段偉華

今年一季度，山西省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)銷售收入增幅為9.58%。雖然這一增幅仍比較可觀，但與往年同期20%左右的增幅相比，明顯放緩。一方面是整體經(jīng)濟下行壓力加大所致，一方面是企業(yè)自身經(jīng)營管理的問題。經(jīng)歷多年高速發(fā)展后，山西省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)體量和質(zhì)量都有了長足進步，同時也陷入了發(fā)展困境。在市場疲軟、融資困難、負擔(dān)過重等重重壓力下，是升級提檔華麗轉(zhuǎn)身，還是被市場淘汰出局？很多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)正在面臨生死抉擇。

平穩(wěn)發(fā)展量質(zhì)雙雙提升

今年一季度，山西省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)銷售收入達到342.9億元，比去年同期增長9.58%。與其他行業(yè)相比，保持了較大增幅。

大多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)近年來都有較大突破，特別是科研實力明顯增強。最近，山西省農(nóng)業(yè)廳對全省100家具有代表性的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)調(diào)查顯示，建有博士后工作站的企業(yè)已經(jīng)超過10家，將近一半的企業(yè)自建或與科研院所合建了技術(shù)產(chǎn)品研發(fā)中心。

很多企業(yè)開始向科技要效益，向深加工要效益。晉中市中科鴻基公司用玉米發(fā)酵生產(chǎn)的化工原料丙二醇，宏遠科技公司用蓖麻生產(chǎn)聚十一酰胺植物工程塑料及制品，恒田科貿(mào)公司用玉米芯生產(chǎn)低聚木糖，均是利用生物技術(shù)生產(chǎn)高科技產(chǎn)品，與傳統(tǒng)意義上初加工、粗加工已不可同日而語。

有的企業(yè)還以主打產(chǎn)品為載體開展文化旅游，大打文化牌。汾酒集團強力推進文化營銷，杏花村汾酒釀造作坊遺址入選世界遺產(chǎn)預(yù)備名錄，汾酒釀造技藝已進入申報世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄，中國汾酒博物館成為我國第一個酒文化旅游基地；水塔公司建設(shè)了中國第一個醋文化博物館，還原了明清時期的醋坊原貌，充分展示了山西老陳醋的悠久歷史文化，該博物館已被認定為國家“AAAA”級旅游景區(qū)。紫林、東湖、雙合成等企業(yè)也建立了各自的主題文化園。

在政策引導(dǎo)下，山西省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的集聚化、集群化趨勢越來越明顯。

目前，全省已逐步形成了糧食、畜禽、乳品、果品、蔬菜、薯類、油脂、中藥材等幾個加工產(chǎn)業(yè)集群，形成了永濟市、清徐縣、太原市小店區(qū)、文水縣、平遙縣、晉中市榆次區(qū)、太谷縣、廣靈縣等眾多龍頭企業(yè)聚集發(fā)展區(qū)域。集聚化、集群化是山西省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的一大特點。

企業(yè)對農(nóng)民增收的帶動作用也明顯增強。

山西省農(nóng)業(yè)廳調(diào)查的100家企業(yè)，2011年吸納農(nóng)民工就業(yè)人數(shù)為6萬人，每人月平均工資1800元左右；去年則達到9萬人，每人月平均工資2400元左右。

同時，企業(yè)與農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)機制也進一步增強。很多企業(yè)采取保護價和加價收購農(nóng)產(chǎn)品、利潤返還、股份分紅等方式，組織農(nóng)戶生產(chǎn)，提供生產(chǎn)性服務(wù)，企業(yè)與農(nóng)戶實現(xiàn)了共贏。

增速放緩

企業(yè)面臨諸多困難

與其他行業(yè)相比，9.58%的增幅非?？捎^。但與往年同期20%左右的增幅相比，全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的增速并不樂觀。

銷售不暢是很多企業(yè)的感受，酒類、乳品等行業(yè)尤為明顯。酒類龍頭山西汾酒的季報顯示，今年一季度利潤同比下滑；而古城乳業(yè)公司則面臨鮮奶過剩和奶粉庫存攀升的壓力。市場疲軟的直接后果就是產(chǎn)品積壓和價格下降。山西龍旺農(nóng)業(yè)開發(fā)股份有限公司反映，中高端產(chǎn)品從去年開始銷售不旺，到今年3月底庫存量已接近年產(chǎn)能的一半。肉雞是潞寶金和生食品公司的主要產(chǎn)品，其肉雞分割制品平均每噸售價下降了3000多元。在積壓和降價的壓力下，企業(yè)盈利已經(jīng)十分困難。

企業(yè)面臨的另一大瓶頸則是融資難、貸款難。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)本來就是流動資金需求較大的行業(yè)，尤其在季節(jié)性收購農(nóng)產(chǎn)品時資金需求量更大?？梢哉f，資金短缺是該行業(yè)的一種常態(tài)，但從去年以來貸款變得更為不易。

經(jīng)濟下行壓力下，銀企之間互信度降低。多數(shù)金融機構(gòu)對企業(yè)做出負面預(yù)期，紛紛抽資抽貸，現(xiàn)有貸款規(guī)模在收縮，新增貸款更難。即便企業(yè)之前信譽良好，銀行也對其縮小了貸款規(guī)模甚至停止發(fā)放貸款。而且，貸款審批周期過長也對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)極為不利。有企業(yè)反映，貸款整個過程至少在5個月以上，等貸款落實到賬往往已錯過最佳用款時間。另外，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)多數(shù)只能貸到流動資金貸款，此類貸款還款期限只有幾個月，最長不到1年，不利于企業(yè)的長遠發(fā)展。

稅負過重也是很多企業(yè)反映強烈的問題。農(nóng)業(yè)企業(yè)平均利潤在5%左右，工業(yè)企業(yè)利潤點在15%左右，但兩者所承擔(dān)的稅負區(qū)別并不大。很多企業(yè)呼吁，對農(nóng)產(chǎn)品加工這樣的低利潤行業(yè)應(yīng)該在增值稅抵扣、土地使用稅和房產(chǎn)稅等方面給予更多優(yōu)惠。另外，產(chǎn)品進入超市的費用也值得商榷，有些企業(yè)的產(chǎn)品進入超市，需要按銷售額的27%繳納費用（入超費22%，管理費5%），而周邊省份只有20%左右。

對癥下藥

行業(yè)需內(nèi)外齊發(fā)力

種種壓力加大往往意味著新一輪行業(yè)洗牌的來臨，企業(yè)應(yīng)該有清醒的認識和危機感，針對自身問題主動調(diào)整發(fā)展方向，設(shè)法渡過難關(guān)。

銷售不暢并不能完全歸結(jié)于市場需求不旺。有些企業(yè)主要依賴公務(wù)消費或者主打禮品消費，現(xiàn)在銷售出現(xiàn)下滑是必然的，因為起初的產(chǎn)品定位就出現(xiàn)了偏差，必須盡快做出調(diào)整。而有的企業(yè)則是經(jīng)營水平有差距，應(yīng)該加強管理，走節(jié)本增效的路子。事實證明，越是科技含量高的產(chǎn)品越有市場活力。那些以粗加工為主，以初級產(chǎn)品換取微薄利潤的企業(yè)則應(yīng)該化危為機，通過產(chǎn)品升級提檔及早轉(zhuǎn)身。

市場經(jīng)濟下的優(yōu)勝劣汰是規(guī)律，行業(yè)洗牌也為企業(yè)壯大提供了機會。發(fā)展勢頭好的企業(yè)可以順勢并購做大，而小企業(yè)不妨以背靠大樹的方式渡過難關(guān)。政府層面，適當(dāng)時機也可以撮合企業(yè)通過組建集團、成立行業(yè)協(xié)會等形式，共抗壓力，抱團取暖。

解決融資難，除了加強銀企對接和互信，更重要的還是拓寬融資渠道。全省絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)融資主要靠銀行貸款，渠道過于單一。融資渠道的多寡往往反映一個企業(yè)的抗風(fēng)險能力。比如太原雙合成食品有限公司，去年就成功發(fā)行了期限為24個月的1億元私募債券，相比一般企業(yè)今年的融資壓力就要小很多。

山西省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)利用資本市場的能力普遍較弱，目前僅有振東制藥、紅杉藥業(yè)、澳坤生物等少數(shù)企業(yè)搶灘資本市場，在上市融資方面取得突破。過去，政策對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的扶持以貸款貼息為主，這在某種程度上也造成了企業(yè)對銀行貸款的依賴和熱衷。今后，政策導(dǎo)向不妨也做一些調(diào)整，調(diào)劑一部分貼息資金用于引導(dǎo)企業(yè)多元化融資。

前不久，為切實幫助企業(yè)克服困難，促進全省工業(yè)經(jīng)濟平穩(wěn)運行，山西省出臺了企業(yè)減負60條，其中不少政策對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)同樣適用。企業(yè)不妨認真研究，對照自身困難尋找可用之處。相比工業(yè)企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)又有其特殊性，農(nóng)業(yè)、國土、稅務(wù)、財政、商務(wù)等相關(guān)部門也不妨做一些專題調(diào)研和會商，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出臺更有針對性的扶持政策，幫他們渡過難關(guān)。