文/張培君

現(xiàn)代家用洗碗機(jī)的類型特點(diǎn)與選購(gòu)要點(diǎn)

文/張培君

目前在各類家用廚房電器設(shè)備中，家用洗碗機(jī)發(fā)展已逐步趨于成熟，它是一種集碗碟器皿洗滌去污、消毒殺菌及烘干于一體的多功能廚房家電設(shè)備。

家用洗碗機(jī)最大的技術(shù)優(yōu)勢(shì)在于，用戶只需將待洗滌的餐具放入洗碗機(jī)內(nèi)，整個(gè)洗滌、消毒、烘干過(guò)程能全自動(dòng)清洗完成。一般洗碗機(jī)每次洗碗的耗電量約為0.15KW·h，耗水量?jī)H10L，比人工洗碗更加節(jié)電省水；另一方面由于洗碗機(jī)在清洗餐具時(shí)，采用60℃熱水多次強(qiáng)力清洗，能夠使餐具表面殘留的污濁徹底去除干凈，同時(shí)殺死常見病毒和病菌，有利于人體健康。

1 家用洗碗機(jī)的發(fā)展

據(jù)有關(guān)資料顯示，世界上第一臺(tái)電動(dòng)機(jī)械式洗碗機(jī)最初發(fā)明誕生于1928年德國(guó)的米勒公司，然而那時(shí)的設(shè)計(jì)理念與家用電器無(wú)關(guān)，該發(fā)明僅屬于一種機(jī)械傳動(dòng)式的洗滌設(shè)備工具而己。1958年，美國(guó)的GE公司正式研制生產(chǎn)了世界笫一臺(tái)由電力驅(qū)動(dòng)的臺(tái)式電動(dòng)洗碗機(jī)；1978德國(guó)米勒公司成功研制出由微電腦應(yīng)用控制程序的智能型家用洗碗機(jī)；90年代以后，日本松下、東芝、三洋等公司生產(chǎn)的各類家用洗碗機(jī)被世界各國(guó)廣泛使用。我國(guó)于70年代才開始研發(fā)生產(chǎn)洗碗機(jī)，國(guó)內(nèi)最早試制生產(chǎn)的企業(yè)是當(dāng)時(shí)的浙江寧波洗衣機(jī)廠，那時(shí)并無(wú)正現(xiàn)的生產(chǎn)基地，只是小范圍進(jìn)行試驗(yàn)性的研發(fā)。

縱觀現(xiàn)代各種家用洗碗機(jī)的類型，我們一般可按洗滌形式的不同進(jìn)行分類，可分為噴嘴式洗碗機(jī)、葉輪式洗碗機(jī)、水流式洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、雙旋雙噴臂洗碗機(jī)、微電腦全自動(dòng)洗碗機(jī)等幾大類型。

（1）噴嘴式洗碗機(jī)

這種洗碗機(jī)又稱之為淋浴式洗碗機(jī)，其內(nèi)在設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)可分為上下回轉(zhuǎn)噴嘴式、下噴嘴式、下噴嘴反射式、塔噴嘴式、多孔管式、雨彈頭式、旋轉(zhuǎn)汽缸式等不同結(jié)構(gòu)。但盡管內(nèi)部結(jié)構(gòu)形式略有不同，但其工作特性均是利用壓力噴嘴將水柱噴射到不同的方位角度，以充分洗滌機(jī)槽架上的碗碟器皿。

（2）水流式洗碗機(jī)

水流式洗碗機(jī)與普通波輪洗衣機(jī)工作原理基本相同，不同的是洗碗機(jī)的機(jī)槽架下面裝有旋轉(zhuǎn)波輪，波輪連接殼體下方的驅(qū)動(dòng)電動(dòng)機(jī)。當(dāng)洗碗機(jī)啟動(dòng)電源后，電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)波輪盤高速運(yùn)轉(zhuǎn)，從而使機(jī)槽內(nèi)的洗滌水旋轉(zhuǎn)滾濺，以充分達(dá)到洗凈的目的。

（3）葉輪式洗碗機(jī)

葉輪式洗碗機(jī)在其機(jī)槽架下部設(shè)有旋轉(zhuǎn)葉輪片，葉輪片同時(shí)與機(jī)內(nèi)電動(dòng)機(jī)相連接，當(dāng)其驅(qū)動(dòng)工作洗碗時(shí)，電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)葉輪作高速旋轉(zhuǎn)，并將機(jī)槽內(nèi)的洗滌水向上隨葉輪片飛濺，以達(dá)到清洗目的。

（4）超聲波洗碗機(jī)

超聲波洗碗機(jī)的洗滌方法是，在機(jī)體底部和側(cè)面裝有振動(dòng)元器件，這種獨(dú)特的振動(dòng)元件在洗碗機(jī)工作時(shí)，可產(chǎn)生10～50KHz的超聲波頻率，經(jīng)過(guò)超聲波與水的合力作用，達(dá)到碗碟清洗除污的目的。同時(shí)超聲波又自帶消毒功能，比一般洗碗機(jī)的加熱消毒效果更優(yōu)。由于超聲波洗碗機(jī)不需要電機(jī)及水泵，在洗滌工作時(shí)也無(wú)需高壓循環(huán)水，只以水分子的振動(dòng)達(dá)到清潔的目的，所以這種洗碗機(jī)的運(yùn)行噪聲微弱，而且有很明顯的節(jié)能效果。

（5）微電腦全自動(dòng)洗碗機(jī)

這種洗碗機(jī)采用微電腦自動(dòng)控制芯片，配置大屏幕背光液晶顯示板，功能操作面板采用感應(yīng)式輕觸按鍵設(shè)計(jì)，具備完善的誤操作保護(hù)功能，并在入口端設(shè)緊急手動(dòng)停機(jī)，出口端自動(dòng)停機(jī)、等待及恢復(fù)功能，機(jī)內(nèi)洗滌溫度采用智能化控制系統(tǒng)，可根據(jù)不同的洗滌溫度自由設(shè)定，屬于一種智能型自動(dòng)化洗碗機(jī)。

2 家用洗碗機(jī)的功能與能耗

目前家電市場(chǎng)比較流行的機(jī)型，主要有自動(dòng)洗碗機(jī)和全自動(dòng)式洗碗機(jī)，其工作特點(diǎn)是將加熱并溶解洗滌劑的水通過(guò)多噴嘴高速射噴至需要清洗的碗碟之中進(jìn)行清潔，洗滌程序完成后自動(dòng)排除污水，并重新注噴清水再次沖刷清洗，最后采用電加熱元件加熱，從而將碗碟烘干。

從目前洗碗機(jī)的造型結(jié)構(gòu)我們可分為固定型、移動(dòng)型、桌面型等，尤其是臺(tái)式洗碗機(jī)，其機(jī)型相當(dāng)小巧靈活，占用廚房空間也相應(yīng)較小，而立柜式洗碗機(jī)具有標(biāo)準(zhǔn)化外形尺寸，其特點(diǎn)是內(nèi)部空間容量大，比較適合與整體廚房設(shè)施配套使用。大部分的洗碗機(jī)的柜門采用前開式結(jié)構(gòu)，當(dāng)關(guān)閉柜門后由門扣加以控制，柜門設(shè)置為有機(jī)玻璃透明窗，能很方便地觀察工作時(shí)機(jī)內(nèi)的洗滌情況。而一些頂開式洗碗機(jī)的柜門則在機(jī)器的上端，使用時(shí)從洗碗機(jī)的上頂部取物與放置，這在操作時(shí)顯得有些不大方便。

家用洗碗機(jī)的規(guī)格一般是以電耗功率大小來(lái)進(jìn)行劃分，單一型普通洗碗機(jī)的電耗額定功率在600W～800W左右，而一些設(shè)有洗滌、干燥的雙功能洗碗機(jī)，其電耗額定功率一般均在900W～1500W左右。當(dāng)然洗滌、干燥型洗碗機(jī)可以產(chǎn)生50℃～65℃的熱水，可有效對(duì)碗碟進(jìn)行消毒殺菌。

3 家用洗碗機(jī)的合理選購(gòu)

選購(gòu)家用洗碗機(jī)首先應(yīng)考慮選擇正規(guī)品牌，挑選符合國(guó)家對(duì)洗碗機(jī)質(zhì)量要求的產(chǎn)品。然后綜合考慮洗碗機(jī)的結(jié)構(gòu)造型、操作功能、銷售價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的因素。一般在選購(gòu)洗碗機(jī)時(shí)，我們可在以下方面加以關(guān)注。

（1）家用洗碗機(jī)功能方面只要具備洗、涮、干燥及自動(dòng)程序控制的功能，就能基本滿足日常廚房器皿的清洗需求，有些洗碗機(jī)還具備快速洗滌、沖、涮及旋轉(zhuǎn)噴刷，自動(dòng)循環(huán)等功能，則會(huì)使碗碟清洗得更加干凈。當(dāng)然一些具備微電腦芯片控制、傳感器自行檢測(cè)等新功能的洗碗機(jī)，其售價(jià)相對(duì)更高，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)家庭實(shí)際使用要求選購(gòu)。

（2）市場(chǎng)中葉輪式和噴射式結(jié)構(gòu)的洗碗機(jī)較為常見，其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，洗滌效果較好，而且售價(jià)也相對(duì)較低廉，電耗額定功率一般在700W～900W左右，同時(shí)售后保養(yǎng)維修也比較方便，普遍適用于一般家庭使用，屬于經(jīng)濟(jì)型的家用冼碗機(jī)。

（3）前開門式的洗碗機(jī)使用更加便捷，打開柜門后可以很方便地拉出碗架框，取放餐具器皿也非常省力。另外，還應(yīng)根據(jù)家庭使用習(xí)慣選擇以放碗為主、放盤為輔的碗碟支架框，便于日常使用。

（4）檢查冼碗機(jī)的安全保護(hù)設(shè)施是否完善，如防干燒保護(hù)功能，當(dāng)機(jī)內(nèi)意外發(fā)生無(wú)水時(shí)，電發(fā)熱管會(huì)自動(dòng)停止加熱；防溢流保護(hù)功能，當(dāng)機(jī)內(nèi)出現(xiàn)漏水或機(jī)內(nèi)水太多時(shí)，機(jī)底部的保護(hù)開關(guān)會(huì)自動(dòng)進(jìn)行排水。有些洗碗機(jī)還配帶安全進(jìn)水管閥，當(dāng)進(jìn)水管漏水時(shí)會(huì)自動(dòng)切斷進(jìn)水口。

（5）洗碗機(jī)的電氣安全性也十分重要，在啟動(dòng)洗碗機(jī)電源后，應(yīng)確保機(jī)體無(wú)漏電現(xiàn)象，水泵和電動(dòng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)靈活、電機(jī)的振動(dòng)噪音要低及轉(zhuǎn)速穩(wěn)定。洗碗機(jī)的各種操控功能按鍵要通斷自如、保證接觸良好，水流噴射均勻有力，餐具洗滌后應(yīng)達(dá)到干凈清潔。同時(shí)在選購(gòu)試機(jī)時(shí)，應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備各功能操作鍵是否靈活，定時(shí)機(jī)構(gòu)是否正常，整機(jī)有無(wú)漏水，噴嘴的噴射壓力應(yīng)一致均勻等，當(dāng)然由于洗碗機(jī)經(jīng)常接觸各類洗滌液體，所以整機(jī)的電氣絕緣性能顯得格外重要，要求電路電氣絕緣性能絕對(duì)可靠，符合相關(guān)的電氣質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

（6）重視洗碗機(jī)的額定耗電功率，洗碗機(jī)的電耗額定功率一般可在600W～900W之間，可根據(jù)實(shí)際使用需求與家庭用電承受容量來(lái)考慮，一般來(lái)說(shuō)一臺(tái)額定電耗功率在800w左右的洗碗機(jī)，若每天開機(jī)使用兩次，每天的耗電量約在0.3Kw左右。一般配置有加熱干燥功能的洗碗機(jī)，其電耗額定功率比較大些，一般在1000W～1200W之間，所以應(yīng)該根據(jù)家庭實(shí)際需求而定，一般選購(gòu)額定功率在700W～900W的洗碗機(jī)為較實(shí)用。