袁 芳譚 波

（1.重慶市潼南區(qū)小渡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶　402681；2.重慶市潼南區(qū)龍形鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶　402672）

運(yùn)輸應(yīng)激對潼南豬肝臟生化指標(biāo)及腹瀉的影響

袁 芳1譚 波2

（1.重慶市潼南區(qū)小渡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶402681；2.重慶市潼南區(qū)龍形鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，重慶402672）

運(yùn)輸應(yīng)激是動物機(jī)體在運(yùn)輸過程中禁食、環(huán)境變化、顛簸、心理壓力等應(yīng)激源的綜合作用后所產(chǎn)生的適應(yīng)性和防御性反應(yīng)；周道雷等曾有過運(yùn)輸應(yīng)激對斷奶仔豬行為和生產(chǎn)性能及對不同商品動物防治的探討性研究；呂建輝等也曾進(jìn)行過運(yùn)輸應(yīng)激對豬、牛等動物造成病理學(xué)變化的研究與對應(yīng)防治方案的報道。運(yùn)輸應(yīng)激所引起的畜禽發(fā)病、死亡或致殘造成的巨大經(jīng)濟(jì)損失已經(jīng)引起相關(guān)學(xué)者的重視。美國每年因運(yùn)輸應(yīng)激造成的經(jīng)濟(jì)損失在 4億到 5億美元。潼南豬作為中國八大優(yōu)良地方品種豬之一，已有 400 余年的歷史，長期以來，以其適應(yīng)性好、雜交配合利好、遺傳性能穩(wěn)定、肉質(zhì)優(yōu)良等特性而馳名中外。李留安等從運(yùn)輸應(yīng)激對江蘇二花臉豬內(nèi)分泌系統(tǒng)、魏光河等從運(yùn)輸應(yīng)激對潼南豬生理生化指標(biāo)的影響等做了研究。本文擬從運(yùn)輸應(yīng)激對潼南豬消化系統(tǒng)的影響探討運(yùn)輸應(yīng)激易引起仔豬腹瀉的生長發(fā)育受阻的發(fā)病機(jī)制，為后續(xù)開發(fā)研究針對運(yùn)輸應(yīng)激的保健藥物或產(chǎn)品奠定基礎(chǔ)。

1　材料與方法

1.1主要試劑與材料

抗凝劑及取血管，均購自重慶市潼南縣人民醫(yī)院；運(yùn)輸用小型貨車，重慶長安汽車廠；Au640 型全自動生化分析儀，日本奧林巴斯。

1.2試驗(yàn)動物及運(yùn)輸路線

試驗(yàn)場址為西南大學(xué)榮昌校區(qū)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)場；運(yùn)輸路線為重慶市潼南縣城至四川省隆昌縣城的國道 318 線，運(yùn)輸來回共 100 km；試驗(yàn)動物購自重慶市潼南縣石河村某榮昌豬保種場健康正常的 40 日齡榮潼南小公豬 36 頭。

1.3指標(biāo)檢測及機(jī)構(gòu)

檢測機(jī)構(gòu)為重慶市永榮礦務(wù)局職工總醫(yī)院；檢測主要指標(biāo)為肝臟谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷氨酰氨基轉(zhuǎn)移酶、谷氨酰氨基轉(zhuǎn)移酶、堿性磷酸酶、直接和間接膽紅素等。

1.4試驗(yàn)分組及采集指標(biāo)方法

將 36 頭試驗(yàn)用榮昌仔豬以監(jiān)測的時間點(diǎn)進(jìn)行隨機(jī)編號，6 個時間點(diǎn)分別編號為 S1、S2、S3、S4、S5、S6，每個監(jiān)測的時間點(diǎn)設(shè)置 3 頭仔豬作為平樣本，按 S1- 1、S1- 2、S1- 3 編號，其他時間點(diǎn)同法編號。每個監(jiān)測時間點(diǎn)取 3 頭仔豬的肝功主要生化指標(biāo)平均值作為該監(jiān)測時間點(diǎn)試驗(yàn)仔豬的試驗(yàn)值。對照組以 D 代表，編號及指標(biāo)監(jiān)測均參照試驗(yàn)組執(zhí)行。肝臟主要生化指標(biāo)監(jiān)測期間，觀察并記錄試驗(yàn)組與對照組仔豬腹瀉發(fā)生頭數(shù)、死亡頭數(shù)。

1.5運(yùn)輸及血樣采集

試驗(yàn)組于室外溫度 15 ℃左右的條件下，將 18運(yùn)輸應(yīng)激是動物機(jī)體在運(yùn)輸過程中禁食、環(huán)境變化、顛簸、心理壓力等應(yīng)激源的綜合作用后所產(chǎn)生的適應(yīng)性和防御性反應(yīng)。

仔豬裝入豬籠，時速 50～60 km/h 條件下往返運(yùn)輸合計 2 h 約100 km的路程，途中不給任何飲水和食物，并于運(yùn)輸前、運(yùn)輸停止后 30 min、運(yùn)輸后第 1 d、運(yùn)輸后第 3 d、運(yùn)輸后第 7 d、運(yùn)輸后第 15 d從前腔靜脈采集血樣；空白對照組飼喂于圈舍，同法于試驗(yàn)組開始運(yùn)輸前、運(yùn)輸后 30 min、運(yùn)輸后第 1 天、運(yùn)輸后第 3d、運(yùn)輸后第 7 d、運(yùn)輸后 15 d、采集血樣，備用。1.5 血樣處理及指標(biāo)檢測各時間點(diǎn)采集血液樣本，注入加有抗凝劑的采血管，混勻，編號，4℃ 1 h 之內(nèi)或現(xiàn)采現(xiàn)送檢測機(jī)構(gòu)通過血液自動生化分析儀檢測擬定的肝臟功能主要生化指標(biāo)，記錄結(jié)果，備用。

2　試驗(yàn)結(jié)果

（1）運(yùn)輸前后試驗(yàn)組仔豬肝臟功能主要生化指標(biāo)變化結(jié)果選擇試驗(yàn)組仔豬運(yùn)輸前與運(yùn)輸停止后 30 min內(nèi)肝功能主要生化指標(biāo)進(jìn)行對比，運(yùn)輸前肝臟功能各項主要功能指標(biāo)均處于正常值范圍，運(yùn)輸停止后30 min 內(nèi)，肝臟功能主要生化指標(biāo)為變化明顯，其中，谷草轉(zhuǎn)氨與谷氨酰氨基轉(zhuǎn)移酶濃度值變化最明顯，分別從運(yùn)輸前的 35.79 U/L、38U/L升至運(yùn)輸后30 min 內(nèi)的 73.4 U/L、189 U/L。具體結(jié)果見表 1。3.2 運(yùn)輸應(yīng)激對榮昌仔豬肝臟功能主要生化指標(biāo)影響的變化曲線以運(yùn)輸前、運(yùn)輸后 30 min、運(yùn)輸后第 1 d、運(yùn)輸后第 3 d、運(yùn)輸后第 7 d、運(yùn)輸后第 15 d 6 個時間點(diǎn)的肝臟功能主要生化指標(biāo)監(jiān)測，以平行樣本數(shù)獲得每個時間點(diǎn)的平均值，與對照組作動態(tài)變化曲線。

（2）運(yùn)輸應(yīng)激對榮昌仔豬腹瀉的影響

經(jīng)運(yùn)輸 100 km左右后的試驗(yàn)組仔豬經(jīng) 15 d 的觀察，發(fā)現(xiàn)有 6頭仔豬在不同時間出現(xiàn)程度不等的腹瀉，腹瀉率 33.3%；對照組未見腹瀉，腹瀉率為 0；試驗(yàn)組與對照組在 15 d 的試驗(yàn)期內(nèi)無仔豬死亡。

3　分析與討論

谷丙轉(zhuǎn)氨酶主要存在于肝細(xì)胞漿內(nèi)，和谷草轉(zhuǎn)氨酶一起是反映肝臟損傷情況的重要指標(biāo)，一般1%的肝細(xì)胞壞死可使血清酶增高 1 倍。本研究顯示運(yùn)輸后谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和谷草轉(zhuǎn)氨酶普遍升高，說明運(yùn)輸應(yīng)激會在一定程度上造成肝臟功能的損傷。這和鮑恩東等報道的運(yùn)輸應(yīng)激能引起畜禽肝臟功能的損傷一致。直接膽紅素及間接膽紅素二者總和即總膽紅素值的升高是黃疸病癥的直接生化指標(biāo)，兩者指標(biāo)在運(yùn)輸后均明顯降低，可能與運(yùn)輸學(xué)術(shù)研究。