撰文>>>蔡爽

迷霧下的轉(zhuǎn)基因

撰文>>>蔡爽

諸多坊間傳說似乎讓“轉(zhuǎn)基因”蒙上了一層魔鬼的面紗?！巴D(zhuǎn)派”和“反轉(zhuǎn)派”在輿論喋喋不休，而大眾面對這樣的爭論卻不知所措。在食品安全問題如此嚴(yán)重的當(dāng)下，他們到底該何去何從？

近日，關(guān)于轉(zhuǎn)基因的報(bào)道再次火熱起來，關(guān)注焦點(diǎn)在于，農(nóng)業(yè)部關(guān)于轉(zhuǎn)基因生物安全證書發(fā)放工作的陸續(xù)展開。早在2009年，我國就曾官方批準(zhǔn)三個(gè)轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目的研究開發(fā)工作，有效期為五年，如果說當(dāng)初批準(zhǔn)這些項(xiàng)目的目的在于初步探索轉(zhuǎn)基因的可行性，那么五年后的今天，是否批準(zhǔn)相關(guān)研究的繼續(xù)也就能直接體現(xiàn)有關(guān)部門對此的態(tài)度。

最終，三個(gè)項(xiàng)目全部通過了農(nóng)業(yè)部的相關(guān)審查，并發(fā)放了許可證，這同時(shí)打碎了“相關(guān)研究可能停止”的傳言。至此，官方的態(tài)度愈發(fā)明朗，但社會的共識卻遠(yuǎn)未達(dá)成，從歷史到可行性，從危害到營業(yè)價(jià)值，相關(guān)的爭論一刻沒有停止。

1973年，美國生物化學(xué)家斯坦利·科恩（Stanley N. Cohen）成功將蟾蜍基因植入細(xì)菌DNA中，實(shí)現(xiàn)了人類歷史上首次轉(zhuǎn)基因試驗(yàn)，也由此揭開了轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用序幕。經(jīng)過之后數(shù)十年發(fā)展，轉(zhuǎn)基因技術(shù)逐漸成為一種育種的新方法，由于它的高選擇性，現(xiàn)在已經(jīng)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和菌種培養(yǎng)中廣泛應(yīng)用，并開始向動物育種發(fā)展。

21世紀(jì)伊始，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物作為生物革命前沿，日漸成為全球化進(jìn)程中的熱點(diǎn)問題。圍繞轉(zhuǎn)基因技術(shù)及產(chǎn)品產(chǎn)生了一系列討論與爭端，如生物安全、進(jìn)出口貿(mào)易、食品安全、知識產(chǎn)權(quán)等，而這項(xiàng)技術(shù)也逐漸從科技、經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域轉(zhuǎn)向政治、社會領(lǐng)域，成為近年來紛爭不斷的話題。轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以稱為是一種全球化的生物技術(shù)革命，而在不同的國家，因不同的政治體制、社會構(gòu)成與文化傳統(tǒng)，遭遇了迥異的市場反映。就中國來說，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物不斷遭到各方面的質(zhì)疑。轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品對于環(huán)境和人類健康的危害等問題一直爭議不斷。

目前，轉(zhuǎn)基因食品主要分為轉(zhuǎn)基因植物食品、動物食品和微生物食品三類。其中，發(fā)展最快的是轉(zhuǎn)基因植物食品。雖然美國、中國在轉(zhuǎn)基因魚方面的研究已經(jīng)取得了突破性進(jìn)展，但迄今為止，還沒有任何一個(gè)國家批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因動物食品上市。在國外，用轉(zhuǎn)基因細(xì)菌和真菌生產(chǎn)的酶進(jìn)行食品生產(chǎn)和加工已經(jīng)非常普遍，但用于啤酒、面包、酸奶等食品和音頻的轉(zhuǎn)基因酵母菌和其他微生物仍未獲準(zhǔn)進(jìn)入市場。因此，市場上轉(zhuǎn)基因食品基本上只有轉(zhuǎn)基因植物食品。

1983年，世界上第一例轉(zhuǎn)基因作物（煙草和馬鈴薯）問世，隨后轉(zhuǎn)基因植物的研究迅速發(fā)展。1994年轉(zhuǎn)基因番茄在美國獲準(zhǔn)上市，2000年全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積達(dá)到4420萬公頃，隨后社會各界普遍質(zhì)疑這一產(chǎn)品，但在有激烈爭議的情況下，2001年轉(zhuǎn)基因作物種植面積仍增加19%，達(dá)到5260萬公頃。其中，轉(zhuǎn)基因大豆種植面積3330萬公頃，占總面積的63%；其次為玉米，980萬公頃，占1 9%。

1997年我國第一例轉(zhuǎn)基因番茄獲準(zhǔn)商品化生產(chǎn)，但當(dāng)時(shí)種植面積很小。唯一大面積種植的轉(zhuǎn)基因作物是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和美國孟山都公司共同研制的抗蟲棉。截至2014年，我國已批準(zhǔn)安全證書的有棉花、水稻、玉米和番木瓜，其中只有棉花、番木瓜批準(zhǔn)商業(yè)化種植，批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜等，但這些食品必須獲得我國的安全證書。

轉(zhuǎn)基因作物對于培育具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗蟲、抗病毒、抗鹽堿、抗除草劑、抗寒、抗旱、抗?jié)车忍匦缘淖魑飦碚f無疑是一大福音，而這一類作物對農(nóng)藥化肥和水的依賴少，也使農(nóng)業(yè)成本大大降低，同時(shí)單位面積的產(chǎn)量大幅度提高，對于改善食品質(zhì)量，緩解世界糧食短缺的問題功不可沒。

然而，很快另一股聲音則以更強(qiáng)勁的勢頭傾軋而來。有科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，一些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能含有有毒物質(zhì)和過敏源，將對人體健康產(chǎn)生不利影響，甚至可能致癌或?qū)е履承┻z傳疾病。而大量的轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)入自然界，很可能會與野生物種雜交，造成基因污染，從而影響生物鏈的構(gòu)成。

此時(shí)，曾經(jīng)作為常規(guī)食品死對頭的有機(jī)食品又一次以全新的形象粉墨登場。其與轉(zhuǎn)基因食品的區(qū)別主要有：第一、有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等各類人工合成物質(zhì)；第二、有機(jī)食品堅(jiān)決不使用基因工程技術(shù)。因此，有機(jī)食品可以說是真正源于自然、富營養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品。然而，由于種植條件要求高，資金人力投入大、產(chǎn)值少，難以滿足人類糧食問題，無法實(shí)現(xiàn)普遍種植。時(shí)至今日，有機(jī)食品逐漸演變成生活質(zhì)量的代表，由有機(jī)農(nóng)場專供的肉菜蔬果開始成為少數(shù)人的專利。

有機(jī)食品的再度火熱引起了坊間關(guān)于轉(zhuǎn)基因的熱議，因?yàn)橹T多坊間傳說似乎讓“轉(zhuǎn)基因”蒙上了一層魔鬼的面紗?！巴D(zhuǎn)派”和“反轉(zhuǎn)派”在輿論界喋喋不休，而大眾面對這樣的爭論卻不知所措。在食品安全問題如此嚴(yán)重的當(dāng)下，他們到底該何去何從？

正方

方舟子（科普作家）：轉(zhuǎn)基因消滅垃圾人類是陰謀論。美國、加拿大等發(fā)達(dá)國家對轉(zhuǎn)基因食品非常開放，市場上大部分超市包裝食品均含有轉(zhuǎn)基因成分，并且不需做出特殊標(biāo)識。然而，一些非洲國家寧可餓死也不愿接受轉(zhuǎn)基因食品援助。中國則處于二者之間。曾經(jīng)確實(shí)有幾個(gè)歐洲國家禁止過轉(zhuǎn)基因作物種植與銷售，但并不包括瑞士。我和我家人平時(shí)吃轉(zhuǎn)基因食品。在中國市場上的轉(zhuǎn)基因食品只有轉(zhuǎn)基因大豆油和轉(zhuǎn)基因木瓜。我們還品嘗過試驗(yàn)田里的轉(zhuǎn)基因大米。在美國則還有轉(zhuǎn)基因玉米、油菜、甜菜等。由于美國不對轉(zhuǎn)基因食品做標(biāo)識，究竟吃了多少無法知道，但可以肯定吃了不少，因?yàn)槊绹衩?、大豆、油菜、甜菜基本上都是轉(zhuǎn)基因品種。

吳孔明（中國農(nóng)科院副院長、中國工程院院士）：轉(zhuǎn)基因是一種新技術(shù)，技術(shù)本身是中性的。實(shí)際上，任何一種新技術(shù)，都有其有利于社會發(fā)展的一面，同時(shí)也存在不利的一面。因此，一味地討論轉(zhuǎn)基因是安全的或者不安全的都是不可取的。不能說轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)化衍生出來的產(chǎn)品絕對是安全的，或說都是有問題的，關(guān)鍵是用這個(gè)技術(shù)生產(chǎn)出來的成果產(chǎn)品，對于我們的環(huán)境安全、食品安全有什么樣的影響。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物從開始研究到進(jìn)入市場，至少需要20年，其中用于轉(zhuǎn)基因的時(shí)間大約5年，剩余1 5年則用于環(huán)境、食品安全性評估。一項(xiàng)轉(zhuǎn)基因食品從開始研究到安全證書發(fā)放、審定等，是一個(gè)非常漫長的過程。目前部分公眾提“轉(zhuǎn)”色變，是因?yàn)橛X得只要和轉(zhuǎn)基因技術(shù)扯上關(guān)系的產(chǎn)品就是有問題的，這種舉動是不科學(xué)的，我贊同用這項(xiàng)高新技術(shù)去支撐一個(gè)創(chuàng)新社會的發(fā)展。

羅云波（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長）：在過去近二十年的質(zhì)疑不斷中，轉(zhuǎn)基因技術(shù)依舊獲得長足進(jìn)步，顯示出強(qiáng)大生命力，這是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流方向，改變的是一個(gè)時(shí)代。通過二十多年的努力，我國已經(jīng)積累了一批有自主知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)基因種質(zhì)資源，如若產(chǎn)業(yè)能夠拉動，新的有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種勢必如雨后春筍般的不斷涌現(xiàn)。另外，轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)僅僅是眾多育種技術(shù)的一種，其目的也是要創(chuàng)造具有某種優(yōu)勢的新品種，但無論哪種育種方法育成的品種都不可能是包打天下的英雄，因此任何種子都不可能做到一種獨(dú)大，而只能是百花齊放。轉(zhuǎn)基因育種能提高育種精度與效率、能不斷培育出新的品種，可以彌補(bǔ)傳統(tǒng)育種的不足。轉(zhuǎn)基因作物和傳統(tǒng)作物之間不是對立的關(guān)系，而是和諧統(tǒng)一的整體。不應(yīng)該把二者看做你死我活，非此即彼的斗爭關(guān)系。打著“種子民主”和“糧食民主”的幌子，演繹陰謀論是可笑的。

反方

崔永元（前央視主持人）：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是中性的，國家在研究和實(shí)驗(yàn)方面加大投入力爭領(lǐng)先于國于民都是件好事。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用則不然，一定要慎重，這關(guān)乎國家安全和公眾的生命安全。因此，農(nóng)業(yè)部應(yīng)精確公布轉(zhuǎn)基因分布以便監(jiān)督。

作為專注打假幾十年的社會公知，方舟子的言論似乎具有一些公信力，而現(xiàn)在社會公眾不再像從前一樣盲目迷信輿論人物。因此，他一邊倒地支持轉(zhuǎn)基因卻讓大眾免不了心里盤算，如果“轉(zhuǎn)基因”真如方舟子所描述的如此安全可靠，那“反轉(zhuǎn)派”對其的批判就真是空穴來風(fēng)么？

彭光謙（中國國家安全論壇副秘書長）：我想轉(zhuǎn)基因問題涉及到三個(gè)方面的問題，刻不容緩，也容不得半點(diǎn)閃失。一個(gè)是生命安全風(fēng)險(xiǎn)，第二是生態(tài)安全風(fēng)險(xiǎn)，再一個(gè)是國家安全風(fēng)險(xiǎn)。這三大風(fēng)險(xiǎn)客觀存在，顯而易見。不是幾句狡辯就可以遮蓋過去的。我個(gè)人榮辱無足輕重。我真心希望我的一切擔(dān)心都是多余的，是一場不必要的虛驚。如果事實(shí)證明轉(zhuǎn)基因?qū)?、民族不?gòu)成任何危害，那該多好！要我怎么謝罪都心甘情愿。不幸的是我們看到的是一場切切實(shí)實(shí)的正日益迫近的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

食品安全無小事，“反轉(zhuǎn)派”深知民意，代表民意，剖析問題時(shí)善于用辯證的哲學(xué)思維。他們的討論可能缺乏科學(xué)依據(jù)，卻具有人文精神。因?yàn)榇蟛糠秩藢τ谵D(zhuǎn)基因的態(tài)度是“不愿當(dāng)小白鼠”，這種謹(jǐn)慎的社會情緒很容易被利用，因此導(dǎo)致了轉(zhuǎn)基因的市場化步伐一再擱置。

袁隆平（雜交水稻之父）：反對派和贊成派都很有道理。但在沒有實(shí)驗(yàn)結(jié)果作為根據(jù)的前提下，將轉(zhuǎn)基因用于主糧生產(chǎn)是要慎重的，人民不是小白鼠，不能這樣用那么多人的健康和生命安全做實(shí)驗(yàn)，來冒險(xiǎn)。雖然分子育種的轉(zhuǎn)基因技術(shù)是解決糧食增產(chǎn)、保證糧食安全的科學(xué)措施，但搞轉(zhuǎn)基因要合理研究，經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)試驗(yàn)和把關(guān)。

近年來，公眾的知識水平不斷提升，而專家們卻時(shí)時(shí)提出一些讓人哭笑不得的理論，以至于網(wǎng)絡(luò)上有一種戲謔的說法，“有一種說法叫磚家說”。轉(zhuǎn)基因作為高科技生物產(chǎn)業(yè)的代表，仍是絕大多數(shù)公眾無法涉及的領(lǐng)域，只能憑借自身理解與周遭輿論去感知這一新興事物。這時(shí)候作為轉(zhuǎn)基因宣傳的主要推廣者——政府的公信力則尤為重要。目前美國和日本的相關(guān)機(jī)構(gòu)都具有公信力，而如何傳播轉(zhuǎn)基因，讓民眾相信轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的好處，同時(shí)讓輿論中迷茫的民眾清楚地了解轉(zhuǎn)基因中的各種問題，而不是被當(dāng)作傻子一樣去灌輸是當(dāng)下政府在推廣轉(zhuǎn)基因時(shí)要面對的主要問題。