王宇

秋天是收獲的季節(jié)，各種蔬菜和水果都開始陸續(xù)上市，我們要如何選擇呢？在這里，就來為大家盤點(diǎn)一下適合在初秋吃的蔬菜和水果都有哪些，幫你健康地開始整個(gè)秋天吧。

秋天吃什么蔬菜好？

紅薯：又名地瓜、山芋、番薯、白薯等?！侗静菥V目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”，還能補(bǔ)中、暖胃、安五臟等，所以常適宜用來補(bǔ)虛。經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。

芋頭：又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補(bǔ)中益氣等多種功效，非常適宜用來補(bǔ)虛。常食芋頭能補(bǔ)肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補(bǔ)的佳品。

蓮藕：中醫(yī)認(rèn)為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補(bǔ)脾開胃、止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效；由此可見，補(bǔ)虛需要吃熟蓮藕，對(duì)脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補(bǔ)益效果。

秋天吃什么水果好？

柚子：每100克柚子中碳水化合物的含量較其他水果低出不少，糖尿病和肥胖患者可適當(dāng)多吃柚子。選購(gòu)柚子一是要選上尖下寬，表皮薄有光澤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的；二要聞，芳香濃郁的柚子已熟透；三是按壓叩打果實(shí)外皮，下陷沒彈性的柚子質(zhì)量差。但身體虛寒的人最好少吃柚子。

鮮棗：軟化血管，抗癌降壓。鮮棗有健潤(rùn)脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效，相比較其他秋季水果，它的維生素C、鉀、鎂等含量均較高。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，并有助于阻斷致癌物質(zhì)的形成。但棗偏熱，普通人一天吃8到10個(gè)就可以了。痰多、便秘、腹部脹氣的人，經(jīng)期的女性，胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。

石榴：防便秘，治腹瀉。石榴每百克含4.8克可食用膳食纖維。另外，它含有的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會(huì)被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。紅石榴能夠減少氧化損傷，有利美白、延緩衰老。

板栗：補(bǔ)腎強(qiáng)骨但不宜多吃。板栗是補(bǔ)腎強(qiáng)骨之果，它含有的礦物質(zhì)有鉀、鎂、鐵、鋅等，其中鉀元素的含量很“突出”。板栗很適合高血壓患者食用，它能防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都是不錯(cuò)的選擇。

除此之外，秋天飲食要注意什么呢？

防中暑。秋天已到，但很多地區(qū)“秋老虎”帶來的高溫炎熱還將持續(xù)一段時(shí)間。再加之秋季天高云淡，紫外線照射強(qiáng)度大，“中暑”的余威仍在威脅著人們的健康。進(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)要做好防曬措施；及時(shí)補(bǔ)水，不要等口干舌燥時(shí)才喝水，運(yùn)動(dòng)后喝點(diǎn)淡鹽水，補(bǔ)充在運(yùn)動(dòng)過程中流失的鹽分；不宜空腹運(yùn)動(dòng)，因?yàn)榭崭箷r(shí)易中暑；戶外活動(dòng) 中如果覺得不舒服應(yīng)立即停止，并到陰涼處休息。

防腹瀉。盛夏酷暑，人們胃口較差，脾胃功能減弱。進(jìn)入初秋后，飲食稍不注意，很容易引起腹瀉，特別是老人和小孩。日常飲食需注意衛(wèi)生，不宜大量進(jìn)食大補(bǔ) 或難消化類食物，加重腸胃負(fù)擔(dān)。少吃生冷、辛辣、油膩等刺激性食物；淡水魚生、刺身含較多寄生蟲，不提倡吃，可適當(dāng)吃些深海魚生。小孩體質(zhì)較弱，容易感染 輪狀病毒，一旦出現(xiàn)高燒、腹瀉、脫水明顯等癥狀，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)。

防過早進(jìn)補(bǔ)。民間習(xí)俗中有秋季進(jìn)補(bǔ)貼膘的做法，但初秋進(jìn)補(bǔ)為時(shí)尚早。因?yàn)槌跚镞€在伏天內(nèi)，過早進(jìn)補(bǔ)易引發(fā)上火、腹瀉等病癥，選在中秋后進(jìn)補(bǔ)較佳。