報告預(yù)測，未來10年，我國蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，居民消費平穩(wěn)增加，供需總體較為寬松，市場保持平穩(wěn)運行，價格繼續(xù)遵循常年波動規(guī)律，進出口貿(mào)易將繼續(xù)保持順差格局。

蔬菜在中國城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)中具有非常重要的地位，是我國近年來產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度最快的重要農(nóng)產(chǎn)品之一，也是重要的出口農(nóng)產(chǎn)品，在國際貿(mào)易中比較優(yōu)勢較為明顯。2014年，我國蔬菜生產(chǎn)面積產(chǎn)量同比穩(wěn)中略增，播種面積預(yù)計為31980萬畝，同比增2.0%，產(chǎn)量約74875萬噸，同比增1.9%。全國居民蔬菜總消費量約46714萬噸，其中食用消費量約為19833萬噸（折算田頭產(chǎn)量約為31062萬噸，占總產(chǎn)量的41.5%），占總消費量的42.5%，年人均食用消費（鮮食消費）約145.0公斤。進出口量額同比均有增加，繼續(xù)保持貿(mào)易順差態(tài)勢，其中，出口量976萬噸，出口額124.99億美元，同比分別增1.6%和7.9%；進口量22萬噸，進口額5.14億美元，同比分別增6.5%和21.8%；貿(mào)易順差119.85億美元，同比增7.4%。

未來，蔬菜生產(chǎn)仍將穩(wěn)定發(fā)展，但增速趨緩。受土地、水等資源要素約束趨緊影響，預(yù)計未來10年我國蔬菜種植面積進一步增加的空間有限，播種面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量增速將趨于放緩。展望期內(nèi)，全國蔬菜播種面積將趨于穩(wěn)定或略有增加，預(yù)計2015年播種面積將基本保持穩(wěn)定，2024年將增至32340萬畝，年均增速為0.1%；隨著設(shè)施蔬菜的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的提高，單產(chǎn)水平將繼續(xù)穩(wěn)步提升，預(yù)計未來10年年均增速為0.5%；預(yù)計2015年總產(chǎn)量將保持穩(wěn)中略增，2024將達到79213萬噸，年均增速為0.6%，低于過去10年平均增長速度。同時，預(yù)計未來一段時期，我國蔬菜中無公害、綠色和有機等“三品一標”產(chǎn)品的比重將進一步提高，生產(chǎn)將從注重產(chǎn)量向確保均衡供應(yīng)和提質(zhì)增效并重的方向加快轉(zhuǎn)變。

蔬菜消費將保持平穩(wěn)增長態(tài)勢，增速略高于產(chǎn)量增速。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平持續(xù)提高和科學(xué)膳食的營養(yǎng)健康意識不斷增強，加上全國人口總量繼續(xù)保持一定增長水平，預(yù)計未來10年我國蔬菜消費將繼續(xù)保持年均1.1%的增長態(tài)勢，2024年消費總量將達到51977萬噸，年人均消費量增至160公斤。加工消費、飼用消費未來將保持平緩變化，蔬菜損耗率將在管理模式改變與技術(shù)創(chuàng)新中持續(xù)下降。

蔬菜在國際競爭中仍有較大的比較優(yōu)勢，貿(mào)易順差格局仍將長期保持。隨著中國-東盟自貿(mào)區(qū)、中澳自貿(mào)協(xié)定的深入推進，中日韓自貿(mào)協(xié)定的加快推動和“一帶一路”戰(zhàn)略的逐步實施，我國蔬菜將繼續(xù)在農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易中扮演重要角色。未來10年，我國蔬菜進出口量均將呈現(xiàn)逐年增加的趨勢，出口規(guī)模仍將高于進口規(guī)模，出口創(chuàng)匯的貿(mào)易形勢將繼續(xù)維持；預(yù)計到2024年蔬菜貿(mào)易總量將達到1235萬噸，年均增長率為2.2%；貿(mào)易順差將進一步擴大，凈出口量將達1125萬噸，比2014年增約17.9%。