楊 杰，張明剛

（1.貴州省遵義市紅花崗區(qū)農(nóng)牧局，遵義563000；2.貴州省綏陽(yáng)縣農(nóng)牧局，綏陽(yáng)563300）

蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)受到多種病蟲(chóng)害的為害，為保證蔬菜正常生長(zhǎng)和達(dá)到無(wú)公害蔬菜要求，必須科學(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)格掌握實(shí)際的安全間隔期[1]。農(nóng)藥因受環(huán)境、作物等因素的影響而殘留降解時(shí)間有差異，為檢測(cè)分析遵義市紅花崗區(qū)蔬菜 （主要是葉菜類(lèi)）常用農(nóng)藥殘留降解達(dá)到安全食用的時(shí)間，為該地蔬菜生產(chǎn)上農(nóng)藥的安全使用提供依據(jù)，特開(kāi)展了該試驗(yàn)研究。

1 材料與方法

1.1 供試農(nóng)藥

選取該地市場(chǎng)上銷(xiāo)售的如下廣泛使用的中、低毒農(nóng)藥9種作為試驗(yàn)對(duì)象[2]，即：75%百菌清WP（600倍液），30%乙酰甲胺磷EC（100ml/667m2），25g/L溴氰菊酯EC(50ml/667m2)，14.9%三唑磷EC(50ml/667m2)，2.5%三氟氯氰菊酯EC(40g/667m2)，100g/L聯(lián)笨菊酯EC(300倍液)，77.5%敵敵畏EC（50ml/667m2），15%三唑酮WP（50g/667m2），480g/L毒死蜱EC（50ml/667m2）。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)與供試蔬菜

試驗(yàn)在遵義市紅花崗區(qū)忠莊鎮(zhèn)馬坎村實(shí)施，試驗(yàn)地海拔885m。供試蔬菜為小白菜，品種為 “云南飄兒小白”。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

每種藥劑設(shè)1個(gè)濃度1個(gè)處理，田間小區(qū)每處理20m2，處理間間隔1m。試驗(yàn)用藥在供試蔬菜將要進(jìn)入上市期時(shí)噴施，之前菜地保持不施農(nóng)藥，采用小型手提式噴霧器按以上施用量?jī)端?kg均勻噴灑。

1.4 采樣方法

每小區(qū)按5點(diǎn)取樣法取樣，每次取樣1～1.5kg，采樣各操作嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)范[3]。施藥后1小時(shí)(藥液干后)進(jìn)行第1次采樣，此后分別于第3、6、9、12天各采樣1次。

1.5 農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法

將每次采回的樣品在氣相色譜分析儀上進(jìn)行農(nóng)藥殘留定量分析檢測(cè)，按照NY/T761-2008標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行操作[4]。

2 結(jié)果分析

表1數(shù)據(jù)分析，供試農(nóng)藥殘留降解動(dòng)態(tài)可歸為3種類(lèi)型。

表1 供試農(nóng)藥殘留量檢測(cè)數(shù)據(jù) mg/kg

2.1 降解先快后慢

這類(lèi)農(nóng)藥有：乙酰甲胺磷、毒死蜱和溴氰菊酯，它們?cè)谒幒?～6天內(nèi)殘留降解快速，降解率分別為94.31%、97.71%和71.23%；6～12天內(nèi)降解緩慢，趨于平穩(wěn)，降解率分別6.98%、33.90%和30.48%。12天時(shí)乙酰甲胺磷殘留量仍有7.07mg/kg，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乙酰甲胺磷最大殘留限量 （≤1.0mg/kg）[5](注：下述涉及到的引用標(biāo)準(zhǔn)值出處同此)；毒死蜱殘留量為1.256mg/kg，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)毒死蜱最大殘留限量 （≤1.0mg/kg）；溴氰菊酯殘留量為0.146mg/kg，達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)溴氰菊酯殘留量 （≤0.5mg/kg）的要求，藥后3天殘留量0.45mg/kg，已低于≤0.5mg/kg，達(dá)到安全間隔期。

2.2 降解先慢后快

這類(lèi)農(nóng)藥有：三唑磷和三唑酮，它們?cè)谒幒?～6天內(nèi)降解率分別為60.75%和85.42%，6～12天內(nèi)降解率分別達(dá)91.48%和97.86%。12天時(shí)三唑磷殘留量為0.445mg/kg，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)三唑磷最大殘留限量 （≤0.1mg/kg）；三唑酮?dú)埩袅繛?.006mg/kg，達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)三唑酮最大殘留限量(≤0.05mg/kg)的要求，藥后9天殘留量0.006mg/kg，已小于0.05mg/kg，達(dá)到安全間隔期。

這類(lèi)農(nóng)藥還有：三氟氯氰菊酯和聯(lián)苯菊酯，它們?cè)谒幒?～3天內(nèi)降解緩慢，降解率分別為27.52%和11.24%，趨于平緩。3～12天內(nèi)降解快，降解率分別達(dá)92.45%和86.15%。12天時(shí)三氟氯氰菊酯殘留量為0.163mg/kg，達(dá)到了三氟氯氰菊酯最大殘留限量 （≤2.0mg/kg）的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，藥后6天為0.862mg/kg，已小于2.0mg/kg，已達(dá)安全間隔期。12天時(shí)聯(lián)苯菊酯殘留量為0.153mg/kg，達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)苯菊酯最大殘留限量 （≤0.4mg/kg）的要求，藥后12天為0.153mg/kg，已小于0.4mg/kg，達(dá)到安全間隔期。

2.3 降解持續(xù)快

百菌清和敵敵畏在藥后0～6天內(nèi)降解率為85.50%和93.26%，6～12天內(nèi)為95.64%和94.17%。12天時(shí)百菌清殘留量為0.034mg/kg，完全達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)百菌清最大殘留限量 （≤5.0mg/kg）的要求，藥后3天為2.6mg/kg，已小于5.0mg/kg，已達(dá)安全間隔期。12天時(shí)敵敵畏殘留量為0.028mg/kg，達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)敵敵畏最大殘留限量 （≤0.5mg/kg）的要求，藥后6天殘留量0.48mg/kg，已小于0.5mg/kg，達(dá)到安全間隔期。

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

農(nóng)藥殘留安全間隔期的長(zhǎng)短與殘留降解速度相關(guān)聯(lián)，降解快安全間隔期短，反之則長(zhǎng)，但從結(jié)果分析看出，與降解先快后慢和先慢后快沒(méi)有關(guān)聯(lián)。以供試的9種農(nóng)藥而言，百菌清和敵敵畏降解速度持續(xù)快，安全間隔期短，分別為3天和6天，安全性高，生產(chǎn)上應(yīng)優(yōu)先選用。乙酰甲胺磷和毒死蜱降解先快后慢，三唑磷先慢后快，安全間隔期長(zhǎng)，在12天時(shí)均未達(dá)標(biāo)，具體天數(shù)有待進(jìn)一步研究，生產(chǎn)上，這3種藥應(yīng)盡量少用，到生產(chǎn)期后期最好不用。溴氰菊酯和三氟氯氰菊酯安全間隔期短，分別為3天和6天，三唑酮和聯(lián)苯菊酯較長(zhǎng)，分別為9天和12天，安全隔期都不長(zhǎng)，生產(chǎn)上可以選用這些農(nóng)藥。

3.2 建議

在蔬菜 （葉菜類(lèi)）生產(chǎn)中，推薦選用高效低毒、殘留期短的75%百菌清防治病害，77.5%敵敵畏、25g/L溴氰菊酯、2.5%三氟氯氰菊酯防治害蟲(chóng)。對(duì)于采收間隔期長(zhǎng)的蔬菜可選用15%三唑酮防治病害，14.9%三唑磷、100g/L聯(lián)笨菊酯防治害蟲(chóng)。謹(jǐn)慎使用30%乙酰甲胺磷、480g/L毒死蜱，如選用了，在擬采收前，應(yīng)取樣檢測(cè)，確保采收時(shí)商品菜已達(dá)到農(nóng)藥殘留的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

參考資料

[1]劉剛.《農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則》標(biāo)準(zhǔn)介紹.四川農(nóng)業(yè)科技,2008,(04):52～53

[2]鞏義市植保站.無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中推薦使用及禁用農(nóng)藥.山東蔬菜,2011,(03):42

[3]中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.NY/T762-2004,蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)抽樣規(guī)范(農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)).北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2005

[4]中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.NY/T761-2008,最新中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(第五輯)(1)——蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥多殘留的測(cè)定.北京.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2011

[5]中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì),中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量 （GB2763-2014）.http://www.nhfpc.gov.cn/ewebeditor/uploadfile/2014/04/20140409103007373.pdf,2014-03-20