蔡學梅（天津市薊縣畜牧業(yè)發(fā)展服務中心天津301900）

規(guī)?；B(yǎng)雞場熱應激的防控措施

蔡學梅
（天津市薊縣畜牧業(yè)發(fā)展服務中心天津301900）

隨著養(yǎng)雞業(yè)規(guī)模化、集約化程度的加強，雞群的健康、生產性能和外界環(huán)境條件密切相關，環(huán)境的溫度、濕度、光照、舍內空氣質量等均對雞只飼養(yǎng)產生較大影響，其中溫度的變化對其機體的理化反應的影響尤為突出，高溫會雞的食欲降低影響采食量，最終導致飼料轉化、生產性能以及繁殖能力等收到嚴重影響，給養(yǎng)禽業(yè)經濟效益造成重大損失。

1　熱應激對雞的影響

1.1熱應激對消化系統(tǒng)及生產性能的影響

熱應激對消化系統(tǒng)的功能影響很大，在30℃以下時，隨著溫度的上升，消化率逐漸上升，這是因為消化道的蠕動減弱，飼料在消化道停留的時間延長，有利于營養(yǎng)成分的吸收和利用。當溫度高于30℃時，消化率會隨著溫度的上升而減弱，這是因為隨著溫度的上升，飲水增多，營養(yǎng)成分通過腸道的吸收減少。慢性的熱效應，還會降低酶的活性，降低對飼料的消化。在高溫下，雞的采食量明顯下降，采食的營養(yǎng)物質不足，同時也會對體內的激素產生影響，抑制代謝功能，降低產熱，這都使生產性能下降。

1.2熱應激對雞呼吸系統(tǒng)的影響

雞正常的呼吸頻率是120次/ min左右，當溫度上升，呼吸加快。在35℃時，呼吸頻率可達150次/min，在4l℃時，呼吸頻率可達180次/min左右，雞只通過調節(jié)呼吸頻率，調節(jié)體內水分的蒸發(fā)從而達到散熱的目的。但是由于呼吸加劇，體內的CO2排出量過多，就會導致血液中的H+濃度降低，pH值升高，誘發(fā)呼吸性堿中毒。

1.3熱應激對雞內分泌、免疫系統(tǒng)的影響

處于熱應激狀態(tài)下的雞只，內分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫器官也會出現異常，如有壞死或萎縮性變化，由于免疫機能收到高溫的抑制，免疫球蛋白濃度降低，血液中淋巴、巨噬細胞數目也會減少，從而降低了疫苗對動物機體的保護力。

1.4對肉質、雞蛋等產品的影響

在高溫環(huán)境中，產品質量會收到影響，由于熱應激，雞蛋所產生的哈氏單位和蛋形指數有明顯下降，而腹脂率卻顯著提高，這就證明，在受到熱應激的刺激時，飼料中的能量轉換為脂肪儲存起來了，這樣可以減少熱增耗。急性的熱應激，還可以導致肌肉的品質下降，雞肉pH值降低，滴水損失增加。

2　熱應激的防控措施

2.1雞舍內安裝通風降溫設備，改善周圍環(huán)境

在規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖生產中，雞只的飼養(yǎng)密度很大，夏季高溫季節(jié)就會使熱應激加劇。為了降低熱應激的影響，可以適當降低飼養(yǎng)密度，在雞舍內安裝通風降溫設備，如風扇、水簾等。雞舍要有足夠的通風孔，墻壁和屋頂最好用隔熱性能好的材料，雞舍周圍多種植一些高大的樹木，用來遮擋陽光直射，起到的綠化遮陰效果。

2.2供給充足的飲水

水對于維持雞只正常的生理功能和保持良好的生產性能有非常重要的作用，雞體內的水分就占有64%～75%，雞蛋內大約有70%左右的水分。為了確保雞群的健康，要供給充足的飲水，水要清潔，沒有污染。夏天水溫要低，供給清涼的飲水。

2.3飼料中添加抗應激的物質

夏天高溫季節(jié)，可以在飼料中添加適量的抗應激物質減輕熱應激對雞只的影響。

在溫度適宜的飼養(yǎng)環(huán)境下，維生素C可有雞只自身合成，并完全可以滿足機體的需求，但在高溫的環(huán)境中，雞只的合成能力下降，可以在飼料中添加0.02%～0.04%的維生素C，滿足機體的需求。還可以添加維生素E，提高雞只的抵抗力。在高溫的環(huán)境下，為了維護電解質平衡，可以在飲水中添加電解質，緩解應激的影響。如在飲水中添加0.15%～0.3%的氯化鉀或在飼料中添加0.3%～0.5%氯化鉀，都有明顯的作用。

2.4提高飼養(yǎng)管理水平

科學的飼養(yǎng)管理，可以強健體質，提高機體的抵抗力。在高溫環(huán)境下，雞只飲水增多，排泄物也增多，要及時清理墊料、糞便，不僅可以減少由于病原微生物的滋生誘發(fā)的疾病，而且還可以避免因為糞便發(fā)酵引起舍溫的升高。

為了降低雞舍內溫度可以采用增加排風扇、舍頂瓦面噴水等措施進行降溫，也可以用冷水進行空間噴霧，一般高溫情況下每隔2～4 h噴霧1次，可以使溫度降低4～7℃，可以緩解熱應激帶來的危害。但是一定要注意通風，降低室內濕度，否則濕度過大，可以誘發(fā)關節(jié)炎。雞舍內的濕度保持50%～55%為宜，可以在地面上撒些生石灰，既可以吸濕又可以消毒。

高溫環(huán)境下，雞只的食欲降低，采食量下降，為了確保營養(yǎng)的平衡，可以提高飼料中營養(yǎng)物質的濃度，如在飼料中添加吸收利用率高的油脂，提高能量的濃度；添加蛋氨酸和賴氨酸提高蛋白質的利用率。

根據環(huán)境溫度，改變飼喂時間，提高采食量。如中午溫度較高，食欲較低，可以在早晨、晚上添料，提高采食量，滿足機體的營養(yǎng)需求，提高抗應激的能力。

2.5發(fā)現中暑病例，及時采取措施治療

雞群中如果有中暑的雞只，要立即挑選出來，放到陰涼通風處，并在雞冠及翅部位扎針放血，同時給病雞飼喂十滴水或者用l%碳酸氫鈉和1%維生素C的溶液飲水。（編輯：趙曉松）

10.3969/j.issn.1008-4754.2016.8.015