警惕生活中的“甜”

對(duì)于甜甜的糖果，你能抵擋住它的誘惑嗎？估計(jì)大多數(shù)人都很難吧。不過(guò)根據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，過(guò)量食用糖的危害，甚于吸煙，長(zhǎng)期高糖飲食者的平均壽命比正常飲食者短10～20年。那么是不是少吃糖果就有效降低了它對(duì)我們生命中的危害呢？

隨著小胖墩越來(lái)越多，糖尿病等一些疾病逐漸低齡化，越來(lái)越多人已經(jīng)意識(shí)到“吃糖”的風(fēng)險(xiǎn)，有些家長(zhǎng)甚至在家中“封殺”了糖果，那么怎么還會(huì)有人中招，造成高糖攝入呢？

對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家王冬蘭看來(lái)，人們攝糖過(guò)量，很大程度上源于餐館菜肴和加工食品。國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師張亮舉例，一份紅燒肉含糖40～50克，無(wú)錫排骨含糖75克，魚(yú)香肉絲含糖25～30克。而超市里，甜飲料、醬汁等含糖大戶更比比皆是。還有各種“隱形糖”藏在面包、話梅、酸奶里。北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師華鑫舉例，話梅等零食為防止變質(zhì)，會(huì)加入大量的糖抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。

專家表示，糖攝入多了，人就會(huì)因攝入能量太多而產(chǎn)生飽腹感，影響對(duì)其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食品的攝入。國(guó)外多項(xiàng)研究均證實(shí)，吃糖的危害遠(yuǎn)超人們想象。

使膽固醇紊亂?！睹绹?guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志》上的研究發(fā)現(xiàn)，食用糖最多的人，體內(nèi)的壞膽固醇水平和甘油三酯水平也最高。過(guò)量的糖分不僅刺激肝臟產(chǎn)生壞膽固醇，還會(huì)抑制身體對(duì)壞膽固醇的代謝能力。

癌癥風(fēng)險(xiǎn)加大。曾有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，血糖水平高的人，患上直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)比正常人幾乎高兩倍。還有研究發(fā)現(xiàn)，血糖高的人，更容易患上肝癌、乳腺癌等。

誘發(fā)心臟病。英國(guó)倫敦皇家醫(yī)學(xué)院肥胖組專家成員馬洛特拉說(shuō)，糖會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)尿酸等升高，增加高血壓的發(fā)病率，從而導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加。

招來(lái)糖尿病。研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人每天只要多攝入由糖分轉(zhuǎn)化而來(lái)的熱量150卡，罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)高出1.1%。如果已是糖尿病患者，糖分帶來(lái)的麻煩會(huì)更大。

引發(fā)頭痛。英國(guó)倫敦國(guó)王大學(xué)頭痛專家安迪·道森博士指出，吃糖過(guò)多時(shí)，身體需要快速反應(yīng)來(lái)應(yīng)對(duì)，血糖水平會(huì)突然達(dá)到峰值，隨后又陷入低谷，這種變化可能引發(fā)頭痛。

患上脂肪肝。美國(guó)華盛頓大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)多攝糖會(huì)增加患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期高糖飲食，會(huì)加快肝臟細(xì)胞儲(chǔ)存脂肪的速度，導(dǎo)致脂肪聚集在肝臟周圍。

損害記憶。德國(guó)柏林夏里特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的神經(jīng)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，吃糖不僅會(huì)損傷大腦的物理結(jié)構(gòu)，也會(huì)損傷它的功能，吃糖過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致患上認(rèn)知障礙癥。

導(dǎo)致早亡。美國(guó)疾病與預(yù)防控制中心對(duì)3萬(wàn)多人的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，結(jié)果顯示，一天總熱量超過(guò)21%來(lái)自添加糖的人，與添加糖攝取量不到總熱量10%的人相比，因心臟疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)多了1倍。

編輯/趙維莉