崔海燕

我和妹妹都是外婆一手帶大的，如今大學畢業(yè)留在了省會，仍時常惦記住在鄉(xiāng)下的外婆。前不久，媽媽打電話說外婆便秘很嚴重，已經(jīng)三天沒有大便了，因為老年人腸胃虛弱，也不敢擅自使用通便藥，只是多揉肚子。同事得知了我的煩惱，便告訴我一個方法，用少量的紫菀煮水喝，每天10克左右就可以，他們家老人就常用，效果挺好。我趕緊打電話給媽媽。兩天后盼來了媽媽的電話，說外婆順利大便了，讓我好好感謝那位同事。

河南鄭州 宋亞

紫菀，又名紫苑、炙紫菀，為菊科多年生草本植物紫菀的根及根莖，《本草綱目》言其“根色紫而柔宛，故名”。紫菀不僅具有潤肺止咳功能，同時還有下氣利尿通便的功效。其嫩苗可食。每年5～6月份采集幼嫩苗及嫩莖葉，以開水焯后，換涼水浸泡，可以炒食、煮粥、和面蒸食、鹽漬。

紫菀潤肺止咳

中醫(yī)認為，紫菀性味苦、辛、甘，微溫，具有潤肺、化痰、止咳功效，適用于咳嗽氣逆、咯痰不爽以及肺虛久咳、痰中帶血等多種咳嗽?！侗窘?jīng)》言其“主咳逆上氣，胸中寒熱結氣”；《名醫(yī)別錄》言其“療咳唾膿血，止喘悸，五勞體虛，補不足，小兒驚癇”；《本草從新》言其“專治血痰，為血勞圣藥，又能通利小腸”。由于其味甘能潤肺，味辛可宣肺，味苦又可降氣，溫而不熱，潤而不燥，故咳嗽之證，無論外感、內傷，病程長短，寒熱虛實，均可用之。如風寒外感咳嗽，咽癢，咯痰不爽，配荊芥、桔梗同用；肺熱咳嗽，痰黃而稠，配桑白皮、浙貝母、黃芩等；陰虛勞咳，痰中帶血，配阿膠、貝母同用；外感咳嗽一般宜生用，陰虛咳嗽宜炙用。

紫菀食藥方六款

紫花百部散 紫菀、款冬花各30克，百部15克。將三藥擇凈，以生姜3片，烏梅1個，水煎送服，每日2次，適用于肺虛久咳。

紫菀杏仁丸 紫菀、杏仁各等量。將二藥擇凈，研細，煉蜜為丸，如芡實大，每次1丸，每日3次，五味子湯送服，可宣肺止咳，適用于小兒咳嗽及聲嘶不出者。

紫菀五味丸 紫菀、五味子各等量。將二藥擇凈，研細，加蜜成丸，每次10克，每日3次，溫開水送服，適用于肺結核咳嗽和咯血等癥。

紫菀粥 紫菀10克，大米100克，白糖適量。將紫菀擇凈，放入藥罐中，浸泡5～10分鐘，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑，連食3～5天，適用于咳嗽氣逆、咯痰不爽以及肺虛久咳、痰中帶血等多種咳嗽。

清炒紫菀 紫菀幼嫩苗250克，精鹽、味精、香油各適量。將紫菀幼嫩苗去根，擇選洗凈。油鍋上火燒六成熱，放入紫菀翻炒，撒入精鹽、味精，炒至紫菀熟透即成。食用清爽適口，具有溫肺下氣、消痰止嗽的功效。

紫菀炒肉絲 豬肉100克，紫菀幼嫩苗250克。精鹽、味精、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量。將紫菀洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝水；豬肉洗凈切絲；精鹽、味精、料酒、醬油、蔥、姜同時放入碗中攪勻成芡汁。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入紫菀炒至入味，出鍋裝盤即成。食用香脆爽口，具有溫肺下氣、消痰止嗽的功效。適用咳嗽痰多、小便不利等病癥。

紫菀利尿通便

紫菀辛溫，可開泄肺郁，宣通壅滯，使上竅開而上竅亦泄，同時甘溫又可滋腎，因而可用來調節(jié)人體二便的通暢。《千金方》中載有：“治婦人卒不得小便：紫菀末，井華水服三指撮?！薄侗静輳男隆分^其“又能通利小腸”。不少治療小便不通的復方中都含有紫菀，如《圣濟總錄·虛勞門》中的鹿茸丸，《衛(wèi)生寶鑒·胞痹門》中的伏苓丸，《張氏醫(yī)通·大小府門》中的生脈散（去五味子，加大劑量紫菀），《顧松園醫(yī)鏡·數(shù)集》中的二冬二母散。

現(xiàn)代醫(yī)籍《朱良春用藥經(jīng)驗集》中有這樣的描述：“紫菀所以能通利二便，是因其體潤而微辛微苦，觀其藥材，須根皆可編成辮狀，故紫菀又有‘女辮之名，其性潤可知，潤則能通，辛則能行，苦可瀉火，故于二便之滯塞皆有效?！?/p>

因其上可宣通肺氣，下可運津液潤腸以緩解便秘，對咳喘無力、氣虛便秘的老人較為適宜。可用紫菀30克研末，以開水沖服，也可用12克紫菀煎成濃汁服用，既止咳又通便。endprint