李錦華

生產(chǎn)像雪川一樣純凈的種薯產(chǎn)品，常懷一顆像雪川一樣純潔的為農(nóng)之心，正是雪川農(nóng)業(yè)矢志不渝的做事準則。作為國內(nèi)最為專業(yè)的馬鈴薯種業(yè)公司，雪川通過選育新品種、優(yōu)化種薯生產(chǎn)體系、嚴控種薯質(zhì)量以及為種植者提供售后種植服務等等，幫助馬鈴薯種植者減少資源投入，獲得最大增產(chǎn)潛力，提高種植收益。與此同時，雪川農(nóng)業(yè)通過努力，也為消費者提供更加耐儲、抗綠、味美的各類型優(yōu)質(zhì)土豆，通過對馬鈴薯進行加工以及對馬鈴薯制品的持續(xù)開發(fā)，為消費者奉獻優(yōu)質(zhì)薯條、精制薯泥和各種適合微波爐烹制以及快速烹調(diào)的豐富的馬鈴薯制品。

雪川何以能夠在8年時間內(nèi)便一躍“專業(yè)種薯供應商”榜單前列？他們選育的品種、生產(chǎn)的種薯、加工的馬鈴薯產(chǎn)品因何受到種植者、消費者及合作客戶的認可？記者一一為您揭開謎底。

不惜增成本，建立三級種薯繁育體系

篩選、引進優(yōu)質(zhì)品種，是雪川做大做強馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的第一步。雪川農(nóng)業(yè)集團董事長王登社告訴記者：“我們按照薯條、薯片、全粉加工等不同用途，對馬鈴薯新品種進行篩選，通過這樣的不斷篩選引進，選育出符合早熟出口等專業(yè)化市場需求和中國人飲食習慣的馬鈴薯新品種，這樣就能夠使馬鈴薯的產(chǎn)量潛力、加工品質(zhì)、食用品質(zhì)、儲藏品質(zhì)相比主流品種顯現(xiàn)出較大優(yōu)勢，能夠持續(xù)滿足各類專業(yè)化消費市場對產(chǎn)品品質(zhì)需求的持續(xù)提高，從而確保農(nóng)民種植的新品種馬鈴薯產(chǎn)品具有明顯的產(chǎn)量優(yōu)勢和價格優(yōu)勢。”

考慮到馬鈴薯薯種的特殊性，如何在選擇優(yōu)良品種性狀的基礎上，保障種薯繁育的安全與優(yōu)質(zhì)，是雪川農(nóng)業(yè)面臨的第二個命題。王登社告訴記者，為了獲得最安全、最優(yōu)質(zhì)的種薯繁育成果，雪川農(nóng)業(yè)脫毒種薯繁育嚴格執(zhí)行三級種薯繁育體系，即：由脫毒苗繁育微型薯原原種（FG0）開始，經(jīng)一級原種（FG1）田間繁育，至二級原種（FG2）直接銷售給種植者，不再使用二級原種繁育一、二級種薯。這種三級種薯繁育體系比國家GB18133-2000標準規(guī)定的五級繁育體系縮短了兩級，減少了2年種薯田間擴繁時間。這一改進雖然提高了種薯生產(chǎn)成本，但從根本上降低了種薯對各種病害和病毒的感染幾率，從本質(zhì)上提高了種薯品質(zhì)，確保了雪川種薯的增產(chǎn)潛力。

在此基礎上，雪川農(nóng)業(yè)還成功構(gòu)建了一條包括實驗室莖尖脫毒、組培苗生物繁殖、微型薯原原種繁育、一級原種擴繁、二級原種擴繁全過程在內(nèi)的脫毒種薯繁育全產(chǎn)業(yè)鏈。具體到生產(chǎn)實踐，這指的是近5400平方米現(xiàn)代化組培實驗室和種檢實驗室，在我國的河北、內(nèi)蒙等高海拔地區(qū)，在高度隔離環(huán)境中建成微型薯原原種繁育基地47800平方米、全機械化一級原種（FG1）繁育農(nóng)場1萬畝和二級原種（FG2）繁育農(nóng)場10萬畝，各級別種薯全部由公司專業(yè)種薯生產(chǎn)人員管理，種薯繁育全程封閉，確保各級別種薯繁育質(zhì)量全程可控、品種純正和來源可追溯。

多項嚴要求，保證生產(chǎn)過程標準化

在河北壩上、內(nèi)蒙古等地，雪川農(nóng)業(yè)投資建設了5個超大型全機械化馬鈴薯種植現(xiàn)代農(nóng)場，所有農(nóng)場都具有較高的隔離條件和良好的自然資源。在這里，不僅有清潔無污染的土地、水源、空氣，還有應用在生產(chǎn)全過程的Global GAP認證，即全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范標準。每個土豆以及馬鈴薯制品都是以雪川農(nóng)業(yè)最嚴格的生產(chǎn)標準予以控制，從源頭確保了雪川產(chǎn)品的食品安全。

“最嚴格的生產(chǎn)標準”包括哪些？究竟有多嚴？王登社告訴記者，“首先，雪川農(nóng)業(yè)建立了嚴格的種薯繁育三年輪作制度，即種薯種植地塊必須實行一年種薯、兩年非茄科作物的輪作，以最大限度降低病蟲害基數(shù)，確保種薯質(zhì)量?！比贻喿髦贫仁欠庇齼?yōu)質(zhì)種薯的基本保障，雖然在生產(chǎn)成本上又一次給雪川農(nóng)業(yè)增加了壓力，但為了產(chǎn)品的品質(zhì)，王登社表示代價是值得的。

僅實施輪作制度，對保障種薯品質(zhì)來說還遠遠不夠。種薯生產(chǎn)是一個周期漫長、環(huán)境因素復雜、環(huán)環(huán)相扣的過程，對生產(chǎn)全程的管控水平要求極高。“公司已經(jīng)建立了從耕作、播種、施肥、病蟲害防治直至收獲的全套種薯生產(chǎn)和質(zhì)量控制標準作業(yè)體系，實現(xiàn)了種薯生產(chǎn)管理全程的標準化，這讓產(chǎn)品質(zhì)量能夠保持高度一致?！睋?jù)王登社介紹，雪川農(nóng)業(yè)采用了全套的荷蘭種薯繁育技術(shù)和質(zhì)量標準，經(jīng)荷蘭農(nóng)業(yè)種子檢驗認證機構(gòu)NAK檢測，目前雪川種薯已經(jīng)達到荷蘭同等級別種薯的質(zhì)量水平。

在以上種種標準的基礎之上，雪川農(nóng)業(yè)還有一條較為特別的控制要求?！拔覀兺ㄟ^對植株氮素水平調(diào)控、水肥配合調(diào)控以及植株生長調(diào)控，實現(xiàn)對種薯生理年齡進行控制，這樣能使收獲期的種薯恰好處于生產(chǎn)能力最為旺盛的‘青壯年生理年齡，以確保種薯的增產(chǎn)潛力?！?/p>

從實驗室到大田，種薯在嚴格的標準控制下“恰好”成長到“青壯年”，終于到了收獲的季節(jié)。這時，又一條“嚴明條令”出現(xiàn)了：“雪川農(nóng)業(yè)的所有種薯繁育田都必須在每年8月中旬蚜蟲遷飛的高峰期來臨前進行藥劑殺秧，使植株停止生長、迅速干枯。一方面避免因蚜蟲遷飛傳播感染病毒，另一方面使薯皮迅速木栓化，極大地降低收獲過程磕碰傷的比例，減少收獲后腐爛和儲藏病害的發(fā)生?！?/p>

全方位把關，建立多級淘汰制度

為了確保種薯質(zhì)量，雪川農(nóng)業(yè)建立了一整套嚴格的種薯質(zhì)量監(jiān)控和多級淘汰制度。從脫毒組培苗、微型薯原原種、一代原種至二代原種，均按照標準嚴格檢測，對不符合質(zhì)量標準的種薯堅決淘汰，確保銷售給種植者的都是經(jīng)過嚴格檢測的合格優(yōu)質(zhì)脫毒種薯。

淘汰制度包括哪些具體環(huán)節(jié)？首先要對脫毒基礎苗進行病害及病毒檢測，對不合格批次的基礎苗堅決予以淘汰；其次，在各級種薯田間生長的整個生育期內(nèi)進行五次標準化的田間檢測，拔除不合格的病、劣、雜株；收獲之前對所有種薯繁育田塊隨機取樣進行實驗室檢測，對不合格田塊的種薯堅決淘汰；收獲后入庫之前的種薯，需要經(jīng)過公司質(zhì)檢部門的嚴格檢驗，并出具詳細的檢測報告，對不合格的種薯不予入庫、予以淘汰；入庫過程中對種薯隨機取樣，隨后進行冬季種植檢測，對“冬檢”不合格的種薯予以淘汰；種薯出庫要經(jīng)過工人逐一分選，并經(jīng)公司質(zhì)檢部門出庫檢測，對于不合格的種薯，堅決進行淘汰，確保出庫種薯的質(zhì)量。endprint

種薯儲藏作為種薯生產(chǎn)過程的一環(huán)，對種薯質(zhì)量起著至關重要的作用。雪川農(nóng)業(yè)從2007年開始陸續(xù)投資建成了儲量13萬噸的自動溫濕控制現(xiàn)代化種薯儲藏庫。儲藏庫按照歐洲種薯儲藏標準設計施工，配備全套的荷蘭種薯儲藏溫濕度調(diào)控系統(tǒng)，采用荷蘭種薯儲藏工藝，對種薯庫存狀態(tài)進行實時監(jiān)控。

強大的技術(shù)支撐為雪川的種薯生產(chǎn)保駕護航。雪川農(nóng)業(yè)設有河北省級企業(yè)技術(shù)中心，國家級加工型馬鈴薯脫毒種薯繁育基地，同中國農(nóng)科院、華南農(nóng)業(yè)大學等多家國內(nèi)外科研院所開展合作，對不同氣候類型區(qū)的馬鈴薯栽培管理種植模式均十分了解。特聘荷蘭、以色列等國多名馬鈴薯種薯及栽培專家進行技術(shù)指導和人員培訓，具有一支專業(yè)的種薯生產(chǎn)繁育及技術(shù)研發(fā)團隊，技術(shù)力量雄厚。

完善的售后服務制度也是雪川農(nóng)業(yè)的一大亮點。雪川農(nóng)業(yè)在國內(nèi)率先建立起完備的脫毒種薯售后服務制度，建立詳細的客戶檔案資料，對售出的種薯進行售后質(zhì)量跟蹤，并提供24小時的技術(shù)服務熱線支持，以保證種薯售出后在儲藏、播前處理、播種及田間生長各環(huán)節(jié)能夠得到及時有效的技術(shù)支持。通過全程的技術(shù)跟蹤服務，雪川幫助種植者買到“良種”的同時也使其掌握“良法”，“良種、良法”相得益彰，同時這也促進了公司更好地了解市場對馬鈴薯品質(zhì)的需求，以及種植者對種薯改善的需求，為未來種薯生產(chǎn)提供了前瞻性發(fā)展依據(jù)。

2014年，雪川農(nóng)業(yè)集團與歐洲最大的馬鈴薯加工企業(yè)、全球四大馬鈴薯加工企業(yè)之一——AVIKO集團合資建立“愛味客雪川食品（河北）有限公司”，雙方共同投資6億元建成年產(chǎn)10萬噸法式冷凍薯條的國內(nèi)最大馬鈴薯綜合加工產(chǎn)業(yè)園。經(jīng)過八年的發(fā)展與努力，如今，雪川農(nóng)業(yè)已經(jīng)形成了集馬鈴薯新品種開發(fā)、脫毒苗及微型薯生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)脫毒種薯繁育、馬鈴薯現(xiàn)代化儲藏及物流、馬鈴薯產(chǎn)品綜合加工和銷售為一體的現(xiàn)代完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

取得這樣的成績依賴于一支從事馬鈴薯工作平均經(jīng)驗近10年的專業(yè)團隊，這支團隊曾經(jīng)為我國馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)化進程做出過許多開創(chuàng)性貢獻，參與并深深影響了我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展——品種引進由國內(nèi)單一品種變?yōu)閲舛嗥贩N引進，脫毒種薯生產(chǎn)從無序狀態(tài)向?qū)I(yè)系統(tǒng)化轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)種植從廣種薄收向集約規(guī)模化轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品加工從粗加工向綜合深加工轉(zhuǎn)變。雪川人用專業(yè)的知識、豐富的經(jīng)驗整合自然、人力和科技資源，通過持續(xù)創(chuàng)新，最大程度地挖掘馬鈴薯的價值和潛力，幫助馬鈴薯種植者提高種植效益，為國人提供健康、安全、豐富、便捷的馬鈴薯產(chǎn)品。雪川農(nóng)業(yè)集團董事長王登社這樣道出雪川人的豪情：“即使沒有前人的經(jīng)驗，我們也要從歷史的腳步中汲取智慧，于變局中探尋表象下面的力量，在更廣的視野中審視決定命運的關鍵抉擇，以拓荒者的勇氣、睿智和執(zhí)著，走出中國人的馬鈴薯發(fā)展之路”。endprint