趙培誠

1983年鄧小平同志視察老龍井

作為貢品與國禮都是至高無上的，但二者的意義不可同日而語。貢品只是進(jìn)宮入朝作為御用，國禮卻作為國家禮品走向世界。歷史和現(xiàn)實(shí)證明，以“獅、龍、云、虎、梅”為代表的老字號(hào)西湖龍井不愧是綠茶“皇后”，享有至尊榮耀。

老字號(hào)龍井茶的歷史，簡而言之：始于宋，聞?dòng)谠?，揚(yáng)于明，盛于清。就茶史而言，龍井茶出道較晚，但出道之后卻力壓群茶，成了綠茶之冠，并被評(píng)為全國“十大名茶”之首。

宋代《咸淳臨安志》記載：“歲貢，見舊志載，錢塘寶云庵產(chǎn)者名寶云茶，下天竺香林洞產(chǎn)者名香林茶，上天竺白云峰產(chǎn)者名白云茶?！蹦纤谓ǘ己汲?，促成了杭州的繁榮，也帶動(dòng)茶事興盛。吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“寶云茶、香林茶、白云茶，又寶嚴(yán)院垂云亭亦產(chǎn)?！彼巍秷D經(jīng)》載：“唯此（指寶云茶）與香林、白云所產(chǎn)入貢，余不與焉?！彼未骱荷讲鑵^(qū)擴(kuò)大了，從西山伸展到北山，所產(chǎn)之茶各有其名，品質(zhì)提高并成為朝廷貢品。

元代翰林直學(xué)士虞集有一首《次鄧文原游龍井》詩，描述品茶十分細(xì)膩真切：“但見瓢中清，翠影落群岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后。同來二三子，三咽不忍漱?！贝藭r(shí)龍井茶開始出名?！按溆啊迸c“黃金芽”，贊美其形象；“不取谷雨后”，具體描述了采摘茶芽的季節(jié)；“三咽不忍漱”，詩情畫意地表達(dá)了對(duì)茶的由衷喜愛。

德國總理默克爾在天津市“貢”牌西湖龍井專賣店品茶

至明代，龍井茶與虎丘、天池、六安、羅岕茶等散茶一起，成為當(dāng)時(shí)的名茶，經(jīng)常出現(xiàn)在文人的詩文中。田汝成《西湖游覽志》說：“老龍井有水一泓，寒碧異常，泯泯叢薄間，幽僻清奧，杳出塵寰……其地產(chǎn)茶為兩山絕口。”又說：“蓋西湖南北諸山及諸旁邑皆產(chǎn)茶，而龍井、徑山尤馳譽(yù)也。”高濂對(duì)龍井茶情有獨(dú)鐘：“西湖之泉，以虎跑為最。兩山之茶，以龍井為佳。谷雨前，采茶旋焙，時(shí)激虎跑泉烹享，香清味冽，涼沁詩脾。每春當(dāng)高臥山中，沉酣新茗一月。”

清朝繼承了宋明貢茶征收辦法，在杭州設(shè)立“行宮”，打理龍井茶進(jìn)貢?？v觀龍井茶的成名史，可以說乾隆皇帝是龍井茶最大的代言人。一個(gè)大清皇帝，閱茶無數(shù)，卻愛龍井茶愛到了骨子里。他六下江南，四次巡幸西湖天竺、云棲、龍井，觀茶摘和炒制，并上老龍井品茶，作《觀采茶作歌》、《坐龍井上烹茶偶成》、《再游龍井作》等詩。乾隆是一位治國作詩兼具聲望的皇帝，他巡幸茶園，品茶詠茶，將龍井茶推向了頂峰。清末，龍井茶開始銷往東南亞國家，英國印刷出版公司的大清帝國中的“錢塘江上茶船”，再現(xiàn)了收購龍井茶的景象，龍井茶以其獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)韻，精湛的制作工藝，不僅成為皇家貢品，而且蜚聲于國際市場(chǎng)。

新中國成立后，龍井茶、中華煙、茅臺(tái)酒被列為國家外事禮品。正因?yàn)槿绱?，龍井茶產(chǎn)區(qū)接待過毛澤東、朱德、周恩來、劉少奇、鄧小平、陳毅、陳云、江澤民、喬石、李鵬、習(xí)近平等一代又一代中央領(lǐng)導(dǎo)人，以及不少國外元首和貴賓。最早的時(shí)候，我們國家每年只給周邊友好國家元首贈(zèng)送西湖龍井茶，如蘇聯(lián)的斯大林、朝鮮的金日成、越南的胡志明，后來擴(kuò)大到柬埔寨的西哈努克親王，以及歐美等國家首腦。以西湖龍井茶款待國賓，對(duì)客人來說是一種禮遇，對(duì)龍井茶來說是一種榮耀。比如，給友好國家元首送生日禮物，對(duì)禮品的選擇就非同一般。1949年，中華人民共和國成立之初，正逢蘇聯(lián)斯大林70壽辰，黨中央在給斯大林的生日禮品中，就有龍井茶。到了2012年10月7日，逢俄羅斯總統(tǒng)普京60壽辰，外交部歐亞司又將杭州西湖龍井茶葉有限公司提供的2斤“貢”牌西湖龍井茶，作為國禮贈(zèng)予普京總統(tǒng)。媒體曾經(jīng)報(bào)道，俄羅斯總統(tǒng)普京，平時(shí)就愛喝中國綠茶，尤其是杭州的西湖龍井。當(dāng)普京60壽辰，收到中國用紅木盒包裝的西湖龍井茶時(shí)，欣喜的心情可想而知。外交部在給杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長戚國偉的感謝信中這樣寫道：“貴公司提供的‘貢’牌高檔龍井茶作為國禮贈(zèng)予普京總統(tǒng)，不僅支持了國家的外交事業(yè)，促進(jìn)了中俄友好，同時(shí)也弘揚(yáng)了中國茶文化，宣傳了民族品牌，擴(kuò)大了中國茶葉在俄的影響?！边@封不平凡的感謝信，褒獎(jiǎng)了西湖龍井茶的至尊品質(zhì)，同時(shí)也褒獎(jiǎng)了制茶人的國家榮譽(yù)感。

在重大外交及國際事務(wù)中，龍井茶更是作為國禮受到國外領(lǐng)導(dǎo)人的青睞。1971年，美國國務(wù)卿基辛格與周總理會(huì)晤時(shí)，品賞了西湖龍井茶，給予高度評(píng)價(jià)。結(jié)束訪問時(shí)，周總理特意饋贈(zèng)他1公斤極品龍井。1972年2月26日，美國總統(tǒng)尼克松由周恩來總理陪同來到杭州，省、市領(lǐng)導(dǎo)向尼克松總統(tǒng)一行贈(zèng)送了特級(jí)龍井茶6公斤。代表團(tuán)隨行人員助理國務(wù)卿黑格，當(dāng)日還在解放路百貨商店購買了山水彩色鐵盒裝的特級(jí)龍井茶四盒。1986年10月，時(shí)任上海市委書記的江澤民接待英國女王伊麗莎白二世時(shí)，把西湖龍井茶作為招待用茶，同時(shí)還把西湖龍井作為禮物贈(zèng)送給女王。2010年5月，聯(lián)合國副秘書長貝南先生出席上海世博會(huì)，杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長戚國偉向他贈(zèng)送了“貢”牌西湖龍井。在世博會(huì)聯(lián)合國館中，擺放著西湖龍井茶等10個(gè)中國名茶，巧妙地向全世界展示了“一個(gè)地球，一個(gè)聯(lián)合國，一杯中國茶”的美好愿景。

說來也奇怪，大多數(shù)歐美人因?yàn)榭谖恫煌?，往往不容易接受綠茶，但是對(duì)龍井茶卻大加贊賞。1988年，在美國新澤西州舉辦的浙江省出口商品展覽會(huì)開幕式上，州長凱恩品嘗了龍井茶，并且向電視介紹說：“我喝了中國杭州的龍井茶，連咖啡也不想喝了?！表暱涕g，龍井茶成了美國當(dāng)?shù)厝瞬栌囡埡蟮臒衢T話題。同年8月，在希臘舉行的第二十七屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)上，龍井茶的魅力征服了評(píng)委，獅峰極品龍井獲得了最高獎(jiǎng)－金棕櫚獎(jiǎng)。

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，作為國家禮品茶的西湖龍井茶，列入“特供”，由商業(yè)部統(tǒng)籌安排。上世紀(jì)80年代中期，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建立和發(fā)展，西湖龍井茶的購銷體制發(fā)生了變化。從1986年開始，杭州西湖龍井茶葉有限公司就成了承辦國家禮品西湖龍井茶的指定單位，而收購范圍就圈定在以“獅、龍、云、虎、梅”老字號(hào)為代表的西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)。對(duì)承辦國家禮品茶，董事長戚國偉感到是一種榮耀，更是一種責(zé)任，把它作為一項(xiàng)政治任務(wù)來完成。整整30年，在安全、質(zhì)量、時(shí)間節(jié)點(diǎn)和衛(wèi)生上，嚴(yán)格把關(guān)，毫不含糊，確保了任務(wù)的圓滿完成。

如今，西湖已經(jīng)成功申報(bào)為世界文化景觀遺產(chǎn)，龍井茶園是這份珍貴遺產(chǎn)中的特色景觀植物。老字號(hào)龍井茶進(jìn)入了一個(gè)新的黃金時(shí)期，讓世界人民都愛上龍井茶，是未來至尊的榮耀與夢(mèng)想。□

西湖龍井以上乘的品質(zhì)馳名中外 攝/漁樵