舌尖上的科學(xué)

萬事開頭難，無論哪個(gè)領(lǐng)域，新手上路總是最困難的，例如菜鳥下廚造成的慘劇就數(shù)不勝數(shù)，輕則破壞廚房衛(wèi)生，重則損傷自身身體。如果以上正是你所經(jīng)歷過或擔(dān)心的，以下一些智能廚具應(yīng)該可以解決你的問題。

機(jī)器人廚房

由日本京都產(chǎn)業(yè)大學(xué)研發(fā)的智能廚房分為兩部分，一是通過攝像頭捕捉和投影儀的配合，讓用戶能直接在食材上看到像游戲里一樣直觀的操作指南。以殺魚為例，在魚身上可以看到下一步流程的文字表述，并看到下刀位置和下刀動(dòng)作的動(dòng)畫演示。二是有一個(gè)名為Phyno的智能機(jī)器人會(huì)和廚師交流，指導(dǎo)廚師正確使用智能廚房。

和簡(jiǎn)單的菜譜相比，這樣的指導(dǎo)系統(tǒng)更直觀，也更適合廚房這個(gè)臟亂的環(huán)境。而隨著技術(shù)的發(fā)展，這個(gè)系統(tǒng)會(huì)繼續(xù)添加做飯其他流程的指導(dǎo)，就算菜鳥也可以立刻學(xué)會(huì)怎樣當(dāng)個(gè)大廚。

一刀切菜板

正式烹飪前的準(zhǔn)備工作對(duì)不少人來說相當(dāng)復(fù)雜和艱辛，菜譜上往往會(huì)用重量表示各種食材準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)。但作為烹飪生手的80、90后們，又有多少人能像父母一樣練就“一刀切”、“一把準(zhǔn)”的技能呢？

這時(shí)，Prep Pad智能菜板就能幫上大忙了。它看上去同普通菜板沒太大區(qū)別，但能像電子稱一樣稱出用戶放在上面的食材重量，更能測(cè)試出食材的各種營(yíng)養(yǎng)成分，幫助用戶備好分量精準(zhǔn)且營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。

易用性是Prep Pad智能菜板的一大特色，用戶使用時(shí)只需把食品放在上面，用安裝了配套應(yīng)用的移動(dòng)設(shè)備掃描食品包裝上的條碼，該食品所含的能量、蛋白質(zhì)和碳水化合物等信息就會(huì)顯示出來。藍(lán)牙模塊的加入讓其能與用戶的智能手機(jī)、平板電腦等移動(dòng)設(shè)備連接，完成數(shù)據(jù)資料的交換，幫助用戶通過飲食搭配監(jiān)測(cè)家人健康。

磁懸浮電磁爐

第一臺(tái)家用電磁爐1957年誕生于德國(guó)，21世紀(jì)初在歐美以及日本開始熱銷。它的工作原理是利用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱，使鐵質(zhì)鍋?zhàn)陨淼蔫F分子高速旋轉(zhuǎn)并產(chǎn)生碰撞、摩擦生熱而加熱鍋內(nèi)的食物。

倘若你厭倦了使用傳統(tǒng)電磁爐，想在廚房中像哈利·波特一樣表演魔法，Yacht磁懸浮電磁爐無疑是你最好的選擇。

Yacht磁懸浮電磁爐利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)進(jìn)行加熱。與傳統(tǒng)電磁爐不同的是，Yacht能使鍋體懸浮在空中，做到“隔空加熱”。

除了懸浮式的設(shè)計(jì)之外，Yacht在外觀設(shè)計(jì)上也可圈可點(diǎn)。黑色的整體設(shè)計(jì)配上藍(lán)光的控制按鈕，更增強(qiáng)了Yacht的科幻感。

媽媽牌湯勺

對(duì)于那些身在異地、遠(yuǎn)隔重洋的人來說，比起各種美食，最好吃的東西要屬媽媽做的飯菜。這款來自國(guó)外的創(chuàng)意廚具——Motherspoon就是你的烹飪神器，它能幫助你再現(xiàn)熟悉的家常料理味道。

Motherspoon利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，能讓遠(yuǎn)隔千里的一家人溝通、分享自家的烹飪方法，并用專業(yè)的平臺(tái)和傳感器保存和分享其他人五花八門的食譜。

具體來說，你和你的媽媽分別購買一個(gè)Motherspoon，然后在官方提供的專用平臺(tái)上注冊(cè)一個(gè)賬號(hào)。這樣一來，當(dāng)媽媽做飯時(shí)，用她的勺子接觸并品嘗食物的味道，此時(shí)勺子內(nèi)的傳感器開始工作，計(jì)算配料并分析食譜。

烹飪完成后，勺子會(huì)自動(dòng)把食譜信息上傳至平臺(tái)，讓即使身在千里之外的你也能收到。另外，這個(gè)菜譜平臺(tái)可以互相共享，在線添加其他用戶就能做出和他們的菜譜一樣的味道，如果對(duì)方恰好是一名大廚，那你就賺到了。

聰明小飯叉

HAPIfork是一只聰明的叉子，它可以監(jiān)控你吃東西時(shí)每勺間隔的速度，以此判斷你是否吃得太多或太快了。

在HAPIfork內(nèi)裝有藍(lán)牙模塊、電容式傳感器和內(nèi)置的振動(dòng)馬達(dá)，當(dāng)吃得太快時(shí)叉子就會(huì)通過自身的振動(dòng)提示你。

設(shè)計(jì)者認(rèn)為進(jìn)食的速度過快是體重增加的原因，所以需要有一個(gè)醒目的叉子幫助你養(yǎng)成合理的膳食習(xí)慣。HAPIfork可以在對(duì)應(yīng)的APP上顯示出相關(guān)信息，不僅跟蹤你的每一口用餐，還可以記錄你整個(gè)用餐的時(shí)間持續(xù)了多久。（據(jù)21CN科技）