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速食業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈 臺(tái)灣麥當(dāng)勞百億求售

2016-01-04 20:44
海峽科技與產(chǎn)業(yè) 2015年6期
關(guān)鍵詞:家店速食食安

2015年6月12日,麥當(dāng)勞大中華區(qū)的總裁曾啟山專程赴臺(tái)灣開(kāi)會(huì),并在會(huì)上宣布臺(tái)灣將采取“發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)”,在臺(tái)灣尋求授權(quán)發(fā)展伙伴,將345家直營(yíng)門(mén)市整體“讓售”,保守估計(jì)約150億新臺(tái)幣。媒體稱:“這是臺(tái)灣餐飲服務(wù)業(yè)今年最大的地震”。

麥當(dāng)勞自1984年進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)31年來(lái),一直穩(wěn)居連鎖餐飲業(yè)龍頭寶座,臺(tái)灣也曾是全球麥當(dāng)勞的前十大獲利市場(chǎng)。目前麥當(dāng)勞在臺(tái)灣有413家店,員工人數(shù)約18000人。分析指出,麥當(dāng)勞在臺(tái)灣尋求授權(quán)發(fā)展,究其根本,是食安風(fēng)暴、營(yíng)運(yùn)成本高漲、外部競(jìng)爭(zhēng)激烈、餐飲價(jià)格僵固等四方面問(wèn)題,迫使麥當(dāng)勞總部不得不出走。臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)研究院景氣預(yù)測(cè)中心主任孫明德認(rèn)為,臺(tái)灣市場(chǎng)已呈飽和狀態(tài),這應(yīng)該是產(chǎn)品老化的麥當(dāng)勞調(diào)整全球資源配置的戰(zhàn)略布局之一。他指出,麥當(dāng)勞可以仿效便利超商7-11、肯德基或SUBWAY等方式,不用負(fù)擔(dān)人事、店租成本,改以授權(quán)加盟的方式經(jīng)營(yíng),賺得可能比現(xiàn)在多。

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