一、市場基本概況

本周（2015.8.15-2015.8.21）萬邦市場蔬菜價(jià)格整體呈下降走勢。本周關(guān)注常見蔬菜價(jià)格上漲的有28個(gè)品種，下降的有39個(gè)品種，價(jià)格持平的有13個(gè)品種。本周蔬菜價(jià)格下降的主要原因：一是本周部分蔬菜處于生長尾期，質(zhì)量和賣相有所下降，隨之價(jià)格下降，如紫長茄、紫圓茄、青尖椒、青泡椒和絲瓜等品種；二是部分蔬菜集中大量上市，市場呈供過于求的狀態(tài)，導(dǎo)致價(jià)格下降，比如白蘿卜、土豆、包菜和芹菜等品種。本周蔬菜價(jià)格上漲的主要原因：一是外地菜逐漸進(jìn)入市場。隨著本地菜進(jìn)入生長尾期，外地菜陸續(xù)進(jìn)入市場來供應(yīng)市場需求，因質(zhì)量較好和運(yùn)輸成本較高，導(dǎo)致市場銷售價(jià)格上漲，比如寧夏和東北的西紅柿、遼寧的黃瓜、甘肅的洋蔥、山東和內(nèi)蒙的胡蘿卜等品種；二是隨著學(xué)校開學(xué)的臨近和部分工廠高溫假期已過，有部分學(xué)生已經(jīng)返校和工廠開工，使得工廠采購量恢復(fù)正常，周邊餐飲行業(yè)開始活躍，也帶動(dòng)了市場內(nèi)蔬菜的銷售，使得本周蔬菜價(jià)格有上漲趨勢。

二、市場本周熱點(diǎn)話題

（一）茄類（紫長茄、紫圓茄、青茄）

本周茄類價(jià)格呈下跌走勢。本周紫長茄均價(jià)為1.22元/公斤，上周均價(jià)為1.77元/公斤，上月均價(jià)為1.53元/公斤，去年同期的價(jià)格為0.78元/公斤，周環(huán)比下降31.13%，月環(huán)比下降20.65%，同期比上漲55.32%，產(chǎn)地為中牟；本周紫園茄均價(jià)為1.20元/公斤，上周均價(jià)為1.45元/公斤，上月均價(jià)為1.27元/公斤，去年同期的價(jià)格為0.83元/公斤，周環(huán)比下降17.24%，月環(huán)比下降5.26%，同期比上漲44.00%，產(chǎn)地為中牟和焦作；本周青茄均價(jià)為1.25元/公斤，上周均價(jià)為1.60元/公斤，上月均價(jià)為1.48元/公斤，去年同期的價(jià)格為0.78元/公斤，周環(huán)比下降21.88%，月環(huán)比下降15.54%，同期比上漲60.26%，產(chǎn)地為中牟。

本周茄類周環(huán)比與月環(huán)比下降，主要原因分析：一是集中上市。本周茄類大量集中上市，市場呈供過于求的狀態(tài)，導(dǎo)致價(jià)格隨之下跌；二是質(zhì)量稍差。本周茄子處于生長尾期，茄子產(chǎn)量下降的同時(shí)質(zhì)量也有所下降，再加上本周茄類受高溫天氣的影響，茄子顏色色差較大，特別是紫長茄長度不均勻，大小不一，整體賣相不好，這也是本周茄類價(jià)格下降的其中一個(gè)原因；三是本周市場蔬菜品種豐富，質(zhì)量上乘，前來采購的商戶選擇性更廣，從而使茄子的市場競爭力減少，隨之本周茄類銷售價(jià)格下降。

同期比大幅度上漲，主要原因分析：根據(jù)茄農(nóng)反映，去年茄農(nóng)盲目大量增加茄子的種植面積，再加上茄子大量集中上市，市場銷售價(jià)格過低，很多茄農(nóng)連種植成本都收不回來，茄農(nóng)寒了心導(dǎo)致今年茄子種植面積減少了三分之二左右，隨之上市量減少，市場銷售價(jià)格上漲。

（二）西紅柿

本周西紅柿價(jià)格呈穩(wěn)步上漲走勢。本周西紅柿均價(jià)為2.57元/公斤，上周均價(jià)為2.17元/公斤，上月均價(jià)為1.97元/公斤，去年同期均價(jià)為1.20元/公斤，周環(huán)比上漲18.46%，月環(huán)比上漲30.51%，同期比上漲113.89%，本周西紅柿產(chǎn)地主要為寧夏，其次是遼寧和中牟。

本周西紅柿周環(huán)比和月環(huán)比上漲，主要原因：一是外地西紅柿進(jìn)入市場。本地西紅柿進(jìn)入生長尾期，產(chǎn)量降低，導(dǎo)致上市量隨之減少，市場主要靠外地來供應(yīng)，外地西紅柿無論是在質(zhì)量還是賣相上都占有很大的優(yōu)勢，銷售價(jià)格自然而然上漲。二是市場需求量不斷加大。隨著學(xué)生的開學(xué)和部分工廠高溫假期已過，學(xué)生已經(jīng)陸續(xù)返校和工廠開工，使得工廠、學(xué)校采購量恢復(fù)正常和周邊餐飲行業(yè)開始活躍，也帶動(dòng)了市場內(nèi)蔬菜的銷售，使得本周西紅柿價(jià)格有所上漲。

同期比上漲，主要原因：一是種植面積減少。由于去年西紅柿價(jià)格不高，部分種植戶減少了西紅柿的種植面積，使得今年西紅柿的種植面積有所減少；二是產(chǎn)量下降。今年天氣雖然降水較為頻繁，但是多數(shù)降水量不大，且今年氣溫較高，使得很多地方均有干旱情況出現(xiàn)，菜農(nóng)不斷給西紅柿灌水使得西紅柿種植成本不斷增加，導(dǎo)致市場銷售價(jià)格不斷抬高，使得同期比大幅上漲。