張 野，何永群，曾向陽，李婷婷，王 瑾

（廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，廣西　南寧　530007）

不同施肥措施對芥菜農(nóng)藝性狀、品質(zhì)及產(chǎn)量的影響*

張 野，何永群，曾向陽，李婷婷，王 瑾

（廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，廣西南寧530007）

以芥菜作為材料，通過田間栽培試驗，研究不同肥料處理對芥菜農(nóng)藝性狀、品質(zhì)及產(chǎn)量的影響.結(jié)果表明：在同等養(yǎng)分條件下，單施無機肥、單施有機肥ZH－2、有機無機肥混合施用3個處理在芥菜農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量上的表現(xiàn)效果均極顯著高于對照處理，而有機無機肥混合施用效果最為明顯，其品質(zhì)表現(xiàn)也較為突出，因此，在芥菜生產(chǎn)上配合施用有機肥ZH－2和無機肥是一種有效的施肥模式，為芥菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定基礎(chǔ).

木薯加工廢棄物；有機肥；芥菜；農(nóng)藝性狀；產(chǎn)量

目前，利用農(nóng)業(yè)剩余物進(jìn)行堆肥發(fā)酵生產(chǎn)育苗基質(zhì)和有機肥產(chǎn)品已成為資源循環(huán)利用的一條主要途徑[1]，這對于緩解我國能源壓力，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重大意義.大量研究表明：利用木薯皮、淀粉渣等木薯加工廢棄物原料發(fā)酵的有機肥產(chǎn)品含有豐富的有機物質(zhì)及氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，具有提高農(nóng)作物品質(zhì)與產(chǎn)量的作用[2].因此，為研究木薯加工廢棄物轉(zhuǎn)化的有機肥料的施用效果，筆者以芥菜為載體，通過不同施肥措施對芥菜農(nóng)藝性狀、品質(zhì)、產(chǎn)量的影響進(jìn)行研究，旨在明確和完善有機肥ZH－2在芥菜上的施用及配施效果，為其在蔬菜栽培上推廣應(yīng)用提供依據(jù).

1　材料與方法

1.1供試材料

供試有機肥ZH－2為本課題組配制[3]，其發(fā)酵原料為木薯皮、淀粉渣、雞糞等，產(chǎn)品符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《有機肥料》（NY 525－2012）.供試芥菜品種為高產(chǎn)抗熱大肉扁芥.

1.2試驗方法

1.2.1試驗設(shè)計

試驗地點設(shè)在廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗田，土壤類型為第四紀(jì)紅色黏土發(fā)育的紅黃泥，肥力中等（土壤常規(guī)指標(biāo)見表1）.試驗共設(shè)4個處理：處理1，不施肥（CK）；處理2，國產(chǎn)三元復(fù)合肥（N15－P2O515－K2O15，施用量100kg/畝，40%作基肥，60%作追肥，分兩次進(jìn)行追肥）；處理3，有機肥ZH－2（N＋P2O5＋K2O≥5.0%、有機質(zhì)≥45%，施用量900kg/畝，于定植前1周作基肥一次性施入）；處理4，有機肥ZH－2（養(yǎng)分與施肥方法同處理3，施用量300kg/畝）＋國產(chǎn)三元復(fù)合肥（養(yǎng)分與施肥方法同處理2、施用量67kg/畝）.

每處理設(shè)3次重復(fù)，隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積為13.5m2（3m×4.5m），雙行單株種植，36株/區(qū)，株行距為35cm×50cm.芥菜于2014年3月29日育苗，4月18日移栽，6月14日收獲，生育期內(nèi)各小區(qū)田間管理保持一致.

表1　試驗地土壤常規(guī)養(yǎng)分指標(biāo)Tab.1　The routine nutrient index of test soil

1.2.2調(diào)查指標(biāo)

1）植株農(nóng)藝性狀調(diào)查.

對芥菜進(jìn)行隨機抽樣調(diào)查，每小區(qū)取10個樣本，分別對株高、開展度、葉長、葉寬、葉柄長、葉柄寬、葉片數(shù)、根長、根重、根數(shù)等地上部與地下部農(nóng)藝性狀指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查.

2）品質(zhì)測定.

對成熟期芥菜的粗纖維、維生素C、可溶性糖、葉綠素進(jìn)行測定，分別采用GB/T 5009.10－2003《植物類食品中粗纖維的測定》、GB/T 5009.159－2003《食品中還原型抗壞血酸的測定》、GB/T 5009.8－2003《食品中蔗糖的測定》、SN/T 1113－2002《進(jìn)出口螺旋藻粉中藻藍(lán)蛋白、葉綠素含量的測定》中的方法，干物質(zhì)含量測定采用烘干法測定.

3）產(chǎn)量調(diào)查.

調(diào)查成熟期芥菜的單株重，分別統(tǒng)計各小區(qū)實際產(chǎn)量，折合為畝產(chǎn).

4）土壤理化性狀.

土壤N、P、K、有機質(zhì)含量及pH值等測定指標(biāo)依照魯如坤[4]、黃昌勇[5]的方法.

1.2.3數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2003和Spss 15.0進(jìn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)整理與統(tǒng)計分析.

2　結(jié)果與分析

2.1不同施肥措施對芥菜植株農(nóng)藝性狀的影響

由表2可知，3種施肥措施芥菜地上部農(nóng)藝性狀表現(xiàn)均優(yōu)于不施肥處理，且與不施肥處理間的差異均達(dá)到極顯著水平.其中株高、開展度、葉長、葉柄長的具體調(diào)查結(jié)果為：處理4＞處理2＞處理3＞處理1，葉寬、葉片數(shù)、葉柄寬的結(jié)果為：處理4＞處理3＞處理2＞處理1，由此可見處理4的植株長勢最好，其地上部農(nóng)藝性狀與處理2和處理3之間存在顯著著差異，而處理2與處理3之間差異不大，除開展度外其他指標(biāo)的差異均未達(dá)到顯著水平.這說明配合施用有機肥ZH－2和復(fù)合肥能更好地促進(jìn)芥菜植株生長.

表2　芥菜地上部農(nóng)藝性狀測定結(jié)果Tab.2　Testing results of over ground characters of Brassica juncea

由表3可知，處理2、3、4芥菜的根長、根重、根數(shù)都極顯著高于對照.具體地下部農(nóng)藝性狀指標(biāo)的大小順序為：處理4＞處理3＞處理2＞處理1，其中處理4的根系最為發(fā)達(dá)，長勢最旺盛，而處理3地下部農(nóng)藝性狀指標(biāo)略低于處理4，但兩處理間的差異未達(dá)到顯著水平，處理2地下部農(nóng)藝性狀表現(xiàn)沒有其他兩個施肥處理突出，其中根長、根重、根數(shù)均小于處理4和處理3，其根數(shù)與處理4和處理3之間達(dá)到極顯著差異水平.由此可以看出，施用有機肥ZH－2和復(fù)合肥更有利于促進(jìn)芥菜根系生長發(fā)育.

表3　芥菜地下部農(nóng)藝性狀測定結(jié)果Tab.3　Testing results of underground characters of Brassica juncea

2.2不同施肥措施對芥菜品質(zhì)的影響

芥菜中粗纖維、維生素C、葉綠素、可溶性糖、地上、下部干物質(zhì)是幾種重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)[6]，其含量的多少決定了芥菜的營養(yǎng)價值和商品質(zhì)量.芥菜中的粗纖維含量越高，品質(zhì)越差，口感硬且粗糙[7].從表4可以看出，處理1芥菜的可食部分粗纖維含量最高，處理3的含量最低，其大小順序為：處理1＞處理2＞處理4＞處理3，這說明3種施肥措施能夠有效降低芥菜中粗纖維的含量，其中處理3的效果最為明顯，處理4次之；而維生素C、可溶性糖含量的大小順序為：處理3＞處理4＞處理1＞處理2，說明無論是單施還是配施有機肥ZH－2都能夠有效地提高芥菜維生素C與可溶性糖含量，而單施復(fù)合肥則不利于營養(yǎng)品質(zhì)的提高；另外，芥菜地上、下部干物質(zhì)積累的表現(xiàn)規(guī)律相同，其含量大小順序均為：處理4＞處理3＞處理1＞處理2，這說明無論是單施還是配施有機肥ZH－2都能有利于干物質(zhì)在芥菜中的積累；此外，葉綠素作為植物進(jìn)行光合作用的重要色素在光吸收中起到核心作用，它能夠改善作物品質(zhì)，在各處理中，處理4的葉綠素含量最高，處理2次之，處理1最差，這說明施肥有利于葉綠素含量的增加.試驗結(jié)果表明，單施和配施有機肥ZH－2能夠有效提高芥菜的營養(yǎng)品質(zhì).

表4　芥菜品質(zhì)測定結(jié)果Tab.4　Quality testing results of Brassica juncea

2.3不同施肥措施對芥菜產(chǎn)量的影響

由表5可知，3種施肥措施芥菜的單株重、小區(qū)產(chǎn)量、折畝產(chǎn)量均極顯著高于對照，其中處理4的增產(chǎn)幅度最大，單株重、小區(qū)產(chǎn)量、折畝產(chǎn)量較處理1分別增加380.20%、375.56%、380.00%，同時處理4芥菜產(chǎn)量也極顯著高于處理2和處理3，具體結(jié)果為：處理4＞處理2＞處理3＞處理1，因此，有機肥ZH－2與復(fù)合肥混合施用肥效最佳，芥菜產(chǎn)量最高，達(dá)到了增產(chǎn)增收的目的.

表5　芥菜產(chǎn)量測定結(jié)果Tab.5　Yield testing results of Brassica juncea

3　結(jié)論與討論

本試驗中，在同等養(yǎng)分條件下，三種施肥處理芥菜的地上部、地下部農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量指標(biāo)均極顯著高于不施肥處理，其中處理4芥菜植株長勢最好，產(chǎn)量最高，這說明配施有機肥ZH－2與復(fù)合肥的效果最佳，這與呂鳳榮[8]、張美良[9]等分別研究有機無機肥在小麥及棉花作物上配施效果的試驗結(jié)論一致。此外，處理4芥菜的地上、下部干物質(zhì)比例與葉綠素含量最高，其維生素C、可溶性糖含量較高，營養(yǎng)品質(zhì)較好，這與樊虎玲[10]研究化肥和有機肥配合施用有利于提高小麥品質(zhì)的結(jié)論一致。因此，在芥菜生產(chǎn)上配合施用有機肥ZH－2和復(fù)合肥是一種有效的施肥模式，能夠為芥菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)，最終實現(xiàn)增產(chǎn)增收的目的.

[1]孫永明，李國學(xué)，張夫道，等.中國農(nóng)業(yè)廢棄物資源化現(xiàn)狀與發(fā)展戰(zhàn)略[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2005，21（8）：169－173.

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[責(zé)任編輯 黃招揚]

[責(zé)任校對 蘇 琴]

Effect of Different Fertilization Measures on Agronomic Traits，Quality and Yield of Brassica Juncea

ZHANG Ye，HE Yong－qun，ZENG Xiang－yang，LI Ting－ting，WANG Jin
（Agricultural Resources and Environment Research Institute，Guangχi Academy of Agricultural Sciences，Nanning530007，China）

With Brassica juncea as material，through field cultivation experiments to study the effects on agronomic traits，quality and the yield in different fertilizer treats.The results showed that under the same nutrient condition，the performance on agronomic traits and yield，single application of inorganic fertilizer，single application of organic fertilizer ZH－2，organic and inorganic fertilizer application treatments were very significantly higher than the control treatment，organic and inorganic fertilizer application effect is most obvious，its quality performance more prominent，therefore，in Brassica juncea production，the treat application of organic ZH－2and inorganic fertilizer was a good ways，it lay the foundation for Brassica juncea high quality and higher yield.

cassava processing waste；organic fertilizer；brassica juncea；agronomic traits；yield

S147.3

A

1673－8462（2015）02－0094－03

2015－03－10.

廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院基本科研業(yè)務(wù)專項項目（桂農(nóng)科2014YQ35）；廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院基本科研業(yè)務(wù)專項（2015YT31）；廣西環(huán)保廳生態(tài)廣西建設(shè)引導(dǎo)資金項目（桂財建函[2013]45號）；南寧市科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計劃項目（20132029）；國家級星火計劃項目（2013790006）；武鳴縣科技局科技攻關(guān)項目（20130410）.

張野（1982－），男，碩士，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院助理研究員，研究方向：環(huán)境生態(tài).