洪文靜 曲安弈 黨晉云

廟會，又稱“廟市”或“節(jié)場”，廟會作為中國的市集形式之一，唐代已經(jīng)存在，在寺廟節(jié)日或規(guī)定日期舉行。一般設(shè)在寺廟內(nèi)或寺廟附近，故稱“廟會”。廟會是我國傳統(tǒng)的節(jié)日形式，反映民眾心理和習(xí)慣。就其最初的功能而言，主要是用于娛神，然后逐漸增加了娛人的和經(jīng)濟(jì)的功能。

廣州本沒有廟會，在廣州類似于廟會的民俗形式被稱為“誕”，事實上，我國南方地區(qū)的廟會正逐漸消失，廣府廟會的開放則是一種北方廟會的植入。而廣州都城隍廟的修建則為這種植入提供了契機。

廣府廟會開幕式設(shè)在元宵節(jié)當(dāng)天，為期七天，第一屆是2011年，地點設(shè)在城隍廟忠佑廣場、中山四路（文德路口至北京路口段）、府學(xué)西街、北京路、惠福美食街、大佛寺、五仙觀、人民公園等地，2014年還增設(shè)了水上廟會。

由第一屆開始，廣府廟會的主題即為“廣府廟會，幸福相約”，第一屆廣府廟會就已包含祈福文化、民俗文化、美食文化、商貿(mào)休閑文化等內(nèi)容，第二屆廣府廟會新增了廣府達(dá)人秀、動漫文化展銷、游園互動活動、攝影和DV大賽等項目，劃分出廣府廟會中心區(qū)、美食區(qū)、非遺區(qū)、動漫區(qū)、元宵燈會區(qū)、游園區(qū)、互動區(qū)七大活動區(qū)。發(fā)展到第三屆，了廣府、民俗、祈福、歡樂，還加入慈善、動漫、懷舊、相親、微博等時尚流行元素，并且第一屆的政府主導(dǎo)到第二屆的“政府搭臺，民間唱戲”，再到第三屆已經(jīng)實現(xiàn)了“自給自足”，政府財政“零投入”。第四屆廣府廟會新增“水上廟會”，“水上廟會”除有非遺文化展出和粵劇表演，游船上還準(zhǔn)備了具有廣府特色的傳統(tǒng)小吃。舉辦四年的廣府廟會在內(nèi)容上是不斷豐富的。

廣府廟會的特點

第一，廣府廟會的外來植入性。很多人認(rèn)為廟會對于廣州而言是一個新鮮事物，表現(xiàn)出濃郁的北方特色。在廣府廟會舉辦之前，廣州確實沒有被稱為“廟會”的活動。在廣州類似于“廟會”的活動被稱為“誕”，如“波羅誕”等，黃宗智先生認(rèn)為，這些活動具有廟會的形式，只是沒有稱之為“廟會”，所以很多人不認(rèn)為其是廟會，近幾年官方也開始將“波羅誕”和“三月三”稱為“廟會”，但對于首辦于2011年的“廣府廟會”而言，其使用的“廟會”一名確實是從北方移植過來的。

第二，多個宗教場所同時進(jìn)行。自首屆廣府廟會以來，歷屆廣府廟會的舉辦地點都不是以一個宗教場所為支點運營的。自2011年起，城隍廟忠佑廣場、大佛寺、五仙觀等均為廣府廟會舉辦的宗教場所。究其原因，其一，廣州都城隍廟會面積過于狹小，其二，廣府廟會在鬧市開展，并且開展時間長達(dá)七日，政府不可能采取在城隍廟附近大面積、長時段的交通管制這一勞民傷財?shù)拇胧﹣肀Ｕ蠌R會所需的場地以及廟會的運轉(zhuǎn)，只得分散在多個宗教場所進(jìn)行，而大佛寺雖為佛教場所，但也在北京市文化旅游商貿(mào)區(qū)這一范圍之內(nèi)。這種同時依托多種多個宗教場所進(jìn)行的方式也可算是廣府廟會的特點之一。

第三，大量體現(xiàn)廣府文化。廣府文化在建筑、戲曲、工藝和飲食方面特色顯著。廣府廟會首先體現(xiàn)的是廣府特色的建筑——騎樓。其次是廣府特色飲食文化。廣府廟會每年都有美食專區(qū)，美食區(qū)是歷屆廣府廟會中迎接客流量最大的區(qū)域，2012年美食區(qū)三天迎客量就已近百萬，第三屆、第四屆更是有過之無不及。最后，廣府特色工藝也在廣府廟會中得到很大程度的體現(xiàn)。廟會歷來都是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和民間手工藝展示的絕佳場所。廣府廟會自然也不例外。2011年，廣府廟會的非遺展示和民間手工藝展示沒有專門的區(qū)域，主要是在各表演和展覽區(qū)的周邊。從第二屆廣府廟會開始，每一屆廣府廟會都劃分出專門的非遺展示區(qū)，而廣府非遺則占非遺展示的主體。

第四，廣府廟會注重與參與民眾線上線下的互動。這種互動可以使主辦方收到來自民眾的對廟會的反映的一手資料。例如2013年廣府廟會中開門辦廟會，開門辦廟會包括三個方面的內(nèi)容，一為“金點子”征集令，二為微博達(dá)人秀，三為廣府?dāng)z影show。當(dāng)然線上線下的交互活動，是以互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的發(fā)展為前提的，而這也是以往傳統(tǒng)廟會不可能具備的。

廣府廟會存在的問題

第一，廟會現(xiàn)場管理不當(dāng)。每年的民俗文化大巡游活動中，由于巡游活動節(jié)目精彩，每年都會吸引不少游客前來參觀，每年城隍出巡的線路都是沿著忠佑廣場（起點）→中山四路→北京路→文明路→文德路→中山四路→忠佑廣場（終點）這條線路是不變的，對大多數(shù)人來說由于擁擠而體驗不到良好的觀賞效果，更有甚者，為了目睹“城隍爺”的風(fēng)采，有的市民甚至爬上道路邊的馬燈柱上，對公共設(shè)施造成不同程度的破壞。與游行時的擁擠狀況相比，美食區(qū)的混亂給人的感受恐怕更直接一些。檔口展示牌與檔口所售內(nèi)容不符的現(xiàn)象不一而足。

第二，廟會嘉年華化。社會的發(fā)展讓越來越多的人把關(guān)注點放在了廟會的娛樂性方面，對于年輕人來說，廟會的作用基本上是一次盛世嘉年華。相親、動漫、異域風(fēng)情展等次第出現(xiàn)在廣府廟會上，對于廣府廟會出現(xiàn)這些嘉年華化的新元素，也出現(xiàn)了一些質(zhì)疑，廣府廟會的嘉年華化是否讓“廣府文化”在廟會中迷失？嘉年華與傳統(tǒng)間的關(guān)系要以怎樣的形式展現(xiàn)，怎樣安排才能使廟會既保持傳統(tǒng)的色彩又不失傳統(tǒng)的韻味，是有待考慮的問題。

第三，廟會美食節(jié)化。論廟會上哪個項目參與人數(shù)最多，絕對要數(shù)美食節(jié)。但是基本所有廟會都存在一個問題，即反映不出當(dāng)?shù)匚幕厣?，美食區(qū)的不斷擴張是為迎合市場發(fā)展的要求。盡管主辦方加大了廣府地道小吃的比例，但在整個美食節(jié)現(xiàn)場還是混亂的，長沙臭豆腐、烤羊肉串、重慶酸辣粉等熱門小吃攤位重復(fù)現(xiàn)象是經(jīng)常出現(xiàn)的。美食節(jié)處于廟會一個尷尬的位置上，既不能取消又不能無限制的擴張，合理存在又不能喧賓奪主，如何讓美食節(jié)體現(xiàn)廣府文化，真正成為廣府廟會、廣府文化的一張名片，是需要思考的問題。

廣府廟會舉辦至今已有五屆，有其特點，也有其存在的問題，如若廣府廟會存在的問題得到合理解決，那么廣府廟會必然會吸引更多的人，吸納更多資金。