李 琴 陳明君彭祥偉（重慶市畜牧科學(xué)院，重慶402460）

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飼養(yǎng)方式對(duì)2～10周齡四川白鵝肉鵝生長(zhǎng)性能、羽毛生長(zhǎng)及腿部健康的影響

李 琴 陳明君?彭祥偉??
（重慶市畜牧科學(xué)院，重慶402460）

摘 要：本試驗(yàn)旨在研究不同飼養(yǎng)方式對(duì)2～10周齡四川白鵝肉鵝生長(zhǎng)性能、羽毛生長(zhǎng)及腿部健康的影響。采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，設(shè)放養(yǎng)組（NGR）、網(wǎng)床組（NR）、發(fā)酵床組（LR）3種飼養(yǎng)模式。選擇432只體重相近、健康的14日齡四川白鵝肉鵝，隨機(jī)分成3組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)24只，公母各占1／2。試驗(yàn)期為56 d。在試驗(yàn)第70天，進(jìn)行體重、耗料、主翼羽發(fā)育測(cè)定及步態(tài)和腳墊損傷評(píng)分，同時(shí)每組挑選12只體重接近各組平均體重的試驗(yàn)鵝，并進(jìn)行屠宰試驗(yàn)。結(jié)果表明：飼養(yǎng)方式對(duì)試驗(yàn)鵝末重、平均日增重、平均日采食量有顯著或極顯著的影響（P＜0．05或P＜0．01），依次為：發(fā)酵床組＞網(wǎng)床組＞放養(yǎng)組；發(fā)酵床組試驗(yàn)鵝屠體率、半凈膛率、腹脂率、心臟指數(shù)顯著高于放養(yǎng)組（P＜0．05），放養(yǎng)組頭率極顯著高于網(wǎng)床組和發(fā)酵床組（P＜0．01），腳率極顯著高于發(fā)酵床組（P＜0．01），放養(yǎng)組腺胃指數(shù)顯著高于網(wǎng)床組（P＜0．05）；放養(yǎng)組主翼羽平均長(zhǎng)度顯著低于發(fā)酵床組（P＜0．05），平均寬度、寬度／長(zhǎng)度比平均值均極顯著高于網(wǎng)床組和發(fā)酵床組（P＜0．01），羽毛評(píng)分極顯著低于網(wǎng)床組和發(fā)酵床組（P＜0．01），網(wǎng)床組100根正羽重顯著高于發(fā)酵床組（P＜0．05）；發(fā)酵床組步態(tài)評(píng)分顯著低于網(wǎng)床組（P＜0．05），腳墊評(píng)分顯著低于網(wǎng)床組和放養(yǎng)組（P＜0．05）。由此可見(jiàn)，采用網(wǎng)床飼養(yǎng)能夠提高四川白鵝肉鵝生長(zhǎng)性能，放養(yǎng)有助于改善肉鵝的羽毛生長(zhǎng)及健康狀況，而發(fā)酵床飼養(yǎng)則有助于改善肉鵝腿部、腳墊健康。

關(guān)鍵詞：肉鵝；飼養(yǎng)方式；生長(zhǎng)性能；羽毛發(fā)育；動(dòng)物福利

?同等貢獻(xiàn)作者

??通信作者：彭祥偉，研究員，E?mail：cqpxw＠163．com

近年來(lái)，我國(guó)對(duì)于傳統(tǒng)水禽業(yè)帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越重視，水禽旱養(yǎng)、半旱養(yǎng)、網(wǎng)養(yǎng)、墊料養(yǎng)殖、種養(yǎng)結(jié)合等新型飼養(yǎng)模式有助于解決水禽養(yǎng)殖帶來(lái)的水源污染問(wèn)題。研究表明，飼養(yǎng)方式對(duì)水禽的生長(zhǎng)性能會(huì)產(chǎn)生一定的影響。與傳統(tǒng)的散養(yǎng)、地面飼養(yǎng)等養(yǎng)殖方式相比較，肉鵝、肉鴨網(wǎng)床飼養(yǎng)能提高其生長(zhǎng)性能，降低飼料轉(zhuǎn)化效率，改善其屠宰性能，提高養(yǎng)殖效益［1－4］。然而，散養(yǎng)、水面飼養(yǎng)等水禽傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式更符合動(dòng)物自然天性，有利于動(dòng)物體質(zhì)健康。另外，對(duì)于水禽尤其是鵝來(lái)說(shuō)，其羽毛的生長(zhǎng)與其市場(chǎng)價(jià)值有關(guān)，改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式可能會(huì)使鵝對(duì)環(huán)境不適而導(dǎo)致生理狀況改變，從而使羽毛生長(zhǎng)受到影響。因此，需要對(duì)不同飼養(yǎng)方式對(duì)肉鵝生長(zhǎng)性能的影響進(jìn)行綜合分析，以選擇合理的飼養(yǎng)方式。本試驗(yàn)開(kāi)展了網(wǎng)床結(jié)合運(yùn)動(dòng)場(chǎng)飼養(yǎng)方式、全網(wǎng)床飼養(yǎng)方式、發(fā)酵床飼養(yǎng)方式對(duì)四川白鵝肉鵝生長(zhǎng)性能、屠宰性能、羽毛生長(zhǎng)和健康性狀的影響，旨在探討生產(chǎn)條件下肉鵝適宜飼養(yǎng)方式，提高肉鵝綜合養(yǎng)殖效益。

1　材料與方法

1．1 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇同機(jī)孵化四川白鵝雛鵝1 200只，采用相同的飼養(yǎng)管理措施飼養(yǎng)至14日齡，從中選擇432只體重相近的健康個(gè)體，按組間差異不顯著（P＞0．05）的原則，隨機(jī)分為3組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)24只，公母各占1／2。采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，設(shè)3種飼養(yǎng)方式，分別為舍內(nèi)網(wǎng)床＋舍外地面運(yùn)動(dòng)場(chǎng)組，即放養(yǎng)組（net combining ground rearing，NGR）、網(wǎng)床組（net rearing，NR）和發(fā)酵床組（deep?litter rearing，LR）。試驗(yàn)自15日齡開(kāi)始，至70日齡結(jié)束，共計(jì)56 d。

1．2 飼養(yǎng)試驗(yàn)

1．2．1 試驗(yàn)鵝飼養(yǎng)管理

根據(jù)肉鵝生產(chǎn)實(shí)際，結(jié)合試驗(yàn)鵝舍實(shí)際情況，各組試驗(yàn)鵝飼養(yǎng)方式和飼養(yǎng)密度如下：放養(yǎng)組為舍內(nèi)網(wǎng)床結(jié)合舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)方式飼養(yǎng)，舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與舍內(nèi)網(wǎng)床面積相同，按舍內(nèi)網(wǎng)床面積計(jì)，飼養(yǎng)密度為3只／m2；網(wǎng)床組采用舍內(nèi)全網(wǎng)床方式飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度為3只／m2；發(fā)酵床組采用發(fā)酵床方式飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度為3只／m2。放養(yǎng)組試驗(yàn)鵝每日至少在舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)運(yùn)動(dòng)6 h，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)小水池。所有試驗(yàn)鵝采用重慶國(guó)雄711型飼料進(jìn)行飼喂，飼糧粗蛋白質(zhì)（CP）水平為17%，代謝能（ME）水平為11．34 MJ／kg。試驗(yàn)鵝自由采食，自由飲水。試驗(yàn)鵝疾病防治程序：1日齡時(shí)肌肉注射小鵝瘟抗體，4日齡注射漿膜炎和大腸桿菌二聯(lián)滅活苗，7日齡小鵝瘟二次免疫，10日齡注射N(xiāo)D4型新城疫和H9型禽流感二聯(lián)油苗，14日齡注射H5N1型禽流感油苗。

1．2．2 生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定

體重和耗料：在試驗(yàn)第1天與第56天測(cè)量試驗(yàn)鵝只初始重和末重（空腹6 h體重）。以重復(fù)為單位稱重，記錄重量及數(shù)量，計(jì)算始重、末重和平均日增重（ADG）。根據(jù)每日記錄的飼喂量與剩料量，計(jì)算平均日采食量（ADFI）。

主翼羽發(fā)育：主翼羽長(zhǎng)度和寬度的測(cè)定：從每重復(fù)中選取6只試驗(yàn)鵝，從翅膀外側(cè)尖部開(kāi)始，測(cè)定第1支至第7支只主翼羽的長(zhǎng)度和寬度［5］。羽毛長(zhǎng)度和寬度使用精確到0．1 cm的軟尺測(cè)量。

羽毛評(píng)分：根據(jù)鵝羽毛特點(diǎn)，結(jié)合主翼羽羽毛收購(gòu)要求，在姜旭明等［6］和Gyles等［7］方法的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，采用3分制評(píng)分系統(tǒng)。評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)為：0分＝羽毛長(zhǎng)度達(dá)到13 cm及以上，寬度大于4．0 cm，羽毛損傷直徑小于1 cm；1分＝羽毛長(zhǎng)度達(dá)到13 cm及以上，寬度介于3．5～4．0 cm之間，羽毛損傷直徑介于1～1．5 cm，且損傷部位基本不影響羽毛銷(xiāo)售；2分＝羽毛長(zhǎng)度低于13 cm，寬度低于3．5 cm，羽毛損傷直徑介于大于1．5 cm，羽毛損傷嚴(yán)重或易斷裂，影響羽毛銷(xiāo)售。

體重均勻度：試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，對(duì)所有試驗(yàn)鵝只進(jìn)行逐個(gè)稱重，計(jì)算群體均勻度。群體均勻度指體重在鵝群平均體重的±10%范圍內(nèi)個(gè)體所占的比例。

步態(tài)和腳墊損傷評(píng)分：試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，進(jìn)行全群步態(tài)和腳墊損傷評(píng)分。步態(tài)評(píng)分參照Garner等［8］所改進(jìn)的方法，標(biāo)準(zhǔn)如下：0分＝步態(tài)正常，無(wú)行走障礙；1分＝步態(tài)異常，有行走障礙；2分＝不愿行走或站立，運(yùn)動(dòng)能力嚴(yán)重受損。腳墊損傷評(píng)分采用Bilgili等［9］所描述的方法，標(biāo)準(zhǔn)如下：0分＝腳墊無(wú)損傷；1分＝腳墊輕微損傷，傷口直徑不足0．75 cm；2分＝腳墊損傷較重，傷口直徑介于0．75－1．50 cm；3分＝腳墊嚴(yán)重受損，傷口直徑大于1．50 cm。根據(jù)步態(tài)和腳墊損傷情況，計(jì)算每重復(fù)步態(tài)和腳墊平均得分。

屠宰性能：試驗(yàn)結(jié)束的第2天，禁食6 h后，從每組隨機(jī)抽出體重接近平均體重12只，3組共36只試驗(yàn)鵝，稱重，采用口腔內(nèi)放血法致死并拔毛。屠體按《家禽生產(chǎn)學(xué)》［10］上的要求，分割、去內(nèi)臟，測(cè)定半凈膛重、全凈膛重、腹脂重及皮脂重，計(jì)算屠宰率、半凈膛率、全凈膛率。分割出頭、皮脂、腹脂、翅膀、胸肌、腿肌、腳，分割取其左側(cè)脛骨，稱重，計(jì)算出各自占全凈膛重的比例，測(cè)定脛骨長(zhǎng)、脛骨寬、脛骨鮮重。分離出心臟、肝臟、肌胃及腺胃，分別稱重，再除以宰前活重，即得各自臟器系數(shù)，以評(píng)估試驗(yàn)鵝主要臟器發(fā)育狀況。

1．3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

采用Excel 2007軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的基本處理。采用SPSS 11．5軟件中單因素方差分析（one?way ANOVA）程序進(jìn)行方差分析，顯著性檢驗(yàn)采用Duncan氏法。

2　結(jié) 果

2．1 飼養(yǎng)方式對(duì)2～10周齡鵝生長(zhǎng)性能的影響

由表1可知，飼養(yǎng)方式對(duì)試驗(yàn)鵝末重、平均日增重、平均日采食量有極顯著的影響（P＜0．01）。發(fā)酵床組試驗(yàn)鵝末重、平均日增重、平均日采食量極顯著高于放養(yǎng)組（P＜0．01），顯著高于網(wǎng)床組（P＜0．05），網(wǎng)床組顯著高于放養(yǎng)組（P＜0．05）。料重比在3種飼養(yǎng)方式間無(wú)顯著差異（P＞0．05）。

表1　飼養(yǎng)方式對(duì)2～10周齡鵝生長(zhǎng)性能的影響Table 1　Effects of rearing system on growth performance of geese aged from 2 to 10 weeks

2．2 飼養(yǎng)方式對(duì)鵝10周齡屠宰性能及內(nèi)臟器官發(fā)育的影響

由表2可知，飼養(yǎng)方式對(duì)試驗(yàn)鵝屠體率、半凈膛率、腹脂率、頭率、腳率有顯著或極顯著的影響（P＜0．05或P＜0．01）。發(fā)酵床組屠體率、半凈膛率、腹脂率顯著高于放養(yǎng)組（P＜0．05）；放養(yǎng)組頭率極顯著高于網(wǎng)床組和發(fā)酵床組（P＜0．01），腳率極顯著高于發(fā)酵床組（P＜0．01）。

表2　飼養(yǎng)方式對(duì)10周齡鵝屠宰性能的影響Table 2　Effects of rearing system on slaughter performance of geese aged 10 weeks　%

由表3可知，飼養(yǎng)方式對(duì)10周齡試驗(yàn)鵝心臟指數(shù)、腺胃指數(shù)有顯著影響（P＜0．05）。發(fā)酵床組心臟指數(shù)顯著高于放養(yǎng)組（P＜0．05），放養(yǎng)組腺胃指數(shù)顯著高于網(wǎng)床組（P＜0．05）。

2．3 飼養(yǎng)方式對(duì)10周齡鵝主翼羽羽毛發(fā)育的影響

2．3．1 飼養(yǎng)方式對(duì)10周齡鵝主翼羽長(zhǎng)度和寬度的影響

由表4可知，飼養(yǎng)方式對(duì)試驗(yàn)鵝大部分主翼羽發(fā)育有顯著或極顯著的影響（P＜0．05或P＜0．01）。放養(yǎng)組X1、X2、X3支主翼羽長(zhǎng)度均顯著或極顯著低于網(wǎng)床組或發(fā)酵床組（P＜0．05或P＜0．01），而X4～X7支在3組間差異不顯著（P＞0．05），放養(yǎng)組主翼羽平均長(zhǎng)度顯著低于發(fā)酵床組（P＜0．05），與網(wǎng)床組差異不顯著（P＞0．05）。放養(yǎng)組X1～X7支主翼羽寬度及平均寬度均極顯著高于網(wǎng)床組和發(fā)酵床組（P＜0．01），而后兩者間無(wú)顯著差異（P＞0．05）。放養(yǎng)組X1～X7支主翼羽寬度／長(zhǎng)度及平均比值均極顯著高于網(wǎng)床組和發(fā)酵床組（P＜0．01），而后兩者間無(wú)顯著差異（P＞ 0．05）。

表3　飼養(yǎng)方式對(duì)10周齡鵝內(nèi)臟器官發(fā)育的影響Table 3　Effects of rearing system on internal organ development of geese aged 10 weeks

表4　飼養(yǎng)方式對(duì)10周齡試驗(yàn)鵝主翼羽長(zhǎng)度和寬度的影響Table 4　Effects of rearing system on length and width of primaries of geese aged 10 weeks　cm

2．3．2 飼養(yǎng)方式對(duì)10周齡鵝主翼羽重量及評(píng)分的影響

由表5可知，飼養(yǎng)方式對(duì)試驗(yàn)鵝主翼羽羽毛評(píng)分和100根正羽重有顯著或極顯著的影響（P＜ 0．05或（P＜0．01）。放養(yǎng)組羽毛評(píng)分極顯著低于網(wǎng)床組和發(fā)酵床組（P＜0．01），網(wǎng)床組的100根正羽重顯著高于發(fā)酵床組（P＜0．05）。

表5　飼養(yǎng)方式對(duì)10周齡鵝主翼羽評(píng)分及重量的影響Table 5　Effects of rearing system on primaries scoring and weight of geese aged 10 weeks

2．4 飼養(yǎng)方式對(duì)10周齡鵝健康性狀的影響

由表6可知，飼養(yǎng)方式對(duì)試驗(yàn)鵝步態(tài)及腳墊評(píng)分有顯著或極顯著的影響（P＜0．05或P＜0．01）。發(fā)酵床組試驗(yàn)鵝步態(tài)評(píng)分顯著低于網(wǎng)床組（P＜0．05），腳墊評(píng)分顯著低于放養(yǎng)組和網(wǎng)床組（P＜0．05）。

表6　飼養(yǎng)方式對(duì)10周齡鵝步態(tài)評(píng)分和腳墊評(píng)分影響研究Table 6　Effects of rearing system on gait and foot pad scoring of geese aged 10 weeks

2．5 飼養(yǎng)方式對(duì)10周齡鵝脛骨發(fā)育的影響

由表7可知，飼養(yǎng)方式對(duì)試驗(yàn)鵝脛骨重量、長(zhǎng)度和寬度均沒(méi)有顯著影響（P＞0．05）。

表7　飼養(yǎng)方式對(duì)10周齡鵝脛骨發(fā)育影響Table 7　Effects of rearing system on tibia developmeng of geese aged 10 weeks

3　討 論

3．1 飼養(yǎng)方式對(duì)肉鵝生長(zhǎng)性能的影響

家禽的生長(zhǎng)性能受環(huán)境和遺傳2個(gè)方面的共同作用，生產(chǎn)過(guò)程中的良好生產(chǎn)環(huán)境是家禽優(yōu)良遺傳品質(zhì)充分表現(xiàn)的基本條件，不同飼養(yǎng)條件下的試驗(yàn)動(dòng)物可能因?yàn)榄h(huán)境的差異而對(duì)其生長(zhǎng)性能產(chǎn)生不同程度的影響。研究表明，網(wǎng)上平養(yǎng)肉鵝或肉鴨增重極顯著高于地面平養(yǎng)組，網(wǎng)上飼養(yǎng)能夠提高成活率，降低料重比，其經(jīng)濟(jì)效益較佳，值得在生產(chǎn)上推廣［1－4］。本試驗(yàn)研究表明，發(fā)酵床組試驗(yàn)鵝末重、平均日增重、平均日采食量顯著高于網(wǎng)床組和放養(yǎng)組，網(wǎng)床組肉鵝末重、平均日增重、平均日采食量均顯著高于放養(yǎng)組，表明發(fā)酵床和網(wǎng)床飼養(yǎng)方式均有利于提高肉鵝生長(zhǎng)性能。其原因之一可能與肉鵝采食量的多少有關(guān)，發(fā)酵床和網(wǎng)床組肉鵝采食量均高于放養(yǎng)組，造成試驗(yàn)鵝體重和平均日增重增加；另外也可能與飼養(yǎng)方式有關(guān)，Gibson等［11］認(rèn)為散養(yǎng)、墊料或者其他松散材料飼養(yǎng)時(shí)，雞的覓食行為顯著增多；湯建平［12］、姜旭明［6］也認(rèn)為墊料飼養(yǎng)時(shí)肉雞的覓食頻次顯著高于網(wǎng)面飼養(yǎng)，其原因可能在于墊料飼養(yǎng)的環(huán)境豐富度高于網(wǎng)面飼養(yǎng)，誘使肉雞表現(xiàn)出更多的覓食行為，因此發(fā)酵床試驗(yàn)鵝采食量較高，導(dǎo)致其體重較重。

3．2 飼養(yǎng)方式對(duì)肉鵝屠宰性能和臟器發(fā)育的影響

劉安芳等［1］認(rèn)為網(wǎng)上平養(yǎng)四川白鵝屠宰性能優(yōu)于地面平養(yǎng)；陳巖峰等［3］研究認(rèn)為半番鴨網(wǎng)上平養(yǎng)半凈膛率、全凈膛率極顯著高于地面平養(yǎng)組；余鵬等［13］研究表明平養(yǎng)雞屠宰性能好于散養(yǎng)雞，而散養(yǎng)雞內(nèi)臟器官指數(shù)優(yōu)于平養(yǎng)雞。本研究表明，發(fā)酵床組屠體率、半凈膛率、腹脂率顯著高于放養(yǎng)組，網(wǎng)床組雖與放養(yǎng)組未產(chǎn)生顯著的差異，但其屠體率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、皮脂率等都高于放養(yǎng)組。這可能是因?yàn)榘l(fā)酵床和網(wǎng)床組平均日采食量高于放養(yǎng)組，攝取較多的飼料增加了試驗(yàn)鵝產(chǎn)肉量。另外，放養(yǎng)家禽生長(zhǎng)性能降低的原因可能與其活動(dòng)場(chǎng)所增加、運(yùn)動(dòng)量增加、養(yǎng)分消耗增大有關(guān)［14－15］。放養(yǎng)組頭率、腳率極顯著高于發(fā)酵床組，可能是因?yàn)榉硼B(yǎng)鵝運(yùn)動(dòng)量較大，促進(jìn)肢體發(fā)育。

3．3 飼養(yǎng)方式對(duì)肉鵝羽毛生長(zhǎng)的影響

在實(shí)際生產(chǎn)中，肉鵝的市場(chǎng)價(jià)格與其羽毛生長(zhǎng)尤其是主翼羽的生長(zhǎng)密切相關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，從鵝翅膀尖部算起，鵝兩側(cè)翅膀第1支至第7支羽毛長(zhǎng)度達(dá)到13 cm、羽毛寬度達(dá)3．5 cm、羽毛無(wú)損傷或者斷裂，羽毛的價(jià)格較好。本試驗(yàn)表明，飼養(yǎng)方式對(duì)試驗(yàn)鵝主翼羽生長(zhǎng)有顯著影響。放養(yǎng)組主翼羽平均寬度、寬度／長(zhǎng)度值均極顯著高于網(wǎng)床組和發(fā)酵床組，羽毛評(píng)分極顯著低于網(wǎng)床組和發(fā)酵床組，表明放養(yǎng)方式提高了試驗(yàn)鵝羽毛質(zhì)量。放牧、水養(yǎng)等傳統(tǒng)飼養(yǎng)能使鵝梳理羽毛的自然天性得到發(fā)揮，羽毛質(zhì)量一般較好，而網(wǎng)上、墊料等飼養(yǎng)方式則可能由于飼養(yǎng)方式的改變，單調(diào)的飼養(yǎng)環(huán)境引起其應(yīng)激產(chǎn)生，家禽易產(chǎn)生異食癖，引發(fā)相互啄羽行為，導(dǎo)致羽毛質(zhì)量減低［16－17］。湯建平［12］研究表明，網(wǎng)上平養(yǎng)肉雞羽毛健康狀況顯著優(yōu)于墊料飼養(yǎng)，墊料平養(yǎng)降低肉雞福利，損害羽毛健康，這與墊料飼養(yǎng)引起環(huán)境的溫濕度變化有關(guān)及墊料的衛(wèi)生狀況有關(guān)。

3．4 飼養(yǎng)方式對(duì)肉鵝健康性狀的影響

飼養(yǎng)方式對(duì)家禽福利會(huì)帶來(lái)一定的影響，飼養(yǎng)方式的改變會(huì)給家禽帶來(lái)不適，導(dǎo)致一些自然天性不能得到充分表達(dá)，同時(shí)還會(huì)其更易患各種疾病。腿部健康狀況和行走能力是評(píng)價(jià)福利整體水平的良好指標(biāo)［18］。步態(tài)評(píng)分是一個(gè)用于評(píng)定家禽行走能力的重要指標(biāo)［19］。家禽步態(tài)評(píng)分既可能與運(yùn)動(dòng)減少有關(guān)，也可能和飼養(yǎng)方式有關(guān)［20］。本研究表明，飼養(yǎng)方式對(duì)2～10周齡試驗(yàn)鵝體重步態(tài)、腳墊評(píng)分有影響，發(fā)酵床組步態(tài)評(píng)分、腳墊評(píng)分顯著低于網(wǎng)床組，表明地面加墊料可以降低腿部疾病的發(fā)生，網(wǎng)床飼養(yǎng)會(huì)增加肉鵝的腿疾，而舍外設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)也可以有效降低腿部疾病的發(fā)生，這與在實(shí)際生產(chǎn)中采用網(wǎng)床飼養(yǎng)的肉鵝比采用墊料飼養(yǎng)和地面平養(yǎng)肉鵝的腿部疾病發(fā)生率高得多的情況是一致的。

4　小 結(jié)

①飼養(yǎng)方式對(duì)試驗(yàn)鵝末重、平均日增重、平均日采食量有顯著或極顯著的影響，增重和平均日采食量依次為：發(fā)酵床組＞網(wǎng)床組＞放養(yǎng)組。

②飼養(yǎng)方式對(duì)試驗(yàn)鵝屠宰性能和臟器發(fā)育有顯著影響。發(fā)酵床組屠體率、半凈膛率、腹脂率、心臟指數(shù)顯著高于放養(yǎng)組；放養(yǎng)組頭率、腳率顯著高于網(wǎng)床組和發(fā)酵床組。

③飼養(yǎng)方式對(duì)試驗(yàn)鵝主翼羽發(fā)育、主翼羽重量和評(píng)分有顯著的影響。放養(yǎng)組主翼羽長(zhǎng)度顯著低于發(fā)酵床組、寬度與寬度／長(zhǎng)度值均極顯著高于網(wǎng)床組和發(fā)酵床組、羽毛評(píng)分極顯著低于網(wǎng)床組和發(fā)酵床組。

④飼養(yǎng)方式對(duì)2～10周齡試驗(yàn)鵝步態(tài)及腳墊評(píng)分有顯著的影響。發(fā)酵床組步態(tài)評(píng)分顯著低于網(wǎng)床組、腳墊評(píng)分顯著低于網(wǎng)床組和放養(yǎng)組。

⑤從總體來(lái)看，網(wǎng)床養(yǎng)殖方式能提高肉鵝生長(zhǎng)性能、增加經(jīng)濟(jì)效益、提高土地利用效率，降低環(huán)境影響，是一種值得推廣的養(yǎng)殖方式。

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（責(zé)任編輯 武海龍）

Effects of Rearing System on Growth Performance，Plumages Development and Leg Health of Sichuan White Meat Geese Aged from 2 to 10 Weeks

LI Qin CHEN Mingjun?PENG Xiangwei??

（Chongqing Academy of Animal Science，Chongqing 402460，China）

?Contributed equally

??Corresponding author，professor，E?mail：cqpxw＠163．com

Abstract：This experiment was conducted to study effects of rearing system on growth performance，plumages development and leg health of Sichuan white meat geese aged from 2 to 10 weeks．Four hundred and thirty two healthy 14?day?old Sichuan white meat geese with similar body weight were used in a single factorial design tri?al and randomly allocated into 3 groups with 6 replicates in each group and 24 geese in each replicate．The 3 groups of geese were raised in 3 rearing system，they were net combining ground rearing（NGR），net rearing （NR），and deep?litter rearing（LR），respectively．The feeding experiment lasted for 56 days．Twelve geese per group were picked up on the basis of individual weight immediate to the average weight of every group on 70 days of the experiment were used in a slaughter test，and meanwhile the body weight，feed consumption，length and width of primaries，and health indicators of geese were measured on that day．The results showed as follows：rearing system had significant effects on the final weight，average daily gain and daily feed intake （P＜0．05 or P＜0．01），and LR＞NR＞NGR．The dressed percentage，percentage of hal?eviscerated yield，per?centage of abdominal fat and heart index of LR were significantly higher than those of NGR（P＜0．05），the percentage of head of NGR was significantly higher than those of NR and LR（P＜0．01），and the percentage of foot of NGR was significantly higher than that of LR（P＜0．01），the proventriculus index of NGR was sig?nificantly higher than that of NR（P＜0．05）．The average length of primaries of NGR was significantly lower than that of LR（P＜0．05），the average width and the ratio of average width to length of primaries were signif?icantly higher than that of NR and LR（P＜0．01），and the plumage scoring of NGR was significantly lower than that of NR and LR（P＜0．01），the weight of 100 plumages of NR was significantly higher than that of LR （P＜0．05）．The gait scoring of LR was significantly lower than that of NR（P＜0．05），and the foot pad sco?ring of LR was significantly lower than that of NR and NGR（P＜0．05）．The results suggest that for rearing system of meat geese，NR can improve performance of geese，NGR can improve plumage development and healthy of geese，and LR can make the leg and foot of geese more healthy．［Chinese Journal of Animal Nutri?tion，2015，27（7）：2044?2051］

Key words：meat geese；rearing system；growth performance；plumages development；animal welfare

作者簡(jiǎn)介：李 琴（1978—），女，重慶銅梁人，副研究員，碩士，從事家禽遺傳育種與養(yǎng)殖技術(shù)研究。E?mail：liqin117＠126．com

基金項(xiàng)目：國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金項(xiàng)目（CARS?43?15）；農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目（2013GB2F100398）

收稿日期：2015－01－28

doi：10．3969／j．issn．1006?267x．2015．07．009

文章編號(hào)：1006?267X（2015）07?2044?08

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

中圖分類號(hào)：S835