劉學紅

（重慶市石柱土家族自治縣萬安街道畜牧獸醫(yī)站，重慶 409100）

規(guī)模化豬場病死豬無害化處理存在的問題與對策

劉學紅

（重慶市石柱土家族自治縣萬安街道畜牧獸醫(yī)站，重慶 409100）

近年來，我國規(guī)?；i場發(fā)展迅速，人們對豬源食品安全和公共衛(wèi)生安全日益重視，病死豬的無害化處理也越來越受到關注。對病死豬無害化處理已是規(guī)?；i場的一項重要工作，筆者查閱大量文獻資料并結合自身多年的基層一線畜牧獸醫(yī)工作經(jīng)驗，對我國目前規(guī)?；i場病死豬無害化處理工作中存在的主要問題進行了總結與探討，并提出了系列針對性對策與建議。

規(guī)?；i場病死豬無害化處理

隨著人們對動物源食品安全和生態(tài)環(huán)境的日益重視，病死豬的無害化處理也越來越受到關注[1］。尤其是2013年由病死豬無害化處理不完善導致的上海黃浦江死豬漂浮事件震驚了全國，也暴露出了當時我國病死豬無害化處理工作存在的諸多問題[2］。近年來，隨著我國養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖方式逐步由散養(yǎng)型向規(guī)?；?、集約化方式轉變，規(guī)?；B(yǎng)殖在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)中所占的比例越來越多。故加強規(guī)?；i場病死豬的無害化處理工作對控制動物疫病傳播擴散、保護生態(tài)環(huán)境、確保動物源食品安全和社會公共衛(wèi)生安全至關重要。鑒于此，筆者查閱大量文獻資料并結合自身多年的基層一線畜牧獸醫(yī)工作經(jīng)驗，將我國目前規(guī)?；i場病死豬無害化處理工作中存在的主要問題進行了全面的總結與探討，并提出了系列可操作的對策與建議，供獸醫(yī)同行、規(guī)?；i場、畜牧獸醫(yī)主管部門和動物衛(wèi)生監(jiān)督機構等參考。

1　存在的問題

1.1處理方法自身存在的缺陷

目前我國規(guī)?；i場對病死豬采取的無害化處理方法主要有深埋法、焚燒法和生物發(fā)酵法三種方法[3］。其中深埋法費用低，是目前使用最多的方法，尤其是在中、小型規(guī)?；i場中使用較為廣泛[4］。該方法存在的問題也較多，比如掩埋的動物尸體可能被洪水或暴雨沖出、可能被肉食動物鉆洞扒出等；二是掩埋的地點如選擇不合理，可能污染地下水源；三是不法人員將掩埋的動物尸體偷偷挖出食用或變賣。焚燒法是銷毀尸體最徹底的方法，但該方法存在處理費用高、投入成本大、易污染環(huán)境等缺點。生物發(fā)酵方法，該方法利用生物熱和微生物制劑發(fā)酵動物尸體，該方法存在處理費用高、發(fā)酵時間長（一般2個月左右）、占地多（需2個發(fā)酵池輪流使用）、如處理不當將對環(huán)境產(chǎn)生危害等缺陷。

1.2規(guī)模豬場從業(yè)人員認識有待提高

各規(guī)模化豬場彼此之間以及豬場內部人員之間人員素質參差不齊，包括部分養(yǎng)殖場長社會責任、法制意識不強，受高額非法利潤的誘惑，將病死的仔豬、小豬進行無害化處理，領取國家目前實行的80元/頭的無害化處理補助，而對于死亡的大豬則將尸體變賣給專門從事病死豬收購的中介、違法的屠宰場、臘腸和香腸等地下加工廠等，使病死豬尸體流向社會和人們的餐桌。

1.3各地監(jiān)管力度有待加強

近幾年來，我國陸續(xù)出臺了《動物防疫法》《病死及死因不明動物處置辦法》《病死動物無害化處理技術規(guī)范》《關于建立病死畜禽無害化處理機制的意見》等法律法規(guī)，對病死動物的處置進行了明確的規(guī)定。但由于在我國部分地區(qū)基層畜牧獸醫(yī)服務經(jīng)費投入不足、監(jiān)管技術人員不足、辦公條件差、辦公經(jīng)費短缺、交通工具缺乏等因素錯綜復雜，難以適應目前快速發(fā)展的規(guī)?；B(yǎng)殖監(jiān)管的需求，致使監(jiān)管工作中存在死角。

1.4無害化處理設施不標準

在深埋處理過程中存在地點選擇不合理、掩埋不深、消毒不嚴等不規(guī)范、不徹底的處理現(xiàn)象。缺乏焚尸爐或焚尸爐缺乏環(huán)保過濾裝置，對環(huán)境造成的污染處理不當。發(fā)酵池等建立不規(guī)范，地點、深度、尺寸等均達不到要求。

2　對策與建議

2.1加強宣傳教育

深入開展法律法規(guī)的宣傳教育活動，向規(guī)模化豬場宣傳法律法規(guī)和無害化處理的政策，使養(yǎng)殖場充分認識無害化處理的必要性和重要性。同時全社會進行病死豬無害化處理法律法規(guī)的宣傳普及，使全社會認識病死豬的潛在危害，形成人人關心、監(jiān)督、舉報各種病死豬違法處理的良好社會氛圍。

2.2完善病死豬無害化處理設施

動物尸體深埋后應具地表至少還有1.5m的深度，坑底要鋪有一層厚生石灰，填土要實。動物疫病防控部門應鼓勵和幫助規(guī)?；i場建立與其規(guī)模相適應的焚化爐、發(fā)酵池等設施，逐步取代深埋的處理方式。焚化爐、發(fā)酵池等無害化處理設施的選擇要遠離居民區(qū)及公路、鐵路等交通主干線，禁止在生活飲用水水源保護區(qū)、自然保護區(qū)以及生態(tài)功能區(qū)建立無害化處理設施。

2.3加強病死豬無害化處理保障

在按照國家規(guī)定發(fā)放病死豬無害化補助的基礎上，與保險公司積極協(xié)調，實行養(yǎng)殖保險與病死豬無害化處理的聯(lián)動模式，確保規(guī)?；i場能夠有償處理病死豬。各地可以在畜牧產(chǎn)業(yè)資金方面專門設置無害化設施設備配置經(jīng)費補助或將規(guī)模養(yǎng)殖場無害處理設施配備作為取得動物防疫條件合格證資質的必備條件之一。

2.4加強病死豬無害化處理監(jiān)管

逐步增加基層畜牧獸醫(yī)服務經(jīng)費的投入，不斷補充監(jiān)管技術人員，加強病死豬無害化處理全程監(jiān)管，把規(guī)?；i場精細化管理工作納入對獸醫(yī)從業(yè)人員的績效考核，加強規(guī)模化豬場的日常監(jiān)督檢查，督查其如實填寫無害化處理記錄。對出售、運輸、屠宰、加工等各環(huán)節(jié)中利用病死豬的違法行為采取上線處罰。

3　小結與展望

隨著社會經(jīng)濟和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，動物疫病日趨復雜，動物疫病發(fā)展速度過快與我國動物疫病綜合防控技術滯后之間的矛盾日益突出，動物疫病的發(fā)病率居高不下，人們對動物源食品安全和公共衛(wèi)生安全的呼聲越來越高。相信隨著規(guī)模化養(yǎng)殖場對病死豬無害化處理的日益重視，以及國家對病死豬無害化處理監(jiān)管力度的增加，規(guī)模化豬場病死豬無害化處理將日益完善，切實保障養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展和豬源動物食品安全。

[1]李淑平. 規(guī)?；B(yǎng)豬場糞便無害化處理模式比較[J］.中國動物檢疫，2014，31（4）：12-13.

[2]陳統(tǒng)明. 規(guī)模豬場病死豬無害化處理措施[J］.中國畜牧獸醫(yī)文摘，2015，31（12）：82.

[3]孫龍.淺談病死豬無害化處理存在的問題與對策[J］.畜禽業(yè)，2014，（11）：40-42.