張鵬俊

（甘肅省靖遠縣畜牧獸醫(yī)局，靖遠 730600）

羔羊早期斷奶對后期育肥效果的影響

張鵬俊

（甘肅省靖遠縣畜牧獸醫(yī)局，靖遠 730600）

為了探討靖遠灘羊優(yōu)質(zhì)肥羔生產(chǎn)的有效模式，選擇30、45、60日齡斷奶羔羊各10只（公母各半）進行育肥試驗。結(jié)果表明：在120日齡時，試驗組羔羊的體重和體尺均極顯著（P<0.01）或顯著（P<0.05）高于對照組（未斷奶），其中60日齡斷奶組羔羊體重達35.17 kg，75～120日齡的日增重達277.2 g，分別極顯著高于對照組的22.77 kg和144.9 g（P<0.01），經(jīng)濟效益相比對照組高出52.01元/只。說明60日齡斷奶育肥是靖遠灘羊產(chǎn)區(qū)及類似地區(qū)優(yōu)質(zhì)肥羔生產(chǎn)的適宜模式。

灘羊羔羊；早期斷奶；育肥

羔羊育肥是指對8月齡之前的羔羊進行育肥性飼養(yǎng)以獲得優(yōu)質(zhì)羔羊肉和較高經(jīng)濟效益的牧事活動。此階段羔羊瘤胃機能發(fā)育尚未健全，消化精料的能力強，飼料轉(zhuǎn)化率高，增重迅速。采用集中育肥方式，不僅能使羊的早期生長潛力得到充分發(fā)揮，及早達到出欄或者屠宰規(guī)格的要求，而且能使所產(chǎn)羊肉味美鮮嫩，尤其是對3～4月齡以內(nèi)的羔羊進行育肥，能夠?qū)崿F(xiàn)很高的精料增重比。與青年羊或成年羊育肥比較，羔羊育肥的飼養(yǎng)周期要短得多，獲得等量或相同價值的羊肉所耗費的飼料，尤其是精料要少得多，同時所產(chǎn)羔羊肉品質(zhì)高，所以羔羊育肥在商品率和成本方面更具有市場競爭優(yōu)勢。因此，羔羊育肥對促進現(xiàn)代肉羊業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義，育肥羔羊作為從事商品肉羊生產(chǎn)的主要產(chǎn)品，也是促進肉羊業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效發(fā)展最主要的措施之一。羔羊肉具有瘦肉多、脂肪少、膽固醇含量低（65 mg/100 g，豬肉77 mg/100 g，牛肉63 mg/100 g，雞肉117 mg/100 g）［1-2］，肉質(zhì)鮮嫩多汁，膻味小，易被人體消化吸收等特點，深受消費者青睞。羔羊生長發(fā)育快，一般出生后到2月齡日增重可達180～230 g，2～10月齡可達150～200 g［3］。羔羊的飼料轉(zhuǎn)化率也很高，可達3:1～4:1（成年羊為6:1～8:1），是成年羊的2倍［4］；另外，集約化羔羊生產(chǎn)的周期短，成本低，效益好，因此羔羊肉的生產(chǎn)在國際上已占據(jù)主導(dǎo)地位。新西蘭、法國、美國肥羔生產(chǎn)都在75%以上，澳大利亞也達到70%，并且這些國家在改善羊肉品質(zhì)和提高胴體重上開展了大量的研究工作［5］。新西蘭和英聯(lián)邦國家，要求羔羊的胴體在16～19kg，而美國和荷蘭要求在25～28 kg，以此獲得胴體的最大屠宰率和可食部分增加所帶來的最佳產(chǎn)肉效果和經(jīng)濟效益［6］。目前國內(nèi)外市場上，羔羊肉供不應(yīng)求、暢銷不衰，隨著需求的日益增加，羔羊肉生產(chǎn)和銷售的勢頭將會更好。為了探討靖遠灘羊優(yōu)質(zhì)肥羔生產(chǎn)的有效模式，本試驗進行了不同日齡斷奶灘羊羔羊育肥效果和不同育肥強度的研究，以期為灘羊生產(chǎn)的類似地區(qū)肥羔高效生產(chǎn)提供科學(xué)的理論依據(jù)和實踐指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

選擇不同斷奶日齡（30、45、60日齡）的靖遠灘羊羔羊30只，每組10只，公母各半，分別在45、60和75日齡時開始育肥。飼喂育肥料，從代乳料到育肥料的過渡期為1周。采用舍飼飼養(yǎng)。將30日齡斷奶羔羊組記為A組，45日齡斷奶羔羊組記為B組，60日齡斷奶羔羊組記為C組，對照組10只羊，不斷奶，記為D組。各組羊育肥至120日齡出欄。試驗于2014年5月10日至2014年7月25日在甘肅省靖遠縣東升鄉(xiāng)俊發(fā)源養(yǎng)殖有限公司進行。

1.2 育肥料配方

育肥料配方及營養(yǎng)水平見表1和表2。

1.3 飼養(yǎng)管理

各組羔羊分開單欄飼喂。對照組羔羊6：00—20：00跟隨母羊全天自由采食青干草，不補飼；試驗組羔羊06：00—15：00自由采食青干草，分別于5：50、16：00、18：30、21：00和00：00飼喂育肥料。

表1 46～90日齡羔羊育肥料%

每次飼喂量以羔羊能在5 min內(nèi)吃完料為宜，盡量不要多供給飼料，以免浪費。飲水供給充足，定時給羊舍消毒，注意羊舍清潔衛(wèi)生。

自75日齡起，將B組羔羊自由采食青干草與補飼的時間調(diào)整為06：00—18：00，自由采食青干草，分別于5：50、18：30、21：00和00：00飼喂育肥料。

其余試驗組羔羊自由采食青干草與補飼時間維持不變。與A、C組的區(qū)別在于自由采食青干草與補飼時間長短不一，羔羊育肥的強度不同，目的是比較不同育肥強度對羔羊生長性能的影響，從而篩選出羔羊育肥經(jīng)濟效益比較好的飼養(yǎng)模式。育肥羔羊飼喂相同的育肥料，其他的飼養(yǎng)管理條件相同。

1.4 測定指標(biāo)

測定各組羔羊90、105、120日齡時的體重、體長、體高和胸圍；記錄各組羔羊每天每次供給的飼料量、剩料量，計算每組羔羊每天的育肥料采食量。

表2 90～120日齡羔羊育肥料%

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)用SPSS13.0軟件進行分析，用Duncan法進行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 早期斷奶對育肥羔羊體重的影響

從表3可以看出，在75日齡和90日齡時，試驗組羔羊體重均高于對照組，其中B、C組極顯著高于對照組（P＜0.01）。在105日齡時，C組羔羊體重達30.62kg，極顯著高于B組（P＜0.01），而B組羔羊體重均極顯著高于A組和D組（P＜0.01），但A、D組間差異不顯著（P＞0.05）。120日齡時，C組和B組羔羊體重分別達35.17 kg和33.75kg（P＞0.05），均極顯著高于A組的27.80kg（P＜0.01），而A組又極顯著高于D組（P＜0.01）。在75～120日齡內(nèi)，試驗組羔羊的平均日增重（ADG）均極顯著高于對照組的144.9 g（P＜0.01），B組和C組羔羊的平均日增重分別達275.6g和277.2g，顯著高于A組的244g（P＜0.05）。

表3 早期斷奶對育肥羔羊體重的影響

2.2 早期斷奶對育肥羔羊體尺的影響

從表4可以看出，在75、90和105日齡，B、C組羔羊的體長和體高均極顯著高于D組（P＜0.01）。到120日齡時，D組羔羊的體長、體高和胸圍均極顯著（P＜0.01）或顯著（P＜0.05）低于A、B、C組，其中B組和C組羔羊的體長、體高和胸圍均極顯著高于A組（P＜0.01）。

表4 早期斷奶對育肥羔羊體尺的影響 cm

2.3 經(jīng)濟效益分析

從表5可以看出，A組羔羊的經(jīng)濟效益比D組低10.80元/只，而B組和C組羔羊分別比D組高47.69元/只和52.01元/只。

表5 經(jīng)濟效益對比

3 討論

3.1 早期斷奶對育肥羔羊體重與體尺的影響

由于A組中羔羊斷奶時間為30日齡，斷奶時間可能過早，導(dǎo)致羔羊的斷奶應(yīng)激反應(yīng)太大，阻礙了其生長，因此羔羊在75～105日齡時，與對照組羔羊的體重差異不顯著（P＞0.05），105日齡后，A組羔羊表現(xiàn)出較強勁的生長勢頭，到120日齡時，體重極顯著高于D組（P＜0.01）。而B組和C組則由于斷奶時間較晚，斷奶后羔羊?qū)嗄虘?yīng)激的耐受程度較高，所以斷奶后生長勢頭更好，均極顯著高于對照組和試驗A組（P＜0.01）。由于B組在75日齡時調(diào)整了日糧飼喂時間，與C組在105日齡時羔羊體重間差異極顯著（P＜0.01），其余日齡段兩者間無顯著差異（P＞0.05）。

由于試驗組羔羊早期即開始飼喂代乳料，同時也在哺乳，使得其早期生長狀況良好，因此各日齡段羔羊的體長均極顯著（P＜0.01）或顯著（P＜0.05）高于對照組。

75～120日齡時，B組和C組羔羊的胸圍均極顯著高于A、D組（P＜0.01），B組和C組間無顯著差異（P＞0.05）。在90日齡時，A組羔羊的胸圍顯著低于對照組（P＜0.05）；120日齡時，A組羔羊的胸圍則顯著高于對照組（P＜0.05），這可能是由于A組羔羊剛剛斷奶時受到的斷奶應(yīng)激反應(yīng)太大，導(dǎo)致斷奶后一段時間內(nèi)生長緩慢，甚至有些羔羊處于負增長狀態(tài)，而到90日齡后，斷奶應(yīng)激反應(yīng)逐漸消失，加之A組羔羊還可以采食到營養(yǎng)水平豐富的代乳料，從而使得其生長速度超過對照組。

3.2 早期斷奶對育肥羔羊平均日增重的影響

平均日增重與羔羊生長速度呈正相關(guān)關(guān)系。本試驗結(jié)果表明，A、B、C組ADG均極顯著高于對照組（P＜0.01），而B、C組又顯著高于A組（P＜0.05）。因為在75日齡以后，母羊的泌乳量急劇下降，羔羊靠哺乳已完全不能滿足自身營養(yǎng)需求，飼草的營養(yǎng)價值又遠不如育肥料，因此對照組羔羊的ADG均遠低于各試驗組。而A組羔羊可能由于斷奶最早，受到斷奶應(yīng)激的影響更大，使得斷奶后一段時期的代乳料采食量很低，導(dǎo)致生長速度減緩，影響了育肥前期的生長，導(dǎo)致ADG低于B、C組?？赡苡捎贐組的育肥強度低于C組，育肥料的采食量低于C組，因而B組的ADG低于C組。

3.3 羔羊早期斷奶對經(jīng)濟效益的影響

本試驗結(jié)果表明，C組經(jīng)濟效益最好，相比對照組凈收益為52.01元/只，其次為B組，A組則較對照組虧損10.80元/只，效益最差。這是由于按照當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)管理條件，30日齡斷奶時間太早，羔羊的斷奶應(yīng)激太大，雖然羔羊采食了代乳料，但是機體的消化吸收利用率較低，飼料的轉(zhuǎn)換效率不高，導(dǎo)致其生長速度較慢，效益不高。

4 結(jié)論

羔羊60日齡斷奶進行育肥生產(chǎn)具有較高的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟效益。60日齡斷奶育肥是靖遠灘羊產(chǎn)區(qū)及類似地區(qū)優(yōu)質(zhì)肥羔生產(chǎn)的適宜模式。

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S826.6

A

2095-3887（2015）06-0071-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.06.023

2015-07-10

張鵬?。?976-），男，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣工作。