黃熙雅

就像世界上沒有兩片相同的樹葉

這個世界上沒有完全相同的兩個人

我們每個人都是獨一無二的存在

踽踽獨行中

我們都希望能遇到一個對的人

TA聆聽你所有的心事

TA陪你走過生命中的每一段旅程

TA珍惜你的獨一無二

之前就一直好奇，品牌為什么會取名叫“樹心旁”，這并不是一個很好記的名字，現(xiàn)在品牌都習(xí)慣用自己的產(chǎn)品來命名，方便記憶。樹心旁產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)Nick說，我們之所以取名叫“樹心旁”，是有一定的涵義。

“樹”代表自然健康的食材，“心”代表將心注入的工藝，“旁”代表像“忄”一樣陪你體驗生命的豐盛和多彩。我們想做的不僅僅是一家甜品店，還希望可以成為一種陪伴。

聆聽你的心事，陪你經(jīng)歷生命的豐富與多彩，懂你的獨一無二。

風(fēng)靡帝都的千層蛋糕

說到2015年帝都最流行的甜品，不得不提到千層蛋糕這款甜品，是怎么開始流行的呢？當(dāng)我知道這款甜品的時候，它已經(jīng)風(fēng)靡京城，大大小小的甜品店都開始售賣，在朋友的推薦下嘗過一次后，開始對千層蛋糕這種甜品欲罷不能了。不同于傳統(tǒng)的蛋糕，“千層”顧名思義，這款蛋糕有很多層，15-20層蛋糕的餅皮，每兩層餅皮中間夾著滿滿的蛋糕醬料，一口咬下去，餅皮的柔韌和醬料的甜香同時在口中彌漫，雙重美味直擊心底，滿滿的幸福感不言而喻。

在吃過的眾多家千層蛋糕中，樹心旁的千層蛋糕最讓我念念不忘，而其中最經(jīng)典的口味，是他們家的貓山王榴蓮千層蛋糕。

比起其他家的榴蓮千層蛋糕，樹心旁家的榴蓮千層蛋糕的榴蓮味道更加濃郁醇正，吃的過程中還會咬到大塊熟透的榴蓮果肉。而且不同于其他家的千層蛋糕餅皮口感的柔韌Q彈，樹心旁家的榴蓮千層蛋糕餅皮透薄綿軟，入口即化。軟糯的餅皮夾著香滑的榴蓮醬料，牙齒還沒有過足咀嚼的癮，蛋糕已經(jīng)在嘴里融化，進(jìn)入胃里。

榴蓮千層蛋糕的美味秘訣

對于這樣入口即化的美味，已不滿足于味蕾上的享受，帶著對美味的好奇與樹心旁的研發(fā)大廚Nick，探尋一下美味秘訣。

1.優(yōu)質(zhì)食材，榴蓮千層蛋糕的主料，榴蓮。選用的是馬來西亞的貓山王榴蓮，為了能保證能用到新鮮的貓山王榴蓮，所有榴蓮都是經(jīng)過空運到國內(nèi)的廚房。

2.和紙一樣薄的蛋糕餅皮。美味入口即化的口感的另一秘訣在于餅皮。Nick說千層蛋糕的餅皮全部都是由手工制作，因為餅皮過于薄，所以必須要控制好火候，火候稍大或動作稍慢，就無法制作出一張厚度一致，上色均勻的餅皮，所以餅皮沒辦法工業(yè)化量產(chǎn)，只能是一張一張人工手作。

3，用料豐富。樹心旁的榴蓮千層蛋糕將一部分榴蓮果肉與香濃的奶油攪拌融合，又故意留了大塊榴蓮果肉讓榴蓮控過足癮。

圣誕款千層蛋糕

很久以后，我們見面好像總需要一個理由。很久以前，我們在一起的理由總是很簡單，可能只是那天的天氣不錯，所以我們決定一起出去逛街，很久以后，我們見面好像總需要一個理由，生活總是匆匆忙忙，我們習(xí)慣了有目的性的做任何事，那現(xiàn)在圣誕節(jié)了，給自己放個假，我們一起過節(jié)好不好？樹心旁專為圣誕準(zhǔn)備的圣誕款榴蓮千層蛋糕，帶上它，一起去見想見的人。

匠心工藝——杯裝芝士

芝士蛋糕當(dāng)然是唯一的主角。蛋糕有十幾種口味，名字取得也是很可愛。除了經(jīng)典紐約芝士、巧克力慕斯，還有日不落、太妃醉酒、榴蓮炸彈等，每種口味的蛋糕都用不同的小杯子裝著，吃完之后杯子還可以自己留著。蛋糕除了好看，味道也是很不錯，芝士味濃郁，蛋糕順滑可口。