尋廣嶺

金鄉(xiāng)大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心（6月8日-14日）監(jiān)測(cè)，以紅保鮮級(jí)蒜為例，本周保鮮蒜平均批發(fā)價(jià)格為4.83元/公斤，上周平均批發(fā)價(jià)格為4.94元/公斤，與上周相比，環(huán)比下降率為2.23%；本周保鮮蒜成交量為9202噸，新蒜成交量為34285噸，總成交量為43487噸，上周保鮮蒜和新蒜總成交量為40188噸，成交量環(huán)比上漲率為8.21%；本周成交額為21724.21萬(wàn)元，上周保鮮蒜和新蒜的總成交額為19852.87萬(wàn)元，環(huán)比上漲率為9.43%。

本周是新蒜干蒜和冷庫(kù)保鮮蒜交叉銷(xiāo)售的時(shí)期，隨著新蒜干度全干，上市量陡升，保鮮蒜需求減少，成交量下降，但總體成交量，成交額上漲，新蒜質(zhì)量高于保鮮蒜，價(jià)格也超過(guò)了保鮮蒜，因?yàn)槊磕甑?-9月份是新大蒜集中上市期，成交量額都大于其他月份，這已成為規(guī)律性。保鮮蒜由于需求減少，上市量和采購(gòu)量都不大，價(jià)格保持平穩(wěn)，新蒜又分為外地蒜和本地蒜，本地蒜質(zhì)量好，價(jià)格高于外地蒜0.1—0.20元/斤，今年新蒜上市后隨著干度的提高，價(jià)格一直上漲，超過(guò)保鮮蒜價(jià)格，價(jià)格到了采購(gòu)商心理價(jià)格極限，本周新大蒜價(jià)格處于穩(wěn)中去弱的局面，采購(gòu)商采購(gòu)不著急，主要是發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，保鮮庫(kù)入庫(kù)的很少，采購(gòu)也不積極，國(guó)際市場(chǎng)采購(gòu)一般，根據(jù)合同量采購(gòu)，小販子見(jiàn)大蒜價(jià)格有下滑跡象，出售積極性提高，主要是外地蒜出售要價(jià)弱，或主動(dòng)讓價(jià)銷(xiāo)售，本地 蒜要價(jià)還是硬，價(jià)格基本上沒(méi)有下降多少，大部分采購(gòu)商壓價(jià)采購(gòu)，價(jià)格穩(wěn)中去弱的局勢(shì)。

預(yù)測(cè)：新大蒜價(jià)格超越保鮮蒜價(jià)格，使得消費(fèi)市場(chǎng)難以快速接受當(dāng)前價(jià)格，預(yù)測(cè)下周大蒜價(jià)格將會(huì)在平穩(wěn)中回調(diào)。

（作者單位：山東省金鄉(xiāng)大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)）