王永清
(建始縣長梁鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)服務中心,湖北建始 445302)
育肥牛養(yǎng)殖管理技術
王永清
(建始縣長梁鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)服務中心,湖北建始 445302)
結合基層工作經驗,參照相關的文獻綜述,文章就選擇品種、配料技術、喂食技術、快速育肥技術、防疫技術、保障技術等幾方面,就育肥牛養(yǎng)殖管理技術做要點闡述,以供參考和借鑒。
育肥 管理 技術
牛肉鮮美可口,營養(yǎng)價值高,深受人們喜愛,有著廣闊的市場前景。今后相對一段長的時間內,仍然價格可觀,有著很大的發(fā)展空間。由此,育肥牛養(yǎng)殖備受養(yǎng)殖戶主關注,成為極具養(yǎng)殖前景的發(fā)展方向之一。文章就育肥牛養(yǎng)殖管理技術的一些細節(jié)問題做要點闡述,以供參考和借鑒。
2.1 選擇品種
育肥牛養(yǎng)殖獲得高的效益回報,首先應選擇好的育肥品種,即選擇好的架子牛。這其中,四方面問題應值得注意。
第一,年齡問題。不同年齡階段,育肥增重的成本有所差異。通常情況下,年齡越大增重消耗的飼料量也就越多。4~5歲架子牛每增重1千克需要的飼料成本要多出1~2歲架子牛不少。原因在于,1~2歲架子牛增重更多是肌肉、骨骼、器官等等;4~5歲架子牛增重往往更多的是脂肪和蛋白質。而且,能量飼料轉化為脂肪的效率要大于肌肉、骨骼、器官等很多,由此消耗的飼料成本更多些。
第二,品種問題。不同的育肥目標選擇不同的品種,育肥用于“體重增長”,那么雜交牛的效果要好些;育肥用于“肉質改善”,那么體型較大的品種牛即可。
第三,性別問題。多年的育肥經驗,體重、年齡等相近的公牛和閹割公牛,處于相同的育肥條件,閹割公牛育肥的肉質的嫩度、脂肪沉積能力等,均要好與公牛。雖然,公牛育肥的速度更快些,但是,出售肉質和價格要低很多,就綜合效益比較還是閹割公牛要好很多。
第四,體重體膘問題。育肥達到“體重增長”,應選擇體重較大、膘情較瘦的牛育肥,這樣的牛飼料利用率高,增重速度快;育肥達“改善肉質”,應選擇體重較小,肉質較好,飼養(yǎng)利潤高的品種。
總之,具體選擇何種育肥牛,需綜合考慮年齡、品種、性別、體重體膘等各方面因素,結合自己的實際情況酌情遴選,確保養(yǎng)殖高收益的回報。
2.2 配料技術
肥牛養(yǎng)殖期間的飼料配方是有關專家根據肥牛生長過程中的營養(yǎng)需要而進行設計的。首先就設計的飼料配方來說,它往往需要保證清潔衛(wèi)生和安全,符合肥牛的營養(yǎng)需要,適口性好,價格要便宜,并且飼料來源要豐富可靠,與育肥目標相適應。因此,飼喂過程中應根據科學合理的飼料配方進行飼喂。另外,目前飼料價格上漲較快,給肥牛養(yǎng)殖帶來一些困難,也對配料技術提出了新的要求。養(yǎng)殖戶要注意飼料中的含水量問題,在購買飼料時要特別注意其含水量的高低。按其料形分可以將用于肥牛養(yǎng)殖中的精飼料分為粉狀料、顆粒料以及片狀料等,不同的飼料有著不同的飼喂效果,需要養(yǎng)殖戶根據自己的需要進行選擇和配制。
2.3 喂食技術
制定科學的飲食配方,飼喂管理方面同樣應注意。根據育肥牛長勢情況,不同時期的膘情、體況、增重目標、育肥目標等等,確定合理的日飼喂量,達到投入低飼料成本獲得高養(yǎng)殖效益的目的。掌控合理的飼喂技術,同時應注意飲水的管理。飲水的問題,在育肥牛育肥期間,往往易被忽視,實際上,基層養(yǎng)殖戶育肥牛管理中,受飲水條件、農忙等因素的限制,在養(yǎng)殖管理中均有不同程度的缺水狀態(tài),直接影響到育肥牛對飼料的消化吸收,不利于育肥工作的順利開展。通常情況下,確保育肥牛良好的長勢,每天至少需飲水30-40千克。由此,飲水管理理應受到重視。
2.4 快速育肥技術
育肥牛的快速育肥,目前有兩種方式較常用。放牧補料和單純舍飼,放牧補料,生產成本投入少,方法簡便易行,較適合牧草資源豐富、勞動力資源豐富的地區(qū)。采用這種育肥方式,育肥牛白天外出放牧,晚上放牧歸來補喂秸稈或青草。一般情況下,秸稈長度在3~5cm,適口性要好,長度適中,減少咀嚼帶來的能量消耗。而且,自由采食,注意每天補喂精料1.5kg。單純舍飼,直接用青貯秸稈做主料,同時,適當補充精料。育肥牛全天舍飼,添加足夠的秸稈滿足其粗料補充。同時,每天定量補充2~2.5kg的精料。
2.5 防疫技術
防疫技術同樣值得關注,有必要單列強調其重要性。俗話說:“家有萬貫,動物不算”,可作為很好的警示語,用于防疫技術的重視。
就育肥牛養(yǎng)殖管理而言,強調防疫技術,有著更重要的現實意義。其一,育肥牛不發(fā)病,保證健康體魄,降低養(yǎng)殖成本輸出,提升最終養(yǎng)殖效益。其二,防病到位,很少發(fā)病,盡可能少用藥,降低體內藥物殘留,確保生產肉品的安全、綠色、無公害。
落實好防疫技術,兩方面應值得重視:其一,加強衛(wèi)生管理,改善衛(wèi)生條件,并持之以恒保持下去。其二,注意防疫消毒,合理注射接種疫苗。實際上,肉牛飼養(yǎng)的防疫程序已較完善,國家相關規(guī)定也很明確,獸藥的使用同樣有嚴格的規(guī)定,在此不做贅述。但是,必須注意的是,養(yǎng)殖戶主必須要提高認識,將防病的觀念和工作落實具體。
2.6 保障技術注意掌握好養(yǎng)殖過程中的一些保障技術,是養(yǎng)殖取得成功的關鍵。例如牛舍的保溫和降溫工作。在冬季,牛的增重受牛舍溫度的影響很大,如果保溫技術不過關,就會因為能量散失使育肥牛增重受到影響甚至出現掉膘的嚴重后果。所以,牛舍在冬季要采取嚴密的保溫措施,常用的一些技術手段如加蓋塑料布或者用稻草來堵住通風口。另外在溫度過高時要注意通風降溫工作,還可以在墻壁上設置進氣孔,保持牛舍的空氣流通。
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