張學(xué)軍

（黃山區(qū)林業(yè)局，安徽 黃山 245700）

黃山區(qū)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考

張學(xué)軍

（黃山區(qū)林業(yè)局，安徽 黃山 245700）

香榧是中國特有的珍稀干果，其生長環(huán)境獨(dú)特、生長周期較長、營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益明顯。本文主要介紹了黃山區(qū)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的主要問題，提出了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策。

香榧；黃山區(qū)；思考

香榧（Torreya grandis var. Merrillii）別名中國榧，為紅豆杉目、紅豆杉科、榧樹屬，是中國特有的珍稀干果，其生長環(huán)境獨(dú)特，屬常綠喬木，是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹種，主要生長于中國26°～32°N亞熱帶丘陵山區(qū)，海拔在300～1 400 m之間，土壤為黃壤、紅壤、黃褐土，光照半陰半陽，氣候溫暖多雨。全國香榧資源分布最多的省份是浙江省，其次是安徽省。其主要分布在皖南的黃山市和宣城市。香榧生長周期較長，人工栽培下實(shí)生苗造林，一般需要20年左右開始結(jié)實(shí)；香榧嫁接苗造林，2+2嫁接苗一般4～5年開始掛果，15年后達(dá)到盛果期。香榧營養(yǎng)價(jià)值極高，果肉中含有豐富的鋅、硒等微量元素；種子油脂中含8種脂肪酸、7種人體必需的氨基酸、19種礦物元素、5種維生素，是名副其實(shí)的保健干果。香榧經(jīng)濟(jì)效益明顯，2013-2014年香榧干果市價(jià)達(dá)到300～380元/kg，是目前國內(nèi)價(jià)格最高的干果之一。據(jù)測算，用“2+2”香榧嫁接苗造林，15年后香榧青果平均可達(dá)20 kg/株，產(chǎn)值600元以上，按450株/hm2計(jì)算，產(chǎn)值可達(dá)27萬元/hm2左右。

1 黃山區(qū)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

黃山區(qū)地處皖南，位于117°50′～118°21′E、30°00′～30°32′N之間，處于中國北緯30度線。從氣候條件來看，黃山區(qū)屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，年平均氣溫為15.5℃～16.4℃，大部分地區(qū)冬無嚴(yán)寒，無霜期236 d，年日照時(shí)數(shù)為1 400.0～1 807.3 h，年降水量1 395～1 702 mm，適宜多種林木、高大喬木和低矮灌木的生長；從土壤條件來看，黃山區(qū)為丘陵地貌，多為紅壤和紫色土，質(zhì)地粘重，呈微酸性，尤其是在石灰?guī)r發(fā)育的土壤，雖然肥力一般，但光熱條件好，非常適宜香榧生長。歷史上，黃山區(qū)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有較好的基礎(chǔ)，譚家橋、湯口、三口、新明、焦村、龍門、耿城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)有天然香榧林分布，總面積約2 000 hm2。其中，新明鄉(xiāng)樵山村是“樵山貢榧”的原產(chǎn)地，擁有香榧古樹群133 hm2、胸徑在20 cm以上的野生香榧樹2 000余株，主要集中分布在余項(xiàng)、團(tuán)壟頭、查家3個(gè)村民組。樵山貢榧在香榧市場一直享有較高名氣，近年來該品種鮮果收購均價(jià)在20～30元/kg，給當(dāng)?shù)亻嫁r(nóng)年均增收萬元以上。

由于香榧良好的經(jīng)濟(jì)效益，近年來隨著集體林權(quán)制度改革和千萬畝森林增長工程的深入實(shí)施，全區(qū)群眾特別是傳統(tǒng)香榧產(chǎn)區(qū)發(fā)展香榧林的積極性較高，香榧種植面積逐年攀升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年以來，全區(qū)營造香榧林近333.3 hm2，其中6.7 hm2以上香榧新造林15塊、面積達(dá)148.6 hm2。目前，全區(qū)共有香榧林2 666.7 hm2，香榧加工企業(yè)和合作社5家，其中市級林業(yè)龍頭企業(yè)1家、國家級農(nóng)民專業(yè)合作示范社1家。

2 存在的主要問題

2.1 規(guī)模不夠大

全區(qū)林地面積13.6萬hm2，香榧林只有2 666.7 hm2，僅占1.96 %，其中集中連片經(jīng)營僅200 hm2；規(guī)模加工能力不足，2014年全區(qū)香榧產(chǎn)量約50 t，目前香榧生產(chǎn)加工企業(yè)只有1家，農(nóng)戶所產(chǎn)的香榧鮮果大多被浙江等外地企業(yè)收購，有的地方香榧造林地水土保持措施不到位，水土流失嚴(yán)重。

2.2 品質(zhì)不過硬

傳統(tǒng)的香榧林多數(shù)為沒有嫁接的老榧樹，所產(chǎn)香榧果不僅產(chǎn)量低，而且炒制后果殼較硬、種仁淀粉含量高，油脂和蛋白質(zhì)含量低，導(dǎo)致口感粗硬，不夠香脆。同時(shí)加工也較為粗糙，多數(shù)農(nóng)戶自行加工，沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 缺乏本地優(yōu)良品種

目前，全區(qū)尚未建立良種采穗圃和良種苗木繁育基地，良種香榧需要到浙江諸暨等地調(diào)運(yùn)，既增加成本，也容易造成種苗來源良莠不齊，品種與質(zhì)量難以保證。

2.4 宣傳不到位

由于缺乏宣傳，很多人對香榧的認(rèn)識不夠，對香榧的生長環(huán)境以及營養(yǎng)價(jià)值了解不多。

2.5 資金投入不足

根據(jù)香榧栽植成本核算，黃山區(qū)香榧造林（2+2嫁接苗）前4年平均投入需7.5萬元/ hm2。雖然近年來中央、省級財(cái)政對香榧發(fā)展投入了一定資金，但遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際需求。

3 幾點(diǎn)思考與建議

3.1 科學(xué)編制規(guī)劃

建議將香榧產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，由區(qū)林業(yè)部門牽頭開展一次普查活動，在摸清全區(qū)香榧資源分布情況的基礎(chǔ)上，緊緊圍繞傳統(tǒng)香榧產(chǎn)區(qū)，認(rèn)真編制黃山區(qū)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。按照因地制宜、適地適樹的原則，合理規(guī)劃香榧林集中連片發(fā)展布局，計(jì)劃在“十三五”期間，每年培育發(fā)展香榧種植面積133.3 hm2，組建香榧合作社1～2家。力爭到2020年全區(qū)新增香榧造林面積666.7 hm2，香榧總面積達(dá)3333.3 hm2；培育發(fā)展香榧龍頭企業(yè)3～5家，建設(shè)香榧現(xiàn)代園3個(gè)（樵山香榧古樹園、城瀾香榧科技示范園、工業(yè)園區(qū)香榧產(chǎn)業(yè)園）；實(shí)現(xiàn)香榧產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1億元以上。

3.2 狠抓良種培育

近年來，耿城鎮(zhèn)城瀾村的香榧種植大戶汪巧明引進(jìn)浙江諸暨培育出的優(yōu)良品種，所產(chǎn)的果實(shí)炒制后又香又脆，上市后大受市場歡迎。當(dāng)務(wù)之急，要盡快對黃山區(qū)香榧品種進(jìn)行改良，一方面要在林業(yè)科技人員的指導(dǎo)下，引導(dǎo)農(nóng)戶對低產(chǎn)低效香榧樹進(jìn)行高接換優(yōu)；另一方面要鼓勵(lì)大戶發(fā)展香榧優(yōu)質(zhì)種苗育苗基地，對今后新造的香榧基地全面推廣本地培育的優(yōu)質(zhì)香榧種苗。

3.3 做大做強(qiáng)香榧產(chǎn)業(yè)

3.3.1 適度擴(kuò)展基地規(guī)模

結(jié)合千萬畝森林增長工程、低產(chǎn)林改造，鼓勵(lì)大戶依法流轉(zhuǎn)林地（荒山或低矮雜木林地）先行發(fā)展香榧示范基地，通過公司+農(nóng)戶模式，帶動農(nóng)戶在房前屋后栽種香榧。同時(shí)引導(dǎo)和支持農(nóng)戶在非太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)的低產(chǎn)茶園中套種香榧樹；對各地散生的天然香榧林進(jìn)行補(bǔ)栽、實(shí)施集中連片開發(fā)，不斷擴(kuò)大原有香榧林的規(guī)模。

3.3.2 大力培育龍頭企業(yè)

鼓勵(lì)加工企業(yè)與農(nóng)戶建立緊密關(guān)聯(lián)的經(jīng)營共同體，支持加工企業(yè)采用先進(jìn)加工設(shè)備，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工，進(jìn)一步提升香榧品質(zhì)和質(zhì)量，努力創(chuàng)建香榧名優(yōu)品牌。

3.4 加大政策扶持

為有效保障香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，借鑒浙江諸暨以及周邊縣（區(qū)）的經(jīng)驗(yàn)，成立香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，由區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，區(qū)林業(yè)、農(nóng)業(yè)、財(cái)政、科技、水利、市場監(jiān)督管理、交通運(yùn)輸、旅游、移民、扶貧辦等部門為成員單位。出臺黃山區(qū)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法，區(qū)政府每年安排專項(xiàng)資金，重點(diǎn)對香榧新造林及示范基地建設(shè)、良種采穗圃、省級合作社、香榧龍頭企業(yè)、中國香榧之鄉(xiāng)申報(bào)、香榧企業(yè)文化建設(shè)等進(jìn)行扶持。

（責(zé)任編輯：楊婷婷）

Reflections on the Industrial Development of Torreya grandis in Huangshan District

ZHANG Xuejun
（Huangshan District Forestry Bureau,Huangshan 245700,Anhui,China）

Torreya grandis,is a specific and rare Chinese dry fruit tree species with its unique habitat,long growth cycle,high nutritive value and significant economic,ecological and social benefits.This paper introduced the industrial development actualities of Torreya grandis and main existing problems,and some strategies for its industrial development were put forward.

Torreya grandis;Huangshan District;Reflections

S794.9

A

2095-0152（2015）01-0066-02

2014-12-21

2015-01-30

張學(xué)軍（1976-），男，林業(yè)工程師，從事營造林、林業(yè)外資項(xiàng)目建設(shè)等方面工作。E-mail:hsqlyjzxj@163.com