張晶琦（云南省蘭坪縣畜牧科技推廣站 671400）

蘭坪縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

張晶琦（云南省蘭坪縣畜牧科技推廣站 671400）

蘭坪縣擁有豐富的草山資源和珍貴的肉羊遺傳資源，具有發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的獨特資源優(yōu)勢。筆者結(jié)合實際，對當前蘭坪縣發(fā)展肉羊生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在問題進行分析和探討，并提出對策措施，供同行參考。

肉羊；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對策

蘭坪縣地處云南省西北部，東與玉龍、劍川兩縣相接，北與維西縣相鄰，西與瀘水、福貢兩縣接壤，南與云龍縣相鄰，國土面積438646.35公頃。蘭坪縣是一個典型的山區(qū)貧困縣，擁有草山資源19.73萬公頃，其中可利用的草場達17.8萬公頃，有高山草甸，疏松的林地草山，灌木林等肉羊喜愛采食的豐富的飼草飼料資源。蘭坪縣肉羊生長于三江并流腹地，無污染，個體大，抗病能力強，生長發(fā)育快，繁殖率高，適應(yīng)性強，肉羊及其產(chǎn)品遠銷廣東、廣西，深受外地客商的青睞，境內(nèi)廣大群眾素有養(yǎng)羊的傳統(tǒng)和習(xí)慣，積極性高，通過近幾年各級政府的不斷引導(dǎo)和扶持，養(yǎng)羊業(yè)有了較快的發(fā)展，養(yǎng)羊業(yè)已成為山區(qū)群眾脫貧致富的首選產(chǎn)業(yè)[1]。

1 全縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

蘭坪縣各族群眾飼養(yǎng)肉羊歷史悠久，全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，山羊品種主要以本地黑山羊為主，綿羊以藏系綿羊為主，主要以散養(yǎng)戶為主，肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場、專業(yè)合作社所占的比例極小，飼養(yǎng)管理粗放，科學(xué)養(yǎng)羊技術(shù)得不到有效的推廣和應(yīng)用，肉羊出欄率、商品率較低，養(yǎng)殖銷售以活羊為主。截止目前，蘭坪縣還沒有一家牛羊肉加工企業(yè)，產(chǎn)品附加值少，產(chǎn)業(yè)鏈條短，資源優(yōu)勢未能轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟優(yōu)勢。2015年全縣肉羊存欄21.54萬只（其中山羊存欄16.55萬只，綿羊存欄4.9900萬只），比上年增長1.5%，山羊能繁母羊存欄6.45萬只、綿羊能繁母羊存欄2.3萬只，出欄肉羊10.38萬只，比上年增長7.6%，出欄率只有48.19%，商品率達91%，羊肉產(chǎn)量1915t，比上年增長7.5%。

2 影響肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素

2.1 本品種選育工作滯后，品種退化

在多年的肉羊養(yǎng)殖過程中，大多數(shù)農(nóng)戶忽視本品種選育工作，自繁自養(yǎng)，羊群出現(xiàn)亂交亂配，導(dǎo)致本地肉羊品種退化，品質(zhì)和生產(chǎn)性能降低，飼料轉(zhuǎn)化率低，飼養(yǎng)周期長，缺乏市場競爭力，養(yǎng)殖效益差。

2.2 養(yǎng)殖分散，缺少規(guī)模

據(jù)調(diào)查，全縣從事肉羊養(yǎng)殖的農(nóng)戶有近3600戶，飼養(yǎng)肉羊存欄占總存欄的90%以上，在山區(qū)居住的廣大農(nóng)戶，為了穩(wěn)定糧食產(chǎn)量，很多農(nóng)戶都依靠發(fā)展養(yǎng)羊，囤積農(nóng)家肥。極個別的農(nóng)戶飼養(yǎng)存欄達百十只羊，大部分農(nóng)戶則在幾十只左右，點多面廣，養(yǎng)殖分散，沒有規(guī)模。

2.3 以全放牧為主，管理粗放

廣大農(nóng)戶飼養(yǎng)的肉羊主要以放牧為主，管理粗放，一般上午9：00時出牧，下午6：00時牧歸，采食的草料為天然牧草和灌木植物。有的地方每到農(nóng)歷的5月，就把飼養(yǎng)的牲畜趕到了遠離居住地的高山上，露宿野牧，隔4～5日去觀察羊群的活動情況，順便投喂一點食鹽。

2.4 “重養(yǎng)輕防”，防疫觀念淡薄

當前，一些肉羊疫病還時常在蘭坪縣發(fā)生，主要是一些養(yǎng)羊戶私自到外地引種，沒有嚴格隔離觀察，一些羊的疫病也隨之傳入到本縣境內(nèi)。如：肉羊壞死桿菌病、羊腸毒血、羔羊痢疾、羊快疫、羊痘、山羊傳染性胸膜肺炎、羊傳染性角膜結(jié)膜炎、寄生蟲等[2]。由于廣大養(yǎng)殖戶對肉羊的疫病防治工作重視不夠，忽視對肉羊的免疫接種，對病羊沒有及時進行隔離、治療，導(dǎo)致了一些肉羊疫病的發(fā)生和流行，嚴重影響了養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[3]。

2.5 科技意識淡薄，應(yīng)用新科技的能力較弱

由于廣大養(yǎng)殖戶居住在山區(qū)或半山區(qū)，信息不靈、交通不便，個別偏遠的養(yǎng)殖戶到現(xiàn)在還不了解為什么要給肉羊打預(yù)防針和定期給羊只驅(qū)蟲或治療？這樣做有什么好處？甚至有的農(nóng)戶持懷疑態(tài)度，不相信科學(xué)，因此，一些先進的肉羊養(yǎng)殖技術(shù)得不到很好的推廣和應(yīng)用。

2.6 流通滯后，商品意識不強

在銷售肉羊過程中，農(nóng)戶以街天銷售活羊為主，零星銷售。有時羊販子走村串寨，上門收購，養(yǎng)羊戶對肉羊市場行情了解不夠，肉羊養(yǎng)殖戶吃虧上當，沒有賣到好價錢，加之養(yǎng)殖農(nóng)戶商品意識差，生產(chǎn)水平低下，肉羊養(yǎng)殖主要在山區(qū)飼養(yǎng)，主要采取家庭或小規(guī)模分散飼養(yǎng)，設(shè)施簡陋，通常是有啥喂啥，大多數(shù)養(yǎng)殖戶只是把飼養(yǎng)的肉羊作為家庭副業(yè)，用來換取食鹽或煙茶錢，重視程度不夠，商品化意識淡薄，該出欄時不出欄，飼養(yǎng)周期長，生產(chǎn)成本高，勞動報酬低。

3 發(fā)展優(yōu)勢

3.1 自然條件優(yōu)越

蘭坪縣空氣相對濕度25～35%，年無霜期達196d以上，具有較好的水熱條件，降雨量多，但并不潮濕，非常適合各種農(nóng)作物、牧草、肉羊的生長。

3.2 飼草飼料資源豐富

全縣有各種類型草場17.8萬公頃，其中山地灌木草叢類、山地疏林灌木草叢類、山地草甸類型和沼澤類草地最適宜于肉羊的采食。全縣通過實施 《天然林保護退耕還林（草）》、《以工代賑種草養(yǎng)畜》、《草原生態(tài)保護補助獎勵機制》、《南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)發(fā)展項目》、《畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變項目》等項目，累計種草4066.7公頃，加之全縣有124萬kg左右的農(nóng)作物秸稈，373.47公頃冬閑田可以種植一年生牧草，這些飼料資源為發(fā)展肉羊生產(chǎn)奠定了良好的基礎(chǔ)。

3.3 遺傳資源豐富

蘭坪縣以其獨特的氣候環(huán)境，孕育了珍貴的肉羊本地品種，蘭坪無角黑山羊、蘭坪烏骨綿羊，遺傳性能穩(wěn)定，抗病力強，適應(yīng)能力強，飼料報酬高，個體大，產(chǎn)肉性能好，肉羊一年兩胎，雙羔率占26%左右，本地山羊周歲公羊體重達30～40kg，母羊體重25～30kg，公、母羊8個月齡開始配種。成年綿羊公羊體重達35～45kg，母羊29～38kg，公、母羊配種年齡1～1.5歲。為肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供了豐富的種質(zhì)資源。

3.4 啟動實施標準，為發(fā)展肉羊創(chuàng)造有利條件

2005年，在云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的支持關(guān)心下，蘭坪縣被列為云南省肉羊養(yǎng)殖綜合標準示范縣，通過各相關(guān)部門的共同努力，制定實施了蘭坪縣肉羊6個標準。即：1、《蘭坪縣肉羊養(yǎng)殖綜合標準體系》；2、《蘭坪縣肉羊養(yǎng)殖區(qū)域與布局》；3、《蘭坪縣肉羊品種選育》；4、《蘭坪縣肉羊飼草飼料》；5、《蘭坪縣肉羊飼養(yǎng)管理》；6、《蘭坪縣肉羊等級劃分》。該 《標準》的實施為建立肉羊基地創(chuàng)造了有利的條件。

3.5 有一支穩(wěn)定的科技人才隊伍

蘭坪縣現(xiàn)有畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員127人，其中縣級有62人，鄉(xiāng)級有65人，副高級職稱人員有16人，正高級1人，中級職稱有100人，初級職稱有10人，本科51人，?？?1人，中專25人，全縣專業(yè)技術(shù)人員全縣104個村委會都配備了村獸醫(yī)防疫員，負責(zé)全縣畜牧獸醫(yī)科技推廣及動物疫病的防治工作。為發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)提供了技術(shù)保障。

4 對策

4.1 建立核心種群，定向培育優(yōu)秀種羊

在全縣范圍內(nèi)選擇群眾養(yǎng)羊基礎(chǔ)好，條件優(yōu)越的村寨，建立黑山羊、黃山羊、本地綿羊、烏骨綿羊純種核心群各300只進行保種擴繁。通過本品種選育，提純復(fù)壯，培育優(yōu)秀純種種公羊和高產(chǎn)母羊群，引進龍陵黃山羊、云嶺黑山羊、波爾山羊、羅姆尼、高加索種公羊，利用現(xiàn)代繁殖技術(shù)擴繁優(yōu)質(zhì)群體，提高制種和供種能力，加強肉羊良種繁育體系建設(shè)，有效提高本地肉羊品種質(zhì)量和生產(chǎn)性能。

4.2 建立適度規(guī)模肉羊養(yǎng)殖基地

重點發(fā)展黑山羊、黃山羊和烏骨綿羊等肉羊養(yǎng)殖，扶持建立戶均年存欄肉羊100～150只30戶；戶均存欄肉羊50只以上養(yǎng)殖重點戶1200戶；年存欄肉羊30只以上專業(yè)戶1500戶；烏骨綿羊戶均存欄100只以上25戶，推行統(tǒng)一改圈、統(tǒng)一飼養(yǎng)標準、統(tǒng)一飼料配方，統(tǒng)一防疫的養(yǎng)殖模式，創(chuàng)建肉羊養(yǎng)殖小區(qū)、示范村、專業(yè)村。

4.3 加強飼養(yǎng)管理，增加科技含量

春季放牧?xí)r應(yīng)避免肉羊過多采食青草而發(fā)生拉稀或得臌脹病。夏季放牧，防止肉羊中暑。秋季放牧，應(yīng)早出晚歸。冬季放牧，應(yīng)晚出早歸。在放牧?xí)r盡量避開死水溏，以防肉羊患肝蛭蟲病。夏季圈舍要通風(fēng)透氣，清潔衛(wèi)生，防止腐蹄病的發(fā)生。冬春季要做好防寒保暖工作，防止賊風(fēng)侵襲，圈舍要定期消毒，設(shè)置藥浴池，殺滅肉羊體外寄生蟲，及時淘汰老、弱、殘肉羊，對不留作種用的公羊及時閹割育肥。配種季節(jié)要抓好公、母羊的營養(yǎng)水平，提高肉羊繁殖率[4]。同時，加強對羔羊的護理，適時斷奶。平時要注意對羊群的觀察，發(fā)現(xiàn)病羊，及時隔離。定期開展驅(qū)蟲保健工作。

4.4 大力普及推廣肉羊養(yǎng)殖新技術(shù)

4.4.1 推廣肉羊人工授精技術(shù)

推廣肉羊人工授精技術(shù)可以大大提高種公羊的利用率，減少種公羊的飼養(yǎng)數(shù)量，節(jié)約飼養(yǎng)費用和優(yōu)良種公羊的購買費用。

4.4.2 推廣經(jīng)濟雜交技術(shù)

用優(yōu)良種公羊與本地母羊開展二元或三元雜交，生產(chǎn)優(yōu)良雜種羔羊，育肥生產(chǎn)商品肉羊。雜交羊不僅生長快，飼料報酬高，而且肉質(zhì)好、鮮嫩，售價高，經(jīng)濟效益好。

4.4.3 推廣羔羊補飼和早期斷奶技術(shù)

羔羊長至5周齡后，母羊的奶水已不能滿足其營養(yǎng)需要，因此需早期訓(xùn)練羔羊吃草吃料，進行補飼。一般從7～10日齡開始誘食，15～30日齡日喂50～70g，30～60日齡日喂達到100g，60～90日齡達到200g，保證羔羊全活全壯、快速生長，為早期斷奶和后期育肥打好基礎(chǔ)。早期斷奶在100日齡進行，最遲不要超過4月齡，這樣可縮短產(chǎn)羔間隔，增加母羊在利用年限內(nèi)所產(chǎn)胎數(shù)。

4.4.4 推廣飼草加工調(diào)制新技術(shù)

傳統(tǒng)養(yǎng)羊所喂的飼草往往不經(jīng)過任何加工調(diào)制，像玉米秸稈，多數(shù)以整株干秸飼喂，消化利用率低，不僅造成飼草資源的極大浪費，而且羊只生長慢，飼養(yǎng)周期長，出欄率低，因此應(yīng)廣泛推廣青貯、氨化、發(fā)酵等飼料調(diào)制加工技術(shù)，有效提高養(yǎng)羊的經(jīng)濟效益。

4.4.5 推廣設(shè)施養(yǎng)殖技術(shù)

建造布局結(jié)構(gòu)合理的羊舍或暖棚，無論在炎夏還是在寒冬，羊群都有一個舒適的生活小環(huán)境環(huán)境，可以促進肉羊快速生長與增重，還可大大降低疾病的發(fā)生。

4.5 加強疫病綜合防治工作

疫病是肉羊發(fā)展肉羊生產(chǎn)的一大威脅，平時應(yīng)重點抓好肉羊傳染病的免疫接種工作，堅持預(yù)防為主的方針，定期驅(qū)除肉羊體內(nèi)外寄生蟲，注意圈舍的衛(wèi)生消毒，在日常管理中，仔細觀察羊只精神、采食、糞便等情況，做到?jīng)]病早防，有病早發(fā)現(xiàn)、早治療。

4.6 加強市場流通，培育龍頭企業(yè)

根據(jù)市場銷售行情，采取招商引資的方法，扶持建立高起點的加工龍頭企業(yè)，對肉羊進行深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，吸納社會資金發(fā)展肉羊養(yǎng)殖。大力推廣“協(xié)會+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“企業(yè)+合作經(jīng)濟組織+農(nóng)戶”等多種經(jīng)營模式，堅持“山上辦基地、山下搞加工、山外闖市場”的發(fā)展路子。實現(xiàn)原料與產(chǎn)品、市場的有效對接，妥善解決養(yǎng)羊戶的賣羊難問題，建立完善企業(yè)、協(xié)會、農(nóng)戶之間“風(fēng)險共擔、利益共沾”的利益分配機制，打造地方特色品牌。

[1]劉漢龍,李長生,肖云,等.蘭坪畜牧志[M].云南:云南新聞圖片社,1996.

[2]李長生.蘭坪縣畜禽疫病志[M].云南:怒江州新聞出版局,1991.

[3]王權(quán),陳紀煌,和念祖,等.云南畜禽疫病[M].云南:云南科學(xué)技術(shù)出版社,1981.

[4]武丕瓊.云南草地資源[M].貴州；貴州人民出版社,1989.