黃熙雅

澳大利亞葡萄酒的生命不僅來自陽光、土壤和葡萄的精華，更來自悠久的品酒歷史和精湛的釀酒技術(shù)，多元文化背景的釀酒經(jīng)驗，以及崇尚保留葡萄品種的最高原味和果香的釀酒技法，這些都使得澳洲葡萄酒充滿個性與活力，別具特色……

澳洲十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)

Barossa Valley， South Australia 巴羅莎谷，南澳州

巴羅莎谷生產(chǎn)色拉子而出名，她是澳洲著名葡萄酒的發(fā)源地。位于南澳州首府阿德雷德市的東北部約一小時車程，山谷擁有連綿的山脈，肥沃的土壤，加上地中海氣候，使其生產(chǎn)出豐滿的紅酒和精致的白葡萄酒，品種有賽蜜蓉和莎當。

Clare Valley克萊爾谷

克萊爾谷被認為是南澳洲最獨特的地區(qū)之一。克萊爾谷不僅僅是雷司令出名，她也生產(chǎn)赤霞珠和施赫葡萄酒，在山谷的不同葡萄由于地點，土壤和海拔的不同，生產(chǎn)出來的口感和風格也大不相同。

Coonawarra古納華拉

隱藏在古納華拉葡萄主區(qū)的寶藏是其寶貴的石灰石層地形和在其下的豐富的紅土。古納華拉出產(chǎn)的葡萄酒具有強烈而又經(jīng)典的果香，贏得不少美譽。但這不是這地區(qū)僅有的著名品種，其他品種施赫，梅洛，莎當妮，蘇維翁白等都獲得很多獎項。

Heathcote希恩科特

希恩科特以生產(chǎn)典雅和復(fù)雜的葡萄酒，是施赫葡萄發(fā)展迅速的區(qū)域。香味濃郁的白葡萄酒如雷司令，維利奧爾和灰皮諾，展現(xiàn)了一種強烈而高雅，果香濃郁的地區(qū)風格。

Hunter Valley獵人谷

獵人谷是澳大利亞最古老的葡萄產(chǎn)區(qū)，很早期獵人谷的葡萄酒業(yè)已經(jīng)繁榮發(fā)展，現(xiàn)今從悉尼到獵人谷途中已有超過80個葡萄莊園和門市 店（Celler Door）。施赫，維特內(nèi)（Verdelho），莎當妮但沒有其他地區(qū)象獵人谷一樣與賽蜜蓉（Semillon）關(guān)系密切。

Mclaren Vale麥拿侖谷

澳大利亞巴羅莎谷和麥拿侖谷每年都 要為爭奪“澳大利亞最好的施赫”這一殊榮而展開競賽。麥拿侖谷在阿德萊德南部，被眾多的草原和果園包圍。她肥沃的土壤和來自圣文森特深谷的水源使當?shù)啬軌蛏a(chǎn)出味道醇厚的紅葡萄酒和口感強勁卻又均衡的白葡萄酒。麥拿侖谷具領(lǐng)導地位的紅葡萄品種是施赫，赤霞珠，干拿斯和梅洛。

Margaret River瑪格麗河

在過去十年間，瑪格麗河不知不覺的成為了著名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)地。當?shù)匦沱惖难睾ｏL光和美味食物所引發(fā)的旅游業(yè)，和其出產(chǎn)的獨特的施赫和維特內(nèi)（Verdelho）是相得益彰，互相輝映。

Mudgee馬奇

坐落在新南威爾士州藍色山脈的深處，馬奇又是澳大利亞葡萄酒釀造業(yè)歷史上的另一輝煌。20世紀70年代。很多國家公司已經(jīng)在當?shù)卦O(shè)立商店，以提供品種多樣的精品葡萄酒。口感強列，味道醇厚的赤霞珠具有復(fù)雜的香味，而且存放時間持久，一直是本地區(qū)代表。莎當妮是馬奇地區(qū)最受歡迎和被高度認同的白葡萄酒。

Tasmania塔斯馬尼亞島

塔島寒冷的海洋性氣候使它生產(chǎn)出來的葡萄酒口感一流，并帶有極佳的天然的酸性。其特別的品種包括了黑皮諾氣酒和紅酒，莎當妮，雷司令，灰皮諾，赤霞珠和佛朗混合的葡萄酒。

Yarra Valley亞拉谷

亞拉谷是維多利亞州最古老的產(chǎn)酒區(qū)，她被譽為世界上最佳的寒冷氣候的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域之一。她的特產(chǎn)是黑皮謹和莎當妮。但她獨特精美的施赫和赤霞珠也受到品酒師的青睞。

紅牌莫斯卡托

明媚的陽光、唯美的雪花、溫暖的擁抱，這是專屬于冬季的浪漫情懷。紛賦酒莊紅牌莫斯卡托清新秀美、色澤瑰麗宜人，更富有甜美花香和清爽口感，簡單的奶油小方，選擇莫斯卡托，清淡余味和適當酸度中和了甜點的濃郁，甚至在視覺上都帶來格外的歡暢愉悅之感。為愛侶們營造最應(yīng)景的冬日浪漫氣氛，共沐愛河。

配餐建議：清淡口味的白肉、精致的法式糕點

灰牌設(shè)拉子葡萄酒

冬日的寒意雖然日漸濃重，但家庭的港灣無時不刻地將無盡暖意和最好的愛送到身邊。紛賦酒莊灰牌設(shè)拉子葡萄酒首次釀造于1975年，歷經(jīng)多年的不斷精進，如今自豪地群立于紛賦酒莊家族，呈現(xiàn)一貫的出眾品質(zhì)。這款富有力量卻又不失優(yōu)雅的經(jīng)典葡萄酒擁有飽滿成熟的漿果香氣，口感馥郁柔和，原始橡木與細致單寧融合其中，帶來悠長而雋永的回味。

配餐建議：小羊肉、鴨肉、烤牛肉、以及陳年切達芝士

黑牌赤霞珠設(shè)拉子葡萄酒

這款經(jīng)典的澳大利亞設(shè)拉子帶有豐富的成熟漿果，黑醋栗香氣。圓潤柔滑，李子味、黑莓果醬味和香料味十分濃郁。紫羅蘭和焦糖的香味使得這款酒顯得更加平衡。

配餐建議：適合與各種美食完美搭配，番茄為基礎(chǔ)的意大利菜肴或肉汁豐富的紅肉。

金牌赤霞珠葡萄酒

嚴選各產(chǎn)區(qū)最出色的葡萄品種精選釀制而成，采用庫納瓦拉赤霞珠葡萄所釀制的干紅正是金牌系列卓越品質(zhì)的典范之一。飽滿酒體緩緩綻放馥郁成熟的漿果芬芳，賦予味蕾多層次感的風味體驗，悠長回味充分展現(xiàn)單寧的優(yōu)雅精致。

配餐建議：適合與扒類、煎烤類紅肉、風格濃郁的菜品

如果說葡萄酒將大地蛻變?yōu)閴粝?，讓自然與人類和諧共處，而人類也未辜負自然的恩賜，真正的將美酒變成一種文化，甚至融合科學、哲學、藝術(shù)，漸漸成為一種生活品位。殊不知，作為頂級美酒“拉菲古堡”的擁有者，在發(fā)展葡萄酒事業(yè)的同時，將藝術(shù)融入美酒之中，恰如一位優(yōu)雅的生活藝術(shù)家，傳遞享受生活的喜悅與感動。

匠心建筑孕育美酒

讓我們先從酒窖開始尋找藝術(shù)的源頭，在Les Domaines Barons de Rothschild （Lafite），“美”的元素從葡萄酒的誕生過程起便深刻融入。

拉菲古堡在當時也有個專屬而又神秘的地下酒窖。而在埃里克·羅斯柴爾德男爵接管集團后，1987年，拉菲古堡酒窖首次嘗試了翻新改造，在保留酒窖原本的藏酒功能外，更是為游客的參觀開辟全新的視野。

這座由加泰羅尼亞著名建筑師理查德·波菲爾（Ricardo Bofill）監(jiān)造的地下環(huán)形酒窖歷時兩年，以其獨特的建筑結(jié)構(gòu)及巧妙的空間布局，充分發(fā)揮了酒窖的功能性和觀賞性。首層五十平方米的八角形由16根柱子撐起穹頂，使整個建筑宛若開闊的天空，獨有一種恢宏和絕美。酒窖14米長的梁在中央?yún)R聚，在中央天窗光束的折射下，整個酒窖的中心猶如劇場的中央舞臺，成為最佳的品酒場所。作為世界上第一座摒棄了傳統(tǒng)長線型格局的環(huán)形酒窖，這座獨具匠心的酒窖為拉菲美酒的孕育提供了最佳場所，與此同時，也讓這座歷史悠久的古堡再現(xiàn)藝術(shù)光彩。

舌尖上的藝術(shù)品味

說到美酒，最親密的搭配一定是美食。法國是一個將美食視為絕高藝術(shù)的國家，拉菲主廚打造簡約風格佳肴，將食物中最自然，最樸實的鮮味調(diào)動起來。讓每一位來到此地的嘉賓感受一場視覺與味覺的全新體驗。美食美酒仿佛一種文化交流的語言，全世界的人都可以在這絕妙的搭配中感受到最極致的精粹。

鏡頭中的“拉菲”

三十多年前，埃里克·羅斯柴爾德男爵創(chuàng)新地將拉菲與藝術(shù)聯(lián)姻，邀請眾多知名攝影師及藝術(shù)家前往拉菲古堡，用藝術(shù)闡述他們各自心中的“拉菲印象”，這一慣例延續(xù)至今。每年，拉菲古堡都會迎來一位攝影大師，從全新視角解讀這座神秘的古堡，創(chuàng)作出他們對土地、葡萄園、酒窖獨一無二的認識和理解。拉菲從不吝嗇讓年輕藝術(shù)家參與奇思妙想的創(chuàng)造。拉菲老莊主詹姆斯男爵與世界著名作曲家羅西尼、肖邦，以及畫家德拉克羅瓦和安格爾之間深厚的私人交情，男爵還甚至激發(fā)過小說家巴爾扎克、左拉及司湯達的創(chuàng)作靈感。這每一步的藝術(shù)嘗試，都在讓世人了解不變的拉菲精神——“卓越、精美、優(yōu)雅”，更是在分享生活的真諦。