蔣業(yè)林等

摘 要：傳統(tǒng)的水稻種植環(huán)境伴隨化肥和農(nóng)藥的長(zhǎng)期使用而不斷惡化，各種病蟲害頻繁發(fā)生，導(dǎo)致惡性循環(huán)。近年來(lái)，以浙江為代表的稻田養(yǎng)鱉模式，通過(guò)中華鱉與水稻的有機(jī)結(jié)合，使中華鱉捕食田間蟲害、清除雜草、疏通泥土；同時(shí)中華鱉養(yǎng)殖的殘餌糞便又作為水稻的有機(jī)肥料，可使農(nóng)藥、化肥的使用量降低40%～50%，改良了種養(yǎng)殖田間生態(tài)環(huán)境，減輕了面源污染，提升了水稻和鱉產(chǎn)品品質(zhì)，增加了單位面積經(jīng)濟(jì)效益和農(nóng)民收入。目前稻田養(yǎng)鱉的種養(yǎng)模式在安徽剛剛起步，為了廣大農(nóng)民能夠準(zhǔn)確掌握稻田養(yǎng)鱉知識(shí)，方法和技術(shù)，該文就相關(guān)重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了介紹，以供參考。

關(guān)鍵詞：稻田；養(yǎng)鱉；生態(tài)系統(tǒng)；種養(yǎng)殖

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）20-94-02

1 種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)建

稻田養(yǎng)鱉是一個(gè)種養(yǎng)結(jié)合的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，包括田埂、道路、進(jìn)排水系統(tǒng)、植稻區(qū)、鱉溝，沙灘、食臺(tái)、防逃設(shè)施、水凈化系統(tǒng)、機(jī)械作業(yè)通道，防逃系統(tǒng)設(shè)置在稻田的四周，排水系統(tǒng)包括進(jìn)水管及排水管，在排水管末端設(shè)置水凈化處理區(qū)，如圖1。

2 稻田養(yǎng)鱉生態(tài)系統(tǒng)運(yùn)行方法和步驟

2.1 稻田選擇 稻田應(yīng)選擇在陽(yáng)光充足、保水性好，水流通暢、排灌方便，便于看護(hù)、交通便利、空氣、水源和土壤無(wú)污染、電力充沛的地段，符合GB11607-1989 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，溶氧高于5mg/L，pH7.5～8.5。

2.2 稻田改造 稻田按“田”、“日”或“口”字形開挖鱉溝，或用田邊的條溝代替，鱉溝是投喂飼料和鱉冬眠的場(chǎng)所，一般鱉溝上寬1～2m，底寬、深0.8～1.2m，長(zhǎng)度根據(jù)稻田面積確定，一般占稻田總面積的10%以下；鱉溝挖好后，每667m2稻田設(shè)置2～4個(gè)食臺(tái)，規(guī)格2.0m×1.0m，食臺(tái)與水平面保持在30°角，食臺(tái)一邊深入水下20cm，以利于幼鱉能夠攝食飼料或活動(dòng)；在田中央建沙灘，以供親鱉產(chǎn)卵繁殖和曬背所用，一般為南北向，長(zhǎng)3～5m，頂寬1m左右，高出正常水位0.8m；稻田塊與周圍道路間設(shè)有機(jī)耕安全通道，用于連接稻田塊和道路，稻田的進(jìn)水口建在田埂上，排水口建在鱉溝的最低處，進(jìn)水口和排水口成斜對(duì)向設(shè)置。

2.3 水稻品種選擇 選擇本地耐肥力強(qiáng)、可深灌、莖稈堅(jiān)硬、抗倒伏、抗病蟲害、產(chǎn)量高的緊穗型水稻品種，也可引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的水稻品種在本地培育并馴化。

2.4 育秧 育秧場(chǎng)所選擇在非稻鱉共作區(qū)進(jìn)行，一般4月5～15日開始育秧，步驟為：選擇優(yōu)良育秧地→制作育秧床→配置育秧土→曬種→脫芒→篩選→選種→浸種消毒→催芽→播種→覆土→苗床追肥→起秧。

2.5 稻田平整及插秧 平整前，先排干田間水分并曬田，迫使鱉離開稻田，再機(jī)械進(jìn)入稻田先將稻田翻耕一次，每667m2施放發(fā)酵有機(jī)肥基肥300～500kg或商品有機(jī)肥500～750kg，也可施尿素3kg/667m2、硫酸銨6kg/667m2，栽植后，不施追肥。然后立即進(jìn)水、旋田、平田，稻田平整后，立即插秧，寬行間距35～40cm、窄行間距18～20cm，株距16～18cm；插秧前如田中有鱉，降低鱉池中的水位至50cm，盡量避免鱉回到田間，用圍網(wǎng)把鱉暫圍在鱉溝內(nèi)。

2.6 鱉的投放 稻鱉共作第一年，當(dāng)水稻栽插完7～10d后，稚鱉300～500只/667m2的數(shù)量進(jìn)行投放，大規(guī)格幼鱉按100～200/667m2只投放，雌雄比例為5∶1為宜，同時(shí)，以500～800尾/667m2的密度放養(yǎng)不同品種的魚種、蝦、螺類等，為鱉提供豐富的天然餌料，放養(yǎng)少量鰱鳙魚，用于凈化水質(zhì)。

2.7 鱉的飼養(yǎng) 飼養(yǎng)鱉以配合飼料和稻田中的生物餌料為主，輔助投喂新鮮小魚蝦、打碎的鮮螺螄、鮮魚肉，新鮮的動(dòng)物胰、肝。4～6月份向稻田中投放鮮活螺螄、抱卵青蝦或蝦苗等，每667m2投放100～150kg。正常喂養(yǎng)時(shí)按鱉體重的4.5%～6%投喂新鮮飼料或配合飼料見(jiàn)表1，配合飼料添加少量植物油，用機(jī)械加工成粒徑10～15mm的軟顆粒飼料；水溫25℃以上時(shí)，每日投飼2次，分別于上午9：00～10：00時(shí)和下午5：00～6：00各投飼1次，上午投喂日食量的35%，下午投喂65%；水溫降至25℃以下時(shí)，每天投飼1次；飼養(yǎng)至商品鱉銷售，生長(zhǎng)時(shí)間約3a；冬季水稻收割之后，鱉溝中注滿水，便于鱉冬眠；飼養(yǎng)過(guò)程中稚鱉多投喂水生昆蟲、蝌蚪、小魚及水蚯蚓，幼鱉主要投喂螺類、小魚、動(dòng)物尸體及其內(nèi)臟、或大豆、玉米植物性飼料，如果鮮活餌料充足，可減少或停止投喂配合飼料，投喂時(shí)要做到定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。

2.8 鱉溝、稻田水分管理 插秧前短暫降低鱉溝水位，讓鱉自然爬入鱉溝，用圍網(wǎng)將鱉圈養(yǎng)在鱉溝內(nèi)，秧插完后7～10d，當(dāng)秧苗返青后，摘除圍網(wǎng)，讓鱉自然進(jìn)入稻田活動(dòng)和覓食。稻田從水稻移栽至返青分蘗期，采用深水灌溉，水層高為3～5cm，抑制雜草的生長(zhǎng)；分蘗后期擱田；孕穗期采用淺水勤灌；抽穗后采用淺水灌溉，水層高為2～3cm，澆水后自然干，再澆水；收割前20d曬田，此時(shí)鱉離開稻田，進(jìn)入鱉池；水質(zhì)和水溫對(duì)鱉的生長(zhǎng)發(fā)育影響很大，要注意觀察水色，分析水質(zhì)，經(jīng)常加注新水，控制水位，一般水深應(yīng)保持在15～20cm，在高溫季節(jié)，在不影響水稻生長(zhǎng)情況下，適當(dāng)加深稻田水位，同時(shí)為防止中毒，養(yǎng)鱉稻田一般不使用農(nóng)藥治蟲。每月使用碘制劑或其他適宜的消毒劑消毒一次。

2.9 病蟲草害防治 通過(guò)以稻田養(yǎng)鱉共作模式為核心，結(jié)合放置太陽(yáng)能殺蟲燈和釋放赤眼蜂除去雜草和害蟲，每0.67hm2稻田放置一個(gè)30W的太陽(yáng)能殺蟲燈，燈下面安放直徑1m的食臺(tái)，誘殺的害蟲落入食臺(tái)上可被幼鱉直接食用；養(yǎng)殖中后期，按2kg/667m2用量每隔20d在鱉溝中潑灑一次EM菌，按20kg/667m2投放生石灰，EM菌和生石灰不能同時(shí)食用，應(yīng)間隔7d以上。

2.10 稻田自培肥 在水稻齊穗期即收割前25d左右，向田間播撒紫云英，用量為3～3.5kg/667m2；水稻收割時(shí)，秸稈全部還田并且鋪灑均勻，次年5月份將其翻耕至泥土中腐爛。

2.11 做好“防病、防逃、防偷”工作 工作鱉有用四肢挖穴和攀登的特性，防逃設(shè)施應(yīng)在選好的稻田周圍用石棉瓦、鈣塑板、彩鋼塊、磚塊、水泥板、木板材料建造高出地面50cm的圍墻，圍墻加樁固定，埋入埂土20cm，頂部壓沿內(nèi)伸15cm，沿內(nèi)壁應(yīng)涂抹光滑，田埂四角圍墻建成圓弧形。并搞好進(jìn)、排水防逃設(shè)施；要經(jīng)常用生石灰化成漿，對(duì)橫溝、圍溝進(jìn)行潑灑，改善水質(zhì)，消毒防?。粚?duì)圍欄設(shè)施和田埂，要定期檢查，發(fā)現(xiàn)損壞，及時(shí)修補(bǔ)；稻田養(yǎng)鱉面積較大的，最好用監(jiān)控裝置，或者有人住到田頭看管，以防被盜。

3 討論

（1）稻田養(yǎng)鱉可以提高單位面積經(jīng)濟(jì)效益：稻田養(yǎng)殖的是生態(tài)鱉，產(chǎn)出的是優(yōu)質(zhì)稻谷，稻鱉共生，一方面稻田能為鱉生長(zhǎng)提供良好的生活環(huán)境場(chǎng)所，活動(dòng)、攝食、曬背范圍大，生長(zhǎng)發(fā)育快，增重率高；另一方面鱉又可為稻田疏松土壤和捕捉害蟲，從而有效降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，每667m2收入超過(guò)1萬(wàn)元。

（2）養(yǎng)鱉稻田避免或減少施化肥和噴灑農(nóng)藥，減少化肥和農(nóng)藥投入，減輕面源污染，對(duì)農(nóng)業(yè)整體環(huán)境有較大的改良，生態(tài)效益顯著。

（3）稻田養(yǎng)鱉中同時(shí)也存在著一定的問(wèn)題，如基本投入增加，工序煩雜，設(shè)施維護(hù)費(fèi)時(shí)費(fèi)工，操作強(qiáng)度高。根據(jù)一些稻田養(yǎng)鱉戶的實(shí)踐，稻田加固田埂費(fèi)用是普通種稻田的10倍左右，在加上防逃設(shè)施，每667m2田需要數(shù)千元的費(fèi)用；水稻和鱉的要求環(huán)境條件不同，在實(shí)際操作時(shí)，要相互兼顧，工序繁瑣；在加上水稻的機(jī)械作業(yè)或人工作業(yè)，對(duì)鱉的生長(zhǎng)有一定的影響；設(shè)施維護(hù)，鱉溝的坍塌不斷發(fā)生，費(fèi)時(shí)費(fèi)工，操作強(qiáng)度高。

（4）這種養(yǎng)殖方式的初期，產(chǎn)品價(jià)格陡然升高，鱉的市場(chǎng)價(jià)格達(dá)到160～300元/kg，稻谷價(jià)格也增加了2倍。但是隨著面積的擴(kuò)大，產(chǎn)量的上漲，價(jià)格會(huì)下滑，同其他新品種新模式同理，物以稀為貴。因此，在發(fā)展過(guò)程中，要因地制宜，評(píng)估好當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)、水質(zhì)環(huán)境、適宜的水稻品種和消費(fèi)市場(chǎng)，循序漸進(jìn)，不斷調(diào)整種養(yǎng)殖組合方式，解決技術(shù)瓶頸，才能穩(wěn)步發(fā)展，不可盲目一擁而上。

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