孫潤忠

摘 要：該文簡述了安徽省飼草資源的現(xiàn)狀、優(yōu)勢和發(fā)展林間牧業(yè)的意義，并對養(yǎng)殖不同羊品種的經(jīng)濟(jì)技術(shù)問題進(jìn)行了分析，同時對如何在貧困山區(qū)發(fā)展草食性羊提出了對策建議。

關(guān)鍵詞：飼草資源；草食畜禽；優(yōu)勢分析；建議；安徽省

中圖分類號 X713 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）20-96-02

1 安徽省飼草資優(yōu)勢源現(xiàn)狀及優(yōu)勢

據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，我省丘陵和山區(qū)有各種不同類型的草場1 532.2萬hm2，還有400萬hm2的林業(yè)用地，多數(shù)分布在丘陵和山區(qū)。因此，利用丘陵地區(qū)和山區(qū)的飼草資源，發(fā)展草食畜禽，前景十分廣闊。我省的丘陵地區(qū)和山區(qū)地處亞熱帶，雨量充沛，水熱條件好，牧草生長茂盛，667m2產(chǎn)鮮草量400～600kg，飼草蘊(yùn)藏量極為豐富。草場植被中以禾本科，豆科和菊科品種的牧草占多數(shù)，可供畜禽釆食的牧草品種多達(dá)228種，在牧草產(chǎn)量，品種數(shù)量及青草可利用的時間上，均優(yōu)于我國的“三北”草原，是發(fā)展我省草食畜禽的優(yōu)良天然牧場。

安徽省丘陵和山區(qū)的草場分為4種類型，對不同類型的草場要結(jié)合實際，因地制宜，合理利用。第一類型草場是丘陵草叢類，它的坡度小，一般小于20°，可利用發(fā)展黃牛生產(chǎn)或刈草發(fā)展及不適宜放牧的畜禽；第二、三類型草場是丘陵疏林草叢類和丘陵灌木草叢類草場，它們的坡度在20°以上，比較陡，有的在深山或大山區(qū)，草質(zhì)較差，這類草場適宜放養(yǎng)山羊。山羊的攀登和行走能力強(qiáng)，合群性能好，喜采食灌木的嫩枝葉，且對劣質(zhì)飼草的消化吸收能力優(yōu)于牛和綿羊。適宜在這類型草場放牧飼養(yǎng)的山羊品種很多，較為理想的品種是湘西山區(qū)的馬頭羊，它不僅適合山區(qū)放牧，而且體型較大，生長發(fā)育快，肉的品質(zhì)好，板皮質(zhì)量優(yōu).第四類型草場是附屬草場，主要是山邊、地頭、村旁，河渠溝旁的草場。這類草場在丘陵和山區(qū)面積比較大，鮮草產(chǎn)量高，草的品質(zhì)好適合發(fā)展皮肉兔和草食家禽。

2 發(fā)展林間牧業(yè)的作用與意義

以前對利用林間草場發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)有一個誤導(dǎo)，過分地突出牧與林的矛盾，忽視了牧與林可以相輔相成，相互促進(jìn)的一面。發(fā)展林間牧業(yè)，通過放牧可以對林地蹄耕，疏松土壤，同時畜禽的糞尿是林地優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，有利于土壤中有機(jī)質(zhì)分解與吸收利用；通過放牧，畜禽釆食灌木的嫩枝葉，抑制灌木的生長，減少與喬木爭水爭肥；通過放牧還能減少林中枯草和干樹葉的積累，能減少火災(zāi)。在20世紀(jì)60年代西方國家就有報道，我國在20世紀(jì)70～80年代長白山區(qū)和大興安嶺的林區(qū)就有成功經(jīng)驗的介紹。

利用丘陵和山區(qū)的飼草資源，發(fā)展草食畜禽，只要投入少量的精科，搭建簡易的棚圈，有人參與放牧和管理即可，因此是一種就地就近利用飼料資源，投入少，成本低，易管理，效率高的飼養(yǎng)業(yè)，其經(jīng)濟(jì)效益明顯高于平原同類型的飼養(yǎng)業(yè)。把廣闊的丘陵和山區(qū)，建成我省草食畜禽的生產(chǎn)基地，并以該項養(yǎng)殖業(yè)帶動飼料工業(yè)、肉類食品工業(yè)、包裝業(yè)、運(yùn)輸業(yè)及勞務(wù)產(chǎn)業(yè)。這是一項符合山區(qū)實際，具有山區(qū)特色的陽光產(chǎn)業(yè)。也是促進(jìn)山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民脫貧致富奔小康的好項目。

3 利用林間飼草資源發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢分析

利用林間飼草資源發(fā)展奶山羊。奶羊奶所含有的各種營養(yǎng)成分最接近人奶的營養(yǎng)成分，總體營養(yǎng)成分含量優(yōu)于牛奶，尤其在蛋白質(zhì)組成，短鏈脂肪酸以及非蛋白質(zhì)氮含量方面具有明顯優(yōu)勢。是營養(yǎng)價值較高的營養(yǎng)品（見表1）。羊奶呈堿性，胃酸較多的人最適合飲用羊奶。新鮮羊奶還含有活性物質(zhì)，具有關(guān)資料報到，具有減少消化道發(fā)生癌癥的功能。人們不喜歡飲用山羊奶主要是因為山羊奶具有羶味，這是一種生活習(xí)慣問題，在煮山羊奶時，加入少量桔子皮或苿莉花茶，不僅能除去羶味，而且有助于消化吸收。

目前我省飼養(yǎng)的山羊以”黃淮海山羊”為主。該羊飼養(yǎng)歷史悠久，繁殖力高，抗病能力強(qiáng)，耐粗飼，善于爬山，合群性好，由于長期近親交配的原因，其基因純合度好，是一個難得的雜交母系品種.但該羊缺點是體型小，產(chǎn)肉率低。

湘西馬頭羊體型較大，生長發(fā)育快，肉的品質(zhì)好，板皮質(zhì)量優(yōu)，是理想的雜交父本。利用雜交優(yōu)勢來提高養(yǎng)殖業(yè)商品生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，是世界各國目前普遍采用行之有效的措施。

養(yǎng)殖企業(yè)在養(yǎng)羊的商品生產(chǎn)中，可進(jìn)行雜交生產(chǎn)。利用我省黃淮海山羊為母本，引進(jìn)湘西馬頭公羊作父本進(jìn)行雜交生產(chǎn)，其雜交1代具備父本母本的優(yōu)勢，可得到山羊個體較大，爬坡能力強(qiáng)，耐粗飼，生長快，產(chǎn)肉較多，板皮優(yōu)質(zhì)商品山羊群體。以期提高產(chǎn)肉率和肉的品質(zhì)，提高市場競爭力。

4 發(fā)展安徽省草食性羊的幾點建議

總體看，我省草山草坡面積大，飼草蘊(yùn)藏量巨大，是重要的后備農(nóng)業(yè)資源，具有發(fā)展草食畜禽的巨大潛力。充分發(fā)揮山區(qū)優(yōu)勢，利用山區(qū)豐富的飼草資源來發(fā)展草食畜禽，一則可向市場提供大量的畜禽肉，蛋，奶及高附加值的畜禽肉類加工產(chǎn)品，豐富人們菜籃子，提高人們的生活水平；二則可保護(hù)生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展；三則是增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，加快脫貧致富奔小康的步伐。因此，發(fā)展山區(qū)和丘陵地區(qū)草食羊生產(chǎn)對發(fā)展壯大農(nóng)村經(jīng)濟(jì)具有戰(zhàn)略意義。為此提出以下建議：

（1）建立項目庫。以縣級為一級單位，結(jié)合本縣山區(qū)實際，調(diào)研山區(qū)草山草坡及其飼料資源，建立綜合發(fā)展草食畜禽及加工業(yè)的項目庫，編寫相關(guān)計劃書上報有關(guān)部門爭取支持。

（2）多渠道籌集發(fā)展資金。山區(qū)，丘陵地區(qū)雖然有豐富的牧草資源，但由于受到自然條件限制及相關(guān)因素的制約，大多處于貧困狀況。應(yīng)積極爭取扶貧資金支持。大力開展招商引資工作，并通過招商引資，培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)展養(yǎng)殖為主的農(nóng)業(yè)合作社，爭取國家對發(fā)展龍頭企業(yè)，農(nóng)業(yè)合作社，家庭農(nóng)場的財政補(bǔ)貼資金，或通過銀行貸款及其他渠道拓展資金來源。

（3）把好引種關(guān)。發(fā)展起步時，引種很重要，要在專家學(xué)者的指導(dǎo)下，引進(jìn)適應(yīng)山區(qū)放牧飼養(yǎng)的品種，能更好地發(fā)揮山區(qū)飼草資源豐富的優(yōu)勢。

（4）保護(hù)好生態(tài)環(huán)。發(fā)展生產(chǎn)要與草場適宜的載畜量相吻合，不能因過量放牧而使生態(tài)失去平衡，可釆用分區(qū)輪牧的方法保護(hù)好生態(tài)平衡。

（5）疾病防控。搞好養(yǎng)殖食草畜禽的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須堅持”防治結(jié)合，防重于治”的原則。技術(shù)依托省、地、市、縣畜牧獸醫(yī)站和科研技術(shù)部門，聘請有關(guān)專家指導(dǎo)養(yǎng)殖業(yè)，要確保形成上一個成一個，成一個富一方的局面。

（6）科學(xué)利用粗飼料。山區(qū)牧草主要是禾本科牧草，秋冬季這類牧草和干樹葉類飼料，其粗纖維含量達(dá)33%以上，營養(yǎng)價值低難以消化吸收。有條件的養(yǎng)殖企要將這種類型的飼料進(jìn)行醣化、堿化、氨化處理，不僅增加適口性，草食家畜愛吃，而且粗飼料的營養(yǎng)價值和消化吸收率將會提高5%以上。

（7）重視培訓(xùn)工作。結(jié)合本地的地形地貌，飼草資源的實際，進(jìn)行飼養(yǎng)企業(yè)員工培訓(xùn)，使其初步了解和掌握草食畜禽放牧、飼養(yǎng)管理、繁殖、疾病防控等基礎(chǔ)知識與技能，這是企業(yè)生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵。利用互聯(lián)網(wǎng)，加大宣傳本地山青水秀的生態(tài)環(huán)境與投資環(huán)境的優(yōu)勢；唱好山地戲，念好發(fā)展經(jīng)，使有志于發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的有志之士，轉(zhuǎn)產(chǎn)發(fā)展山區(qū)草食畜禽業(yè)企業(yè)上來，加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（責(zé)編：張長青）