玖寒

清爽的九月，飛機降落在廣袤的大西北銀川機場，開啟了一場領略風土、品賞美酒的酒莊星賞之旅。來到寧夏，人們就不得不提這里的酒莊，由葡萄酒專家精心挑選并作出決定，這片干燥的土地是中國少數適合培育葡萄種植的地區(qū)。在這其中，沿襲法式工藝，、酩悅軒尼詩旗下起泡酒品牌——夏桐，脫穎而出，為西北廣袤大地帶來優(yōu)雅之風。小資Chic此行的目的，正是探訪夏桐，啟封全新佳釀，感受卓越的現(xiàn)代生活方式。

得天獨厚的珍貴土地

寧夏擁有30年以上的葡萄種植歷史，陽光充足、氣候干燥，全年的降雨量相當于上海黃梅季節(jié)一天的余量，得天獨厚的自然條件已被公認為葡萄品質的重要保障。優(yōu)越的地理位置，年有效積溫和平均氣溫適中， 晝夜溫差大，利于排水又能給葡萄提供必要養(yǎng)分的土壤，這些皆符合夏桐起泡酒對風土的要求。址寧夏是由葡萄酒專家精心挑選并作出的決定，他們是酩悅軒尼詩組建的一個由國際知名葡萄栽培專家和葡萄酒釀造專家組成的團隊，團隊研究中國境內已有的和有潛力的葡萄種植地區(qū)，歷經數年，最終尋找到這個理想地點建立起泡酒項目。

一杯好酒一段往事

夏桐品牌起源于上世紀五十年代，在富有遠見的酩悅香檳總裁Count Robert Jean de Vogüé的倡導下，酩悅香檳（Mo?t & Chandon）于1959年在阿根廷門多薩建立了Bodegas Chandon酒廠，生產高品質起泡酒。此后，夏桐于1973年在加利福尼亞和巴西建立酒莊，并分別于1986年和2013年在澳大利亞和印度建立酒莊。直至今日，夏桐寧夏酒莊的建成進一步壯大了夏桐大家庭，不斷探索、超越傳統(tǒng)、創(chuàng)造新機正是這支佳釀的靈魂所在。 也正是依托酩悅軒尼詩的支持，酒莊的建成與運營得以獲得一系列有力的保障，包括葡萄栽培，葡萄園管理以及葡萄酒釀造的國際經驗和國際一流的生產和質量管理技術；同時，酒莊釀酒師和葡萄栽培師亦通過分析和品嘗全程跟蹤檢測葡萄質量和成熟狀況，根據葡萄的成熟度和口味選擇最佳收獲時間。秉承酩悅軒尼詩對起泡酒一貫的高品質標準，夏桐擁有釀造卓越起泡酒的實力，并有信心產品能夠媲美世界其他地區(qū)生產的最優(yōu)質的起泡酒。

法式經典相遇西北傳承

繁星下的舉杯與暢飲，遠處隱約可見的賀蘭山脈下，是一望無垠的6300平方米的夏桐酒莊。酒莊的各種細節(jié)尤為引人入勝：點綴豆綠色玉帶云紋的硯石圓薄餐墊、極具設計感的定制燈飾，無處不體現(xiàn)著品牌摩登時尚的獨特生活美學，與人們分享著夏桐的輕松、愉悅與活力。 每一支夏桐起泡酒都凝聚著寧夏廣袤風土與精湛釀造技藝的珍貴結晶，就在這里，觥籌交錯擊響清脆妙音，歡騰無數晶瑩氣泡，相聚的歡愉伴隨著清冽酒香噴涌而出，每一個愉快的細胞都在相互碰撞。

純釀芬芳醉今宵

怡人的花香相伴柑橘與熱帶水果芬芳， 充盈清新香氣，升騰歡涌氣泡， 伴隨著夏桐的美妙氣泡灑滿每個角落。 這支凝聚著寧夏絕佳風土與精湛釀造技藝的靈動之作散發(fā)著優(yōu)雅別致的氣息。

夏桐起泡酒在2014年摘得賀蘭山東麓國際葡萄酒博覽會金獎，并在2015年拿下“WINE 100”葡萄酒大賽總冠軍；是《Bettane+Desseauve法國葡萄酒年鑒》貝丹德梭葡萄酒年鑒唯一入選中國起泡酒；香檳和起泡酒世界冠軍賽銀獎。同時在《La Revue du Vin de France葡萄酒評論》中國優(yōu)秀葡萄酒年度大獎中獲六項，包括最佳性價比獎、年度最有市場影響力酒莊/酒廠、年度新興酒莊/酒廠、最佳葡萄園管理、最佳酒莊設計獎和其他類銀獎（起泡葡萄酒、桃紅葡萄酒及葡萄烈酒）

品鑒概要：

夏桐起泡酒

- 色澤亮麗明媚，呈淺禾桿黃色

- 怡人的花香，柑橘氣息與熱帶水果香氣相伴，細膩的蜂蜜和烘焙氣息更添光彩

- 入口純美舒暢，首先品味到的是清新的柑橘味和芬芳的水果味；清爽的水果風味在味蕾上舒展，徐徐變幻出干爽清脆的余韻

夏桐粉紅起泡酒

- 色澤亮麗明媚

- 明快的紅色莓果氣息和怡人的干花以及細致的清甜香味相融，清新自然而優(yōu)雅

- 入口圓潤雅致，果味豐富綿長，余味干爽