（黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，黑龍江大慶 163319）

顆粒飼料的粒度及其對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響

任 文，趙曉樂(lè)

（黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，黑龍江大慶 163319）

在生產(chǎn)中有許多因素會(huì)影響飼喂給豬的飼料的形式。一個(gè)飼料生產(chǎn)企業(yè)必須根據(jù)生產(chǎn)飼料的物理形式，非常仔細(xì)地考慮怎樣生產(chǎn)飼料。

1??飼料的物理形式

在飼料生產(chǎn)中，錘片式粉碎機(jī)是用來(lái)粉碎原料的最常用的設(shè)備。滾筒式粉碎機(jī)被用來(lái)粗略粉碎，生成粒度較大的原料。在飼料混合后再進(jìn)行制粒時(shí)，會(huì)對(duì)粒度帶來(lái)進(jìn)一步的影響，這是因?yàn)橹屏?huì)帶來(lái)二次粉碎工藝的作用。

圖1 在一個(gè)飼料廠實(shí)驗(yàn)室中等待測(cè)試的各種不同粒度的顆粒料

2??對(duì)豬健康的影響

現(xiàn)在人們普遍認(rèn)為，用粉碎得非常細(xì)的原料所做出來(lái)的飼料來(lái)喂豬，會(huì)引起豬的胃潰瘍?？雌饋?lái)，當(dāng)粉碎粒度低于500 μm，飼喂顆粒料的豬中，潰瘍損傷的發(fā)生率和強(qiáng)度會(huì)非常顯著地增加?；趯?duì)飼料的分析，當(dāng)飼料中粒度小于200 μm的成分多于35%～40%時(shí)，可能會(huì)增加胃潰瘍發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，在某些情況下，盡管飼料中的粒度是合適的，胃潰瘍還是可能會(huì)發(fā)生，例如自動(dòng)喂料設(shè)備壞了導(dǎo)致豬群好幾個(gè)小時(shí)不能獲得飼料，看起來(lái)應(yīng)激是導(dǎo)致胃潰瘍發(fā)生的原因。進(jìn)一步來(lái)說(shuō)，除非是飼喂了過(guò)度粉碎的原料再制粒的飼料，圈養(yǎng)在稻草上的豬患胃潰瘍的幾率比較低。

飼料的物理形式會(huì)影響豬胃腸道的菌群。在年輕的豬中，與原料粉碎較細(xì)并且制粒的試驗(yàn)組相比，飼喂原料粉碎很粗糙并且不制粒的實(shí)驗(yàn)豬中乳酸桿菌和產(chǎn)乳酸菌的數(shù)量會(huì)增加。日糧形式會(huì)影響豬的胃壁以及胰腺，原料粉碎較粗糙的日糧能增大胃壁和胰腺的體積。

3??飼料的物理形式和沙門氏菌

超過(guò)20年的研究表明，在豬的生產(chǎn)中，日糧的物理形式會(huì)影響到沙門氏菌的含量。Kamphues 認(rèn)為其中一個(gè)解釋是，由于對(duì)原料進(jìn)行了粗粉碎，大量的淀粉進(jìn)入到了大腸中進(jìn)而促進(jìn)了腸道中丁酸、丙酸和乳酸的生成。這些在短鏈脂肪酸（SCFA）生成中的變化會(huì)降低沙門氏菌的入侵能力，從而加強(qiáng)了對(duì)這些傳染性病原體的排泄并且降低了它們的遷移。

4??飼料的物理形式和生長(zhǎng)性能

對(duì)日糧中原料的粉碎主要原因是為了提高消化率，此外進(jìn)行粉碎有利于后續(xù)的制粒以及顆粒料的穩(wěn)定性。在市場(chǎng)中，飼料的能量成本一直在增加，飼料行業(yè)已經(jīng)實(shí)施了對(duì)粉碎強(qiáng)度的嚴(yán)格的重估計(jì)工作。

與飼喂粉料的豬相比，飼喂顆粒料能降低飼料的浪費(fèi)。在一個(gè)特殊的條件下生產(chǎn)出來(lái)仔豬哺乳料，提供給仔豬的非常細(xì)小的顆粒料會(huì)誘導(dǎo)幼豬開(kāi)始采食固體，雖然此時(shí)母豬乳是一個(gè)更自然，更有吸引力并且更容易獲得的選擇。

5??飼料的物理形式和動(dòng)物福利

在母豬妊娠到哺乳階段，尤其是哺乳期臨近的階段，母豬的糞便會(huì)非常硬，堅(jiān)固并且干燥。無(wú)論何時(shí)如果有東西靜止在消化道中，就會(huì)有從消化道吸收內(nèi)毒素的風(fēng)險(xiǎn)，從而增加了圍產(chǎn)期失調(diào)的風(fēng)險(xiǎn)。已經(jīng)開(kāi)展了相同原料不同粉碎粒度（例如，從粗糙到細(xì)粉）的飼料的相關(guān)研究。給懷孕母豬飼喂較粗糙粉碎的飼料，母豬糞便中水分含量較高，例如：此種糞便更柔軟。

圖2 飼料廠中一個(gè)正在檢修制粒機(jī)的員工

小結(jié)

1）原料，粉碎工藝以及進(jìn)一步的飼料加工工藝（制粒）會(huì)顯著地影響飼料中不同粉碎粒度的含量；2）飼料的物理形式會(huì)顯著地影響胃壁和胰腺的解剖學(xué)發(fā)育，例如粗粉碎料會(huì)增加重量；3）與用細(xì)粉碎原料制成的顆粒料相比，粗糙粉碎的粉料（小麥/大麥基礎(chǔ)日糧）不會(huì)降低消化率；4）粗糙粉碎日糧和細(xì)粉碎日糧的日增重相似，但是飼料轉(zhuǎn)化效率（FCR）可能會(huì)降低；5）當(dāng)給豬飼喂粗糙粉碎的日糧時(shí)，大量的淀粉會(huì)進(jìn)入到大腸中并被發(fā)酵，這與益生元的功效類似；6）在沙門氏菌流行的地帶，推薦飼喂粗粉碎的粉料日糧；7）對(duì)于懷孕母豬的日糧，考慮到排便和糞便的組成，以及圍產(chǎn)期失調(diào)這些情況，應(yīng)該給母豬飼喂粗粉碎的粉料。

原文題目： 《Pellet size and its impa ct on pig performance》

原文來(lái)源：Pig Progress magazine Vol 30 nr 7， 2014

原文作者：Joseph Kamphues

2015-06-10）