胡岳標(biāo)

（浙江省縉云縣雙溪口鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站，縉云323600）

黃花菜又名萱草菜、金針菜為百合科萱草屬宿根多年生的一種三倍體草本植物?；ɡ贋槭秤貌糠?，可以鮮炒，也可以制成干制品，用溫水浸泡后炒食做湯或水焯后涼拌，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有安神、定驚、催眼、清熱、消炎之功效。它是縉云一種傳統(tǒng)名特產(chǎn)。不論種植面積，還是產(chǎn)品產(chǎn)量都居浙江省首位，曾榮獲1983年國(guó)務(wù)院外經(jīng)部?jī)?yōu)質(zhì)黃花菜榮譽(yù)證書(shū)。近年來(lái)多次獲浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。黃花菜產(chǎn)業(yè)為縉云人民脫貧致富奔小康生活做出了貢獻(xiàn)。但縉云黃花菜由于種植歷史時(shí)間長(zhǎng)，危害黃花菜的病蟲(chóng)種類(lèi)多，以銹病、葉枯病、葉斑病為害損失最大，所以縉云人把這3種病稱(chēng)為 “黃花三病”?，F(xiàn)對(duì)黃花菜三大病害為害癥狀、發(fā)病規(guī)律、發(fā)病因素及防治技術(shù)作介紹如下。

1 葉枯病

葉枯病是該縣在黃花菜植株上發(fā)病最早的一種病害，3月上旬就開(kāi)始發(fā)病，其發(fā)病癥狀是發(fā)病的植株從葉片的葉尖或葉緣開(kāi)始，病斑剛開(kāi)始時(shí)呈褐色，發(fā)病邊緣不明顯，發(fā)病后期病斑中間呈深褐色，以后逐漸斑斑相連成條斑，并先從葉尖向下擴(kuò)展，從而使葉片局部枯死。花蕾薹稈受危害的大多在下部靠近地面處，先產(chǎn)生小黑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)可使花蕾薹稈枯死，造成整苔桿花蕾絕收。濕度大時(shí)葉片的病斑面產(chǎn)生黑色霉層或花蕾薹稈下部的小黑點(diǎn)即病菌的分生孢子盤(pán)。它的侵染循環(huán)是病原菌以菌絲體、分生孢子梗和分生孢子在帶病植株殘?bào)w上越冬，在次年春季分生孢子通過(guò)風(fēng)雨、氣流傳播，當(dāng)日平均氣溫適宜病菌萌發(fā)時(shí)，在雨天或遇濕度大時(shí)即可萌發(fā)長(zhǎng)出芽管進(jìn)行初次侵染，植株發(fā)病后又長(zhǎng)出大量新的分生孢子，在黃花菜生長(zhǎng)季節(jié)可不斷進(jìn)行再侵染，使植株病情不斷加重。

2 葉斑病

葉斑病在該縣發(fā)病發(fā)生比較早，它也和葉枯病一樣主要為害葉片和花萼。葉片初發(fā)時(shí)呈淡黃色小斑，以后逐漸擴(kuò)大呈橢圓形大斑，邊緣深褐色，四周具黃色暈圈，病斑中央由黃褐色變成灰白色，濕度大，溫度適宜時(shí)，有時(shí)幾個(gè)病斑匯合一塊大病斑，造成葉片病變枯死，影響光合作用和養(yǎng)分輸送，嚴(yán)重的可使整株葉片枯死，抽薹矮瘐，花蕾少易脫落。葉斑病發(fā)病規(guī)律是以菌絲體或分生孢子在秋季禾的枯葉上越冬，到次年春天在濕度、溫度等條件適宜時(shí)，孢子萌發(fā)，產(chǎn)生芽管，侵染葉片或幼苗，經(jīng)過(guò)幾天潛伏再表現(xiàn)出癥狀，顯癥狀一周左右，病原又產(chǎn)生分生孢子，進(jìn)行再次侵染。春季黃花菜枯死后，病菌在枯死的老葉或在花薹上越夏進(jìn)入秋季后病菌再侵染秋禾苗。

3 銹病

黃花菜銹病俗稱(chēng)黃銹病，縉云農(nóng)民稱(chēng)之為 “鐵漿病”。銹病主要為害葉片和花薹，開(kāi)始發(fā)病初期先在葉片及花莖上產(chǎn)生皰狀斑點(diǎn)，后突破表皮，破裂散出黃褐色粉末即病菌的夏孢子，在氣溫、濕度適宜時(shí)，很多皰斑合并成一片，導(dǎo)致葉片表皮翻卷，葉面上鋪滿(mǎn)黃褐色粉狀夏孢子，皰斑四周往往失綠而呈淡黃色，整張葉片變黃，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成全株葉片枯死，受害花莖薹稈變紅褐色，受害病株因養(yǎng)份運(yùn)輸和葉片光合作用受礙而抽薹少或不抽薹，花蕾干癟或脫落。銹病的發(fā)生規(guī)律是以病菌在黃花菜病株殘?bào)w上產(chǎn)生冬孢子堆和夏孢子堆。冬孢子堆成群產(chǎn)生于葉片的兩面，大多數(shù)在葉片背面，形成圓形或橢圓形，黃花菜銹病發(fā)生輕重與自然氣候有密切關(guān)系外，還跟周?chē)魑镉嘘P(guān)糸，如周?chē)笮←溍娣e大，銹病重，為黃花菜銹病發(fā)生提供充足病原物，該縣黃花菜銹病以前是大小麥發(fā)生銹病后，一周左右，約在5月中旬個(gè)特植株上開(kāi)始發(fā)病，此時(shí)發(fā)展緩慢。當(dāng)日平均溫度升到26℃左右，相對(duì)濕度達(dá)到85﹪以上時(shí)，病株就發(fā)展較快，尤其是6～7月份氣溫升高，陰雨天時(shí)間多，空氣濕度大，風(fēng)速快，銹病就會(huì)大流行。

4 發(fā)病因素

花菜的銹病、葉枯病、葉斑病的三大病害主要是為害葉片和薹稈，造成葉片病變枯黃，嚴(yán)重的可使整株葉片枯死，抽黃矮瘦，花蕾少而小，且易脫落。這3種病發(fā)生輕重與自然氣候有密切關(guān)系外，還與栽培管理因素有很大關(guān)系，主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面：

一是種植密度過(guò)大、通風(fēng)透光條件差，容易發(fā)病。二是偏施氮肥，植株生長(zhǎng)過(guò)嫩，抗性降低，容易發(fā)病。三是土壤質(zhì)地重酸性強(qiáng)，多年老蔸，田間病殘?bào)w多容易發(fā)病。四是肥力不足，耕作粗放，雜草多，植株抗性降低，容易發(fā)病。五是種苗帶菌、肥料未充分腐熟、有機(jī)肥帶菌或肥料中混有本科作物病殘?bào)w的容易發(fā)病。六是地勢(shì)低洼積水、排水不良、土壤潮濕容易發(fā)病。七是氣候溫曖、陰雨綿綿、霉雨季節(jié)連陰雨發(fā)病重。

5 防控方法

黃花菜以花蕾為食用部分，在收獲期每天都要采收，收獲期長(zhǎng)的品種要60～70天，收獲期最短品種也有40～50天，所以對(duì)黃花菜的病蟲(chóng)害防控有它的特殊性，尤其是目前蔬菜市場(chǎng)，對(duì)蔬菜含農(nóng)藥殘毒量要求越來(lái)越嚴(yán)格，這對(duì)黃花菜的病蟲(chóng)害防控帶來(lái)困難題。對(duì)黃花菜病蟲(chóng)害防控的原則是：以農(nóng)業(yè)防控為重點(diǎn)，藥制防控為輔助，努力開(kāi)發(fā)探索生物防控新技術(shù)。

5.1 農(nóng)業(yè)防控

一是每年黃花菜采摘完畢后，抓好秋冬季節(jié)及時(shí)清除田間病株殘葉及四周雜草，集中燒毀或做漚肥，減少病原物越冬。二是選擇山坡地偏中性土地種植為宜，如種在畈田中應(yīng)采用高畦栽培，開(kāi)好排水溝，降低地下水位，做到雨停無(wú)積水，遇大雨或大雪后應(yīng)及時(shí)清理溝系，防止?jié)駳鉁?，降低田間濕度。三是應(yīng)用測(cè)土配方施肥技術(shù)，適當(dāng)增施磷鉀肥以及錳、硼等中微量元素，試驗(yàn)表明，酸性土壤中，施用鈣鎂磷肥比施用過(guò)磷酸鈣發(fā)病相對(duì)輕。四是選用抗病品種，做到合理密植，及時(shí)松土除草增加植株自身抗病能力。

5.2 藥劑防控

在銹病發(fā)病初期用12.5﹪病除凈 （烯唑醇）可濕性粉劑3000～4000倍液或20﹪腈菌唑可濕性粉劑2000～3000倍液也可用20﹪三唑酮乳油1500倍液，進(jìn)行防控，隔7～10天再?lài)?次，連噴2～3次。葉枯病、葉斑病可用75﹪百菌清可濕性粉劑800倍液或苯咪甲環(huán)唑可濕性粉劑2500倍液，進(jìn)行葉面噴施，出現(xiàn)病害后7～10天再?lài)?次，噴2～3次。