李佳琳，張芳芳，馬現(xiàn)成，李春豐，周清波，任鵬輝，張躍華*

(1．佳木斯大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，黑龍江佳木斯154007;2．佳木斯大學(xué)理學(xué)院，黑龍江佳木斯154007)

野生真菌資源是我國(guó)最豐富的天然資源之一。其中部分是食用菌和藥用菌。食用菌是一類(lèi)大型真菌，其中大多數(shù)是擔(dān)子菌及少數(shù)子囊菌，以其獨(dú)特的生長(zhǎng)條件、豐富的營(yíng)養(yǎng)元素及其獨(dú)特的風(fēng)味，受到人們的喜愛(ài)。近些年，隨著人們健康意識(shí)的提高和飲食習(xí)慣的改變，野生食用菌逐漸成為主流的天然健康食品。越來(lái)越受到人們的重視。自古以來(lái)，藥用菌以其極高的藥用價(jià)值和特殊的藥用機(jī)理而被廣泛使用。而在中國(guó)東北溫帶這個(gè)得天獨(dú)厚的天然野生菌場(chǎng)，不僅擁有豐富的野生食用菌和藥用菌資源。其純天然森林棲息地類(lèi)型也十分難得。現(xiàn)已采摘常見(jiàn)的野生食用菌有牛肝菌、紅菇屬和蘑菇等，還沒(méi)有充分地開(kāi)發(fā)利用其價(jià)值。為了合理開(kāi)發(fā)和利用這些野生真菌資源，開(kāi)展真菌資源調(diào)查是非常必要的。

1 研究地概況

興安森林公園位于黑龍江省伊春市，始建于1981年，經(jīng)多次擴(kuò)建，如今總面積已達(dá)6 093 hm2，被貫穿小興安嶺山脈的主要河流湯旺河、伊春河環(huán)繞而過(guò)。園內(nèi)主要植被類(lèi)型是以紅松為主的針闊葉混交林，年降水量在700～800 mm，豐富的水資源營(yíng)造了林內(nèi)植物資源的豐富多樣性。林間落葉經(jīng)多年積累使得土壤養(yǎng)分含量豐富，這為菌類(lèi)的生長(zhǎng)繁殖提供了天然的有利條件。

在生物資源開(kāi)發(fā)利用中，菌類(lèi)是未來(lái)食品工業(yè)、制藥工業(yè)、飼料工業(yè)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)中最重要的研究和開(kāi)發(fā)利用對(duì)象之一。為了更好的保護(hù)和利用興安公園內(nèi)的菌類(lèi)資源，對(duì)興安公園內(nèi)真菌資源進(jìn)行了多次系統(tǒng)性調(diào)查與統(tǒng)計(jì)。本次菌類(lèi)資源調(diào)查主要是研究該公園內(nèi)菌類(lèi)資源的種類(lèi)與菌類(lèi)資源的分布狀況，以及通過(guò)查閱資料和走訪形式對(duì)菌類(lèi)的用途做了初步的判定?，F(xiàn)將多次真菌資源調(diào)察的結(jié)果進(jìn)行匯總報(bào)告。

2 調(diào)查方法

2．1 標(biāo)本采集

本次調(diào)研選擇6～10月份，每2周對(duì)興安森林公園進(jìn)行一次菌類(lèi)資源調(diào)查，對(duì)公園內(nèi)菌類(lèi)的調(diào)查主要采用走樣線(xiàn)法采集菌類(lèi)標(biāo)本，樣線(xiàn)的布設(shè)盡量穿過(guò)不同類(lèi)型生境，對(duì)不同生境內(nèi)大型菌類(lèi)的種類(lèi)和數(shù)量進(jìn)行分別統(tǒng)計(jì)和記錄［1-3］。

2．2 標(biāo)本鑒定

以菌類(lèi)子實(shí)體形態(tài)鑒定為主，孢子、菌絲形態(tài)鑒別為輔進(jìn)行菌種鑒定。對(duì)采集的標(biāo)本進(jìn)行編號(hào)并記錄采樣經(jīng)緯度，以及其各部位尺度大小，并拍攝生活環(huán)境。返回駐地后通過(guò)宏觀形態(tài)觀察以及參考相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行標(biāo)本種類(lèi)鑒定［4-10］。不能區(qū)分的帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行微觀形態(tài)觀察，再查閱資料結(jié)合資料準(zhǔn)確確定標(biāo)本種類(lèi)。

宏觀形態(tài)觀察:觀察子實(shí)體的外部形態(tài)、色澤、菌蓋附屬物、邊緣、菌柄著生方式和菌柄附屬物、以及菌褶菌緣的結(jié)構(gòu)，通過(guò)形態(tài)觀察初步確定到屬。

微觀形態(tài)觀察:用5%KOH溶液為浮載劑，及用徒手切片法在光學(xué)顯微鏡下觀察菌絲及子實(shí)層中的擔(dān)孢子、擔(dān)子、囊狀體和菌髓等微觀特征，通過(guò)以上的方法再結(jié)合相關(guān)資料確定到種。

3 調(diào)查結(jié)果與分析

3．1 調(diào)查結(jié)果(見(jiàn)表1)

表1 伊春興安公園菌類(lèi)目錄Tab．1 The directory of fungus in Yichun Xing'an Park

續(xù)表1 伊春興安公園菌類(lèi)目錄Tab．1 The directory of fungus in Yichun Xing'an Park

3．2 結(jié)果分析

此次調(diào)研過(guò)程中，在伊春興安森林公園內(nèi)共采集到菌類(lèi)共20科52種，偶見(jiàn)種20種;常見(jiàn)種21種;優(yōu)勢(shì)種11種，如硬柄小皮傘(Marasmius oreades)、白香蘑(Lepista caespitosa)、棕灰口蘑(Tricholoma terreum)、猴頭菌(Hericium erinaceus)、銀耳(Tremella fuciformis)、側(cè)耳(Pleurotus ostreatus)、木耳(Auricularia auricula)、冬菇(Flammulina velutiper)等。其中分布在林下濕潤(rùn)地22種，生長(zhǎng)在朽木上8種，枯木上4種，少數(shù)分布于林緣和樹(shù)干之上。所調(diào)查野生菌類(lèi)大部分具有食用和藥用價(jià)值，具有食用性真菌36種，占調(diào)查菌類(lèi)69．23%;藥用性真菌24種，占調(diào)查菌類(lèi)49．15%;慎食真菌6種，占調(diào)查菌類(lèi)11．54%;食藥用性不明真菌5種，僅占調(diào)查菌類(lèi)9．61%。

通過(guò)此次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，確定具有食用和藥用價(jià)值的菌種共占78．85%，其中優(yōu)勢(shì)種均具有食用或藥用價(jià)值，且部分菌種具有食用和藥用兩種價(jià)值。食用菌類(lèi)以白蘑科為主，典型菌采摘種類(lèi)有硬柄小皮傘、白香蘑、棕灰口蘑等。其中還具有藥用價(jià)值的優(yōu)勢(shì)種，代表菌種有平田頭菇(Agrocybe pediades)、蜜環(huán)菌(Armillaria mellea)、硬柄小皮傘(Marasmius oreades)、多脂鱗傘(Pholiota adiposa)等。藥用菌類(lèi)以馬勃科為主，典型菌種如茶色銀耳(Tremella foliacea)、木蹄層孔菌(Fomes fomentarius)、黑乳菇(Lactarius picinus)、小馬勃(Lycoperdon pusillus)、硬柄小皮傘等，其中小馬勃(Lycoperdon pusillus)是唯一僅具有藥用價(jià)值的優(yōu)勢(shì)種。

4 建議與展望

4．1 存在問(wèn)題及建議

伊春興安森林公園菌類(lèi)資源豐富度與樣地選擇、季節(jié)變化等有著密切關(guān)系。本次調(diào)查所采集的菌類(lèi)主要分布在以紅松為主的針闊葉混交林，地勢(shì)相對(duì)平坦，具有一定的局限性。但通過(guò)此次的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，由于缺乏有效的保護(hù)措施，給當(dāng)?shù)匾吧婢Y源造成大量浪費(fèi)甚至破壞。大量經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，需求量大的真菌被當(dāng)?shù)厝撕筒缮饺睡偪癫杉?，造成其生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重破壞，使這些真菌的年產(chǎn)量逐年減少;當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)于許多具有食用價(jià)值和藥食混用的菌類(lèi)不認(rèn)識(shí)，要么任這些菌類(lèi)連年自生自滅，要么在采摘過(guò)程中對(duì)不認(rèn)識(shí)的菌類(lèi)進(jìn)行破壞，造成了天然資源的浪費(fèi)，對(duì)于生態(tài)也是較大的損失。

根據(jù)此次調(diào)研所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，建議:其一，相關(guān)部門(mén)不斷加大利用這些野生藥用真菌資源和人工栽培的力度，創(chuàng)造出具有伊春特色的野生藥用真菌品牌;其二:對(duì)外來(lái)人員采集真菌要實(shí)行有效監(jiān)控，避免當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)此認(rèn)識(shí)不足，不僅僅是濫采，甚至破壞地表植被或者對(duì)不認(rèn)識(shí)的菌類(lèi)進(jìn)行破壞;其三:根據(jù)真菌的分布和經(jīng)濟(jì)價(jià)值情況，將林區(qū)劃分成不同區(qū)域，進(jìn)行重點(diǎn)管理與開(kāi)發(fā)利用;其四:伊春興安森林公園管理部門(mén)可在可持續(xù)發(fā)展的前提下，有計(jì)劃、有組織對(duì)保護(hù)區(qū)內(nèi)的食用菌進(jìn)行適量的采集。既保護(hù)了保護(hù)區(qū)的真菌資源，也可增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入、發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

4．2 展 望

通過(guò)對(duì)伊春興安森林公園的野生菌類(lèi)資源調(diào)查工作，了解了可開(kāi)發(fā)野生菌類(lèi)資源現(xiàn)狀，為以后的科學(xué)研究和開(kāi)發(fā)利用奠定了一定基礎(chǔ)。并有望做到:

(1)通過(guò)有計(jì)劃的對(duì)當(dāng)?shù)鼐用窈筒缮饺藗魇谑秤镁R(shí)，展示相關(guān)野生菌類(lèi)的浸制標(biāo)本和圖片資料，來(lái)提高人們的認(rèn)識(shí)和鑒別能力，更有利于對(duì)野生菌類(lèi)的開(kāi)發(fā)、利用和保護(hù)。

(2)通過(guò)不斷的引進(jìn)科學(xué)技術(shù)，對(duì)于珍貴的食用菌選擇優(yōu)勢(shì)大、有潛力、前景好的作為重點(diǎn)開(kāi)發(fā)利用項(xiàng)目，建立馴化基地或者校企合作。

(3)對(duì)優(yōu)良品種進(jìn)行引種馴化優(yōu)選栽培，建立當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)或個(gè)體戶(hù)人工種植體系，不僅提高了農(nóng)戶(hù)的年均收入，對(duì)野生菌類(lèi)的保護(hù)也是十分有利的。

［1］郭子厚，李 玉．豐林自然保護(hù)區(qū)野生大型真菌資源調(diào)查［J］．東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2011，39(7):130-133．

［2］戴芳瀾．中國(guó)真菌總匯［M］．北京:科學(xué)出版社，1979．

［3］劉 波．中國(guó)藥用真菌［M］．太原:山西人民出版社，1978．

［4］黃年來(lái)．中國(guó)大型菌類(lèi)原色圖鑒［M］．北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1998．

［5］卯曉嵐．中國(guó)大型真菌［M］．鄭州:河南科學(xué)技術(shù)出版社，2000．

［6］李茹光．東北地區(qū)大型經(jīng)濟(jì)真菌［M］．長(zhǎng)春:東北師范大學(xué)出版社，1998．

［7］劉旭東．中國(guó)野生大型真菌彩色圖鑒［M］．北京:中國(guó)林業(yè)出版社，2002．

［8］邵力平，項(xiàng)存悌．中國(guó)森林蘑菇［M］．哈爾濱:東北林業(yè)大學(xué)出版社，1997．

［9］戴玉成，圖力古爾．中國(guó)東北野生食藥用真菌圖志［M］．北京:科學(xué)出版社，2007．

［10］章荷生．東北防護(hù)林帶大型真菌圖志［M］．沈陽(yáng):遼寧科學(xué)技術(shù)出版，1992．