※ 陳華軒

牛 師

※ 陳華軒

我們這地方把做牛買(mǎi)賣(mài)的中介人叫“牛中”?？僧?dāng)面逢迎時(shí)又有新叫法,不叫“牛中”，稱(chēng)“牛師”。叫歸叫，相牛這一行，真正當(dāng)?shù)闷鹨粋€(gè)“師”字的能有幾人？這“師”字真是一個(gè)很有斤兩的字眼兒!

耕田人都說(shuō)，我們這一帶堪稱(chēng)“牛師”的，只有施樂(lè)。

施樂(lè)給人買(mǎi)牛百里挑一，他讓買(mǎi)的牛準(zhǔn)是好貨。那時(shí)農(nóng)村剛實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包，分田到戶(hù)，牛成了農(nóng)戶(hù)家中之寶。當(dāng)然一條好牛更是他們夢(mèng)寐以求的。耕田人選牛的標(biāo)準(zhǔn)有兩條：一是工，二是種，要“工種兩優(yōu)”。就是說(shuō)這牛不但要有力氣，能干活，而且是條好母牛，或者將來(lái)是條好母牛。好母牛一年一仔，經(jīng)濟(jì)效益高。所以我們這一帶很少有人養(yǎng)公牛，公牛容易打架，打起架來(lái)天昏地暗。為爭(zhēng)做霸主，攻擊情敵，總是打得死去活來(lái)，既誤工又嚇人，加上又不會(huì)產(chǎn)仔，誰(shuí)也不愿養(yǎng)。所以我這里說(shuō)的主要是母牛。好母牛工作效率高加上經(jīng)濟(jì)效益好，耕田人自然豎起兩個(gè)大拇指叫好。施樂(lè)給相的牛每頭都能叫耕田人豎起兩個(gè)大拇指，所以耕田人信賴(lài)他，說(shuō)他才是名副其實(shí)的“牛師”。

我家的牛不是牛師相來(lái)的，可是是一村人公認(rèn)的好牛。它腿步有力犁地快，所以常常有人來(lái)借用。

那次二叔借我的牛犁田。說(shuō)心里話，我不大愿意，可不借面子上又過(guò)不去。二叔犁田與別人不同。別人犁田是先把犁枷子校得正好，這樣犁鏵進(jìn)土不深不淺正合適。犁起田來(lái)只要輕扶犁把，犁在泥中滑行就像船兒在水面風(fēng)正帆懸般行駛，平穩(wěn)而利索。耳邊只聽(tīng)得草根、枯稻根咋咋的響，泥片颯颯的卷起，翻轉(zhuǎn)，睡倒。駛牛人很悠然的跟著一步一步的踱，有些渴睡的還能朦朦朧朧的睡上半覺(jué)。可二叔不同，他駛起牛來(lái)，牛辛苦，人辛苦，犁也辛苦。他性急，脾氣暴，想幾下把田犁完。把犁上木枷子弄得深深的。那樣犁鏵吃土很深。然后把犁把扶偏，犁距就寬了。犁距寬了，田就犁完得快。本來(lái)四十個(gè)來(lái)回才能犁完的田，他要二十個(gè)來(lái)回就犁完。性急人就這樣！可由于犁鏵入土深，泥大塊大塊的立起來(lái)，翻不過(guò)身掉不下去，直抵著犁擔(dān)桿。犁鏵象鐵錨一樣越插越深，犁越拖越重，格格的響。?？囍绷瞬?，弓起了腰，兩條前腿一顛一拐的走不穩(wěn)，后腿用力的死撐，頭高高地昂起，呼呼的喘著粗氣，不停地打著響鼻。犁仍然一動(dòng)不動(dòng)。后面鞭子像雨點(diǎn)一樣猛抽，牛死勁一撐，屎就一坨一坨的滾下來(lái)。那次二叔沒(méi)把田犁完，卻把木犁弄斷了。木犁斷了，我的牛就遭殃。二叔悻悻地卸下牛軛，捉住牛鼻圈。舉起鞭子朝牛劈頭蓋腦一打，這樣打了還不解恨，又把牛驅(qū)到一棵木麻黃樹(shù)下，將牛繩圈起來(lái)拋過(guò)樹(shù)杈，用力把繩往下拉，牛鼻給扯了起來(lái)，牛酸痛得繃直長(zhǎng)脖。繩子還在繼續(xù)往上升，牛只好舉起前腿，最后踮起后腳，打著響鼻，眼淚沿著睫毛往下流，后蹄急急地刨著地面，很快刨出兩個(gè)坑來(lái)。二叔跳起來(lái)折下一條樹(shù)枝，連枝帶葉舉起就打。最后見(jiàn)牛屎滾尿撒，才罵罵咧咧的住了手。這些都是別人可憐我的牛偷偷告訴我的。那晚看著牛后腿、脊背一道道血痕，我的心難受得象堵著一團(tuán)血。

讓人更加惋惜的是，自那以后，我的牛就犯下了驚軛癥-----每耕完地，剛卸軛，牛頭突然昂起，牛眼暴突，一聲響鼻，呼地沖出老遠(yuǎn)，險(xiǎn)象橫生。有一次軛還沒(méi)卸下，牛帶軛連犁往前躥，我躲避不及，我的腳讓犁鏵撕起一塊皮，鮮血直淌。

我說(shuō)我的牛今番完了。這樣的牛留著不是養(yǎng)著禍患？趁著牛的好名聲還響壞名聲還沒(méi)有傳出去，我得趕快把牛賣(mài)掉。

我對(duì)人說(shuō)我想賣(mài)牛。

那天施樂(lè)帶著個(gè)人看牛來(lái)了。我知道施樂(lè)相牛做中從來(lái)不歡迎“牛楔子”。所謂“牛楔子”就是指那些對(duì)牛略知一二，見(jiàn)有買(mǎi)賣(mài)交易，從旁搭訕幫腔，硬是插進(jìn)場(chǎng)中趁機(jī)混幾個(gè)中介錢(qián)的人?？墒且坏绞?lè)做中，那些半桶水也輕易不敢湊熱鬧。施樂(lè)說(shuō)人多了費(fèi)用高，害了買(mǎi)賣(mài)雙方；他從不搞“牛中”互串，在衫袖里互相捉手指玩手勢(shì)暗中侃價(jià)，或者用“摸把”(中介人的暗語(yǔ)。“摸把”就是五個(gè)手指。暗指五十、五百或五千元）、“撇水”（中介人的暗語(yǔ)。由于“千”字第一筆是撇，所以多少撇水就是暗指多少千元。）之類(lèi)的背語(yǔ)，先搞個(gè)“牛中”定價(jià)，然后支開(kāi)買(mǎi)賣(mài)兩方，兩頭分說(shuō)，向買(mǎi)方把價(jià)錢(qián)要高，跟賣(mài)方把價(jià)錢(qián)說(shuō)低。牛錢(qián)不是買(mǎi)方直接交給賣(mài)方，而是牛中這只手接錢(qián)那只手交錢(qián)，中間輾轉(zhuǎn)，蒙騙雙方，兩頭吃折，于中取利。施樂(lè)總是打開(kāi)天窗說(shuō)亮話，一是一二是二，買(mǎi)主賣(mài)主當(dāng)面聽(tīng)著，愿者上鉤。 更不妄說(shuō)牛的“旋水”不祥，騙誘賣(mài)主，作賤牛的身價(jià)。從不因?yàn)榕Ｉ砩祥L(zhǎng)有“爛旋”、“孝索”、“幡竹尾”之類(lèi)的怪旋怪毛而嫌棄一頭好牛。不因瑕掩瑜，此所謂真識(shí)牛、愛(ài)牛者也。

見(jiàn)牛中是施樂(lè)，我心里先就躥著個(gè)兔子。走近一看，買(mǎi)主竟是鄰村張五。我的心就更加忐忑不安，“兔子不吃窩邊草”，把這樣的牛賣(mài)給熟人，我于心不忍，也怕惹人口非。等施樂(lè)帶張五看過(guò)牛，回來(lái)試我的價(jià)，我故意把價(jià)錢(qián)吊得高高。有意讓張五買(mǎi)不成。張五第三次還價(jià)時(shí)，我仍一口咬定，分文不少。

看看張五扳不倒我，施樂(lè)把他拉到一邊，咕咕嘟嘟一陣，又帶張五走過(guò)去，扳開(kāi)牛嘴看看，摸了摸牛牙，說(shuō)，“沒(méi)錯(cuò)，牛還嫩著呢，剛‘四牙'”，張五把手伸進(jìn)牛嘴摸摸，點(diǎn)點(diǎn)頭。

施樂(lè)走到牛肚邊蹲下，說(shuō)“我說(shuō)過(guò)了，這牛進(jìn)食快。牛門(mén)齒齊粗，嘴扁，吃草準(zhǔn)像鐮割草，啃草管保不留丁點(diǎn)兒草茬；再看那肚倉(cāng)，獅鼓一樣渾圓，食量大。這種牛不挑食，鮮草干草照樣能吃飽。冬天不會(huì)掉膘。養(yǎng)這種牛啊，工也省得多?！笔?lè)招招手，張五蹲下來(lái)。施樂(lè)把手掌在牛奶子之間比了比，指著說(shuō)：“自古說(shuō)，好種出好苗，一看牛的體形便知八九。再看看，這幾顆奶子如蒜蔥筍一般，飽滿(mǎn)渾圓，紅潤(rùn)有光。奶間距離四指有余，‘福田廣闊’啊，這種牛產(chǎn)崽后奶包大乳汁多。奶足了喂出來(lái)的牛仔粗壯，長(zhǎng)得快。牛仔大得快也就離母快。因此母牛也就回頭快（發(fā)情、懷孕快），這就是常說(shuō)的‘仔牛離尾，母?；仡^’?！睆埼逦⑿χc(diǎn)點(diǎn)頭。

施樂(lè)站起來(lái)，張五也跟著站起來(lái)。施樂(lè)輕執(zhí)牛繩，隨意一撇，牛便信步前行。施樂(lè)輕“嗨”一聲，牛即闊步疾走。再重喝一聲，牛頓時(shí)腿急步緊起來(lái)。四蹄起落，有如龍舟賽手，運(yùn)槳爭(zhēng)先。蹄聲踢踏，不啻鼓點(diǎn)。飛泥濺步，腳下生煙。給人一種奮進(jìn)之感。施樂(lè)拉緊牛繩，走近牛，一拍牛屁股，牛一躍，一圈圈地繞著他們跑，腳下留下深深的蹄印。施樂(lè)指著蹄印，連說(shuō)；“好牛，好牛！”。張五伸長(zhǎng)了脖子。“看出門(mén)道沒(méi)有？后腳印跨過(guò)前腳印。這種牛少見(jiàn)啊。相馬人管這種馬步叫“跨灶”，馬是好馬，牛是好牛。牛步跨距大，步幅寬，邁一步頂兩步。牛蹄踮得又快，一晏耕個(gè)一畝八分地輕松著呢！剛才我那兩聲，牛什么反應(yīng)？這種牛聞驅(qū)聲而步快，見(jiàn)鞭影即奮蹄，讓你舍不得打它。牛的眼神也有門(mén)道。這牛眼大明亮而神淳厚，像個(gè)厚道人，必定耐勞而誠(chéng)實(shí)。有那么一種牛，看著身段也壯，四平八穩(wěn)的，就是眼神詭異，老斜著白眼往后看。奸！你在后面喝聲如雷，喊破喉嚨，它就是不快。當(dāng)你牛鞭一舉，它就瞟見(jiàn)了，腰馬上一陷，快走兩步，躲過(guò)鞭子，又慢吞吞的走。說(shuō)它怕鞭打，其實(shí)它耐打。有時(shí)鞭子突然啪的下去，猝不及防，它腰一陷，尾胯肌肉痙攣似的抖兩抖，尾巴掃了掃，沒(méi)事一樣。依然慢吞吞，終是快不起來(lái)。真是駿馬驢騾，一別天壤?！?/p>

回想施樂(lè)剛才講的牛的四腿、脊背、屁股等體位之長(zhǎng)處。張五都與昨天晚上看過(guò)的《相牛經(jīng)》中“前尖后弓”、“龍關(guān)寬廣”、“秋板壯闊”之類(lèi)的話一一驗(yàn)證過(guò)。施樂(lè)講的“福田廣闊”牛經(jīng)上雖然沒(méi)有，可想想?yún)s大有道理。現(xiàn)在是實(shí)物在前，入眼即明，并且很多似乎早有灼見(jiàn)，張五頓時(shí)有一種無(wú)師自通的快感。張五還要驗(yàn)證一下的是施樂(lè)講的“跨灶”步。他要過(guò)牛繩，拉緊，照著牛屁股猛一拍，嘴里“嘿，嘿”的吆喝著牛。牛又一圈一圈地跑，張五盯著牛蹄印，兩個(gè)眼珠子碌碌的轉(zhuǎn)。

施樂(lè)不愧是“牛師”，牛的種種優(yōu)點(diǎn)全讓他言中了。只是牛近日落下的毛病，施樂(lè)一點(diǎn)也看不出來(lái)。我暗暗慶幸，在心口掛了半天的石頭總算落了地。但也深感遺憾，為牛遺憾，為牛師遺憾：牛那毛病，恰如戰(zhàn)士之臨陣恐懼，醫(yī)生之見(jiàn)血失魂，為官之利令智昏。那可是職業(yè)上的要命病根?。?/p>

張五很得意地走近我，我知道他必有所言了。不過(guò)他沒(méi)有說(shuō)，而是朝地上狠狠的射了一口又黃又稠的口水。我知道他已下決心，而且心跳得厲害，要不吐出來(lái)的口水不會(huì)那么濃而冒泡。

我心里一陣發(fā)慌，不知所措。

果然不出所料，張五終于包價(jià)把牛買(mǎi)下。把錢(qián)交給我時(shí)，還一個(gè)勁的樂(lè)。我?guī)状蝿?dòng)動(dòng)嘴，想讓他駛牛放軛時(shí)提點(diǎn)神。但我即刻又打消了念頭，生怕此次買(mǎi)賣(mài)不成，我的牛名聲一傳，永遠(yuǎn)賣(mài)不出去。所以我只有順其自然，只有在心里暗暗祈禱：但愿他的好運(yùn)氣能改變牛的怪毛??！

可是不久有人跟我說(shuō)，張五把牛賣(mài)了，并且暗地里跟人說(shuō)，為那牛差點(diǎn)丟了性命。

我聽(tīng)了一陣內(nèi)疚！

還有人說(shuō)，施樂(lè)近來(lái)大病了一場(chǎng)。好起來(lái)后發(fā)狠誓：下半輩子不再為人相牛、買(mǎi)牛。

也許這些都是真的，因?yàn)槟切?zhuān)會(huì)講“摸把”、“撇水”。最?lèi)?ài)挑牛的“爛旋”、“孝索”、“幡竹尾”的“牛楔子”們,近日來(lái)四處游動(dòng)，一個(gè)個(gè)都自立門(mén)戶(hù)，自稱(chēng)“牛師”，為人買(mǎi)牛賣(mài)牛來(lái)了。

我想，相牛這一行，從此這“師”字少了好些分量了。

我對(duì)不起那位真正的牛師，是我毀了他的半世師名啊。