李才根

人工養(yǎng)殖水蛭作為一種新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展勢頭迅猛，有些地區(qū)推廣后已取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。但一些農(nóng)村養(yǎng)殖戶產(chǎn)量較低，經(jīng)濟(jì)效益不盡如人意。筆者根據(jù)幾年的實(shí)踐并總結(jié)養(yǎng)殖成功地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為水蛭養(yǎng)殖中應(yīng)掌握以下幾個(gè)關(guān)鍵性技術(shù)環(huán)節(jié)。

一、重視引種問題

養(yǎng)殖水蛭引種是第一關(guān)，蛭種的好壞是養(yǎng)殖能否成功的關(guān)鍵。

1. 購蛭種

①要區(qū)別商品蛭和蛭種。不能把成年水蛭全都視為種，蛭種是從商品蛭中精選出來的體重在15～40克的成年蛭，達(dá)到一定年齡段的個(gè)頭大，活力強(qiáng)，色澤艷，無傷、無病、無殘的水蛭才能成為蛭種。

②選擇種源。野生寬體金線蛭主要產(chǎn)在江蘇、浙江、安徽、山東等地，作為種源最好的是在江蘇鹽城一帶。此地的種蛭產(chǎn)卵率高，孵化率高，小苗成活率高。

③掌握購種季節(jié)。水蛭種產(chǎn)卵一年兩次，即春季、秋季各1次，因小苗是無法自然越冬，自然養(yǎng)殖法不宜秋季購種，所以購種的季節(jié)一般選擇在春季。

④選好購種時(shí)間。春季購種不能晚于5月1日。水蛭產(chǎn)卵最早的在4月10日，15日左右為產(chǎn)卵高峰期，超過了5月1日，購回的種就會(huì)少產(chǎn)1個(gè)卵繭。

⑤購種“兩不要”。一是不要異地購種。在沒有搞好養(yǎng)殖場所之前，不能盲目去異地購種。不經(jīng)馴化的水蛭，會(huì)因環(huán)境的變化而不適應(yīng)，引起批量死亡。異地購種必須掌握使其盡快適應(yīng)生活環(huán)境的馴化方法。二是不要到經(jīng)銷商處購種。有些初學(xué)養(yǎng)者為了省錢，到一些經(jīng)銷商那里去購買商品蛭用作蛭種。商品蛭是經(jīng)銷商從水蛭抓捕者那兒收購而來，通常無論大小、老幼、傷亡、病殘只要能作藥用統(tǒng)統(tǒng)包收。近年出現(xiàn)水蛭抓捕者不是用手工捕捉，而是將一種專業(yè)的水蛭藥灑在水里，水蛭就會(huì)中毒浮于水面，這種方法收獲的水蛭一定不能作為蛭種。

2. 購卵繭 養(yǎng)殖戶如果錯(cuò)過了購種時(shí)間，也可購卵繭進(jìn)行孵化，識(shí)別卵繭的優(yōu)劣需要掌握以下幾點(diǎn)：

①優(yōu)劣繭的識(shí)別。優(yōu)質(zhì)卵繭，不但個(gè)體大，而且色澤光潤，體格飽滿，卵繭的出氣孔明顯。劣質(zhì)卵繭，不但個(gè)體小，而且色澤暗淡，體格不飽滿，出氣孔不明顯?；温牙O，同一個(gè)卵繭兩頭大小不等。

②成熟卵繭的識(shí)別。剛出生的卵繭是一團(tuán)形如唾液的白沬，數(shù)小時(shí)后顏色慢慢變成泥色，形成一個(gè)軟軟的形如玻璃彈子的小卵繭，當(dāng)顏色逐漸變成赤褐色時(shí)表明卵繭已成熟。

③臨產(chǎn)繭的識(shí)別。最簡單的識(shí)別方法是將卵繭拾起來，對(duì)著光照能看見很多幼蛭在繭內(nèi)蠕動(dòng)，如幼蛭已變成褐色，就表示小水蛭即將出殼了。養(yǎng)殖所購的卵繭一定要是已養(yǎng)殖的種蛭繁殖的卵繭，這樣的卵繭所產(chǎn)出的小水蛭成活率才更高。

3. 購蛭苗 蛭苗有兩種：一種是沒下水的苗，沒下水的苗存在著成活率的高低問題，其成活率與水質(zhì)、開口餌料有關(guān)。另一種是下水苗，下水苗指的是從下水15天后算起，這樣的苗成活率高達(dá)80%以上，只要水質(zhì)pH值在6左右，食物充足，水蛭養(yǎng)殖就基本成功了。對(duì)一般初學(xué)養(yǎng)蛭者而言，建議從購蛭苗開始養(yǎng)殖。

二、做好池塘的處理

根據(jù)水蛭的生活習(xí)性，養(yǎng)殖前必須在池塘，尤其是水池底放置一些石塊、磚塊、舊水泥磚、報(bào)廢輪胎或樹枝、毛竹梢等供水蛭附著、棲息。

1. 池內(nèi)種植水草 種植輪葉黑藻、金魚藻、浮萍、鳳眼蓮等，注意浮水、挺水性植物的適當(dāng)搭配，以利于水蛭的棲息附著和供應(yīng)餌料生物食用。

2. 池面放置漂浮物 池面放置占其1/5面積的水葫蘆，再放一些劈開的大毛竹漂浮于水面。

3. 池周圍種植遮陽植物 在池的四周栽葡萄樹，池頂上搭葡萄架、布設(shè)遮陽網(wǎng)以遮陽、防曬。

三、日常管理

日常管理內(nèi)容較多，但主要抓住以下幾項(xiàng)。

1. 科學(xué)投喂餌料

①水蛭餌料。水蛭的主要餌料是淡水貝類，如螺螄、河蜆、田螺、福壽螺等，輔助飼料是水生軟體昆蟲、浮游生物和青綠飼料。

②投餌量。高密度養(yǎng)殖池，一般每平方米水面飼養(yǎng)400條左右，每平方米每天應(yīng)投喂螺螄0.2～0.25千克。在正常的養(yǎng)殖情況下，每條水蛭從幼苗到成品蛭攝食螺螄量為35克，大約40粒螺螄。如投喂其他活體餌料，可參考此重量進(jìn)行。

③投餌方法。鮮活餌料可直接投入養(yǎng)殖水體中，供水蛭隨時(shí)食用。在投喂操作中，螺螄在投喂前要求先清洗，然后進(jìn)行滿池投放。對(duì)5厘米以下的小水蛭，只能投喂黃豆大小的活幼螺，或者投一種薄殼活螺螄，如椎實(shí)螺等。如果要投大螺螄給20日齡內(nèi)的小水蛭吃，必須把螺殼敲碎，否則小水蛭會(huì)被螺螄厴壓傷或夾死。為防止小水蛭吃不到螺肉，也可將碎螺滿池投放。一般非活體餌料要投在食臺(tái)上，食臺(tái)固定在水中，1米2大小，制作方法同一般的養(yǎng)魚池食臺(tái)。投喂時(shí)間是下午5～6時(shí)。食臺(tái)一般1周清洗1次。

④喂飽小水蛭。讓小水蛭吃飽是養(yǎng)蛭的關(guān)鍵，小水蛭吃飽了就會(huì)快速成長。檢查小水蛭是否吃飽，只要拿起1條小水蛭，看它肚子里有沒有食物就知道，有食物則水蛭成活率就高。1條小水蛭只要在出生后15天內(nèi)吃了食物，至少在以后的1個(gè)月內(nèi)不進(jìn)食也不會(huì)死亡。

2. 水質(zhì)管理

①換水。水蛭雖然對(duì)水質(zhì)要求不高，但在養(yǎng)殖密度較大和7～8月份的高溫季節(jié)，也必須注意經(jīng)常換水，使水質(zhì)清新，保持豐富的溶氧。

②水溫調(diào)控。水蛭生長適宜的水溫為15～30℃，10℃以下停止吃食，30℃以上停止生長，因此，要重視防高溫和防低溫。高溫時(shí)可采取搭遮陽棚防暑，低溫時(shí)可覆蓋塑料薄膜以延長其生長期。

③水質(zhì)調(diào)控。水質(zhì)調(diào)控主要是通過強(qiáng)化水質(zhì)管理，有以下幾點(diǎn)：一是保證合適的水位，尤其在繁殖期間，水漫過繁殖床的時(shí)間不能長達(dá)7天，否則水蛭卵會(huì)因缺氧而死亡。二是池塘水的pH值以呈中性或微酸性為好，水色以黃褐色、淡綠色較佳，水深保持在60厘米。三是用微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，每月1次，潑灑光合細(xì)菌或EM菌以調(diào)節(jié)水質(zhì)，增加水體溶解氧，消除池水中的氨氮等有害物。四是及時(shí)清潔水面，如撈除螺、蚌等尸體。

④改良底質(zhì)。要及時(shí)清除池底殘餌，定期正確使用底質(zhì)改良劑，如投放活菌制劑、光合細(xì)菌、EM原露等，促進(jìn)池泥有機(jī)物的氧化分解。

⑤堅(jiān)持巡塘。每天巡塘兩次，主要檢查水蛭的吃食情況，有沒有天敵，塘邊有無損壞，以及螺殼、殘餌的清理情況等。

四、分級(jí)飼養(yǎng)

當(dāng)幼蛭長到一定大小時(shí)，應(yīng)及時(shí)分池進(jìn)行分級(jí)飼養(yǎng)，一般以在7月上旬分池較佳。這樣做有兩個(gè)好處：一是利于針對(duì)性投餌，如大水蛭池可以投個(gè)體大的活餌料，小水蛭池投個(gè)體小的活餌料；二是避免投餌不均，提高餌料利用率。分級(jí)方法：在飼養(yǎng)過程中，應(yīng)把大、中、小水蛭及時(shí)分離。為此，必須設(shè)置小水蛭池、中水蛭池、種蛭池，種蛭池設(shè)置在中、小水蛭池之間。種蛭池池壁安裝過濾網(wǎng)，讓其自行過濾分級(jí)。

五、重視防病、防逃和防天敵

1. 防病 水蛭的生存能力與抗病能力較強(qiáng)，但如果養(yǎng)殖管理不當(dāng)，也會(huì)發(fā)生疾病，給水蛭生產(chǎn)造成損失。水蛭疾病是由多種因子和水蛭自身機(jī)體共同作用的結(jié)果，如病原體侵襲、溫度不穩(wěn)定、水質(zhì)差、放養(yǎng)密度過大、營養(yǎng)跟不上、水蛭自身體弱等。對(duì)水蛭疾病應(yīng)遵循“預(yù)防為主，治療為輔”的原則?？赏ㄟ^選育良種、放養(yǎng)健康苗種、改善養(yǎng)殖環(huán)境、合理使用微生物制劑、落實(shí)水蛭的檢疫制度、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理等措施防患于未然。

2. 防逃 水蛭有一個(gè)習(xí)性是善逃，這一點(diǎn)往往被初學(xué)養(yǎng)殖水蛭者所忽視。筆者經(jīng)過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，體長2厘米左右的小水蛭養(yǎng)在60厘米高的玻璃缸里，6～7小時(shí)能跑光；養(yǎng)殖在大塑料油瓶中，一個(gè)晚上能逃離油瓶5米。因此，養(yǎng)殖池要認(rèn)真做好防逃工作，如出水口設(shè)計(jì)一定要科學(xué)，既不會(huì)發(fā)生逃蛭，又能使出水流暢。防逃網(wǎng)網(wǎng)眼要根據(jù)放養(yǎng)水蛭大小而設(shè)置，如放養(yǎng)剛出繭的小苗，攔網(wǎng)網(wǎng)眼用80目的，放養(yǎng)青年蛭可用60目的。攔網(wǎng)或水泥池要設(shè)置網(wǎng)沿或磚沿等。

3. 防天敵 水蛭小苗生長階段天敵尤其多，所以防天敵要從小苗抓起。水蛭天敵重在防而不在于治，水泥池養(yǎng)殖防天敵好于土池，大池塘養(yǎng)殖尤其要重視防天敵。水蛭的天敵主要是老鼠、蛇、蛙、水蜈蚣、小龍蝦、水鳥、螞蟻等動(dòng)物。

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