好吃，連導(dǎo)游也擠進(jìn)了我們的隊(duì)伍買(mǎi)了起來(lái)。于是大家一起圍坐在摩周湖邊的小長(zhǎng)凳上，吃著薯?xiàng)l，啃著冰激凌，欣賞著唯有此刻才有的風(fēng)景紀(jì)錄片。硫磺山一年四季噴著黃綠色的氣體，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為用硫磺熏熟的雞蛋對(duì)健康大有好處，但如果忽略濃烈的硫磺氣味，雞蛋的味道并沒(méi)有太多變化，應(yīng)該還算是一個(gè)很有特色的健康小食。

No.8 最佳學(xué)術(shù)獎(jiǎng)　在悲傷中懷念

走進(jìn)網(wǎng)走監(jiān)獄博物館，備感悲傷，而非最初的獵奇心理——因?yàn)?，北海道最早的拓荒者正是這里的囚犯。明治十四年起，日本政府將逆反的政治犯發(fā)配到北海道，無(wú)數(shù)人因寒冷、饑餓、疲憊和虐待而慘死，被稱為“死亡工程”。我們?cè)诒庋﹥龅募竟?jié)前來(lái)，穿著暖和的羽絨服，置身于五翼放射狀平屋牢舍中，仍感到寒意透骨。在其中一條走廊頂上，裝置了一個(gè)裸體模特試圖逃跑的場(chǎng)景，更令人感到惻然。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)很多囚犯在掛冰的牢舍活活凍死，而有些人則自殺或者逃跑，被抓回來(lái)的當(dāng)場(chǎng)砍首，即使僥幸逃脫，也最終迷失在暴風(fēng)雪中。參觀完監(jiān)獄，一邊喝著博物館免費(fèi)提供的熱騰騰的甜酒，一邊在禮品店挑選紀(jì)念品。這里還有許多以網(wǎng)走監(jiān)獄為主題的小食，據(jù)說(shuō)極受日本游客追捧，像炒米糖、米餅等。

No.9 最佳取景獎(jiǎng)　美妙的跳海之旅

從北海道網(wǎng)走市往北驅(qū)車約30分鐘就能到達(dá)能取岬，這個(gè)《非誠(chéng)勿擾》中舒淇跳海的場(chǎng)地。大片黃色的蘆葦和野草飄在海邊，映著遠(yuǎn)處的燈塔和波瀾起伏的鄂霍次克海，場(chǎng)面十分壯觀?？赐炅舜蠛?，立刻想到了此處特出名的長(zhǎng)腳蟹，終于在網(wǎng)走湖莊吃到了最鮮美的長(zhǎng)腳蟹。這種經(jīng)過(guò)冰雪凍過(guò)的蟹果然比國(guó)內(nèi)的大閘蟹來(lái)得更加好剝、更加飽滿，巨大的蟹早就被破開(kāi)了蟹殼，用筷子一挑，很容易地挖出蟹肉來(lái)吃。甜甜的蟹肉吃上去很有嚼勁，味道也特別的鮮美。經(jīng)介紹，我們也點(diǎn)了這里賣得最火的流冰啤酒。原本冰是雪白的，但是因?yàn)楹穸群完?yáng)光折射的關(guān)系，底部的流冰呈現(xiàn)出淺淺藍(lán)色，喝到嘴里的啤酒也自然成了藍(lán)色的，感覺(jué)像正在喝能取岬的大海，讓人感到異常興奮和刺激。另外這里還有一種用當(dāng)?shù)丶t色鮮花釀制的紅色啤酒，同樣值得一試。

No.10最佳配角獎(jiǎng)　與白天鵝的親密接觸

屈斜路湖是日本最大的火口湖，面積約80平方公里，周長(zhǎng)約57公里，地下不斷涌出的溫泉，讓這附近充滿了熱氣，也讓湖岸四周多了不少露天溫泉。因?yàn)槭怯苫鹕奖l(fā)所形成的火口湖，所以湖水呈酸性，湖內(nèi)幾乎沒(méi)有魚(yú)類生存，湖水非常清澈干凈，呈現(xiàn)晶瑩剔透的藍(lán)色，美得讓人屏住呼吸。湖的中央有一座錐形島，形如棋盤(pán)。冬季在結(jié)冰的湖面上吸引來(lái)了成群的白天鵝在此駐足，它們一點(diǎn)也不怕人，熱熱鬧鬧地走近游客伸長(zhǎng)脖子期待著面包之類的食物。據(jù)說(shuō)天鵝沐浴的“池之湯”還是一個(gè)有著特殊功效的露天浴池呢?？粗禊Z群、吃著剛買(mǎi)的長(zhǎng)腳蟹味海苔餅干，喝著熱乎乎的牛奶，用溫泉水泡著腳，一種前所未有的滿足感涌上心頭……